第345章 加料的方便面

回到工作室，方二把清单上的东西，开始一一排序。出海的话，按说应该做六分仪出来，可这个，方二不会，见都没见过。但是还好，有罗盘。而且还是三个。有了这个，出海之后至少不会迷失方向。安全的问题有了办法，剩下的便是健康问题了。大航海时期，欧洲的水手面临最大的问题就是坏血病。这个前世曾经看到过文献。主要就是船上无法经常吃到蔬菜，由于缺少维生素的补充，才引发的病症。这个很容易解决，随船拉上一些豆子即可。每天洒上适量的清水，几天便能生出豆芽来，是补充维生素的办法。另外还能带上一些茶叶。茶叶中含有多种维生素，其中维生素C的含量最多。此外还有维生素A原、维生素B1、维生素B2。维生素P、维生素PP、维生素K以及叶酸等。因此适量饮茶就能在一定程度上补充人体对多种维生素的需要。这也是为什么草原上的那些蛮族，愿意花高价购买大唐茶叶的原因。而再往后几百年，待中国的商人行至西方欧洲国家时，甚至可以把茶叶卖到一两茶叶一两金的天价！只是茶叶和豆芽方二有些不太满意。想想都乏味啊！在工作室里，动手制作了一台小的粉碎机，带回了方宅。灶房里，陈雪莲则是带着小蜜在忙着准备晚饭的食材。小青和小环就依在灶房口，四个人还说说笑笑的。见到方二拎着一个奇怪的东西走过来。小青好奇的问道。“少爷，您提的这个是做什么用的啊？”方二微微一笑。“去洗一些青菜过来，我有用处。”小青哦了一声，然后便拉着小环去洗菜了。不大会儿，一小筐子青菜带着水珠放在了方二的面前。方二把粉碎机打开，将青菜扭成段扔进去，盖上盖子。刀头连接着外面的把手，随着方二用力的摇动，里面的青菜被慢慢的研成了碎片。碎片越来越小。方二不时的打开看一眼。直到最后，变成了绿色的糊糊，再次把盖子打开。指着糊糊说道。“去拿面粉，把这些和面粉掺在一起，放上一勺精盐，再加两个鸡蛋，做成面条。”嗯，炒菜可以，但手擀面这活儿，不常做的，是真干不了。小青把菜糊糊倒进一小盆面粉里，掺匀之后，打上鸡蛋，然后用化好的盐水和面。泛着黄的面粉，加入了菜糊和鸡蛋后，变的翠绿。揉了好长一段时间。少爷就爱吃筋道的，做面，还是揉久一些的好。把揉好的面，用擀面杖擀成面片儿，然后折叠到一起，用刀切成细丝。做完这一切，小青拍了拍手上沾的面粉。“少爷，面弄好了。”方二想了想，上辈子泡面没少吃，但具体怎么做的，不是很清楚，只能试着来。“上锅蒸熟，然后油炸。”嗯，那什么不是有个广告说，非油炸么？既然这样，那别的都是油炸出来的了？小环跑去生火，两勺水被倒进锅里。等水开后，绿色的面条放到蒸笼里，放在锅上。蒸了一刻钟后，面条出锅了。原本外面沾着干面粉，还不是特别的明显。现在熟了之后，面条看起来绿的发亮。陈雪莲和小蜜忙完了自己的活后，也凑了过来，看着笼屉里的面条，啧啧称奇。“少爷，这面看起来太漂亮了！”小青惊讶的看着自己做出来的面条，用筷子夹了一根送到嘴里。“嗯，好吃！”“有蔬菜的清香，咸咸的。”“少爷，你是怎么想到的？”方二指着案板上的面条说道。“还没完呢，把这分成两份，一份放到灶前，用小火烘干。”“另一份，放到油锅里再炸一遍。”四个丫头一起动手。原本还烧着火的灶前，陈雪莲找来一根干净的木棍，把面条搭在上面，和小环每人拿着木棍的一端，小心的烘烤。蒸面条的开水被倒进一个桶里。猪油下锅。温度上来之后，小青下面，小蜜拿着筷子翻动，防止炸糊掉。不多的面条，很快便全部二次加工了一遍。方二取了一团面条，放到碗里，把那还滚烫的热水加了进去。同样的，弄了一碗烘干的面条泡上。小青很疑惑。“少爷，干嘛还要用水泡啊。”小环拿着一团炸过的面条，啃的津津有味。“少爷，环儿觉得，就这么吃，可香了！”方二笑了笑没说话。过了许久，用筷子在碗里挑了几下。面条确实泡开了。烘干后的，泡开之后还是一整根。那油炸过的，却是一挑就全断了。但是吃起来味道还挺不错的。次日，方二在工坊那边，让人清扫出了现间工房，用来大批量的制作方便面。三个二十米长的铁槽，里面燃烧着炭火，呈品字形排列。在品字的中间，是一条简易的传送带，加在一起，便组成了一条烘干线。蒸过的面条，刷上一层油脂，防止粘结，然后烘干线，将里面的水份烤干。不需要什么防腐剂，超低的含水量，本就不利于微生物的生存。制作好的绿色方便面，用木桶装好。木桶的外面，再用蜡油密封一层，确保不会有虫子能够进去，和防止面块吸潮。