第五百四十九章 晒盐法

张桐等他一说完，立马摇头晃脑，笑道：“甚好！甚好！还是朱大人你想得周到，如此，这事就要劳烦你去办了。”高全：“……”不是我说的要去问陛下吗？怎么就他想得周到了？算了算了，官大一级压死人，等哪天付大人回京了，有他们好果子吃。高全心中愤愤不平，却也什么都没表现出来，只是有些莫名的怀念起自己跟着付士楠的风光日子了。“除了招工比较难之外，还有什么别的难处吗？”高全压了压心中的不快，转头问道。广袤的盐田边有着一块块滩涂，此时也有不少人在作业，但相较于这么料框的盐田来说，属实有些太过于少了。盐田是利用水泥修建的，水泥是基建必不可少的东西，有何是朱正在西山屯时第一个捣鼓出来的好东西，不光是钢铁厂建高炉有用，此时建盐田也是立下了汗马功劳。规整的水泥堤坝将滩涂地改成一块块大小不一却方方正正的盐田。盐田投资巨大，比起西山屯铁厂的投资还要更加庞大。这样的规模，再加上人工、材料等等，总投入便超过了三百万两，如今国库没银子，不论是织造厂还是西山屯的钢铁厂，那银子都是借来的。所以说，这就是在借钱搞基建，风险极大。而经过户部的初步计算，一旦投入生产 ，每年单单是上交给国库的银子就起码超过了百万两，再加上一些七七八八的出口贸易，年收益甚至能达到五百万两。如此巨大的收益，也是促成了朱正为什么要在这时候要紧牙关都要建盐田的原因。三百万银子流水似的哗哗就不见了，取而代之的是一大片广袤又辽阔的盐场。而此处建盐田， 也是经过了朱正认真思考的。结合前世的记忆，历史上，从清朝开始，这里就被重新开发出来，成为了出福建以外最大的盐税来源，产盐量占到了全国的四分之一，规模十分浩大。综合来看，此地漫长而开阔。而与别处的海滩全是沙子不同，此处的海滩是独特的泥质海滩，临海本就也偶得天独厚的优势，这里的气候则更是锦上添花，非常适合用来晒盐。这里属于中纬度亚欧大陆东岸，主要受季风环流的支配，是东亚季风盛行的地区，属温带季风气候。四季分明，春季多风，干旱少雨；夏季炎热，雨水集中；秋季气爽，冷暖适中；冬季寒冷，干燥少雪。而且它的雨季非常的短。尤其是春季，气温回升特别快。风多雨少、日照充足，再加上温度适宜，蒸发起来相当旺盛，简直就是晒盐的绝妙之地。.盐、铁，这两项可谓是大明目前为止最能快速弄到钱的法子，朱正自然不会丢了。赵继伟想了想，对这朱清道：“大人，除了招工之外，咱们确实还遇到了一个大难题。”“陛下提出的晒盐法，我们从来没有做过，虽然也请教了不少老人，还按着西山屯的规矩建了实验室进行实验，虽然也是出了一些盐，但，离陛下所说的那种细绵如砂糖般的盐还相差甚远，或许说，那简直就无法达到啊。”早在盐田建立初期，朱正便已经将详细的晒盐法都写成了册子，让他们带着来操作。但无论盐场怎么努力，得出来的盐却始终没办法如朱正说的那样，也就是说，现在得到的盐全是粗粗粒粒，朱正所说的细盐，那还没办法做出来。晒盐法其实非常简单，晒盐就是将海水晒成盐的过程。晒盐时先将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，再倒入结晶池，继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐来。这是得到的晶体就是我们常见的粗盐。后世，会将剩余的**称为母液，可从中提取多重化工原料。晒盐一般要经过建滩、整滩、纳潮、制卤、测卤、结晶和捞盐归坨七套工序。建滩都在平坦的沿海荒滩上，按一定的滩池数建造。池埂一般高约半尺，建成一个个方形池，面积从上到下每个方池边长一般为四十尺，滩池由上而下逐个挖低，落差一般为三寸，上下池之间开有池门，用以向下流水。底池下筑坨台，俗称盐坨，以备储盐。滩池周围挖二面或三面大沟，俗称盐沟，以备纳潮储水。向海一面的沟堤，开一水门，设闸以备启闭。其外再开一“潮沟”，直通于海，用以引潮入沟，备盐沟纳潮用。盐滩建成后，还要整滩。将池内泥土挖松，晾干，再放入海水泡稀，盐工赤脚在池内将池踩匀，用刮板刮平底池，然后将池内海水排出晾干，用光礅压实压平。滩池周围的大盐沟挖成后，涨潮时即可开水闸纳潮，抓住最高 潮位，将潮纳满。纳潮后，用戽或水车(汲取沟内海水灌入高卤台内。次日将高卤台内海水放入二卤台，再将高卤台汲满海水；第三日，将二卤台内海水放入三卤台，高卤台内海水放入二卤台，再将高卤台汲满海水。逐日依此类推，利用日光蒸发水分，提高卤水浓度。制卤时技术要求较高，根据自然蒸发条件，卤水以跑到池底既能饱和，又能足用为宜，谓之定量跑水，又名“卡头”。若定量多，虽能跑到底，但不能饱和；若定量少，虽能跑到底，卤水能饱和，但不足用，均影响生产；若定量太少，跑不到底就出现干枯无卤，俗称跑掉头。所以，这样的晒盐法得到的盐和煮盐法得到的盐实际上是没有什么区别的，唯一的区别就是晒盐的效率更高，但都是粗盐，本质上没什么区别。而粗盐里面还有大量的杂质，味道不光齁咸，甚至还带着苦涩，而且结出来的晶体也是黄色的。所以在后世，科技水平提高之后，还会经过一些化学处理的步骤，将其中的杂质给去除掉。这样，才能成就细密绵绵的细盐。