第164章 制作香肠

回了家里，陈三宝把东西卸下来，陈二宝看到那副下水，还以为陈三宝又要做卤煮，几人忙里忙外的把下水中最臭的肠子处理了。但这次陈三宝没急着把肠子切断，而是使劲把最里面的肠衣拔了下来，把上面的污秽和油脂彻底刮干净，陈三宝决定用肠衣制作简易版香肠。香肠这东西和他们家以前做过的腊肉不一样，这东西只要放一部分肉加些淀粉，就可以有很浓郁的肉香，加上外面肠衣的筋道的口感，不论是单卖还是用来烧烤都会大受欢迎。这天下午陈三宝一直没有出门，他把猪肉剁成泥，加入了淀粉和其他作料，做成了三种口味，一种是麻辣味，一种甜味的，另外一种是原味的。期间陈大富始终跟着忙前忙后的帮忙，他看出来了，老三虽然嘴上没说，估计心里也是埋怨他花钱的，所以才买肉搞新鲜东西好挣钱。由于买了两幅下水，差不多肠衣就有十米，陈三宝在他爹的帮助下灌出来一大盆的香肠 。陈二宝他们知道弟弟总是会不定期做出来点新鲜玩意儿，看到陈三宝又是切肉又是和面又是兑料的，都很迷糊这次他到底想要做啥。最后陈三宝架火上锅蒸了一锅，出锅后分给大家尝了尝，上到陈老太太下到狗蛋，都对香肠给予了高度的好评。对于三种口味，女人们更喜欢甜口的，男人们更喜欢原味的，只有小赵氏相对喜欢麻辣口的。剩下的那些下水，陈三宝让陈大宝切出来一份，剩下那份放到篮子里吊在井里澎着了，那里毕竟温度低，也不怕这些肉坏了。这段时间他家的烧烤就是原味猪肉，这次他决定不仅种类丰富，味道也要多样化。陈三宝让陈二宝把猪肝猪肚还是卤了，然后把其他的下水和一部分肉用辣椒等调料淹了。忙活了一天，陈三宝折腾够呛，心里一算，觉得他这香肠造价也不便宜，肠衣、肉、淀粉和各种调料，还有他宝贵的人工。一斤香肠卖不上三百文到五百文他根本不挣钱。既然已经走高大上路线了，他决定每斤定价四百五十文。这里是京城，有钱人还是多，只要东西好吃多贵都有人买。不用像在平阳似的，只能薄利多销。第二天上午陈三宝拿出来一段香肠，切了一根分成几份，给前来听西游记的老顾客一桌放了一小蝶，让他们尝尝鲜。其中有几人都是不差钱的主，平时也没看有什么正经的职业，但每天上午都准时出现在他家听书，同时嫌弃他家茶水不好，自己带茶冲泡，只买热水。这几人本来打算像平日一样把今天的故事讲完，没想到这陈家竟然赠送了他们一碟子吃食，本着好奇和不吃白不吃的心情，几人伸筷子夹了起来。唔，味道还真的很不错，尤其是这个皮，好筋道，有的麻辣有的咸香有的微甜。“陈三宝，你家这是什么吃食？味道真不错，怎么就给了这么点？还不够塞个牙缝的。”大哥，等你把牙缝塞满了，我家不得赔个底朝天？“这位大哥，这是我家新发明的一种吃食，叫香肠，可以干吃，可以烧烤，可以炒菜，怎么都可以，味道美味，做法多样。”“您要是还想吃，我们家现在就有卖，不过价格不便宜，一斤要四百五十百文。”“四百五十文？这么贵？”这顾客一听就觉得很贵，四百多文都能买五斤肉了，在这只能买一斤肠。“你也看到了我家这肠里面都是肉，现在肉可不便宜。这生肉还一百文一斤呢，我这煮过的都缩水了，三斤肉才能出一斤肠。”三斤倒还不至于，毕竟他还加了淀粉，但淀粉也不便宜啊。“我觉得那个咸味的不错，你给我来一斤那个咸味的我带回去给家里人尝尝。”“好嘞，二哥，二哥，去厨房给这位大哥拿一斤咸味香肠，再额外赠送一段辣味的。”辣味的做的不多，让他绑成了一小段一小段的，就是为了作为赠品的。另外几人听到他们的谈话，觉得四百五十文也不是很贵，也陆陆续续有掏钱买的，其他桌听到了也有买半斤一斤的。这么一会的功夫，陈三宝昨天蒸的一锅香肠便被抢购一空了。忙完这些，陈三宝重新站在前面，清了清嗓子，重新喊道：“父老乡亲们，我们陈记美食城自开业以来承蒙各位的捧场，才能有今天的局面。”其实他家美食城今天真没啥局面，店铺也没扩大，每天就一上午的生意。他的故事讲完其他人基本就散了，除了偶尔中午在这吃烧烤的坐的时间能久点。每天的营业额也不多，也就勉强一家人混个温饱。“为了答谢各位顾客朋友们对我家的厚爱，陈记美食城烧烤从今天开始推出新品种。多种口味，多种样品，任君挑选。今天明天后天三天是我们的活动时间，这三天里但凡在我们店里消费超过五百文的我们给八折优惠。”“此外，我们家的营业时间从每天的一上午延长至全天，您什么时候吃饱喝足我们家什么时候打烊。”“从明天开始我家的另一侧便会变成单间，充分保护您的隐私，除了吃烧烤外，我家还提供酒水服务，绝对官方榷的酒，质量有保障。”“这是我们家最新的菜单和价目表，各位顾客如果想吃的可以看看。如果不知道如何选择，可以随时咨询。”主要是怕一些人不认识字，等他的玻璃做出来他说什么也要弄一个专门的柜台，让人一目了然，避免了不认识字的尴尬，也省了咨询的功夫。这些人没想到买点香肠的功夫这陈家竟然还推出了这么个服务，都挺兴奋。他们能每天坐在这里听书都是家里不差钱的，没啥事的还点几根串来吃吃，听陈三宝一说有新品类，忙不迭的看起菜单来。平时到了中午陈三宝基本就闲下来了，今天由于他的单方面宣布搞活动，陈家上上下下跟着忙活了好半响才结束。到了下午未时最后一桌才慢慢悠悠的出了门，陈二宝直接一屁股累瘫在椅子上。这老三搞活动之前一句话都没和家里说，打的他们措手不及，虽然昨天肉串都穿好了，可是其他材料却准备的有点不足，幸亏大哥半道出去买了才补上。从早晨开张到现在，他是一刻不闲的烤烤烤，这两条胳膊都要累折了。别说陈二宝了，陈三宝跑前跑后的也累抽抽了。好在昨天的香肠也卖完了，昨天准备的所有的肉和其他下水也都卖没了。就剩下一部分卤煮没卖出去，这就成了他们家今晚的晚饭了。陈老太太本来病病歪歪的躺着，结果看到家里人忙来忙去的，也不得不打起精神来跟着张罗。等到客人都散了，数了数钱，惊讶的发现今天毛利润竟然达到了九两之多。刨出去成本，他们家还挣了差不多有五两多。看着这么多钱，陈老太太的脸上总算有了点小模样，有钱挣就好，有钱挣他们家就饿不死，苦点累点都值了。不过这钱可不能再给那个老不死的看到了，谁知道他会不会都给陈氏送过去。下午陈大富家所有人都停了下来，打算好好休息休息再进行下一轮的战斗，没想到上次看到的那媒婆竟然又来了。“哎呦，都歇着呢？今天上午来了一次，看你们家里里外外的忙活，我都没敢进来，这不等你们家清闲了才又来这一趟。”陈老太太看到媒婆来了，赶紧站起来迎接，“大妹子你来啦，快进来，这上午也没空，啥时候来的也没告诉一声呢。”“我就不坐了，来就是想问问你们家什么时候有空相看，我问女方了，她说明天就可以相看。”“真的啊？哎呀，那可敢情好啊，那明天什么时辰啊？我们家这一般上午没时间，再怎么也得下午或者晚上，你看成么？”陈老太太问的小心翼翼的。这两天让那个死老头子给气的她都快把这个茬给忘了，幸好这媒婆来了，要不就耽误老大续弦了。“行，她的豆腐铺子也是一上午的活，下午就没什么事了，正好。那我明天下午就领着她过来吧，你们做好准备就行。”陈老太太哪有不答应的道理，忙不迭的点头同意。送走了那媒婆，陈老太太拿出来一两银子，让陈大宝赶紧起来，趁着坊市还没关门，去买点瓜子糖果和点心之类的，再买点好茶叶。他家那茶叶实在太廉价了，这可是相看的大事，不能马虎，必须来点好茶叶。陈大宝也知道这是自己的大事，顾不得身体上的疲惫，拿起钱就出了门。休息了差不多半个时辰，陈三宝等人又赶紧忙活起来，他把昨天剩下的下水给切好，把昨天灌好的香肠一锅全都煮了，决定明天给谢乘风家送去尝尝，毕竟在和于庄头的对峙中，这人始终都站在他们的一边，很是拎得清。