第283章 小菜几碟

孙大在城门解封的当天，就催促着瘦子他们把调料赶紧的装车，并且马不停蹄的驶向益州。而远在益州的秦长义也在第二天，从驿兵的口中得到了消息。这是一个久违的消息，益州长义面馆的开张时间，已经推迟了有近半个月了。面馆中，秦长义把所有人聚集到了一起。“皇天不负有心人，我们终于要开张了！”，秦长义激动的说着。“太好了，既然城门已经解封两天了，孙大一定在来的路上了，不出意外，明天就可以到达。”众人一听，也是激动万分，可是对于开张的事情，现在都还不明了。什么时候开业，放不放鞭炮，是不是和渝州一样采用会员制？这些都是余小年脑子里想的事情，他干脆一股脑全部说了出来。秦长义听完，很满意余小年的状态。“因为也耽误了这么久，开业庆典我们还是要热闹点，主要还是放鞭炮为主！”贺友臣在一边补充问道：“鞭炮不是问题，一会杜家名随我去买上十几两的。”杜家名愣了一下神，“我的个乖乖，十几两，喊上过年了。”“呵呵，我们就是要弄得跟过年一样！”秦长义也同意。“关于会员制，我有个想法，大家听听！”，秦长义把自己的想法说了出来。按照秦长义的意思，益州的面馆开业第一天吃干拌面送雪花酒。“这倒不是什么新鲜的玩法！”，一旁的罗俊泽说道。“哈哈，确实！可是谁家能有我这种雪花酒？”，秦长义自信的挺了挺胸。“我有两个限量选择：第一，开业当天前十名吃面条，只需要一文钱，第二，开业当天只卖三十碗。”众人听到秦长义的补充说明，也是点头赞同。“不过益州情况不同于渝州，百姓都很富裕，大家也许喜欢喝酒，但干拌面有可能会是阻碍大家尝试的原因之一。”秦长义大笑着让众人放心，“只要大家是冲着酒来的，多少会来吃一口面的。”“只要他们吃了一口，就会有第二口！我很有这个自信！”秦长义接着又提出了一个让大家无法理解的点子。那就是开业当天在门外，把啤酒倒在马路上，酒香一定会引来大量的酒鬼。“妙哉妙哉！不愧是秦掌柜，这雪花酒倒在地上可是香的很呢！”罗俊泽昨日里才打碎了一瓶酒，那味道真叫一个香。“我正是这个意思，而且天气也没有夏日那么炎热，酒水不会蒸发的太快。”秦长义虽然错过了炎热的天气，但凉爽的秋季也给大家带来了好胃口。“我还有个建议，只不过这么做好像不太好，就怕别人知道了说我们玩假的！”罗俊泽作为本地人，在酒肆干活，也知道一些手段。“你说说看，今天大家畅所欲言！”“还是干拌面这个东西，一直饱受大家的排斥，特别是益州，所以我就怕到时候我们爆竹炸的震天响，一个人也弄不来！”一旁的杜家名很是支持这个说法。“我们不如请一些托，让他们给我们烘托气氛，到时候给点钱就行了。”对于这种做法，秦长义本身既不支持，也不反对。只不过这临时请人，怕是请不到，如果表演失败，那说不定会帮倒忙。所以秦长义暂时否定了这个主意，但依旧是表扬了罗俊泽。“还是那句话，我们利用雪花酒吸引人进来。不吃面，就不卖酒给他们。”“那雪花酒怎么供应呢？吃几碗面送几瓶？”，余小年怕明日有大胃王。“不！大家请记住一点，明天就卖三十份干拌面，每份面条仅送一瓶大雪花酒。”饥饿营销秦长义依旧打算在益州使用，这一招在哪里都是非常实用的。不过饥饿营销的前提是，你的产品足够好，性价比要足够的高。“那店里其他的东西，还卖么？”“你指的是什么？”，秦长义好奇的看着罗俊泽，他知道这小子会点厨艺的。“嘿嘿，我之前在别的酒肆做帮厨的时候，总看见大厨们会做一些小菜，放在大堂，供给喝酒的老爷们下酒。”秦长义心想，这不就是免费的酱菜么。“你有什么想法？”“我也偷学了一些，姜丝酱瓜、盐水蚕豆、糖醋鱼排什么的我都会。”秦长义来了兴趣了，“看不出来，你也会做小菜，不用明天了，今天中午你就做一些给我们下酒。”只见罗俊泽嘿嘿的笑着，也不吱声，贺友臣掏出了一百文钱给他。“去吧，你赶紧去准备，一百文够了吧？”“够了，足够了！中午就看我的！”，罗俊泽拿着一百文钱赶往了菜市场。“好，那上午就这样，贺友臣带着他们去买烟花爆竹，还有面粉别忘了！”大家按照秦长义的吩咐，各自去忙了。到了中午，罗俊泽果然做出了七、八道小菜，但都是素菜居多。荤菜只有糖醋炸鱼排，如果按照秦长义的评判标准来看，这些菜勉勉强强。可能连现代的一些网络美食主播都不如，可是罗俊泽其实只有十四岁。对于一个十四岁的现代小孩，能做饭已经是天大的新闻了。但是在大宋，有多少十四岁的男孩子已经在养家了。“大家都尝尝吧！”，秦长义在尝完了所有小菜后，并没有发表任何意见。大家见状，也是纷纷的动筷子去夹。“怎么样？大家都说说！”，秦长义看到大家都吃好了，便让大家提提意见。“总体上来说，素菜整体偏淡，而且似乎盐用的不好，有些发苦。”这是贺友臣的意见，他自然是吃过好的，所以很明显的吃出了不同。“我们倒是觉得素菜味道刚好，不过确实有苦味，鱼排炸的不够酥，糖醋的味道弱了点。”这是其他人的一些评价。这时候，大家都等着秦长义的评价。“总体来说，你一个小毛孩能有如此手艺，相当不错。食材没有问题，有问题的是调料与火候。”秦长义夹起一块鱼排，“刚才也说了，鱼排不够酥，是因为油温不够高，糖醋味不够那是因为糖和醋的比例不对。”秦长义又夹起几根青菜丝，“青菜丝腌制时间过短，里面的水分没有杀出来，不脆。”“酱瓜没有去瓤，导致腌制的时候出水太多，口感不好。”“最重要的是盐巴太差，以后店里的盐又我来够买吧。”秦长义一一点评，让大家也是心服口服。“没想到秦公子对厨艺研究这么厉害！”。罗俊泽和杜家名都佩服的五体投地。“呵呵，这些菜以后再说吧！到时候我来教你，做你师傅如何？”罗俊泽那是一万个愿意啊，说着就要跪下磕头。被秦长义阻止了，“到时候再磕头也不迟！今天一定要把明天开业的活准备妥当！”