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第283章 小菜几碟

作者:醋溜肥肠 字数:2301 更新:2024-03-24 19:27:13

孙大在城门解封的当天,就催促着瘦子他们把调料赶紧的装车,并且马不停蹄的驶向益州。而远在益州的秦长义也在第二天,从驿兵的口中得到了消息。这是一个久违的消息,益州长义面馆的开张时间,已经推迟了有近半个月了。面馆中,秦长义把所有人聚集到了一起。“皇天不负有心人,我们终于要开张了!”,秦长义激动的说着。“太好了,既然城门已经解封两天了,孙大一定在来的路上了,不出意外,明天就可以到达。”众人一听,也是激动万分,可是对于开张的事情,现在都还不明了。什么时候开业,放不放鞭炮,是不是和渝州一样采用会员制?这些都是余小年脑子里想的事情,他干脆一股脑全部说了出来。秦长义听完,很满意余小年的状态。“因为也耽误了这么久,开业庆典我们还是要热闹点,主要还是放鞭炮为主!”贺友臣在一边补充问道:“鞭炮不是问题,一会杜家名随我去买上十几两的。”杜家名愣了一下神,“我的个乖乖,十几两,喊上过年了。”“呵呵,我们就是要弄得跟过年一样!”秦长义也同意。“关于会员制,我有个想法,大家听听!”,秦长义把自己的想法说了出来。按照秦长义的意思,益州的面馆开业第一天吃干拌面送雪花酒。“这倒不是什么新鲜的玩法!”,一旁的罗俊泽说道。“哈哈,确实!可是谁家能有我这种雪花酒?”,秦长义自信的挺了挺胸。“我有两个限量选择:第一,开业当天前十名吃面条,只需要一文钱,第二,开业当天只卖三十碗。”众人听到秦长义的补充说明,也是点头赞同。“不过益州情况不同于渝州,百姓都很富裕,大家也许喜欢喝酒,但干拌面有可能会是阻碍大家尝试的原因之一。”秦长义大笑着让众人放心,“只要大家是冲着酒来的,多少会来吃一口面的。”“只要他们吃了一口,就会有第二口!我很有这个自信!”秦长义接着又提出了一个让大家无法理解的点子。那就是开业当天在门外,把啤酒倒在马路上,酒香一定会引来大量的酒鬼。“妙哉妙哉!不愧是秦掌柜,这雪花酒倒在地上可是香的很呢!”罗俊泽昨日里才打碎了一瓶酒,那味道真叫一个香。“我正是这个意思,而且天气也没有夏日那么炎热,酒水不会蒸发的太快。”秦长义虽然错过了炎热的天气,但凉爽的秋季也给大家带来了好胃口。“我还有个建议,只不过这么做好像不太好,就怕别人知道了说我们玩假的!”罗俊泽作为本地人,在酒肆干活,也知道一些手段。“你说说看,今天大家畅所欲言!”“还是干拌面这个东西,一直饱受大家的排斥,特别是益州,所以我就怕到时候我们爆竹炸的震天响,一个人也弄不来!”一旁的杜家名很是支持这个说法。“我们不如请一些托,让他们给我们烘托气氛,到时候给点钱就行了。”对于这种做法,秦长义本身既不支持,也不反对。只不过这临时请人,怕是请不到,如果表演失败,那说不定会帮倒忙。所以秦长义暂时否定了这个主意,但依旧是表扬了罗俊泽。“还是那句话,我们利用雪花酒吸引人进来。不吃面,就不卖酒给他们。”“那雪花酒怎么供应呢?吃几碗面送几瓶?”,余小年怕明日有大胃王。“不!大家请记住一点,明天就卖三十份干拌面,每份面条仅送一瓶大雪花酒。”饥饿营销秦长义依旧打算在益州使用,这一招在哪里都是非常实用的。不过饥饿营销的前提是,你的产品足够好,性价比要足够的高。“那店里其他的东西,还卖么?”“你指的是什么?”,秦长义好奇的看着罗俊泽,他知道这小子会点厨艺的。“嘿嘿,我之前在别的酒肆做帮厨的时候,总看见大厨们会做一些小菜,放在大堂,供给喝酒的老爷们下酒。”秦长义心想,这不就是免费的酱菜么。“你有什么想法?”“我也偷学了一些,姜丝酱瓜、盐水蚕豆、糖醋鱼排什么的我都会。”秦长义来了兴趣了,“看不出来,你也会做小菜,不用明天了,今天中午你就做一些给我们下酒。”只见罗俊泽嘿嘿的笑着,也不吱声,贺友臣掏出了一百文钱给他。“去吧,你赶紧去准备,一百文够了吧?”“够了,足够了!中午就看我的!”,罗俊泽拿着一百文钱赶往了菜市场。“好,那上午就这样,贺友臣带着他们去买烟花爆竹,还有面粉别忘了!”大家按照秦长义的吩咐,各自去忙了。到了中午,罗俊泽果然做出了七、八道小菜,但都是素菜居多。荤菜只有糖醋炸鱼排,如果按照秦长义的评判标准来看,这些菜勉勉强强。可能连现代的一些网络美食主播都不如,可是罗俊泽其实只有十四岁。对于一个十四岁的现代小孩,能做饭已经是天大的新闻了。但是在大宋,有多少十四岁的男孩子已经在养家了。“大家都尝尝吧!”,秦长义在尝完了所有小菜后,并没有发表任何意见。大家见状,也是纷纷的动筷子去夹。“怎么样?大家都说说!”,秦长义看到大家都吃好了,便让大家提提意见。“总体上来说,素菜整体偏淡,而且似乎盐用的不好,有些发苦。”这是贺友臣的意见,他自然是吃过好的,所以很明显的吃出了不同。“我们倒是觉得素菜味道刚好,不过确实有苦味,鱼排炸的不够酥,糖醋的味道弱了点。”这是其他人的一些评价。这时候,大家都等着秦长义的评价。“总体来说,你一个小毛孩能有如此手艺,相当不错。食材没有问题,有问题的是调料与火候。”秦长义夹起一块鱼排,“刚才也说了,鱼排不够酥,是因为油温不够高,糖醋味不够那是因为糖和醋的比例不对。”秦长义又夹起几根青菜丝,“青菜丝腌制时间过短,里面的水分没有杀出来,不脆。”“酱瓜没有去瓤,导致腌制的时候出水太多,口感不好。”“最重要的是盐巴太差,以后店里的盐又我来够买吧。”秦长义一一点评,让大家也是心服口服。“没想到秦公子对厨艺研究这么厉害!”。罗俊泽和杜家名都佩服的五体投地。“呵呵,这些菜以后再说吧!到时候我来教你,做你师傅如何?”罗俊泽那是一万个愿意啊,说着就要跪下磕头。被秦长义阻止了,“到时候再磕头也不迟!今天一定要把明天开业的活准备妥当!”

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