第九十二章 碟中谍中谍！超简单的荷包蛋做法！

“糖醋荷包蛋？这个好吃咩？”一提到吃的，原本委委屈屈的小悦悦立马来了精神。林旭笑着回复道：“应该不难吃。”毕竟自己掌握的可是是卓越级技法。就算难吃能难吃到哪去呢？他正拿着手机和沈佳悦聊天的时候，看到中午那个开着宾利的老哥再次进了店里。“哟，这是跟女朋友聊天呢？”沈国富笑着跟林旭打了个招呼，随即冲宋甜甜说道：“给我来十根鸡爪、一份姜汁莲藕，一份酥肉、一份酒鬼花生，两杯酸梅汤，全部打包带走。”宋甜甜啪啪啪的打出了餐单：“一共176。”沈国富拿着手机付了钱，乐呵呵的抱起了正在收银台上睡觉的墩墩：“小墩墩，我又来看你啦，你今天下午乖不乖啊？”林旭没想到这老哥居然还是个猫奴，笑着说道：“老哥也喜欢猫吗？”“其实不太喜欢，但你家这只太招人稀罕了，而且跟我两口子特有缘，你看，它在我怀里多乖啊……”他这么一说林旭才注意到，墩墩居然像个乖宝宝一样蜷在宾利老哥的怀中，脑袋还枕着宾利老哥的肩膀。这小家伙这是怎么了？平时它对顾客只允许有限的身体接触，比如摸摸头撸两下，想要把它抱在怀中，它会立马想办法逃脱出去。从收养到现在，这小家伙就允许自己和沈同学宋甜甜等人抱它。但现在，墩墩在宾利老哥怀中没半点抗拒。这让林旭很好奇，难道这小家伙还是个嫌贫爱富的猫猫吗？正嘀咕着的时候，厨房那边的餐单出来了。林旭起身去厨房开始干活。开火，把油烧热，然后将老哥点的酥肉放进油锅里复炸一下，这样口感更香酥，吃起来更美味。半小时后。西四环别墅中。沈家的晚饭开始了。沈佳悦看着桌上的饭菜，一脸酸楚的问沈国富：“老爸，咱家是不是要破产了？是的话我先把我卡里的钱转出去，免得被银行给冻结了。”沈国富：“……”原本还觉得坑女儿吃粗粮有点过分呢。但现在……小米粥杂粮馍还是太丰盛了啊！他没回答女儿的话，而是端起面前的小米粥吹了吹，小小的抿了一口，又夹了一根酱萝卜丝送进嘴里：“嗯，还是小时候的味儿，配着咸菜简直就是无上美味。”说完他看着沈佳悦说道：“赶紧吃吧闺女，当年我跟伱爷爷奶奶住大杂院的时候，只有赶上好日子了才敢这么吃，平时都不敢这么奢侈。”沈佳悦拿着杂粮馍咬了一口。味道说不上难吃，但也绝对不好吃。不过既然老爸老妈都吃了。她也只能硬着头皮继续吃，一边吃一边憧憬明天的糖醋荷包蛋。旭宝说好吃，那肯定会非常美味吧？沈国富三两口喝完了碗中的小米粥。刚把碗放下，突然揉了揉自己的后脖颈：“老婆，我颈椎病好像犯了，你赶紧帮我揉揉……哎哟好难受。”韩淑珍放下筷子说道：“那别在这儿杵着了，去房间趴着吧。”两口子向楼上走去。走出餐厅的时候还不忘嘱咐女儿一声：“悦悦你趁热先吃吧，别等我们了，你爸这一犯病不定要揉多久呢。”“喔……”沈佳悦答应一声，继续不情不愿的啃着杂粮馍。电梯里。沈国富一脸得意的看着韩淑珍问道：“咋样老婆？我的演技可以吧？”“赶紧摁电梯，等会儿那些酸梅汤就不凉了……”两口子上楼去享受美食的时候。原本委委屈屈的沈佳悦也露出了狡黠的笑容。她放下杂粮馍，颠儿颠儿的来到厨房，看着正和其他两个保姆在吃晚饭的柳阿姨甜甜的喊了一声：“柳姨～～～～”柳阿姨当即指了指旁边的橱柜。沈佳悦打开一看。哈！居然是一盘红烧鸡翅。“谢谢柳姨，我等会儿给你发红包啊。”“不用不用，你还在长身体呢，吃那些粗粮没营养，赶紧去吃吧，等会儿我去餐厅门口守着。”沈家的碟中谍中谍正在上演的时候，林记美食的店里则进入了晚高峰的忙碌状态。“新华哥，六杯酸梅汤，三份鸡爪，分别是六根五根十根；老板，四碗紫菜蛋花汤、两份水煮肉片、一碗茄丁面；闯哥，两份卤肉饭，一份番茄鸡蛋盖浇饭……”车仔拿着打好的单子冲后厨其他几个厨师报着餐数。说完便根据餐单上的内容开始盛凉菜。按理说后厨四个人已经不少了，但忙起来的时候，每个人都要被掰成两个人来用。一直到晚上八点多。店里的忙碌才告一段落。送走店里的顾客后。大家各自收拾一下，也下班走人。第二天上午。林旭忙完店里的准备工作后，开始做答应沈佳悦的糖醋荷包蛋。这是一道创新菜，但因为味道好营养高，所以很受欢迎，不少饭店里都能找到这道菜的身影。这道菜的分为标准做法和简化做法。标准做法就是先用水煮的方式做出荷包蛋，然后裹上面糊放进油锅里炸一下，炸到表面香酥金黄的时候出锅，浇上糖醋汁，这就算成了。这也是林旭的糖醋技法带来的做法。不过水煮荷包蛋太麻烦，林旭打算做简化版。他把炒锅洗净后放在灶上烧热，倒入一勺冷油在锅里滑一下，油烧热后倒出来，把锅重新放在灶上，淋入一点花生油。接着，往锅底的正中间部分打一个鸡蛋。在热油的作用下，这个鸡蛋很快就凝固成了荷包蛋的造型。用锅铲将鸡蛋推到一边，继续往锅底打鸡蛋。用这种方法一连做六个鸡蛋，约莫够沈佳悦吃了，便往锅里放入一把小米椒切成的红椒圈。红椒圈能增加菜品的辣度，这样吃起来更开胃下饭。辣椒出香味后，倒入一勺糖醋汁，接着用颠勺的方式不停的在锅里翻炒。等糖醋汁全部挂到荷包蛋上之后。出锅装盘。刚把这道菜做好。师兄谢保民突然来到了店里。“师弟，做啥好吃的呢？”“给小悦做一道糖醋荷包蛋，师兄要不替我把把关？”谢保民看了一眼：“你应该先把荷包蛋做好再炸的，这样吃起来口感会更好。”林旭苦笑一声：“我觉得水煮的荷包蛋挺麻烦的，而且容易散，没煎的省事儿。”“麻烦？”谢保民撸起袖子说道：“师弟，看来你基本功方面有欠缺啊，要不我教你一个超简单的荷包蛋做法？基本上有手就行。”真有这么简单吗？林旭来了兴趣……