第一百五十四章 宝塔肉出锅！天热没胃口？酸辣粉安排上！

“面试？”林旭看着抱着一箱杂物的窦雯静，觉得这位可不像是来面试的，而是打算直接在这儿上班啊。他笑着问道：“静姐，你在我岳父的公司月薪多少？”“上市公司一般都是给年薪的，我年薪是三十万，折合每个月的话是两万五。”旁边直播间里原本等着吃宝塔肉的粉丝都很诧异：“卧槽什么情况？正做菜呢，咋就面试上了？”“这又跨界到霸道总裁的地盘了？”“笑容不够邪魅狷狂的霸道总裁我不是很认可。”“这位大姐姐看着挺干练啊。”“刚刚她说面试总经理是吧？那我能面试个助理吗？”一个月两万五？林旭说道：“这样吧静姐，我先一个月给你三万，你赶紧找一个靠谱的设计师把店面设计好，并在一个月内装修出来，等开业了再具体谈你的待遇问题，可以吗？”“当然可以！”窦雯静答应一声，随即问道：“伱对新店的整体风格是怎么要求的？我找设计师的时候也能有个参考。”林旭想了想说道：“就这种新中式的风格吧，新潮，但不花哨那种，具体的还得看设计图，我没啥特别大要求。”几千平米的大酒楼，林旭完全没什么概念，更别说去设计了。“好的老板，我知道该找哪位设计师了……隔壁商铺的钥匙在哪？我能不能临时在那边办公？”钥匙都在收银台的旁边的柜子里呢。林旭拿出来，将烘焙店的钥匙递了过去。昨晚烘焙店的设备已经搬走，好像是卖二手了，不过桌椅空调什么的都还有，临时办公绰绰有余。窦雯静拿着钥匙搬着她的个人物品就去了隔壁商铺。胖墩墩餐饮管理有限公司的第一场面试，就这么短暂的结束了。陈燕凑过来好奇的问道：“妹夫，你上来就给人家开三万，是不是太多了？”说是面试，结果就问了一下人家的工资，然后就直接拍板决定，不多面试几个人选了？林旭笑着说道：“她是我岳父从自己公司精挑细选出来的优秀管理者，三万不算多，甚至还有点少呢，毕竟她再熬两年，说不定就成公司的财务总监了，那时候年薪怎么也得七八十万起步吧？”一听是舅舅帮妹夫挑选的管理者，陈燕立马不说话了。嗯，舅舅虽然平时笑眯眯一副好好先生的模样，但对于管理却有着自己的一套经验。他选出来的人才，那绝对是公司最顶级的。真羡慕妹夫啊。有舅舅亲自帮忙筛选管理方面的人才。想想自己刚开公司那会儿，要啥没啥，所有事情都得自己亲力亲为，跟妹夫这边可完全没法比。不过这里要装修了？陈燕看着林旭好奇的问道：“这门店要扩张了？”林旭点点头：“从左边的烘焙店开始，到右边的服装店，再加上二楼和三楼，这就是新店的规模，大概有个三四千平米的样子……我岳父前两天把这些商铺全买了下来，昨天又都转到了我名下。”陈燕对数字不是很敏感。为了更直观的感受新店有多大，她特意跑出去看了看。等回到店里后，脸上挂着抑制不住的激动表情：“哇塞，这店面可真够大啊，装修出来应该也非常气派，来店里吃饭的顾客终于不用再排队等位了！”直播间的粉丝们听得云里雾里的。这会儿吴可欣闲着没事。加上她也好奇有多大，便举着手机出来拍摄了一下。从最左边的烘焙店开始到最右边的服装店，差不多有一百米了。而所有店面的进深都十几米，这算下来一层还真是一千多平米，三层楼的话那就是三千多平米了。确实挺大的。直播间的评论区顿时爆了！唧唧复唧唧，木兰养小鸡：靠！这可真是大手笔啊！男人三十，忍住泪别哭：真想艾特一下我老丈人让他跟着学一下。二百斤的小可爱：我也想艾特来着，但仔细一想我特么连女朋友都没有，哪来的老丈人啊？我中单贼六：哇的一声哭出了声，单身狗表示受到了一万多点的伤害！我是一匹孤独的狼：我对找对象已经绝望了，别的事情也都毫无欲望，整天像个行尸走肉一样，对什么事都毫无兴趣。谁还不是个宝宝呀：我也一样，毫无兴趣，毫无欲望，每天行尸走肉一样。唧唧复唧唧，木兰养小鸡：我这有网址要吗？我是一匹孤独的狼：好人一生平安。谁还不是个宝宝呀：好人一生平安。我中单贼六：好人一生平安。二百斤的小可爱：好人一生平安。……一个半小时后，当店里准备吃晚饭的时候，大家期待已久的宝塔肉终于蒸好了。林旭戴着隔热手套把宝塔肉的模具端出来。这会儿肉香味已经彻底蒸出来，梅干菜也已经吸饱满了肉汤。端着宝塔肉的模具将里面多余的肉汤倒进一个碗中。然后拿着一个盘子扣在模具上，一手端着模具一手按着盘子，双手快速翻转，模具就稳稳的扣在了盘子中央。将模具拿掉后。宝塔肉的模样总算显现了出来。红润的肉皮一圈圈的叠放在一起，中间还露出一些白生生的肥肉。红白相间的色泽让人一看就很馋。不过这会儿还不能品尝。林旭端着刚刚倒出来的汤汁来到灶台前，把汤汁倒进锅里，大火烧开，往里面勾一些水淀粉，让汤汁变得粘稠一些。接着再往汤汁上面淋一些料油。这能让汤汁的香味变得更加浓郁，同时也让色泽变得更加明亮。端着锅来到宝塔肉旁边。用勺子舀着锅里的汤汁，小心的淋在宝塔肉上。吴可欣赶紧凑近了拍特写。明亮粘稠的汤汁浇在宝塔肉上之后，原本没什么光泽的肉片顿时多了层油亮的色泽，在灯光的照射下居然微微有些闪光。“哇靠！发光了！”直播间里的粉丝全都忍不住咽起了口水。这色泽也太诱人了吧？简直能把人馋哭。浇汁完毕后，这款卖相十足的宝塔肉总算是做好了。林旭看着吴可欣问道：“学会了吗吴主播？”吴可欣耸了耸肩：“眼睛和大脑是学会了，但具体手能不能做好，那我就不敢保证了。”啧，翻车女王的称号果然不是那么好摘掉的啊。“好了，你可以试吃了，我们也要准备开始吃晚饭了。”店里的晚饭毫不意外的又是牛闯擀的面，而且林旭要求他一次只擀一碗，所以现在每天擀面的次数明显增加了不少。牛闯对擀面也越发变得得心应手了起来。今天沈佳悦不来店里吃饭，一家三口要去于老太太那边吃冰糖肘子，顺便打算把老太太带到别墅那边住两天。嗯，店里开始装修的时候，女婿就可以去别墅那边拜访了。到时候得让于老太太和亲戚们把把关。吴可欣试吃的时候。林旭看着陈燕问道：“要吃饭了，你准备吃什么？米还是面？”店里就两种主食。要么吃大米，要么吃面。陈燕拍了拍平坦的小肚子说道：“中午吃了太多的红烧肉，加上天又热，所以现在啥都不想吃。”这时候，宋甜甜把隔壁办公的窦雯静也喊过来吃晚饭了：“静姐准备吃什么？”现在虽然只有窦雯静一个人，但该准备的资料什么的也得准备，她忙得脚不沾地，一心放到了事业上。听林旭问吃什么，她这才有了点对美食的渴望。“天好热，不想吃面食和米饭了……有没有什么酸酸辣辣的美食？吃着爽口，吃完了也不怎么长肉那种？”酸酸辣辣？林旭想了想问道：“要不……我煮点酸辣粉？”一听酸辣粉，窦雯静当即点了点头：“好好好，就这个吧，我跟那位设计师约的是下午五点半见面，等会儿吃完我就去准备了。”林旭说道：“这些你不用向我汇报，尽早拿出设计图纸就行，对了，物业上有建筑图纸，要用得上的话记得去拿，咱现在是业主了，有这个权限。”“好的林总！”林旭要去做酸辣粉的时候，陈燕说道：“给我也做一份吧妹夫，虽然不饿，但一听酸辣粉却又想尝尝味道。”“行，等着吧，马上就好。”林旭说完又看着店里的员工问道：“谁还想吃酸辣粉？”远处正在吃宝塔肉的吴可欣举起了手：“我我我，我吃一大碗！”宋甜甜也举了举手，显然，也想尝尝酸辣粉的味道。林旭数了数，包括自己在内，一共需要煮五碗酸辣粉。要是别的美食，一时间还真不好做出来。但酸辣粉绝对不在此列。只要有红薯粉条，有辣椒油，有醋，分分钟就能做出一碗出来。他烧上一锅水，又从储物间拿出一些优质的红薯粉条泡在水中。红薯粉条先浸泡一下煮出来的口感更好，而且通过浸泡，也能洗掉表面沾染的灰尘。等锅里的水开后。他将稍稍泡软的粉条放进锅里，开始煮制。趁着这个功夫，开始调做酸辣粉用的碗底。“你们吃葱花香菜和蒜吗？”“吃吃吃，不挑食！”“我也吃！”“吃！”“吃的林总！”林旭拿来三个空碗，里面依次放入葱姜蒜末，放入辣椒油，兑入一些店里天天用的炝醋，再放一点猪油，淋一点花椒油，放入半小勺食盐，一小撮提鲜用的白糖和一点点生抽。最后兑入半碗煮粉的汤。搅拌均匀。酸辣味儿混合着猪油的香气便升腾而起。中间还夹杂着花椒油的麻味。林旭闻了一下。原本也不怎么饿的他，被这酸辣味一撩拨，也多少有了点饥饿感。大夏天的，果然适合来碗酸辣粉。等锅里的粉煮得差不多的时候，他将酸辣粉捞出来在冷水中过了一下。这样能够让酸辣粉降低温度，防止吃的时候烫嘴。另外用冷水激一下，也能让粉条外表收缩，吃起来口感更加爽滑。将过了冷水的粉条放到盛着料汁的碗中，再放点炒熟的花生米，一碗开胃又美味的酸辣粉就这样做好了。“做好了，可以吃了啊。”林旭没有酸辣粉相关的技法，但这道美食制作简单，哪怕没有技法呢，林旭觉得就凭放的那一小勺猪油，至少也得是个优秀级。几人将各自的酸辣粉端走。陈燕先尝了尝，随即惊叹一声：“哎呀，这酸辣粉味道真好，酸酸辣辣的，但又不过于酸和辣，吃起来爽口又过瘾……妹夫我觉得你哪怕没这家店呢，光开个小店卖酸辣粉也能赚钱。”林旭笑了笑。这酸辣粉吃起来好吃是自己舍得放料的原因。不管醋辣椒油还是猪油，品质都非常高，再加上用的是优质的纯手工粉条，味道想差也差不到哪去。但要是开店的话。这成本就太高太高了。定价低了赔钱，定价高了没人买。还是自己尝个鲜算了。他端着碗搅拌一下，挑出一筷子粉条放在嘴边吹了吹，然后送进嘴里一吸溜。嗯，这口感确实爽滑。酸辣的味道也非常过瘾。一口粉条吃下去，全身的毛孔都张开了，原本恹恹的胃口也瞬间活泛起来。真是开胃神器啊！他又吃了两口，浑身通透。原本因为天热而变得有些焦躁的心，此时也平静了下来。爽快！“林总，你的手艺真是绝了，比一般店里卖的强多了，你在厨艺这方面真是太让人钦佩了。”窦雯静原本只是打算尝两口，等下班了再找地方吃点。但尝到林旭做的酸辣粉之后，顿时喜欢上了这个味道和口感。林旭笑着说道：“别这么夸我，主要是这酸辣粉的做法简单，你们要吃开水白菜的话，那我真就抓瞎了。”正说着的时候。不远处正在试吃宝塔肉的吴可欣问道：“林老板，这宝塔肉蒸的时间跟梅菜扣肉差不多，为什么吃着比梅菜扣肉更烂糊一些呢？是你的手艺改进了？”这问题把粉丝们的好奇心也勾了出来。一个二个的猜测起来。甚至还有人列出了化学公式。林旭笑着说道：“跟我手艺没关系，是金属导热比陶瓷盘子更好而已，这也是为什么店里的豉汁蒸鸡用铁盘子蒸的缘故，这能加快肉的熟制时间。”原来是这样啊……吴可欣悄悄记了下来。以后有类似情况的话，就可以慢条斯理的说出来装大神了。她又吃了两口宝塔肉，然后端给了车仔他们：“我不是太饿，剩下的你们吃吧，我吃我的酸辣粉去了。”今天原本没打算做这么长的直播。是因为林旭提议，所以她才延长到了现在，并把心心念念的宝塔肉做了出来。但做出来又怎样呢？自己动手的话照样还是会翻车的。没有林老板那种出色的刀工，宝塔肉什么的就别想了。“宝塔肉尝完了，现在咱开始品尝林老板做的酸辣粉，按照惯例，家人们先吃。”吴可欣挑起一筷子粉条伸到直播手机的摄像头前。等弹幕上一连串的想吃飘过。她这才重新挑起一筷子送进嘴里尝了尝。嗯，口感确实爽滑，酸酸辣辣的味道中还夹杂着猪油的浓香和花椒的麻味，另外还有香菜葱花以及蒜末的味道。吃起来太爽了！怪不得陈总和窦总都夸好吃呢。这酸酸辣辣的味道，吃起来确实非常爽。她吃得稀里哗啦的。以至于辣椒的红油都沾到了嘴巴上。愣是把直播间的粉丝看馋了。“感觉很好吃的样子啊。”“林老板虽然喜欢跨界，但手艺真是没得说。”“看得我都饿了，可惜外卖还得半小时才能到。”“我刚下单了一酸辣粉外卖，希望能有林老板这样的手艺。”“感觉欣欣完全可以去代言酸辣粉了，这吃相，愣是把我这种不喜欢吃酸辣粉的人都看馋了。”“楼上赶紧撤回，被熊猫哥看到，说不定今晚的带货直播就安排上了。”“……”店里的人在稀里哗啦的吃酸辣粉的时候。南三环于老太太的院子里，却是另一番景象。沈国富和女儿老婆吃着桌上炖了一下午的冰糖肘子，一边吃一边夸老太太手艺好，而于老太太则拿着手机，认真看着沈佳悦刚刚发来的照片。“这就是孙女婿吗？长得可真帅气，跟电影明星一样……小富，准备啥时候安排悦悦和他订婚啊？”沈国富刚夹了一块肘子皮被沈佳悦抢走，索性夹了块瘦肉送进了嘴里：“上次见过亲家母了，但人家没提这一茬，我们也就没往这方面扯，好像他们打算买了房再订婚的。”于老太太放下手机说道：“他们不提你们就不提啊？订婚本就是双方的事情，不能老等着男方那边开口，说不定人家还担心没房子会被你拒绝呢。”“好，那等他去家里拜访之后，我就跟他父母谈一下订婚的事。”于老太太就着酱豆腐吃了口馒头，笑着说道：“上次悦悦给我带的鸡爪啥的我吃了，孙女婿的手艺真是好，也不知道他会不会做冰糖肘子……”旁边的沈佳悦接茬说道：“会的会的，他什么都会做，下次让他给您做一道冰糖肘子好不好？老是吃您做的，也该让您尝尝年轻人的手艺啦！”于老太太满脸笑容：“那我就等着吃了，我乖孙女真是个孝顺的孩子。”“那当然啦，我可是天底下最最最最孝顺的孩子，爸，妈，你们说是吗？”沈国富：“……”韩淑珍：“……”两口子对视一眼，同时抬头看天：“今儿这天不错啊。”“是啊是啊，挺适合晒被子的……”