第一百八十章 肚肚饿了？那我给你做烤肉吃！比赛押题！

既然十五号楼的甘蔗已经被薅完，宋总厨这会儿应该正在气头上，那就没必要去了，免得他看到自己就想起了师兄的所作所为。想到这里。林旭把目光对准了邱振华肩上扛着的甘蔗。老话讲得好，见一面分一半。既然邱总厨的甘蔗是从戴总厨手中匀过来的，那我从邱总厨手中匀一两根也很合理吧？但这事儿该怎么开口呢？林旭想了想，扯起了师兄的大旗：“我师兄让我去十五号楼找宋总厨再借两根甘蔗，他急着要用，这没甘蔗了可怎么办呐……”邱振华一听随即递来了两根：“既然你师兄要用，那就拿去用吧，我已经报给膳食部了，明后天就会专门送来一些青甘蔗给大家练手用。”啧，不愧是钓鱼台。就是财大气粗。不知道宋总厨听说这事儿后，会不会更难过。毕竟大家再等一天，他种的甘蔗就能保住。唉！都是师兄的错啊。林旭心里幽幽一叹，随即下车接过了邱振华递来的甘蔗。嗯，既然马上有新的送到，他也就没再客气。接过后直接将上半截没啥味道的甘蔗头折断，随手扔进了路边的垃圾桶中。接着在旁边的花池中摘一片芭蕉叶铺在车后备箱，将两根带着泥巴的甘蔗放了进去。关上车门，他和邱振华告了别。随即便掉转车头，向大门口的方向开去。车子驶出钓鱼台的大门后。林旭觉得毕竟是打着师兄的旗号要来的甘蔗。万一邱总厨跟师兄聊起这事儿，不显得自己扯大旗撒谎嘛。便通过车载蓝牙给师兄打了个电话，把这事儿原原本本的说了一遍。谁知谢保民听完后说道：“这一听就不是我的风格。”你的风格？“你啥风格啊师兄？”“要我的话，会直接把他手里的甘蔗全抢过来，顺便让他去老戴那里再要十根，要来后再分我三根。”林旭：“……”师兄你还是做个人吧！挂断电话后。他刚要听一会儿音乐，沈宝宝的电话就打了过来：“我到伱家小区门口啦，你什么时候下班？”“快到迎春街了，等会儿我给你熬点糖水喝，清热去火的。”原本林旭以为沈宝宝又会说糖水是她的最爱呢，结果这丫头小声嘟囔着问道：“光有糖水吗？我现在肚肚有点饿……”有点饿？“那我给你弄点吃的吧。”家里的食材虽然不全，但做一顿饭还是没问题的。不过吃什么好呢？他正考虑的时候，后座上突然传来了一阵响动。透过后视镜一看才知道，墩墩这小家伙发现了后座上放着的纸箱子，这会儿正用在爪子扒拉纸箱，试图钻进去。嗯，猫猫对纸箱类的东西真是没有抵抗力。不过今天这个纸箱不能让它玩儿。因为里面盛的都是辣椒面。要是被猫猫闻到很容易呛到的。等等……辣椒面？一想到戴总厨输给师兄的辣椒面，林旭突然知道该做什么了。师兄说这辣椒面超级适合蘸着烤肉吃。那还等什么？做一顿烤肉不就行了嘛！他对电话那头的沈宝宝说道：“师兄送了我一些辣椒面，超级适合当蘸料，等会儿我给你做东北烤肉吃吧，这个难度挺低的。”沈佳悦一听当即表示赞同：“好吖好吖，我最喜欢吃烤肉啦！”你可真是岳父的亲闺女啊，一提到肉就这么来劲。来到迎春街。林旭刚拐到小区门口，就看到一台熟悉的宝马X1在小区门口的停车位上停着，穿着一件印着小黄人T恤和黑色阔腿裤的沈宝宝正站在大门口的玩手机。见自己的车进来，她赶紧迎了过来。“烤肉烤肉，我的烤肉！”把车开进小区里，林旭将打包过来的香酥鱼鳞递给了这丫头：“做烤肉还得切还得腌制，你先垫巴一下吧，我把墩墩送到楼上就去买肉。”“这是什么吖？”“鱼鳞！”“这个能吃……唔，好好吃！”虽然听到鱼鳞的时候觉得有些意外，但沈宝宝还是第一时间打开包装尝了尝。嗯，只要旭宝给的，肯定都是好吃哒。沈佳悦吃着鱼鳞，另一手拿着盛有辣椒面的纸箱。而林旭则是抱着墩墩，拿着两罐早上做的蒜蓉酱，腋窝下夹着从邱振华手中骗来的甘蔗，乘坐电梯上楼。来到楼上。先打开空调驱散一下屋里的热气，然后把东西放在厨房。两人便结伴下楼买食材去了。“哇，这个鱼鳞真好吃，又酥又香，特别是上面撒的辣椒面，不是那么辣，但超级香，越嚼越美味。”只要跟林旭在一起，沈宝宝就会很开心。再加上美味的香酥鱼鳞，那就是双倍的开心啦！走出小区，两人正好碰到了逃课来找窦雯静玩儿的耿乐乐。“乐乐，你又逃课！”“你怎么这样凭空污人清白？我可是有假条的。”沈佳悦拿着手中的香酥鱼鳞跟这丫头分享：“尝尝，用鱼鳞做的小吃，超酥超美味。”耿乐乐半信半疑的捏了两片送进嘴里，眼睛顿时瞪得溜圆。“哇，确实好吃！”“等会儿还有更好吃的呢，旭宝要给我做烤肉，你要不要尝尝？”“好呀好呀！我正想找点东西吃呢。”这会儿窦雯静也下班了。三人叽叽喳喳的聊着天，林旭只得自己去超市买肉了。“小林老板，今天想要点什么？”于大爷见到林旭，又忍不住夸起了他做的冬瓜糖：“那糖是真好吃，等回头吃完了再给我做点成吗？”“没问题，但你少吃点，糖分那么高，吃多了当心血糖不稳。”说完，林旭来到冷鲜区。开始挑选做烤肉要用的食材。一点五花肉，一点稍稍带点肥的牛肉，一大盒鸡翅中，一块半肥半瘦的羊后腿肉。正挑着的时候，他见冷藏柜中居然还放着一根新鲜的牛舌，便立马打包称重。这可是好东西啊。超适合做烤肉吃。买完这些肉之后，林旭又买了几颗比较嫩的圆生菜。吃烤肉，生菜是必不可少的，不仅清鲜解腻，而且还能有效防止上火，是烤肉的完美搭档。买完烤肉用的食材后，他见生鲜区有荸荠，便买了几个。荸荠就是马蹄，可以和甘蔗一起煮糖水喝。把这些食材装好。林旭来到家电区，买了一台大号的电烤盘。在家做烤肉，电磁炉配平底锅就行。但这毕竟不专业，烤出来的肉要么糊要么生，没有电烤盘用着方便。到收银区付了钱，林旭便跟于大爷告别，提着买到的东西离开了超市。进超市的时候，他记得只有沈宝宝和耿乐乐以及窦雯静在超市外面一边吃香酥鱼鳞一边聊着天。但这会儿出来，才发现又多了魏乾和郭星海。嗯？郭星海不是要整理粤菜博物馆吗？今天就回来了？见林旭提着大兜小兜的，两人便过来帮忙。魏乾接过电烤盘说道：“正在后厨忙呢，星海说他来京城了，想过来找你玩，我就找了个跟我不对付的伙计换了班，承诺下个月我所有的休息时间都让给他。”林旭：？？？？你这不就亏了？不过想想下个月自己要把魏乾挖过来。那还亏个屁啊！嗯，为了兄弟不吃亏，这墙角不挖也得挖了啊。他看着郭星海问道：“啥时候来的啊？”“下午两点到的，在十号楼呆了一下午，见证了宋总厨的甘蔗从有到无的整个过程。”几人来到林旭家里，女孩子们继续跟墩墩玩儿，林旭魏乾以及郭星海则去厨房里忙活。烤肉的准备工作还是挺简单的。清洗一下，然后切片腌制就行了。钓鱼台三位参赛的选手都在，正好可以聊聊比赛的事儿了。郭星海显然是做了不少准备工作的。他一边麻利的削着牛舌上那厚厚的舌苔一边说道：“咱们这次的对手都不弱，尤其是中国大饭店，号称第二国宾馆，他们的中餐厅就是赫赫有名的夏宫，厨艺不次于钓鱼台。”第二国宾馆？这听起来就不简单啊。“另外燕京饭店、瑞吉酒店、首都宾馆、长城宾馆等老牌涉外酒店都有着强劲的实力和深厚的底蕴，而且他们都希望通过这场比赛来个大翻身，重新走进百姓们的视野中。”正在切五花肉的魏乾嘟囔道：“听起来像是六大派围攻光明顶一样……”肉切好，他没有立即腌制。而是拿出蘸料打算尝尝味道，根据蘸料的咸淡来调整腌肉时候放料的多寡。尝到蘸料后。魏乾当即惊讶的说道：“林旭，这蘸料你做的？味儿也太好了吧？”他这么一说，郭星海也凑过来尝了尝。“嗯，味道确实不错，有点像是川渝那种麻辣牛油火锅的干碟蘸料，但跟那个相比，这个蘸料的辣味平和很多，林旭你啥时候学的这手艺啊？”林旭说道：“我哪会这个啊，这是十八号楼的戴总厨做的，他跟我师兄打赌输了，就将做好的辣椒面打包送了过来。”“原来是戴总厨做的啊，这我就明白了，戴总厨做川菜是一绝，前几年比赛中，我三叔就差点输给他。”做烤肉用的五花肉不用怎么腌制，放点生抽蚝油料酒，再放点葱姜搅拌均匀，蒙上保鲜膜放进冰箱里就行了。这样腌制一二十分钟，就可以上烤盘进行烤制了。把肉腌上后。魏乾开始洗生菜。林旭原本打算把甘蔗削一下和荸荠一块儿熬糖水呢，结果被更擅长做糖水的郭星海给抢了去。“下次你可以再买点茅根，跟甘蔗马蹄莲子啥的放到炖盅里隔水炖一小时，那样做出来的糖水会更好喝。”做糖水这方面。郭星海还是比较有发言权的。没多久。肉腌好了。把洗干净的电烤盘放在客厅的茶几上，周围摆上腌好的肉和洗净的生菜叶，再放一碗切好的蒜片，就可以吃烤肉了。夹着腌好的五花肉放在烤盘上，火力开到最大。没多久。这些切得薄薄的五花肉片便开始滋滋冒油了，浓郁的肉香味儿飘散而出，把周围几个人馋得不轻。等肉烤到焦黄的时候，翻个面，继续耐心等待。一直到两面全都煎得焦黄，并且肉片微微卷曲的时候，林旭说道：“可以吃了。”“呜呼！终于可以吃了，馋死我了。”“我也是，刚刚一直在咽口水。”“……”沈佳悦和耿乐乐拿起一片生菜叶托在手中，用筷子麻利的夹起一片两面焦黄的五花肉在蘸料中蘸一下，把肉放在生菜叶上，再夹点蒜片放上去。吃东北烤肉。生蒜片是必不可少的配料。不仅开胃解腻，而且还能防止吃坏肚子的情况发生。用菜叶子把肉和蒜片包起来，然后送到嘴边咬一口，依然烫嘴的肉片和鲜嫩的生菜叶在口腔中完美相遇。蒜片的辛辣，蘸料的香辣，生菜的清鲜以及肉片的浓香，全都汇聚到了口腔中。“哇！太美味啦！”“好吃好吃，以后烤肉要加在我的必吃菜单中了。”“嗯，这肉确实好吃，老板的手艺真好。”耿乐乐和沈宝宝大呼小叫的夸着好吃，倒是窦雯静夸起了林旭的手艺。郭星海用剩菜夹着肉片尝了一口：“说实话，我以前几乎没这么吃过，总觉得吃法太粗糙，不过这会儿尝尝，感觉还挺好玩。”魏乾用生菜把肉包好，一股脑塞进嘴里，边咀嚼边说道：“这么吃还是很过瘾的，尤其是在蘸料好的情况下，戴总厨这蘸料就非常完美，既增加了味道，又没有压住肉香，比烤肉店的强。”烤肉店的食材有时候会剩下，所以不得不用重口味的腌料进行腌制。而自己做就不用担心这些了，把肉稍稍腌制一下就行，这样才能品尝到完美的肉香。五花肉吃完，林旭拿着筷子，把腌好的牛肉铺到烤盘上。而魏乾则把鸡翅挨个儿放在了烤盘的边上。这玩意儿熟得慢，得放边上慢慢加热，这样才能烤出外焦里嫩的鸡翅。肉的饱腹感比较强，吃了一阵之后，大家的速度明显降低了下来，而话题，也重新放在了周五的比赛上。“也不知道这次会出什么题，上次立山先生的题目就挺缠人的。”魏乾吃完一块肉之后，端着冰镇啤酒喝了一口。郭星海点了点头：“对，比赛的规则以及内容确实很重要，可惜不认识主评委，不知道他的兴趣爱好，想押题都没法准备。”烹饪比赛跟考试一样，是讲究押题的。不过这押的主要是主评委的兴趣爱好，这样才能有的放矢的准备参赛菜品。比如主评委是个比较喜欢吃麻辣味菜品的川渝人，那就不能做小清新一样的粤式小炒了，得做重辣重麻的菜品，这样才能获得高分。三人正聊着的时候，耿乐乐说道：“你们可以模拟比赛啊，就像我们模拟高考一样，把一些稀奇古怪但又能体现出烹饪水平的项目都过一遍，总能碰到的。”说完她指了指桌上放着的蘸料：“就拿这蘸料来说，比赛时候很有可能人手一碟，让你们说出这里面所用的配料，这样既能增加比赛的难度，同时也能体现出选手的水平。”话音刚落。郭星海便说道：“这个提议不错，咱们可以试试。”说完他用筷子头蘸了一点蘸料送进嘴里，认真品尝起来：“熟芝麻就不说了，这个都能看到。黄豆粉、干辣椒，应是线椒，不太辣，但很香，花椒、麻椒、八角、香叶、桂皮、白芷、草果、孜然、小茴香……”他接连不断的报出了品尝出来的香料，听得林旭连连侧目。哇靠！这是什么舌头啊，居然分辨出了这么多香料和调味品。而魏乾重新品尝一下后，也做着补充：“好像有丁香的味道，不浓郁，应该一锅料只放了一颗，还有胡椒，细砂糖、食盐……对了，应该放了干葱，就是炸香炸干的那种，因为这蘸料还有一丝丝的葱香味。”林旭：“……”明明有外挂的是我，但为什么这俩人像是开了挂一样呢？这舌头也太厉害了吧？他觉得自己的舌头跟这俩货相比，只配切片腌制后放在烤盘里当食材用。“林旭，我俩说的咋样？”“还缺了什么吗？”魏乾喝了口冰镇啤酒，和郭星海一块儿看向了林旭。林旭苦笑一声：“我不擅长这些的，我基本功很差，对调料的认识还很陌生。”这款蘸料让他猜的话，只能猜到辣椒花椒麻椒等味道浓烈的香料和食材，至于别的，那就真两眼一抹黑了。“你不是开玩笑吧林旭？真的不行？”郭星海满脸诧异。他不相信厨艺那么高的一个人，对调料的认知居然这么差。魏乾也一脸不敢相信。“是真的，我开店前学的是金融，对调料的认知很浅显的。”林旭苦笑着解释，虽然不想承认，但这毕竟是事实啊。“那比赛时候真有这个环节该咋办呢？”郭星海和魏乾开始发愁了。对啊，比赛时候要有这个环节，那真就有点抓瞎了。而且现在临时抱佛脚也有点晚。几天时间，是不可能把所有调料的味道全都记清楚的。该怎么办呢？正发愁的时候，林旭突然发现系统的物品栏中有一张卡片还没用过，那颗悬着的心总算落了地……