第二百八十七章 关于油条，你知道几种吃法？深夜饥饿拯救指南！

荷花酥？真是中秋节了啊，这又是月饼又是荷花酥的，点心扎堆出现，不过光卖点心可不行，还得尽可能上大菜。林旭挠挠墩墩的下巴，把这小家伙放在服务台上，随即向楼上走去。放松休闲的时间结束，是时候继续工作了。网上，林记美食的官方账号刚把上新月饼的事情公布出来，网友们就被这意外的消息给惊住了。隐形的鸡翅膀：奶黄流心月饼？鲜花火腿月饼？林老板这是不让人攒一分钱啊！今天显卡暴跌了吗：没去林记吃饭前我打算攒钱上3090，在林记吃了段时间饭之后觉得3070也不错，现在看到上月饼的消息……1066再战三年！迷途的烤全羊：人家都是再苦不能苦孩子，楼上是一个劲儿的苦显卡啊。我与赌毒不共戴天：老家滇南，看到鲜花火腿月饼绷不住了，明天早早去林记排队，争取买一盒尝尝。V我50教你个防骗小妙招：本人老广，虽然对奶黄流心月饼无感，但还是想买几盒送朋友，明天见！人在**躺，厨艺心中涨：蹲一个月饼教程，流心馅怎么在包的时候保持不融化啊，有懂的老哥踢我一脚。……三楼，走廊尽头。这里原本是一堵墙，但此时却开辟出了一扇铁门。推开门，里面是一条走廊。走廊不长，几步就能走过去，然后就走进了新装修好的宴会厅。说是装修，其实就是在地上铺了一层地毯，墙上贴了一层比较喜庆的墙纸，天花板上装了一些比较花哨的灯光而已。临时租的房子嘛，不用大肆装修，并且这里也不是天天启用的。只有接到团餐订单时候才会使用一次，要是订团餐的单位有足够大的场地，说不定还看不上这里的环境呢。宴会厅里摆满了能坐十个人的圆桌，尽头搭建着一个小小的舞台，方便订购团餐的单位领导讲话。舞台后面悬挂着投影幕布，可以播放一些企业宣传片。“怎么样老板？还行吗？”窦雯静正在验收这里的装修情况，见到林旭过来，赶紧打了个招呼。“可以，对很多订购团餐的人来说，能有个吃饭的地方就行，他们不挑。”来林记订团餐的人，基本上都是冲着林记的饭菜来的，是懂得吃的人，要是追求排场和阔气，还是五星级酒店的宴会厅更豪华。林旭转了一圈，觉得这里一切都挺好。独立于饭店之外，相互不会影响，甚至吃完饭直接下楼就行，不用从店里进出，很符合一些顾客低调的个性。窦雯静说道：“除了强哥的公司之外，已经有八家公司确定在咱这里吃团餐了，从明天晚上开始，这里要连着举行八场团餐，人数最多有一百四十人，最少的有六十多人，都已经支付过了定金。”一个中秋节就这么多人来吃？听起来是个不错的成绩啊。林旭说道：“记得跟他们把餐单确定下来，然后交给后厨进行采购，订餐单的时候让魏乾过去，他对饭菜价格比较在行，让他参与能确定咱的利润不会掉进去。”“好的老板。”随后两天，后厨变得更加忙碌起来。除了店里的顾客增多之外，团餐的业务让后厨多少有了点压力。林旭也变得忙碌起来，因为订购团餐的公司，几乎都订购有烤全羊，他在做月饼的间歇，还得忙着烤羊肉。不过这种忙碌让人觉得心里很充实。因为越忙代表着生意越好，也代表着在京城安家落户的希望越大。照这个进度，或许五年内就能买套像样的别墅了，到时候把父母接过来，再也不用忍受家人分离的痛苦了。随着中秋节一天天临近。不光店里生意好，甚至连店里限量供应的月饼也越来越供不应求了。每天一大早，还没到开门时间，就有不少人出现在门口排队准备抢购，甚至还有黄牛混在其中。对此，舒云不得不限量供应。普通顾客每次只能买两盒，有会员卡的顾客可以放宽到三盒，而大额充值客户则可以一次买五盒。大家都知道这样做会打击顾客的积极性。但也无可奈何，因为从第一天开始，就不断有顾客要求将所有月饼包圆。不限量供应，最终只会便宜黄牛。“哇，这就是传说中的三七吗？”中秋节前一天的傍晚，林旭忙完今天要做的月饼，和沈宝宝坐在卡座前，查看着黄夫人让老黄送来的中草药。上次林旭说汽锅鸡，给点三七和羊肚菌就行。原本想着这玩意儿怪贵的，给几块够做两顿的量就够了，结果没想到老黄直接送来了四五斤三七中的精品——文山三七。除了三七之外，还有一包干制的羊肚菌和两包干制的鸡枞菌以及其它几种比较名贵的温补食材。虽然老黄嘴上一直说节日快乐。但很明显，这是提醒别忘了做汽锅鸡。沈宝宝拿着一块三七放在桌上，用力掰着，试图掰开里面看看，结果发现桌子上都摁出小坑了，三七依然纹丝不动。“居然跟石头一样硬，这怎么吃啊？”林旭拿着闻了闻，笑着说道：“要么用研磨机磨成粉末，要么直接炖汤……你别折腾了，当心伤到手。”“知道了啦！”正在这时，车仔端着一筐刚蒸出来的包子送过来：“老板，包子蒸好了。”“好的，我尝尝咋样。”今天一大早，季明辉和庄一舟觉得大家这两天挺辛苦的，打算炸点油条，结果没控制好量，多炸了不少。剩下的油条再回锅也不好吃，魏乾干脆切碎了，和粉条鸡蛋韭菜和虾皮包了顿包子。过去林旭拿到油条都是直接吃，也就来京城上学才发现可以卷到煎饼里吃，有些早餐摊还会往油条里灌鸡蛋，像鸡蛋灌饼一样做成鸡蛋灌油条。学校附近还有一家来自金陵的早餐店，会用米饭把油条包起来，包的时候顺便再撒点榨菜碎啥的，吃起来挺美味。原本以为这些吃法已经够经典了，没想到今天又冒出了拌馅料的吃法。“哇，好香！”沈宝宝拿起一个包子咬了一口，随即赞叹一声。粉条又香又滑，还带着猪油的丰腴口感，而里面那些切成小丁的油条碎，吸收了包子中的汤汁后，吃起来软软的，筋筋的，仿佛吃肉一样。林旭也没想到油条简单一加工居然这么美味。他想起早上往家里拿了一些油条，沈宝宝剩下几根没吃完，当时光顾着赶紧来店里做月饼，胡乱塞进了冰箱里。早知道带过来了，这样一并做成馅，也不至于浪费。“确实好吃，以后做包子又有了新思路。”林旭觉得油条真是一款有意思的美食，本身就挺美味，没想到还能当成食材制作别的美食。而且有了油条的加入，原本的素包子，在口感上立马跃升了一个台阶。正吃着，招呼完团餐客户的舒云从三楼下来，看到包子蒸好了，便拿起一个咬了一口：“嗯，这包子不错，挺好吃的，要是没韭菜就更好了……”作为门店总经理，她经常要跟顾客直接沟通，所以要尽量避免吃一些有气味的食材，像韭菜、大蒜、生葱等，都是要尽量避免的。沈宝宝说道：“没事，你戴着口罩就行了。”“那会熏到我自己……等会儿我还是吃别的吧，免得给顾客们留下不好的印象。”见舒云这么在意自己的形象，沈宝宝想到晚上要跟旭宝躺一张**，有口气的话肯定更不好，所以她吃了一个包子后，跟舒云一块吃炒饭去了。这举动让林旭哭笑不得。我都吃了，你就算不吃又如何，吃完多漱漱口就行了嘛，再说睡前是要刷牙的，稍微有点韭菜味儿也可以刷掉的。林旭继续吃着包子。吃完后漱漱口，又嚼了两粒口香糖，便投入到了今晚的工作中。晚上九点多，店里正式关门下班。他抱着墩墩，和沈宝宝一块儿回到后面的小区。走进家门，墩墩立马钻到一个铺着貂绒毯的纸箱里呼呼大睡起来，这是韩淑珍给它的中秋节礼物，小家伙很喜欢。两人分别洗澡换上睡衣后，沈宝宝坐在沙发上，举着手机和陈美娟视频通话。“妈，我给伱们买的中秋节礼物收到了吧？那些进口驼奶是给奶奶和姥姥的，喝了对身体好。”“谢谢你悦悦，妈都收到了，明天中秋节，你们准备怎么过啊？”婆媳俩比母女关系都亲密，举着手机聊个不停。林旭窝在沙发的另一头，拿着手机看沙雕网友们分享的过节经历。“我们公司发了两千块钱的福利，发完后老板在群里说，这些钱要从工资里扣，他之所以发这么多，是担心我们卷不过人家……他真的……我哭死！”“你们老板好歹算是帮你们团了月饼，也算不错了，我们老板挺省事儿，直接画了个三年上市的大饼，不仅没福利，今晚还加了两小时的班。”“我们公司发的是老板亲自挑选的临期商品，他说保质期都在三天以上，可以放心走亲戚……我已经给他提名十大感动人物了。”“都比我们强，我们非但没发福利，老板还说今天是九九捐款日，号召我们一人捐了两百块钱。”“……”正看着的时候，沈宝宝起身，举着手机跟陈美娟说道：“妈你别挂电话啊，我找找有啥吃的，这会儿肚子有点饿。”林旭刚准备说她下午不该就吃一个包子，沈宝宝的手机上顿时传来了陈美娟的说话声：“小旭你还愣着干嘛呢？赶紧给悦悦准备点吃的啊，这孩子……咋这么不懂得心疼人啊？”“妈您别这么说，旭宝都快把我宠上天了。”“快宠上天，那不是还没宠上天嘛。”婆媳俩的对话让林旭觉得自己有一丝丝多余，他起身说道：“这会儿家里吃的不多啊，我看都有什么吃的吧。”前几天减脂小分队又进行了一次轰轰烈烈的减脂计划，沈宝宝为了表明自己的决心，把家里储备小零食全送到了店里。而家里没人做饭，基本上也没啥吃的。除了米面和日常调料之外，也就冰箱里有几个鸡蛋、几根早上剩下的油条、几根沈宝宝敷脸用的黄瓜之类的食材。这……林旭拿着黄瓜冲沈宝宝晃了晃：“来一根？”“不要，我想吃主食……家里有没有啊？”又翻了翻，林旭从橱柜的角落里找了几包方便面，估计是老妈在的时候腾位置胡乱塞的，挺隐蔽，躲过了上次沈宝宝的零食大清理。他拿出来后说道：“我烧点水给你泡一下吧……”还没说完，老妈陈美娟就再次发话了：“泡啥泡，方便面调料中都是添加剂，你把面煮了，再用鸡蛋炒一下做成炒面，那两根黄瓜拍一下，跟那几根油条做个凉拌油条，这不就妥了嘛。”凉拌？林旭把几根冰冰凉凉的油条从冰箱里拿出来，看着电话那头的老妈问道：“这还能凉拌呢？”“咋不能啊，切成小块在高温热油中过一下，再跟黄瓜一拌，味儿可好了……赶紧准备吧，悦悦还等着吃呢。”这次真超出了林旭的预料。听着老妈的催促，他只得开始准备。先用汤锅烧一锅水准备煮面，接着把炒锅放在旁边的灶上，里面倒油，准备按照老妈的吩咐给油条过油。趁着油热的功夫，他把油条用刀切成比麻将略大的块儿。接着把黄瓜洗一下，先拍扁，再斜刀切块。切好盛在一个盆里，再拍点蒜做成蒜泥，加入两勺辣椒油，再放入生抽、香醋、食盐、芝麻香油等调味品，先把黄瓜拌一下。忙完这些，锅里的油也已经六成热了。他将油条放进锅里，在热油的作用下，原本软踏踏的油条再次变得支棱起来。捞出控油后倒进盛着黄瓜的盆里，再次搅拌均匀。拌好后林旭尝了尝味道，居然出奇的美味。油条重新过油后蓬松酥软，粘上少许的酸辣汁吃起来好吃又开胃，跟黄瓜简直就是绝配。从没想过油条还有这种吃法，真是刷新了认知啊。他也没往盘子里盛，直接端着盆从厨房走了出来，这会儿婆媳俩还在聊天，林旭夹着一块油条送进沈宝宝嘴里，这丫头一尝，顿时眼前一亮：“哇塞，这油条好好吃啊！”原本以为油条当馅料做包子够让人惊喜的了。没想到这会儿还有新的惊喜在等着呢。林旭把筷子递到她手中：“你慢慢吃，再陪咱妈聊一会儿，我去炒方便面。”看着儿子儿媳这恩爱的一幕，电话那头的陈美娟露出了欣慰的笑容：“吃吧悦悦，妈就不打扰你吃东西了，吃完了早点休息，别熬夜。”“知道了妈，你跟我爸也早点休息呀！”挂断视频通话，沈宝宝发现【甜甜脱单小分队】群里，曾晓琪正在抱怨下午没吃饱这会儿肚子有点饿的事儿。而陈燕、窦雯静以及舒云正在安慰她，鼓励她勇于减脂。今天忍住了，明天将会获得更美丽的自己。几个人正给曾主任灌鸡汤相互鼓励呢，沈宝宝拍了张黄瓜拌油条的照片发在了群里：“真没想到，油条和黄瓜这么一拌味道居然好得出奇，你们都吃过这种做法吗？”群里的众人也没吃过。但见到老板娘此时在吃东西，她们瞬间破防了。没多久，曾晓琪发了张外卖的截图：“我点了份小龙虾外卖，还有爆炒花甲、烤馍片、烤茄子、烤肉串，你们呢？”其他人也默默晒出了自己的外卖订单。晒完后窦雯静说道：“今天不算，咱们从明天开始重新做人，晚上不许再吃东西了。”“都怪悦悦，你吃就吃，发什么图片嘛，害得我点了两百多的外卖……这个油条拌黄瓜好吃吗？”“我也想问老板娘呢，看着挺诱人的，但总感觉这两种食材不搭啊。”“我也觉得不搭，但冲击力咋那么强呢，看到就想尝尝……明天老板能给我们做一份吗？有点馋了……”沈宝宝知道她们的外卖还没到，所以特意把手机对着自己录了段吃油条的小视频：“这些油条回锅炸过的，外皮酥酥的，里面好喧软……你们听这声儿，好听吧？好听就是好吃！”众人：“……”怪不得墩墩老把老板娘当成大魔王呢。此时此刻，她真就是个魔王！厨房里。锅里的水已经烧开。林旭把面饼从泡面袋里掏出来放了进去。在沸水的作用下，面饼很快便散开了。等所有面饼都散开变成面条，立马用漏勺从锅里捞出来在冷水中过凉，防止余温把方便面烫熟而失去爽滑的口感。面煮好后。他又从冰箱里翻出半个洋葱，切丝后放在盘子里备用，再打两个鸡蛋。接着将炸油条的油倒出来，留一点点底油。大火烧热，把蛋液倒进锅里，翻炒成块后盛出来。重新倒油，把洋葱倒进去翻炒一下，再把投凉的泡面捞出来，控水后倒进锅里，快速翻炒，把泡面表面的水分炒一下，这样口感会更好。翻炒一分钟，开始调味。锅里放入一小勺食盐，一小勺孜然粉，一小勺辣椒粉，再顺着锅边淋入一点点生抽和上色用的老抽。继续翻炒。把调料彻底拌匀，同时把香味炒出来，再倒入鸡蛋。鸡蛋不能倒太早，否则会沾染老抽的颜色，影响卖相。再次翻炒均匀，出锅装盘。林旭忙活半天自己也有点饿了。他盛了一大一小两盘。盛好后端到外面，正在放毒的沈某人闻到香味，脸上立马浮现出了惊喜的表情：“这也太香了吧？有种在烧烤摊吃炒面的感觉，是怎么做的啊？”林旭笑着夹了块油条送进嘴里：“炒的时候放点孜然就行了……今天家里的食材不全，这要有绿豆芽啥的，味道应该更好一些。”“这已经很好啦，谢谢旭宝！”沈宝宝嘟着她那油乎乎的嘴在林旭脸上亲一口，随即用手机对着桌上的炒方便面拍了张照片，发到了群里：“今晚的主食，炒方便面，炒的时候放了点孜然粉，跟烧烤摊一个味儿，回头白天让旭宝做给你们尝尝呀！”回头？回头吃有什么用啊，我们是现在饿啊大姐！群里的减脂小分队第一次发现等外卖居然是一件非常漫长的事情。一旁的座位上，林旭吃了两口黄瓜拌油条，又尝了一口劲道爽口的炒方便面。嗯，不错，好吃！他看了眼窗外的明月，随即在林记美食话题下面发了条动态：“祝所有小伙伴中秋节快乐！”