第三百三十四章 这莲藕炖排骨的味道真是绝了，至少得三碗起步！

灶上的瓦煲中，排骨和莲藕咕嘟咕嘟的炖着。鲜香的味道随着水蒸气飘起来，不断撩拨着附近干活儿的厨师。“真是奇怪了，老板炖的时候啥调料都没放，除了排骨和莲藕之外，就搁了几片生姜，味道咋这么好呢？”“就是，是老板的手艺好吗？”“也没见特别的做法啊，就连给排骨焯水，也就放了点葱姜淋了小半勺黄酒，跟平时做菜没什么区别啊。”“或许是老板掌握了某种烹制的秘技吧。”“……”听着员工们的小声讨论，林旭无奈打断了他们的话：“莲藕炖排骨就是这么简单，只要别用冷冻排骨，别放乱七八糟的香料，再加上湖北产的粉藕，不管谁炖都不难吃。”再让你们这么讨论下去，那是要无缝衔接进二次元世界了。说完，林旭将一个个洗刷干净的小号汽锅摆在工作台上，开始往里面放清洗干净的鸽子。这些汽锅是通过老黄从滇南建水一家老字号汽锅厂买到的，质地很好，很适合做汤。而往里面放的鸽子，也从乳鸽换成了更适合炖汤的老鸽。乳鸽肉嫩，老鸽肉香。纯喝汤的话，还是老鸽炖出来的更美味，而且经过长时间的蒸制后，老鸽的肉蘸水吃也更劲道美味，有种吃白切鸡的感觉。相反，过于鲜嫩的乳鸽，还是直接红烧或者做脆皮乳鸽更适合。把一只只收拾干净的鸽子摆进汽锅中，再放入几根红枣丝、泡好的黄芪、一点点羊肚菌以及一片增加底味和和丰腴口感的火腿。这些食材放好后，盖上盖子。汽锅里的食材这就算准备好了，接下来就该摆弄蒸汽柜了。打开水箱，先把四壁上的调料盒取下来，分别往里面加入生姜、香叶、白芷，党参，放好后将调料盒重新扣在四壁上。接着往水箱中加农夫山泉。加满后打开开关，开始给蒸汽柜加热。这个过程有点慢，因为不仅需要把水箱里的山泉水煮沸，而且还要让所有管道都被蒸气冲洗一遍。第一次用，要多等一会儿，免得做出来的汽锅鸽子不好吃。等待的时候林旭也没闲着，他拿着手机对准工作台上密密麻麻的汽锅拍了张照片：“今天中午上新单人份的汽锅乳鸽，有想品尝的朋友可以来试试。”虽然食材从乳鸽换成了老鸽，但名字还是接着用乳鸽两个字比较好，毕竟这两个字显得有档次。而且很多人忌讳“老”字，加在菜名中或多或少会影响菜品的销量。照片刚发出来，梁大妈就在下面评论了一句：“我赶紧通知她们，省得唠叨我有好吃的不给那群老家伙分享。”老街坊钱大妈评论了条消息：“中午俩儿媳来家吃饭，既然你们那里有这么好的东西，那今儿中午就不在家做了，带俩儿媳妇去你店里喝鸽子汤去。”类似的评论还不少。经过网上的发酵后，大家形成了一种“林记出品，必属精品”的印象。不过想想也是，林记上新的都是员工们吃过好几顿甚至吃腻的菜品，那味道能差吗？没多久，蒸柜里的喷嘴中冒出白色的水蒸气。这些水蒸气是从同一个调节器中分流出来的，浓度全都一样，能保证菜品的成熟时间一致。又过了一会儿，等水蒸气趋于稳定，林旭便拿着一个个小号汽锅放上去，让锅底正对着蒸气喷嘴。这次用的汽锅是改良版本，锅里那根气柱不是直直向上的，而是从侧面开孔，水蒸气不会直接冲着锅盖，不用担心锅盖被水蒸气顶起来的问题了。全都放进去后，关上柜门，开始蒸制。另一边，坐在车里的沈宝宝噘着嘴，无语的说道：“没想到连卖房的人也开始玩照骗了，小区里脏乱差是一点不拍，外面紧邻着闹市也闭口不谈，光说房子好有啥用啊。”旭宝忙了一天回到家里，最需要安静的环境，而不是窗外闹哄哄的喧哗声和进小区半天找不到停车位的尴尬。一连看了几套房子都是这样。其中一个小区更好笑，因为车位紧张的缘故，每天下班回到小区，需要把车钥匙交给保安，第二天早上再去找保安要车钥匙。而车子会被停在哪里，还需要拿着车钥匙满小区寻找，有时候甚至会在小区外面的马路边找到自己的车。一听这样的条件，沈宝宝连房子都没看就重新坐回了车里。开什么玩笑，自己和旭宝的车虽然不是特别好，但也不能这么随意给陌生人开。买房这种事儿，果然不能只在网上查看和沟通。要不是实地查看，她真不知道生活中还有这些弯弯绕。“接下来该去看那套复式了，正好早点去打听一下小区情况，要不行也别耽误时间了，早点回去吃莲藕炖排骨。”要是不行，那就扩大搜索范围，找北四环沿线的房子。这样虽然麻烦点，但上下班走北四环相对来说还是方便一些。窦雯静答应一声，点开导航，便向着两个街区外的小区开去。没多久，车子稳稳停到了一个比较上档次的小区门口。找了个路边停车位停好车，几人来到小区，开始打听这小区的情况。结果一问发现，这里还不错，环境好，车位多，小区的人口密度也不算大。当然也有缺点，小区的物业费比附近的都高，而且车位费超高，导致一些多车家庭甚至把车放在小区门外。对于别人来说这是缺点，但对凭亿近人的沈富婆来说，完全不是问题。没多久，房主家的保姆开着一台帕拉梅拉来了。曾晓琪小声碎碎念道：“连保姆都开帕拉梅拉，这万恶的资本家！”窦雯静看了眼自己开的宝马5系，早知道就去别墅里把那台大G开过来了，这被碾压的感觉真不好啊。沈宝宝倒是神色如常，简单确认后便跟着进了小区。这小区挺高档，所有房子都是电梯直接入户。房子位于30楼，乘坐电梯上去后，大家换上鞋套走了进去。客厅跟餐厅连在一起，很宽敞，别说一台三角钢琴了，哪怕十台也能轻松摆下。这种复式房子的结构跟别墅很相似。一楼是厨房、客厅、餐厅、保姆房和老人房，客厅连着超大的阳台，不仅可以纵览都市风光，还能看到郊区的山脉。二楼是主卧客卧以及书房和影音室。至于三楼，是阳光房、洗衣房、仓库以及一个榻榻米样式的茶室。穿过茶室和阳光房外面的走廊，就能来到外面的露台上。巨大宽敞的露台被改装成了一个空中花园。为了防止风大，周围装了一圈高强度的钢化玻璃，露台上的所有设施都做了加固处理，不会被大风吹下来造成事故。露台的角落上还放着烤架。这应该是为聚餐准备的。不过因为装修好没人入住，烤架也没用过，所以表面稍稍有些生锈。“这真是长在我审美上的一套房子。”曾晓琪一边暗地里碎碎念着可恶的资本家，一边看得挪不开眼睛。这楼上楼下的布局和装饰，说一句梦中情房也不为过。“你这不净扯呢嘛，几千万的房子，搁谁不喜欢啊。”窦雯静小声回了一句。今天看的所有房子就这套最贵。但贵有贵的道理。这房子怎么看都挑不出毛病。房子质量好，所以房主那边的态度也挺硬气，不接受还价，不接受分期付款，需要将房款一次性付清。而房主那边最大的优惠，就是赠送两个挨在一起的车位。“不错，我很喜欢。”沈佳悦一句话，就将这件事落锤定音了。枫哥立马开始跟那位开帕拉梅拉的保姆沟通房产手续方面的问题，而窦雯静则拿着手机，给几位见过面的银行经理发消息约咖啡。咖啡是个借口，主要是还是谈贷款的事情。不过就算款项到位，房子也不会立即买下来的，还需要委托第三方公司对房子进行检测，比如装修过程中是否破坏了屋顶和墙体，是否动了主体结构等等。这些都需要过一遍的。免得买到手没多久发现有瑕疵。那会儿钱到了人家手中，想要回来就不那么容易了。枫哥查看了房子的五证后，大家便下楼离开。开车回到店里，已经快十一点了，灶上的莲藕炖排骨已经做好，林旭这会儿正拿着食盐给排骨汤调味呢。做好再调味，这样排骨才更嫩，而莲藕的鲜味也会彻底被煮出来。要是放盐过早，汤的鲜味就会大打折扣。根据瓦煲中汤的量，林旭依次往里面放了三小勺食盐和两小勺胡椒粉。放胡椒粉主要是让汤有个发汗的作用，同时也能降低排骨汤的油腻感，喝起来更加美味，莲藕也更加甘甜。调味过后，林旭往碗中盛了几块莲藕和一勺汤。打算尝尝味道。用汤匙舀一点粉色的汤羹放嘴边吹吹，然后往送嘴里一送，鲜美的滋味顿时涌入了口腔。呼……这味儿是真好，香中带鲜，鲜中带甜，甜中带咸，咸味中又夹杂着胡椒粉的丝丝辣味。好喝，今天中午至少得三碗起步。尝完了汤，他又夹起一块颜色粉嫩的莲藕尝了尝。经过长时间的炖煮，莲藕被炖得很美味，软糯中夹杂着甘甜，真是绝美！其实国内其它地区种植的莲藕也有淡淡的甜味，但跟湖北的莲藕一比，多少差点意思。尤其是这种炖汤的粉藕，做的时候一颗白糖都没放，此时却能品尝甘甜的味道，不得不说，吃地方美食，就得用当地的食材才过瘾。正拿着筷子品尝时，厨房门口传来了沈宝宝的声音：“哇，伱居然偷吃，厨师长呢，扣他奖金。”“我尝尝味道，房子都看好了？”林旭端着碗走过去，里面还剩下一块莲藕和一块排骨：“尝尝，看你喜不喜欢。”“诶？莲藕不是白色的么，为什么炖出来居然变成了粉色？我穿粉色衣服你就做粉色的菜，说，对我有什么企图？”林旭将筷子递到她手中：“没什么企图，就是想跟你生生世世不分开而已。”嗯，这个时候不能说这辈子或一辈子，因为这丫头张口就会问下辈子是不是安排给别人了……都是教训啊。回答满分！沈宝宝用脑袋蹭了蹭林旭，这才用筷子夹起莲藕，随意尝了一口，脸上顿时写满了惊讶：“哎呀，这莲藕糯糯的甜甜的好好吃啊。”莲藕还有点烫，这丫头却根本停不下来，一边哈着气一边将一整块莲藕吃了个干净。吃完后把碗中的汤一口气喝完。“好吃好吃，太美味了，不愧是跟我衣服一个颜色的菜品，味道就是好。”她原本想说说今天一上午的见闻呢。但吃到这美味的莲藕炖排骨后，立马忘了这一茬：“赶紧开饭，本宝宝饿饿啦！”“马上就好！”林旭回到厨房，小心的将灶上的瓦煲端下来。然后将里面的莲藕和排骨盛出来，足足盛了好几盆。全都盛出后切点洗净的小葱撒到盆里，增加汤品的卖相。接下来，正式开饭！今天中午就两道菜，酱焖鱼杂和莲藕排骨汤。落座后大家纷纷开吃，每个人吃到莲藕时，都会露出惊讶的表情，有种重新认识了这种食材的感觉。就连朱勇也稍稍有些诧异。没想到林旭的手艺能好到这个程度。简直比他这个湖北人还像湖北人。怪不得舅舅一直让跟老板多学习呢，这种惊才绝艳的人，确实值得学习。他打算有时间再做一次莲藕排骨汤，看看跟林旭之间的差别。“又鲜又香，这味道真是不错。”“天冷了就得多喝这种汤。”“听说莲藕还能美容养颜呢。”“是吗，那我得多吃点。”大家你一眼我一语的说着，舒云看着林旭问道：“这道汤以后会上新吗？”“上，等汽锅乳鸽的业务稳定了，咱就上莲藕炖排骨，到时候一次做一大锅，有顾客点就直接盛一份。”对于店里上新的菜品，林旭规划得很清晰。不能着急上新，得一步步慢慢来。他端着碗中的排骨汤喝了一口，随即问道：“房子看好了吗？”枫哥接过了话茬：“看好了，老板娘挺满意的，我会尽快查清那套房子的底细，先把各种风险排除出去……上次跟几个律师事务所的朋友吃饭，他们说如今不少人都赶在法拍前把房子卖掉，买主干着急没办法，咱可不能踩这种坑。”“那就麻烦枫哥了。”“太客气了林老板，这么好吃的饭菜，我要不多出点力都觉得愧疚得慌。”窦雯静也表示会尽快将资金争取到位的。终于要在京城有自己的房子了，林旭心里多少有些感慨。几个月前，他还在为留在京城工作而发愁。现在却即将拥有自己的房子。简直跟做梦一样。他原本想要跟父母分享一下，又担心爸妈会为自己四处筹钱，便决定把房子买下来了再说。一边想着这些，他一边夹起一根排骨，轻轻一吮，上面的肉就脱落下来。排骨肉又香又鲜，吃到嘴里软烂可口，特别是上面的肥肉部分，几乎已经煮到了入口即化的地步。好吃，真是美味！今天中午耿乐乐要陪父母和爷爷奶奶，没来店里。沈宝宝在群里发了莲藕排骨汤的视频和照片：“乐乐，今天中午做的是莲藕排骨汤，味道超棒，可惜你不在，我只得含泪吃了三大碗。”很快，耿乐乐发来一条消息：“正在萃华楼吃饭呢，虽然是老字号，但我还是想吃旭哥做的。”林旭吃完饭，拿着手机给师兄谢保民和老黄分别发了条消息：“前几天做的醉蟹已经好了，蟹黄很正，崔教授打算邀请你俩小酌一杯，下午有时间来店里吗？”一听说醉蟹好了，谢保民和老黄自然欣然同意。老黄还表示要带一些高品质的大闸蟹过来，让林旭帮忙加工点醉蟹，老婆孩子要从滇南回来了，一家人得吃点好的。醉蟹这种对肠胃有着巨大挑战的美食，一般人还真扶不住。不过可以蒸一下再吃，虽然鲜味会流失一些，但对肠胃却很友好，不会吃完就变成喷射战士。十一点多的时候，店里来了不少满头银发的老头老太太。这些都是梁大妈给召集的，刚进门就要吃汽锅乳鸽。林旭让舒云好好接待大家，他自己则是和沈宝宝出门，开车前往高铁站，去接从殷州回来的沈国富和韩淑珍。另一边，大兴机场。当海拉尔飞来的客机缓缓落地时，陈燕取消了手机的飞行模式。她翻看了一下群消息，想知道这群小熊熊们在自己飞行这段时间都聊了什么。然后就看到了沈宝宝发的莲藕排骨汤。什么？你们不仅喝美容养颜的鸽子汤，还喝莲藕排骨汤？！！！这也太不把我陈某人放眼里了吧？陈总当即就有了小情绪。感觉出来旅游这一星期，错过了好多美食。不行，我得吃回来。哪怕腰上长一圈小肥肉呢，也不能受这种委屈。她哒哒哒的给沈宝宝发了条消息：“别给我说排骨汤都喝完了啊，你要说喝完了，那你们的房子就木得了，高大爷可是让我送你们一套房子的。”房子？正坐在X5副驾驶上玩自拍的沈宝宝当即愣住了。她哒哒哒的回复道：“是什么房子呀？多大面积？是不是复式？要是的话，我们就不用买了啊。”陈燕：？？？？？妈耶，给你们一套房子都不错了，咋还提要求呢？“是你们现在租的那套，高大爷让我通过律师想办法转给妹夫……刚刚你那话是什么意思？准备买复式了？”“严总送给墩墩一件礼物，家里摆不下，所以我们准备买套房子。”礼物？摆不下？我这是离开京城七天还是七年啊。陈燕一时间有些摸不清头脑。不过还没等她搞清状况，手机上就收到了任杰发来的消息：“你回来了吗？我下午有半天休假，想请你喝咖啡，下午有时间吗？”陈燕：“！！！！！！！！”这个问题我该怎么回答啊？在线等，挺急的！