第三百六十一章 熏鱼的热吃做法！燕宝，我给你个重新组织语言的机会！

陈燕很无奈，总觉得好姐妹在暗戳戳的针对自己。明明走的时候已经说去医院了，某个36C的死妮子还大呼小叫的乱造谣，再这样，我就跟大家说你只是A杯，平时看起来那么大是垫了胸垫的缘故。哼哼，只要一说出来，曾主任还不得各种锤你嘛。陈总脑子里满满的小心机。来到楼上，正跟崔清远聊天的老黄诧异的问道：“咋回事？胳膊咋吊起来了？”“他胳膊受伤了，之前不想让我看出来，结果都渗血了，医生又重新清理包扎了一下。”陈燕解释后，随即在家族群里和大群里把任杰受伤的事儿说了一遍，免得这些人往歪处想。老黄说道：“林老弟正准备做熏鱼呢，这可没法吃了啊。”过去都说鱼是发物，吃了会让伤口更加严重，但现在只要消炎药到位，吃鱼还是没问题的，只要不过量就没事。而且外伤最忌的是辛辣刺激性食物，少吃油腻，对肉类倒是没有太多限制。见大家用看病号的表情看着自己，任杰有些不好意思：“就是小伤而已，只不过打了护具，看得有些吓人。”崔清远端着茶壶给他倒了杯茶：“那也得注意点，你是警察，没个好身体怎么破案啊？等会儿酒就别喝了，饭菜也清淡为主。”之前大家都不认识任杰。但经过中午之后，所有人都知道了这个帅小伙。当然，大家更认识了自投罗网的陈燕。带着人家的儿子偷偷进来蹭饭，那么多桌没去，偏偏去了人家父母面前。啧啧，这得多大的缘分啊。正聊着，林旭端着一盘泡好的熏鱼从厨房中走了出来：“崔教授，来尝尝……哟，这胳膊是咋了？”陈燕现在终于知道任杰为什么抗拒戴着护具吊起来了，谁见了都要问一遍，病号果然不适合出门啊。她耐着性子解释一遍，看到盘子里那些颜色红润的鱼块，当即就馋了：“这是……沪上熏鱼吗？”“对，熏鱼，燕姐可以跟姐夫尝尝，味儿不错，你们先吃着，我得进去跟我师兄学熏鱼的热吃做法了。”其实获得技法后，林旭已经知道熏鱼热吃的做法，但为了让师兄支棱起来，他小小的撒了个谎。陈燕从消毒柜里把筷子拿过来，给大家发了之后，迫不及待夹起一块送到了嘴里。“哇，这味儿感觉比在沪上吃得还美味呢，鱼肉外皮酥脆，里面很入味，崔教授觉得咋样？”“灵额，林老板这手艺真是没得说。”任杰看着大家都举起筷子开吃，好奇的问道：“不等别人了？”崔教授笑着说道：“在这里吃饭没那么多规矩，谁赶上谁吃，伱别看林老板就端出来一盘，但实际上，他厨房至少有一盆呢。”老黄也说道：“随心所欲一点兄弟，别怕不够吃，等会儿肯定还有新菜端出来。”正说着，戴建利端着酒鬼花生、一小壶烫好的花雕酒从厨房中走出来，他刚要说话，陈燕先说道：“任杰的胳膊是受了枪伤刚刚去医院包扎了一下，戴总厨你就别问了。”戴建利：“……”咋有种形成条件反射的感觉啊？他拿来几个酒碗，给自己老黄以及崔清远倒上后，冲任杰说道：“就不让你喝了，这花生是辣的，也别吃了，等会儿我去给你做两道清淡点的菜，不过等伤好了，别忘了陪我们喝一杯啊。”说完，老戴端着散发着黄酒香气的酒碗，跟老黄和崔清远分别碰一下，随即小小的抿了一口。喝完夹起林旭做的熏鱼尝了一口：“刚才做的时候我就知道，味儿绝对差不了，没想到还真是这样，林兄弟这手艺和天赋，真是世间少有。”“对啊，这鱼做的很到位，让我想起小时候在严总家蹭饭吃的情景了。”“来，喝酒喝酒……”几人聊天时候，陈燕小声给任杰介绍着大家的身份。得知崔清远是清华教授、老黄是食材供应商、戴建利是钓鱼台的总厨时，任杰忍不住诧异起来。三类完全不同的人居然能搅合在一起，还像老朋友那样聊个不停，太不可思议了吧？陈燕小声问道：“你以为我们为什么愿意来林记吃饭，哪怕不是饭点儿也愿意守在这里？”任杰一愣：“还不是因为你们嘴馋吗？”陈燕：“……”我想表达的不是这个啊，你咋不懂领会精神呢？再这么不会说话，信不信我把你另一条前腿敲折？她捏着沾满酱汁的鱼块咬了一口：“有好吃的确实占一部分原因，但最重要是，这里的气氛好，大家可以无拘无束的吃东西喝酒品茶斗嘴，别的地方，甚至家里都没这么好的氛围。”崔清远赞同的说道：“对，我就喜欢这种热闹但不杂乱的感觉，每个人想做什么做什么，现在林记简直就成了我心中的乌托邦了。”京城做饭好吃的饭店虽然不多，但也不算特别少。稍稍上点档次的饭店，几乎都有自己的拿手菜。但没有哪个饭店像林记这么气氛友好的，不光店里的员工友好，连顾客之间也都十分和善，偶尔聊开了，两桌并成一桌吃喝的也不在少数。这种地方，确实让人着迷。任杰看着陈燕问道：“怪不得你装厨师骗我时，大家都帮着演戏呢，这氛围确实不错……话说你骗我那么久，到底会做菜吗？”“嘿，你别小瞧人我告诉你，我做的蛋羹、水果酪、水晶肘子，大家都夸好吃……诶对，我给你做一份香橙蒸蛋吧，这可是我的拿手菜。”任杰愣了一下：“你不会把厨房点了吧？”“说什么呢？我可是林记美食的行政总厨，能干出这种事儿？来吧，咱去小厨房，让你见识一下我的手艺。”说完陈燕起身去了林旭录制视频的小厨房。任杰生怕这位冒失的女友把人家的厨房点了，也吊着胳膊跟了过去。大厨房里，谢保民架上炒锅，正式制作热吃熏鱼。锅里倒一点点底油，放葱姜八角桂皮进去烹制，这些料，除了葱之外，其它都是刚刚熬料汁打出来的残渣。算是废物利用一下。“这种残渣比放新的料要好，因为香料的冲味已经被熬出来，这会儿用热油一煸，全是香味。”等香料的香味出来，将刚刚炸好的鱼块放进锅里。接着用炒勺舀一大勺香醋顺着锅边烹入。香醋的挥发性能带走异味，同时香醋受热会升腾起一股好闻的香味，烹饪中说的有醋香没醋味，就是利用烹的方式做出来的。醋味升腾而起时，盖上锅盖，把香味焖到肉块中。醋挥发的很快，所以不能焖太长时间，大概两三分钟就好。掀开锅盖，一股好闻的味道从锅里飘出，味道里夹杂着酸香和鱼块的鲜香，闻起来让人感觉很舒服。谢保民端着烧好的开水倒进锅里，水和鱼块持平。“做这种熟鱼块不能加冷水，否则冷水会让鱼肉的口感变差，也会让鱼肉散开，得加开水。”加完水，开始调味。半勺生抽，小半勺老抽，再放一小勺食盐和半炒勺白糖，盖上锅盖，开始炖煮。林旭好奇的问道：“得多久啊？”“十分钟左右吧，不用太久，锅里的汤汁不能完全熬干，得稍稍留一些才行。”十分钟后，打开锅盖。锅里的汤汁已经变少了很多，颜色也变得红润粘稠起来。至于里面的炸鱼块，则被煮得颤巍巍的，软烂得仿佛豆腐一般。谢保民用勺子舀了一点香醋顺着锅边倒进去。第二烹醋，让香味更加浓郁，同时也让鱼肉中满是“醋熏”的香味。放过香醋，晃着锅转动一下，再往里面撒入一些五香粉，随即将炒锅端到旁边的工作台上，出锅装盘。这会儿的鱼肉非常软烂，出锅时要借助筷子和锅铲，才能让鱼块保持完整。将鱼块整齐的码放在盘子里，锅底还剩下一些汤汁。谢保民将炒锅放在灶上，往里面加了一些芝麻香油，用小火熬一下，让芝麻香油和锅底的汤汁混合在一起。接着用勺子盛着，小心淋在鱼块上面。做完这一步，鱼块的热吃做法才算是告一段落。“师弟，趁热尝尝，看热吃和冷吃的方式有多大差别。”林旭正好也想试试味道，便不客气的拿起筷子，夹一块鱼肉放在小碟子里，这么端着尝了一大口。鱼块被炖得软烂，入口稍稍有些酥，像是大锅菜中炖过的丸子。但熏鱼特有的那种鲜香味却依然在，而且显得更加突出和浓郁。“好吃，师兄你这手艺真是绝了。”这味道酱香浓郁，甜咸适宜，再加上淡淡的醋酸味儿和鱼块中蕴含的汤汁，吃到嘴里，让林旭不自觉就想盛一碗米饭。嗯，这样的汤汁拌着米饭，绝对非常美味。“师兄你这手艺真是绝了，好吃，太香了。”林旭发现这种方法做出来的鱼腩口感会更好，吃下去不仅汁水丰盈，而且还有种入口即化的感觉。这会儿也差不多到晚饭的时间了，刚端到外面，林旭就看到陈跃进等人从楼梯口上来了。下午陈跃进一家和任杰的父母聊到三点左右，吃饱喝足的两家人和耿立山一块儿去了林旭的新家看房子。正看着呢，沈国芳看到女儿在群里说任杰受伤的事情，大家也就没了看房子的心情，一窝蜂全来到了店里。“咦，我姐夫呢？我那个光荣负伤的姐夫呢？”沈宝宝腿脚快，首先来到了厨房门口。戴建利指了指小厨房的方向：“你表姐说要下厨做香橙蒸蛋，你姐夫不放心，也跟着进去了。”香橙蒸蛋？这不是我的拿手好菜嘛？燕宝区区一个总厨助理，她会做什么蒸蛋啊。沈宝宝一听就大步向小厨房走去，嗯哼，沈总厨是时候上线表演一下绝活儿了。来到小厨房，里面静悄悄的，既没有烟机的声音，也没灶具的响声，沈总厨满脸疑惑的一探头，才看到燕宝正站在一箱土豆上面，跟吊着胳膊的任杰抱头猛亲。哦吼！舒宝宝说得没错啊。胳膊吊起来还不知道节制。三十岁的人疯狂起来，果然不是我这种少女能理解的。“咳咳……你俩这人工呼吸做够了咩？赶紧出来，大家都关心任警官的伤势呢，再不出来，可就不是我一个人围观海狮打架了哟。”任杰一听赶紧松开陈燕，脸刷的一下就红了。倒是陈燕，神色如常的从那箱土豆上下来：“我蚊子被嘴咬了，他帮我看看，你进来为什么不敲门，一点礼貌都没有，这么大的人了，也太不让家人放心了吧？”沈宝宝：？？？？？你这是小八戒耍兵器——倒打一耙吗？她晃了晃拿着的手机：“刚都拍下来了，燕宝，我允许你重新组织一遍语言，当然，如果你想再体验一次社死的话……”陈燕立马变得谄媚起来：“悦姐好，任杰，快喊悦姐，悦姐可是我们家的顶梁柱，我妹夫做菜手艺那么好，全都是悦姐指点的。”沈宝宝背着手，一脸得意的离开了小厨房。哼哼，燕宝果然对社死记忆犹新啊。等陈燕和任杰走出来，全家人刷的一下将任杰团团围住问东问西。陈燕原本打算以警官家属的身份发表一下感言的，但不管老妈沈国芳还是老爸陈跃进，全都嫌弃的表示一边去，别碍手碍脚。陈燕：“……”怪不得妹夫一家都是公公婆婆对悦悦好，舅舅舅妈对妹夫好呢。总算体验到悦悦的感觉了。无奈之下，她只得厚着脸皮凑到了田清澜和任崇墨身边：“任叔叔，田阿姨，你们看我爸妈多偏心……”和任杰还不熟呢，就搁这儿一副祖传老中医的架势，恨不得都要撸起袖子给任杰把脉了。田清澜笑着说道：“岳父母喜欢女婿很正常，小燕，以后小杰敢对你不好就跟我说，到时候我去警队收拾他。”“好的好的。”田清澜说完又欣慰的笑了笑：“幸好没跟你义结金兰，否则小杰就得喊你小姨了。”陈燕：“……”您以为他没喊吗？刚刚被本小姨逼着已经喊过啦，哈哈哈哈哈！没多久，店里的晚饭正式开始。“哟，这个鱼块不错，口感酥脆，料汁滋味很足。”“配着这花雕酒真是过瘾。”“不过我更喜欢吃烤的鱼鲊，抹上蜂蜜后，味道简直绝了。”“对，这鱼鲊有点发酵的香味，肉质还更瓷实，味道确实好，小旭这水平真实厉害，居然把失传的东西都复刻了出来。”“小杰多吃青菜，补充维生素。”“对，赶紧把伤养好，最近可千万别剧烈运动，老老实实吊着胳膊。”长辈们一边推杯换盏的吃肉喝酒，一边交代喝粥吃青菜的任杰注意身体，好好休养之类的，把任杰感动坏了，差点哭出来。饭后，虽然任杰一再表示住警队宿舍就可以，但任崇墨和田清澜还是把这位病号给带回了家里。胳膊上被子弹穿了个洞，想想就好可怕。这臭小子今天上午还装作若无其事的样子到店里蹭饭吃。真是越来越不把自己的身体当回事了。送走谢保民和戴建利，告别老黄和崔教授，滴酒未沾的林旭在晚高峰到来前，开车带着父母老婆孩子离开店里。趁着父母在京城，提前下班，回家享受一下父母在身边的幸福感觉。一家人坐在客厅里，墩墩趴在沙发靠背上，在电视台上看了一部名叫《钢的琴》的黑色喜剧电影。陈美娟看得感慨连连：“人穷志短其实不算坏事，人最大的悲哀是人穷志还不短，那就得处处受气受委屈了。”林红旗点点头：“所以咱回去还得抓紧挣钱，趁着冬天游客少，把景区扩建好，等明天春天山花盛开时，争取让景区有新的提升。”沈宝宝原本就是当成喜剧电影看的。听公公婆婆这么感慨，她也生出了挣钱的念头：“那我也要挣钱，Ennnnnn……我打算和墩墩合作挣钱，为家里做一份贡献，以后墩墩的日常我来负责拍摄发布运营，行不行呀墩墩？”墩墩伸了个懒腰，看了自己妈咪一眼，最近表现得倒是不错，没坑孩子，尽到了当妈妈的责任。一想到以后有可能靠妈妈对付大姨。小家伙这才不情不愿的伸出爪子在沈宝宝手心里拍了一下。勉强……达成共识～“哈哈哈，墩墩同意了，以后妈咪带你统治短视频的萌宠区好不好呀？”墩墩毫无反应，甚至还打了个哈欠。本喵是没问题，但你这么笨，带起来很吃力的好不啦？见儿子不配合，沈宝宝只得搂着陈美娟撒娇：“妈我饿了。”“哟，我宝贝儿媳饿了呀？那妈去厨房给你做点好吃的，低脂美味不长肉。”沈宝宝一听就来了兴趣：“什么好吃的？”“来之前就答应你的……野山栗凉粉！”哇，吃了一天大鱼大肉，确实想来点爽口的呢。期待ing……