第六百四十七章 林老板，你要被绑架了就眨眨眼！把子肉真的太好吃啦！

“哟呵，进啦！”高尔夫球场内，陈燕双手抓着球杆，用标准姿态将高尔夫球击飞。球在半空中画出一个完美的抛物线，落地后按照惯性，在草地上继续向前滚动，然后稳稳进了球洞中。陈燕哇呀呀的冲过去，对着球洞里的高尔夫球拍了张照片。没想到一杆进洞，这必须要留个纪念。拍完她又兴冲冲的跑回来，将正在草地上溜达的墩墩一把抱起：“宝贝，快夸大姨厉害！哈哈哈哈，真没想到居然能一杆进洞，这创造了我打高尔夫球的记录，可惜刚刚没拍进球的过程，否则绝对能让悦悦羡慕嫉妒恨。”墩墩用力挣扎着，从怀里跳下来后，还故意小跑着离开陈燕，一副我跟着疯婆子不熟的表情。陈燕发疯完毕，继续开始击球。她双手握着高尔夫球杆，对四处溜达着的墩墩说道：“别乱跑啊，觉得危险就来大姨身边。”然而她不知道的是，在小猫咪心中，大姨才是最危险的那一个。小家伙晒着太阳，悠闲的在草地上溜达着，很是惬意。很快，陈燕又来了个一杆进洞，再次像个疯婆子一样大呼小叫着，还抱着墩墩又亲又啃，把它好不容易才整理好的猫毛再次揉巴凌乱。小猫咪满脸委屈，觉得这里一切都好，除了喜欢欺负猫的大姨。接下来，陈燕依然保持着很高的中球记录，唬得不远处的工作人员一个劲儿的问她是不是专业球手，是的话可以赠送一张贵宾卡，以后可以免费来玩。不过陈燕并没有占这种便宜，只是推说自己随便玩玩，技术也一般，根本不是专业球手。快到下午四点的时候，她已经玩得非常尽兴，胳膊甚至有些挥不动球杆了。“墩墩，走，大姨带你回去。”她收起球杆，把球包摆弄好，冲不远处的摆渡车招招手，车子很快过来，还贴心的帮陈燕把球包放在车上。陈燕抱着墩墩坐在后排，慢悠悠的离开球场，准备回去吃把子肉……算了，还是吃减脂餐吧。身为一个逆生长的美少女，管不住嘴能行？另一边，锅里的肉小火煨了一个半小时后，林旭掀开锅盖，一股浓郁的香味从里面飘了出来。锅里的肉已经变得颤巍巍的，带着一丝丝青草的芳香。很明显，这是马莲草的味道给炖煮了出来。在老抽的作用下，肉的颜色变得极为红润，而锅里的汤，则黑乎乎的，散发着浓郁的酱香味。林旭将准备好的配菜倒进去，再小心翻一下，让所有配菜都能被锅里的汤浸住。接着将用热水泡软的荷叶小心扣在锅里，把所有食材全蒙住，再盖上锅盖，继续小火煨制。放荷叶是为了让各种食材的香味相互融合吸收。同时也是为了让肉汤更彻底的深入到配菜中，让菜品的口感和香味更上一层楼。而且荷叶特有的清鲜也能让菜品的香味更丰富，还有去火降燥的作用，防止吃把子肉的人出现上火等症状。总之，放干荷叶的好处很多，而且最好等配菜入锅再放，让食材完全焖在砂锅中。“米蒸好了吗？”把子肉最佳搭档就是米饭，所以一定要准备充分，不能少了。车仔说道：“快好了，今天多蒸了两大托盘，应该够吃了。”店里人恒定，员工餐消耗的食材也差不多。但今天做的是比较下饭的把子肉，为了防止不够吃，车仔特意多蒸了一些。身为一个山东人，他太清楚老家的把子肉有多下饭了。一碗碗的米饭根本不是吃进肚子里的，而是配着肉汤往肚子里灌。蒸得有些干的米饭浇上一勺肉汤，什么菜都不用配，光肉汤的鲜香味，就能让人一口气扒拉到肚子里。这种吃饭的感觉非常过瘾，很多人到了济南，饭量不知不觉的增加，就是因为饭菜好吃的原因。厨房外面，沈佳悦已经用笔记本将刚刚做脆皮猪肉的视频剪辑完毕，选择上传。很快，视频通过审核，出现在了更新列表中。“哇哦，老板娘居然这个点儿更新了。”“脆皮五花肉？老板娘开始做这种过气网红小视频了吗？”“这种肉刚出现的时候还觉得不错，但短时间内席卷全国的小吃街，导致很快就过气，甚至还没脏脏包流行的时间长。”“无论如何，既然老板娘能做出来，那就学一下。”“对，学学，咱就算再笨，能笨得过老板娘吗？”这些评论让沈佳悦很是抓狂，我堂堂林记美食的行政总厨，咋就成你们的厨艺参照物了？有本事你们也用空气炸锅把脆皮五花肉做出来呀！见林旭从厨房里出来，她气鼓鼓的说道：“旭宝，有人欺负我！”林旭有些诧异，问清情况后，这才说道：“下次你做一些难度高点儿的美食不就行了嘛，比如空气炸锅做蛋挞，空气炸锅做泡芙什么的……回头我教你点甜品，你接着拍就行了。”沈佳悦原本就是撒个娇抱怨一下，一听还有这种好事儿，便立马答应了下来：“好啊好啊，谢谢你旭宝，我总有一天，要让粉丝们夸我厨艺厉害！”真是个远大的志向啊……林旭笑着说道：“行，我尽量帮你。”为了表示自己不是说空话，林旭又掏出手机，点开沈佳悦新发的视频，在评论区评论了一句：“哇，好棒的厨艺，收藏了，有时间跟着学习一下。”这浮夸的文字和行为，不仅让沈佳悦重新变得开心，粉丝们也纷纷凑过来调侃：“林老板，你要是被绑架了就眨眨眼。”“确定不是用枪指着写的吗？”“老板娘别调皮，把林老板的手机还给他。”“林老板：评论我已经发了，你可以把刀放下来了吗？”“我确认这是林老板主动写的，因为我就在现场，嗯，对，我就是那把架在林老板脖子上的刀。”“哈哈哈哈，老板娘这是破防了吗？”“真是让人羡慕的感情啊，我又相信爱情了（本条一块，括号内删除）”“……”沈佳悦哭笑不得的看着这些调侃：“真是一群乐子人……旭宝，把子肉好了吗？我等会儿得拍一张照片，半夜发一条吃把子肉的动态，他们现在调侃得有多过分，晚上饿得就有多狠。”哼哼，跟我斗，我南三环小卧龙的名头可不是白叫的！林旭看了看评论，对她说道：“到四点半就可以吃了，现在还不行，还得再等等，锅里正炖着呢……对了，你给燕姐打个电话，问她啥时候回来，我提前给墩墩准备点吃的。”小家伙跟着大姨去高尔夫球场玩耍，虽然知道它幸运傍身不会受委屈，但挨饿什么的就不好说了。毕竟燕姐没有照顾猫猫的经验，还是提前把猫饭准备好比较合适。很快，电话接通，里面传来了陈燕的说话声：“哈哈哈哈，我今天发挥出了老虎伍兹的实力，悦悦你是不知道，那些人看我的眼神全变了，超崇拜的那种……”打出那么多漂亮成绩，陈燕一直没人诉说，特意打电话炫耀也有点跌份，所以这会儿接到表妹的电话，她便打开了话匣子，不停的诉说起来。沈佳悦说道：“我家墩墩可是超级幸运星，跟它在一起肯定幸运啦……你们到哪了？得给小家伙准备吃的，可不能跟着你挨饿受委屈。”这话陈燕就不好爱听了：“什么叫跟着我挨饿受委屈？墩墩，大姨今天让你受委屈了吗？”“喵嗷～～～”陈燕：？？？？？？？？小东西，你故意拆我台是吧？沈佳悦咯咯笑道：“燕宝，你还有什么好说的？”“我无话可说，只想把车停在路边揍某只猫一顿……我们上G7高速了，最多半小时就能到迎春街，你们该准备就准备吧……对了，给我烫点青菜，我得继续减脂，可不能像你们一样胡吃海塞，一点都不注重身材管理。”“对对对，我们不注重身材管理，然后注重身材管理的长出了小肚肚……”陈燕没等她把话说完，便挂断了电话。只要我挂电话够快，你就嘲讽不到我。结束通话后，陈燕瞥了后座上躺着当大爷的墩墩，嘴里嘟囔道：“小肥猫，下次犯我手里，看大姨怎么收拾你！”然而墩墩不为所动，甚至还懒洋洋的打了个哈欠。下午四点半，店里的晚饭正式开始。林旭将灶上的火关掉，掀开锅盖，一股肉香夹杂着荷叶香味的水蒸气便从锅里升腾而起。有了荷叶的加入，浓郁的肉香中多了几分清鲜。该说不说，闻着真挺舒服的。用筷子将表面已经稍稍有些烂了的荷叶夹出去，锅里的菜品这才显现出来。其实关火后应该再用荷叶盖着焖一会儿的，这样食材中的鲜香味会更加浓郁，但现在到了饭点，大家都等着吃晚饭，所以焖的步骤就省下来了。林旭拿来几个盆，用筷子将里面的食材分开，青椒跟青椒放在一起，肉跟肉放在一起，全部盛出来后，再将锅里的汤分别倒进几个盆里，这样既能保持温度，同时也能让香味更浓郁。将这些盆全都端到外面，再将米饭端出来，今天的晚饭就开始了。车仔对把子肉比较熟悉，所以就成了打菜师傅，沈佳悦没有立即吃，而是拿着相机，特意拍了一下菜品，为深夜放毒做好准备。拍完，这才端着碗，每样菜都要了一点，又要了一大碗浇上肉汤的米饭。回到卡座前，她又拍了照片，然后开吃。先将把子肉夹出来放在米饭碗中，小心去掉上面缠着的马莲草，然后猛咬一口。把子肉很好吃，肥肉部分入口即化，瘦肉部分劲道多汁，再加上软糯的肉皮，一口下去，大口吃肉的满足感就涌上心头，非常过瘾。除了口感好之外，肉的香味也非常浓郁，尤其是那种酱香味和甜面酱若有似无的甜味，让肉多了几分鲜嫩。吃一口肉，再扒拉一口浇上了肉汤的米饭，舒坦！“不愧是把子肉啊，吃起来就是过瘾，旭宝你赶紧来吃呀，超美味。”林旭这会儿正在给老爸老妈打电话，让他们回来吃饭，听到沈佳悦的催促，便挂断电话也准备来吃。沈佳悦吃了两口肉，觉得稍稍有些腻了，便夹起炖软了的青椒咬了一口。辣椒里满是肉汤，吃到嘴里有种青辣椒特有的清鲜，还带着一股甜味，紧接着，便是青椒特有的鲜辣。这股辣味不仅让嘴里的油腻感一扫而空，同时还让胃口大开。呼呼……怪不得大家都说吃把子肉青辣椒是必点菜品呢，吃起来就是不一样，跟米饭和把子肉简直是完美搭档。林旭同样端着饭菜走过来，坐在了沈佳悦旁边：“咋样，好吃吗？”“超美味，吃着特别过瘾……吃饭之前觉得一大碗米饭就够了，现在看来，一大碗根本不够看，起码得再来一大碗。”沈佳悦夹着皮蛋咬了一口，蛋香味和肉香味混合在一起，那感觉，真是没得说。接着她又尝了尝别的食材，不管是浸满肉汤的豆腐干，还是柔软而不失筋道的手工面筋，亦或者鲜香浓郁的茄子，全都非常好吃。感觉这肉汤跟有魔法一样，将这些平平无奇的食材，变得更加美味了起来。至于米饭那就更别说了，浇上肉汤拌匀后，米粒被油脂包裹着，吃起来顺滑又过瘾。一碗米饭感觉还没咋吃呢，就变成了半碗。再然后，就彻底见底。一旁的林旭也没想到把子肉会有这么好吃，简单的甜面酱配酱油，居然把肉本身的香味给炖了出来。猪肉浓香，配菜美味。这么配着吃真是无上享受。难怪之前有人说济南人幸福呢，每天都能吃到这种美味的把子肉，确实挺幸福。“原本以为华北地区的人都不咋吃米饭呢，没想到山东人吃米居然不次于南方人。”“是啊，这米饭，这菜，很难相信这是北方美食。”“超级过瘾，等会儿我还得再来一碗，太好吃了。”“我也是，过去吃饭从不回碗，但今天，要打破这个习惯了。”“……”员工们吃得很开心，不管把子肉还是配菜，都让他们重新认识了山东美食，让他们知道，齐鲁大地除了自带宫廷BUFF的鲁菜之外，市井小吃也非同一般。没多久，陈美娟林红旗以及沈国富两口子、崔清远两口子、强哥小两口以及耿乐乐耿立山等人全都到了。既然店里要做把子肉，自然要过来品尝品尝的。大家取餐后，各自找地方坐下来开吃。崔清远就着把子肉扒拉一口米饭，看着耿立山问道：“立山先生，为什么南方的大米，会在山东生根发芽呢？”耿立山咬了一口百叶结，笑着说道：“因为这是大运河的流域，过去大运河是南北流通的重要渠道，把子肉这种美食，也跟漕运相关，那些船夫每次靠岸，都要赶紧吃点好的，而现成能做出来的，自然就是把子肉了……整个大运河沿线，其实都有类似的肉和饭。”这话让老沈动了心思，沿途都有？那回头要是顺着大运河旅游一遭，这不顿顿有肉吃嘛？他好奇的问道：“还有哪有类似的肉啊？”“济宁甏肉、滕州大肉、徐州把子肉……以及大运河最南端的南京，南京虽然没有把子肉，但却有大刀肉，做法和大小，跟把子肉挺像的，区别是南京一般配面吃，反而不配米饭了。”整个大运河流域，北方人吃大米，南方人吃面，这恰恰反映了当时南北流通的现象。南方人到了北方吃不惯面，所以北方的酒肆饭庄想要赚他们的钱，就卖米饭，而南方同样如此，想赚北方人的钱，就得做北方人爱吃的面。久而久之，这种习俗便被保留了下来。导致现在水稻种植区的苏南，面食种类不胜繁多，而不怎么种植水稻的齐鲁大地，却一直有吃米饭的传统。美食的传承和发展离不开人类的迁徙繁衍、文明更迭。所以研究美食，有时候也是研究历史。为什么世情小说《金瓶梅》那么受欢迎，就是因为书中描写了当时的整个社会的人情风貌，物价、风俗、习惯、俚语粗话等等，可以说将整个明朝中期的风貌全方位的展示了出来。而且小说开头到结尾，物价方面有明显的崩坏，这也反映出了明王朝逐渐走向没落坍塌的过程。陈燕抱着墩墩进门的时候，刚刚吃过把子肉米饭的舒云问道：“燕宝宝要不要吃点米饭？配把子肉超过瘾，你要想吃我不告诉别人，只要大家不知道，那不就等于零卡嘛。”陈燕态度很坚决：“不了，作为一个逆生长的美少女，我拒绝吃一切长肉肉的美食……给你干儿子，给我当了一路配重，还跟我吵架拌嘴。”舒云很难相信一个大活人跟猫有什么好吵的，她接过墩墩放在服务台上，笑着问答：“饿不饿宝贝？干妈上楼给你拿吃的，你乖乖等着啊。”“喵嗷！！！！！”一听到吃的，墩墩立马变得迫切起来。陈燕跟着舒云一块儿上楼，她原本打算在所有人都吃肉的时候，自己优雅的吃着健康减脂的水煮菜，这在精神层面，将会是对大家的一记爆杀。但来到楼上，闻着诱人的香味，看着巴掌大的肉片，她觉得被爆杀的不是别人，而是自己……啊啊啊啊这把子肉看着也太诱人了吧！突然不想减肥了……