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第七百三十三章 沈总厨再次上线!给自强生煎泼脏水?记得戴头盔啊!

作者:糖醋虾仁 字数:5225 更新:2024-05-28 15:52:50

“来来来,尝尝小旭的手艺!”餐厅圆桌前,亲戚们围坐在一起,热情招呼陈跃进和沈国芳两口子吃菜。陈跃进笑着说道:“老早就馋小旭的手艺了,这不忙完生意上的事儿,就赶紧来了殷州。”他说着客套话,一直等三位老人开动,才举起筷子,准备夹菜时,注意到了那盘平平无奇的肉片。“这是……酱油肉吗?”肉皮红润,质地紧致,看起来像是过年那会儿吃到的酱油肉。但酱油肉是蒸着吃的,这会儿应该热气腾腾的才对,但眼前的咋看起来是冷盘呢,这是出锅太早,所以晾凉了?不过想想侄女婿的段位,应该不会犯这种低级错误。沈国富笑着说道:“姐夫有所不知,这是小旭做的锅焖肉,说是把肉腌一下放在锅里,加一碗水一碗黄酒焖一下味道超级好,我盼这道菜都盼一天了。”说完,老沈夹起一块肉送进了嘴里。刚入口,肉片有些凉,稍稍有点酒香味,感觉有些平平无奇。但咀嚼两下后,肉片的香味逐渐散发出来,越嚼越香,而淡淡的酒香味始终在口腔中萦绕,让人有种喝酒的感觉。“这个肉好吃啊,真好吃!”沈国富脸上满是惊喜,从没想过菜品能美味到这个地步。嚼起来有点像是酒糟肉,但又比酒糟肉更好吃,味道也比较纯粹,就是一个椒盐的鲜味和蜂蜜那种淡淡的甜味。但就是这种味道,配上肉片那紧致细密的口感,完美得让人无法用语言来形容。“老爸你吃相也太夸张了吧?”沈佳悦见老沈那一脸陶醉的样子,忍不住也夹了一片送到嘴里,打算以实际行动证明老爸的演技实在浮夸。就算想夸女婿手艺好,也没必要这么假嘛。然而等她吃到嘴里,立马露出了老沈的同款惊喜表情。完全没想到这盘平平无奇的五花肉,居然能好吃到这种地步。“哇咔咔,真的好好吃,燕宝你赶紧尝尝,绝对超乎你的想象。”锅焖肉具有很大的欺骗性,看似平平无奇,闻起来也没什么香味,甚至还是凉的,不符合大家吃肉的习惯。但吃到嘴里才会发现,这道菜平凡的外表下,蕴含的却是让人迷醉的口感和香味。亲戚们品尝后,都对这道菜惊叹不已。林旭笑着客气两句,从面前的盘子里夹了块镜镶豆腐,放到碗里慢慢品尝着。豆腐的外皮被猪油煎香,又经过高汤的炖煮,劲道中带着绵软,很舒服,而里面的肉馅和虾仁则鲜香可口,吃起来特别过瘾。很难相信这块平平无奇的豆腐,居然内有乾坤。沈佳悦见林旭吃了镜镶豆腐,也跟着夹了一块,品尝之后立马发出了满足的感叹:“哇,这豆腐也好好吃,超美味……旭宝,为什么这道菜叫镜镶豆腐啊?”这个问题林旭倒是清楚,他解释道:“民国那会儿大家闺秀的首饰盒都镶嵌有镜子,这种盒子就被称为镜箱,意思是带镜的小箱子……酿入肉馅的豆腐跟首饰盒很像,都是看似小巧内有乾坤,所以就被称为镜箱豆腐了,而这道菜的做法主要是镶入肉馅,所以也被称为镜镶豆腐。”沈佳悦一口咬了大半块豆腐,觉得这道菜也超级美味。要说会吃,还得是高龄孕妇啊,居然想到了这么美味的菜品……她一边咀嚼着,一边夸陈燕会点菜。这会儿陈燕有了美食,心里的压力稍稍减轻了一些:“废话,我毕竟比你多吃了几年饭,自然知道啥好吃啥不好吃。”一旁的陈美娟对林旭说道:“这两天你燕姐想吃什么就给她做,营养很重要,你可别手懒。”林旭点了点头:“放心吧,吃啥做啥。”沈佳悦也跟着应和一声:“还有我,我也会做菜的。”大家一边吃一边聊,等酒足饭饱,林旭收拾一下,见今天来吃饭的游客有点多,石文明有点忙不过来,便过去搭手,做了几道菜。忙完一阵,他带着墩墩去马场转了一圈,见吵架王嗓子有些嘶哑,好奇的问旁边的工作人员:“它咋回事啊?”“别提了,跟几个小朋友吵了一下午,它越来劲,那几个小朋友就越是站在围栏这里不走,把它气坏了。”林旭捏着一根胡萝卜递给吵架王:“你可不能跟小朋友吵架啊,整个马场的饲料都靠他们买呢,而且你的胡萝卜也得他们投喂……”吵架王大口吃着胡萝卜,也不知道有没有听进去。第二天早上,一家人早早起床爬了龙首峰,欣赏了一下龙首峰日出的盛况,虽然没有泰山日出那么震撼,但也比地面上效果好很多。尤其是太阳在朦朦胧胧的云雾中突然跳出来的样子,真的让人有种朝阳初升天下平的感慨。陈燕还把手凑在嘴边,冲远处大喊一声。但随后就被沈国芳制止了,生怕闺女嘴巴张得太大吸到冷风,早上的风太凉,容易伤到呼吸道,所以最好不要在山顶大喊大叫,尤其是迎风状态下。沈佳悦抱着墩墩,举着自拍杆拍了张全家福,然后看着陈燕问道:“燕宝,今天我准备亲自下厨,你有什么想吃的吗?想吃什么尽管说。”明天林老太太七十大寿,为了不耽误明天做寿桃,林旭打算今天把要用的馅料全都做出来。比如枣泥、莲蓉、南瓜、紫薯、芋泥、山药泥、红豆沙、绿豆沙、红糖芝麻、猪油芝麻、云腿玫瑰、花生核桃等等,种类很多,但量都不大,因为百子寿桃的用量不大,准备多了也没啥用。除了准备这些馅料之外,还要拍摄一期灯影肉丝的视频,这是之前就答应网友的,不能食言。大家欣赏日出时,林旭去龙首峰的小庙里看了看。墩墩的玉雕还在,用玻璃罩着,根据面前的香火来看,过来拜的人居然还不少,甚至连功德箱都比过去满了一些。箱子里的钱会定期取出来,给附近村里的孤寡老人买一些米面粮油和衣物被褥之类的吃穿用品,尽可能的回报社会。曾经有慈善组织来找林红旗,想要对功德箱来个对口捐赠,不过被老林否决了,他觉得功德箱一个月最多攒几千块钱,没必要劳慈善组织的大驾。慈善嘛,自己亲力亲为才是最合适的,这不仅看得见摸得着,而且还能跟附近的村民打好关系。其实从开始建景区,附近村里但凡有红白喜事,林红旗都会随个礼。在人家的地盘上经营景区,处理好关系很重要。沈国富说道:“今年要是效益不错,回头记得帮村里把路修好,要想富先修路,有一条好点的路,村里的经济说不定就能盘活呢。”林红旗笑了笑:“已经盘活了,现在景区门口不少卖小吃水果和摆摊的,收入比打工还强,回头景区会组织起来,在景区大门口两侧,设立摆摊区,规范化管理,省得他们摆摊上头了把路堵上。”下山后,大家吃了早饭,便各自忙活。陈燕带着陈跃进和沈国芳一块儿去了马场,沈佳悦带着墩墩的玩具车去水库边溜达,小家伙还带上了自己的蝈蝈笼,试图捕捉一只蝴蝶,但忙活半天也没成功。厨房里,林旭认真拍着做菜视频,拍完便开始准备馅料。正忙着,沈佳悦带着墩墩回来了:“游客见到墩墩跟疯了一样,有要求合影的,有要求抱抱的,把墩墩吓了一跳,我们就拼命跑回来了。”林旭笑着对小家伙说道:“人家是喜欢你,不用害怕。”墩墩心有余悸的叫了一声,对刚刚的场面依然有些后怕。为了安抚小家伙,林旭特意给它蒸了一块猪肝,补充一下微量元素,顺便用美食缓解紧张的情绪。沈佳悦看着准备好的各种馅料,有些好奇的问道:“旭宝,明天奶奶生日,我能学一道菜吗?”林旭原本想说没有能学的,突然见到老妈提着一兜子香蕉走进来:“门口买了点水果,你们想吃就吃啊。”香蕉?林旭看了看准备好的馅料,想起一道香蕉做的菜品:“要不我教你做炸香蕉吧,很好吃,比较适合你的风格。”炸香蕉?沈佳悦立马来了兴趣:“怎么做啊旭宝,快教教我!”这道甜品的做法很简单,林旭说道:“把香蕉切片,拿起一片涂抹点枣泥,再盖上一片,两片香蕉先在面粉中滚一下,再蘸一下蛋液,最后放进面包糠里,沾满面包糠后下入油锅,或者放进空气炸锅里炸制。”“这么简单吗?那我试试!”哼哼,等会儿燕宝回来,就等着惊掉下巴吧!沈佳悦挑了几个熟得正好的香蕉,按照林旭教的方式剥去外皮,放在切水果的小塑料板上,用水果刀切成片。切片时,她还像个专业厨师那样切成斜刀,这样显得香蕉片比较大,视觉上看起来更加诱人。香蕉片切好,沈佳悦先捏着尝了尝,点头说道:“这香蕉的味儿确实不错,香香甜甜的。”说完,她拿起勺子,挖了点枣泥放进涂抹到香蕉上,再盖上一片,轻轻捏紧,然后……便下意识的送进了嘴里。香蕉的香软配上酸甜的枣泥,吃起来既美味又细腻,而且色泽上的搭配也很漂亮,让人一看就有食欲。“旭宝,我觉得根本不用炸啊,这么夹着就好好吃。”林旭对这个小懒虫真是无语了:“这么夹着卖相多不好啊,而且裹上蛋液面包糠,不管视觉上还是口感上,都更上一层楼……你觉得现在就好吃,那是没吃过炸过的香蕉。”哟呵,激将法?沈佳悦的小脾气立马上来了。她打了几个鸡蛋,往一个小盆里放了一包面包糠,又往一个海碗中放了一些适合油炸的低筋面粉。准备妥当后,便开始制作。拿一片香蕉放在案板上,抹一层枣泥,再盖上一片,轻轻捏一下,直接丢到面粉中。表面沾满面粉后,蘸鸡蛋液、裹面包糠,最后挨个儿摆进空气炸锅中,设定好时间和温度,接下来就坐等美味出锅。同一时间,京城,自强生煎公司的办公室内,陈媛媛正在听取今天的工作汇报。“中关村三家分店都遭受了竞品方的围堵,他们每款生煎的价格都比咱们便宜,摆明了就是想以价格取胜……陈总,咱们打不打价格战?”公司里都是年轻人,所以遇到竞争对手,一个个像是打了鸡血一样嗷嗷叫,恨不得提着钢管跟对方火并。陈媛媛看了看手头上的资料,对几个经理说道:“不用管,还按照咱们的路子走,从迎春街第一家店开始,自强生煎从没进行过价格战,也没想过靠低价拉拢顾客,由着他们来吧,不急。”对方越是想打价格战,己方就越不能应对,因为在品质口碑都高出一截的情况下,参与价格战是一种愚蠢行为。为了防止大家上头,陈媛媛说道:“对方越是迫切,咱这边就越要表现得淡定一些,就是那种看你一眼就嫌多的态度,直接无视。”“那他们要是闹事呢?”“通知律师,公司花钱养的法律顾问,不就是干这种事的嘛。”会议快结束的时候,一个部门经理问道:“陈总,咱要不要让谢总厨或者戴总厨去那几家新店做个探店,增加那边的知名度,省得网友们不知道。”陈媛媛摇了摇头:“不用,也别让他们去探对方的店,免得落人口实。”“咱啥都不做吗?”“越这样,越显得不把他们放在眼中。”自强生煎这边克制住了回应对方的冲动,但竞争对手却恰恰相反,他们不仅使用了价格战,还请了小有名气的探店主播,去探自强生煎的中关村分店。打算泼点脏水,让自强生煎在中关村附近彻底关门歇业。“大家好,我是公平探店不忽悠的探达人,听说中关村附近新开了家自强生煎,咱今天来试试,看味道到底如何,有没有网上营销的那么玄乎……”中关村附近,一个主播正在摄影师的拍摄下,进行着探店直播。虽然名义上是公平探店不忽悠,但实际上,这位主播从开场白就已经暗戳戳的开始栽赃自强生煎了。“营销”两个字,直接把网络口碑给抹杀了。直播间里安排的水军立马来了波很疯狂的弹幕:“早就听说营销费用很高。”“我也听说了,我一个哥们儿就是帮他们写好评的,上周居然买了台新手机,这些网红店的钱真好挣。”“我也接到过这种单子,钱确实多,但咱不能赚这种昧良心的钱,所以就取消了合作。”“上月刚离职,加工车间老鼠遍地,还没我家猪圈干净呢。”“……”这些节奏带起来后,一些原本对林旭和自强生煎感官不错的网友,也有些动摇起来。见情绪酝酿得差不多了,主播继续向前走,来打自谦生煎门口,先拍了一下门口的环境,接着调侃一句:“这是营销费用没跟上吗?咋没传说中排队盛况?这么容易买到,感觉跟网上那些网友不是同一个宇宙啊。”他说完,又拍了拍门口的价目表,用夸张的语言说道:“啧啧,这价格,可比一般的生煎贵啊,前几天还说绝大部分的网友月收入低于五千块,要是三顿都吃生煎的话,挣的钱全贴上都不太够……网上一个劲儿的说这是国民美食,哪国的啊?反正我是吃不起……”店里的员工知道这人是来找茬的,可惜陈总说了不能置气,否则一定要跟他吵一架。“给我来一份鲜肉生煎,一份虾仁生煎,再来一份山药汁。”主播看完价格,点了吃的,一边嘟囔着好贵吃不起,一边扫码付钱。付款成功后,还肉疼的吸了口气,再次引发了直播间网友们的仇富心理。很快,生煎和山药汁全都打包妥当。这人接过来,提着到一边准备试吃:“先说好,我等会儿吃了要是脸色不对,或者出现口吐白沫浑身抽搐的症状,你们可记得帮我打120或者999,可别光顾着看戏。”旁边挨着一个小公园,正好有个长椅,他走过去,继续直播。“我先尝了啊,这是鲜肉的,据说排队都买不到,也不知道今天咋了,随便买,想排都没地儿排去……”这位主播试着尝了一口,味道鲜香,汤汁稍稍有些烫嘴,不过这让生煎变得更加美味过瘾。但既然收了钱,自然不能夸好吃。他略微皱了皱眉,对镜头说道:“不知道是我嘴有问题还是这生煎的问题,总感觉酸溜溜的,也没生煎那种鲜味……不过也理解,毕竟生意这么淡,馅料不新鲜挺正常。”这时候,几个拍艺术照的人从小公园里走出来,负责拍照的摄影师留着火红色的莫西干发型,正是八旗子弟蔡三木同学。蔡森正跟客户聊着取景的事儿,还建议他们去银杏园试试,那边景更好。正说着,他看到旁边有人拿着自强生煎的袋子,边吃边直播,好像是做探店或者评测的,便大步走了过去。他最喜欢自来水主播了,只要夸林记或者自强生煎,赏一个嘉年华还是没问题的。然而走近后,听着这主播絮絮叨叨的评测,蔡森的火气就上来了。奶奶个腿,你狗日的泼脏水是吧?他二话不说,抬腿就将这主播踹翻在地:“狗东西,我让你搁这儿血口喷人,你哪个MCN公司的?老子把你们公司拆了!”

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