第七百五十五章 老沈不馋肉了？沈佳悦：老爸，你要被绑架了就眨眨眼！

“嚯，这肘子可真香啊！”厨房里，林旭刚打开蒸柜门，一股浓郁的香味就从里面飘了出来，香味中有蒸肉的味道，也有中药的味道。不过跟药味浓烈的苏造汤不同，此时的肘子经过了将近两小时的蒸制，药的冲味已经散去不少，闻起来有股柔和的药香。这股香味和肉香混合在一起，让人立马食指大动，连熬苏造汤时一脸嫌弃的魏乾，此时也满是诧异，不敢相信那么冲的药味，做出来的肉会这么香。“我去，这苏造肘子有点东西啊。”林旭笑着说道：“毕竟是当年乾隆喜欢吃的菜，也是御厨张东官做了一辈子的菜，要是难吃的话，乾隆皇帝会吃吗？”跟别的美食传说硬往乾隆身上扯不同，苏造肘子确实是乾隆皇帝喜欢吃的一道菜，而且还记录在了御膳底档中，在乾隆南巡时，这道菜多次出现在御膳菜单上。要是不好吃，乾隆皇帝绝对不会一而再再而三的点名吃这道菜。蒸气散去，林旭戴上隔热手套，将巨烫无比的肘子从蒸柜中端了出来。经过蒸制，盛着肘子的海碗上漂浮了厚厚一层油脂，这层油脂既能封住香味，又能封住热量。碗里看似没什么热气，但要用手去端的话，绝对能烫出水泡。林旭虽然有无情铁手，也不敢贸然去尝试。而且大家都端着烫，就你面无表情，容易引起大家的好奇，本着多一事不如少一事的原则，还是老老实实戴上隔热手套吧。将一个个海碗端出来，林旭一手端着碗，一手拿着一个大漏勺捂在碗口，将碗中的汤汁连带着油脂，全都倒进一个准备好的盆里。倒进去后，拿一个盘子扣在碗口，倒转一下，将碗中的肘子扣在盘中。做这一步的时候得小心点，因为此时的肘子非常软烂，加上肉皮上全是花刀，动作稍微大点肘子就会散开。肘子倒出来，成了肉皮朝上。此时的肘子肉皮红润，看起来跟红煨肘子很相似，但红煨肘子是一个整体，而苏造肘子表面却满是麻将块似的花刀。这些花刀与药香味，成了区分红煨肘子的重要标志。不过有一说一，越是这样，越说明红煨肘子和苏造肘子之间有关系。这很有可能是宫廷做法流出后，因为不知道正确的药料配比，所以红煨肘子的发明者就干脆舍弃药料。同时为了降低难度，取消花刀，最终成了现在的样子。一个个肘子呈圆拱形趴在盘子里，让人一看就馋得慌。但此时整道菜还没做完，还不能品尝。“魏乾，你把那些烫好的油菜端过来，给这几个肘子做个围边吧，我把这汤收一下，做个浇汁。”林旭吩咐完，将刚刚滗出来的肘子汤一股脑倒进锅里，大火烧开。这汤里面一半都是油脂，所以此时不立即勾芡，而是用勺子不断在锅里搅动，让锅里的水分不断蒸发，这样粘稠度自然就会上来。没多久，汤熬得少了，林旭往锅里勾入水淀粉，略一搅拌，让汤汁变得浓稠，然后便连锅一块儿端起来，开始浇汁。正常来讲，做浇汁的时候，是需要淋点料油或者葱油以及猪油等配料的，但这道菜却不需要，因为汤里原本就有着太多的油脂，再加的话，多少有些适得其反。此时魏乾也已经把围边摆好，林旭舀着做好的浇汁，小心淋在肘子上。原本红润的肘子就非常诱人了，淋上浇汁后，肘子表面像是镀了一层琉璃一样，别说吃了，哪怕光看这卖相，就能把人的口水勾出来。“我去，这卖相够可以啊。”魏乾彻底喜欢上这道菜了，原本觉得药料味太浓，此时却显得恰到好处。而且药味的存在还降低了肘子的油腻感，哪怕不喜欢吃肘子的人呢，闻到这道菜的香味也会下意识想要尝尝。今天一共做了六份苏造肘子，林旭说道：“后厨两份，前台两份，剩下这两份给客人吃。”大家先一人一块尝尝味道，要是好吃，回头可以再做嘛，反正大锅里的苏造汤每天都需要煮点肉或者做点别的，否则容易坏掉。林旭吩咐完之后，用漏勺将苏造汤里的葱姜挑出来，只留下药料包。葱姜在汤里浸泡时间长了会有臭味，所以要及时捞出来。端着肘子来到外面，大家已经在等着了。林旭见到邓立松也跟了过来，笑着跟他打了个招呼：“邓师傅终于舍得出门啦，尝尝这肘子，味儿特好。”邓立松还是有些不适应这种人多一块儿吃饭的场合，但比过去已经好了很多，他笑着说道：“我这是跟着蔡森蹭饭来了，顺便让乔治跟墩墩相处一会儿，小家伙最近想哥哥了，我准备找块玉料，重新给墩墩做个雕像，这样摆在家里，也省得乔治孤单寂寞。”虽然大家都在京城，相距也不远，但他一社恐人士，每次出门都需要顶着压力，再加上墩墩也喜欢出去玩儿，就算开车过来也不一定能见到。鉴于此，他打算雕刻个雕像摆在家里，乔治真要想墩墩了，至少也有个心理寄托。蔡森一听，当即说道：“那给我也雕个，现在佩琪成了我爷爷的心头好，连我这个当爹的都得靠边站，正好做个雕像摆在家里，省得佩琪见不到墩墩也想得慌。”林旭对这事儿倒不在意：“行啊，邓师傅啥时候开始就说，我们带墩墩去给你当模特。”很快，一道道的菜品端上桌。除了中间放着的苏造肘子之外，还有干炸丸子、糖醋里脊、蟹黄豆腐、糖醋鱼块、肉末粉条、清蒸鳜鱼、蒜蓉西蓝花、牛肉炒芥蓝、鸡蛋焖粉皮等菜品。蔡森看得忍不住咽了下口水：“够丰盛的啊。”平时大家吃的都是员工餐，做什么吃什么，但今天毕竟是媛媛姐和蔡森确定关系的日子，所以还是要多做几道菜的。大家纷纷落座，开始吃菜。几乎每个人都第一时间伸出筷子，夹起了正中间的苏造肘子。肘子酥烂，用筷子夹起来时颤巍巍的，像是果冻或者凉粉，吃到嘴里，也是肘子炖到极烂那种入口即化的感觉。根本不用咀嚼，仿佛一吸溜，肘子就在嘴里化开了一样。而肉中淡淡的药香味，很柔和，让肘子少了几分油腻，让人有种吃了肘子就会长命百岁，就会延年益寿的错觉。当年乾隆一遍遍的吃苏造肘子，不知道会不会也是跟这种感觉有关系。药能治病，那用药炖出来的肘子，肯定也有类似的作用。在这样的心理作用下，肘子不自觉就会变得美味起来。“哇，这肘子好好吃！”沈佳悦发出一声感慨，想到老爸沈国富喜欢，便拍张照片发了过去：“老爸老爸，下午下班了记得跟老妈来店里，尝尝今天新上的苏造肘子，味道超级棒！”要搁过去，老沈会立马上瘾，甚至会趁着午饭时间开车来店里饱餐一顿。但此时，他却回了张轻食的照片：“下午跟你妈吃低脂轻食，顺便再跳两遍健身操，挺忙的，就不去了。”纳尼！！！！猪肉小王子转性啦？沈佳悦有些好奇，哒哒哒的回复道：“老爸，你要被老妈绑架了就眨眨眼，我去营救你。”“绑架什么啊，你妈这会儿还在门诊上呢，我不能再胡吃海塞了，要健康饮食，这样身体才好，而且你燕姐要结婚了，到时候又是大鱼大肉，所以现在先节制一下。”哇哦，老爸真有毅力！沈佳悦发了好几个表情包，还将对话截图发到了朋友圈，对老沈一阵彩虹屁。减肥最需要的就是鼓劲儿，越喊加油对方就越有动力。相反，越是说丧气话或者和稀泥，越让人丧失减肥的斗志，从而导致减肥失败。沈佳悦正是出于这个目的，才一个劲儿为老沈喊加油的。结束聊天，沈佳悦继续享用美食。她对陈燕说道：“旭宝打算做麻豆腐，你想不想吃？”“不想，从小就吃不惯麻豆腐和豆汁儿，不过我爸倒是很喜欢，啥时候做啊，我让他和老妈来吃。”按照老一辈人的说法，陈燕这种不吃麻豆腐不喝豆汁儿的人，根本算不得燕京人。不过陈燕不在乎，是不是燕京人，那是看户口本和身份证，而不是根据饮食喜好决定的。林旭夹着干炸丸子送进嘴里，感受着丸子的酥和肉馅的嫩，笑着说道：“隔壁于大爷超市里就有成品麻豆腐卖，随时都能做，反正也不难。”陈燕一听，当即说道：“那就下午吧，正好今天我爸妈不忙，下午让他们早点过来。”“好啊，没问题。”林旭答应一声，往小勺舀了两勺蟹黄豆腐放在碗中，和米饭拌在一起，美美的吃上一大口，真是舒坦极了。正绞尽脑汁想跟陈媛媛说话的蔡森，听到这边的对话，冲林旭问道：“林老板，下午的麻豆腐能不能多做点？我爷爷挺喜欢吃的，我想带他来尝尝，正好见见媛媛。”没等林旭说话，陈媛媛就一副诧异的表情：“见我？准备做什么，跟你谈对象还得政审吗？”蔡森嘟囔道：“屁的政审，我爷爷听说了昨天的事儿，想要见见你，我说中原那边有规矩，见未来的孙媳妇儿得给红包，他就当真了，这会儿正在翻家里当年从宫里划拉出来的文物呢，不知道会给你送什么，要是便宜了我可不答应。”陈燕：“！！！！！！！！”居然还可以这么薅羊毛？蔡森吃着肘子说道：“他收藏的那些东西，要么被朋友拿走，要么被小辈寻摸走，脸皮厚的，直接去要，不给甚至还哭……与其这样，还不如咱划拉走呢，反正大部分都是当年从宫里顺的，又不是用血汗挣来的。”林旭听着两人的对话，觉得这两口子凑在一起真是天注定。一个是家族叛逆，不仅处处跟家里唱反调，还理所应当的薅家里的羊毛，要搁水浒世界，绝对是个打家劫舍劫富济贫的绿林好汉。而媛媛姐……钢铁得比李逵都李逵，两人凑在一起，还真有呼保义初遇黑旋风的感觉。“麻豆腐需用的食材多吗？”曾晓琪对这类菜品倒是不讨厌，偶尔不吃甚至还有点馋，但吃了几次，她都吃不出来麻豆腐的配料。林旭说道：“也就羊尾油、雪里红和青豌豆，配料很简单，但羊油必不可少，这是麻豆腐好吃的关键。”曾晓琪一听，冲陈燕说道：“等国宴纪录片结束，咱们可以做点小吃类的节目，就比如麻豆腐、炸回头、炸灌肠什么的，好多外地人不知道，可以拍一下让大家见识见识。”陈燕摆手说道：“回头公司改组一下，成立一个内容部，到时候全权交给你负责，我以后要少碰电脑，就不管那么多细节上的事了。”有了身孕，虽然不至于像一些人穿着防辐射服武装到牙齿，但也尽量远离电脑。不光辐射，显示器看多了对眼睛也不好。曾晓琪说道：“行，那我就围绕美食，撒开了可劲儿招呼了。”视频内容创作的赢利点很多，除了常规的按点击量拿分成之外，还有植入广告、渠道分销、平台采购等方式。一些高质量的视频，平台会买断后做成纪录片进行投放。而这些视频，还能带动旗下的主播和UP主，等这些人成长起来，又会反哺视频。楼下，比过去又长大一号的乔治，此时正跟在墩墩身后，看着它收藏的各种铃铛球、跳跳球之类的玩具。偶尔有乔治喜欢的，墩墩还很大方的踢给它，顺便教一下玩法。玩累了，小家伙还将自己的肉干分享给弟弟，乔治吃得很开心，偶尔还冲不远处的保姆叫一声，显得十分兴奋。邓立松的保姆没去楼上吃饭，而是在楼下吃了份茄丁手擀面。乔治是邓立松的心头肉，她可不敢因为吃导致猫猫跑丢。见猫猫喊自己，保姆大步走过去，看到盘子里的肉干，笑着揉了揉乔治的脑袋：“你喜欢吃啊？等会儿我问问这些肉干的做法，让你回家也能吃到。”乔治眼珠转了转，好像是听懂了这话，随即用脑袋蹭蹭保姆，低头继续吃肉干。一旁的小董笑着说道：“还以为就墩墩能听懂人话呢，没想到乔治也可以，小猫猫太棒了。”保姆轻轻整理着乔治身上的猫毛：“整天跟个小孩儿一样，玩心大，玩累了还要抱抱，躺沙发上睡觉的时候还要抱着我的胳膊，特黏人。”邓立松平时忙雕刻的时候，乔治就跟保姆玩。偶尔佩琪去了，乔治会分享它的最新玩具，跟佩琪一块儿疯疯癫癫的乱跑乱跳。没多久，楼上午饭结束。今天的饭菜很丰盛，大家都吃得很开心。邓立松来到楼上，给乔治挠挠下巴，随即看着保姆小声问道：“办卡了吗？”“办了，还送了两份点心礼盒。”听到这话，邓立松这才放下心来。墩墩见邓立松下楼，知道他们要回去，冲乔治小声叫了几声，还抬起爪子拍了拍这只小奶牛的脑袋。乔治蹭了蹭墩墩，眼神中满是不舍。邓立松见到后说道：“想在这儿跟哥哥玩啊？那你可不能调皮捣乱，否则就把你抓回去。”乔治立马讨好的蹭了蹭邓立松的手。“那你就留下吧，晚饭的时候我再过来接你，别调皮，别乱跑，好好当你的招财猫。”“喵！！！！！”乔治很开心，开始在前台上撒欢。邓立松走出店门，和送走陈媛媛的蔡森一块儿上车回家。邓立松打算下午再来一趟，尝尝麻豆腐，顺便吃瓜看戏。他很想见识见识蔡和平给孙媳妇送红包的场面，更想知道会送什么礼物。要是随便拿出一件，说不定蔡森会当场要求退换——那样乐子可就大了，哪怕忍着社恐也得围观一波。系上安全带，他问道：“咋不多送送啊？一句再见就结束了？”蔡森说道：“媛媛是事业型的女性，脑子里都是把自强生煎做大做强，哪怕谈恋爱了，也没有那么多时间卿卿我我。”说完，他发动车子，缓缓驶出停车位：“把你和阿姨送回去，我还得去前门大街一趟，三叔说有点收尾的工作需要我出面处理一下，完事儿后，打架的事儿就翻篇了。”邓立松没问具体的处理结果，按照蔡家的能量，处理这种事儿还是非常简单的。相对来说，他现在更头疼的是那几个大鼎。刚开始觉得雕刻起来问题应该不大，但花纹太繁琐，整得他身心俱疲，现在都是强打着精神在雕刻。但现在推不掉，只能硬着头皮继续了。等这几个鼎雕刻好，今年就不再接雕刻的工作了，好好歇歇，顺便多陪陪乔治。店里，林旭站在烤鸭炉前，开始给谭亚军做烤鸭，顺便交代车仔去隔壁于大爷的超市买十包麻豆腐。下午来吃的人应该不少，多做点，省得不够吃！