第三十四章 荠菜羊肉馅(1/2)

刘氏有些不好意思，但实在是没办法，蹲下身，也跟着挑了两把野菜，塞进李素商的小背篓里。她塞完才开口：“是这样，上回不是在你家干了几天活吗？嫂子就想问问，现在还有活没？你哥也跟着打仗去了，家里老小如今全是我伺候，没个收入还真不是长久之计，我也是没办法了，想去你家问问的，没想到可巧儿今天就在这碰见你了。”刘氏家里确实困难，她丈夫憨厚老实，却也是个知道卖力气的，不过如今家里唯一的劳动力走了，生计确实是个问题。李素商思索了一下，问道：“附近的养殖场是我大嫂负责的，纺织厂是我二嫂在管。不过养殖场工作辛苦，不适合妇人，嫂子不如去纺织厂试试？”刘氏却有些为难，搓了搓手，道：“我手笨，从小到大也没碰过织布机，就会些缝缝补补，绣花也是成的，但织布我真不会啊！”“只会缝补绣花……”李素商沉吟。刘氏在一旁不安地观察着李素商的脸色，忐忑地等待着她接下来的话。她也知道这要求有点过分，请人家帮忙找活干还挑三拣四，可她确实不会织布，更担心给人家的织布机给弄坏了，赔不起。看李素商半天没有说话，刘氏一咬牙，道：“要不我还是去养殖场吧，苦点累点也没关系。”李素商这才回过神来，见刘氏一副要就义的表情，噗嗤笑了：“嫂子别担心，我刚好想到一个好去处。只是想得深了，一时没有回神罢了。”刘氏小心翼翼地问：“啥地方？”李素商蹲累了，干脆往地上一坐，道：“知县夫人如今开了一家被服厂，专给人做被子，三件套还有衣服，如今还在筹备，嫂子可以去试试。”刘氏一听，眼睛都直了：“那县太爷夫人开的，咱能随便就去吗？”李素商安抚地拍了拍刘氏：“嫂子别担心，这厂子缝纫全用缝纫机，根本用不上人工，所以要提前把需要的布匹绣上花，您只要手艺好，就没什么问题。”刘氏这才放下心来，她虽然嘴上说自己手笨，但对绣花还是很有信心的。李素商又说：“而且这活只需在家里做就行。”刘氏这才真正惊喜了：“真的？”李素商点点头：“是，安排了专人来家里收货，等厂子一旦建起来，日日都会需要大量的绣花布匹，到时候会有专人负责送来裁好的布匹，待你们绣完后再由他收走，按件计费，每日几件先记账，然后月底统一结账。”她拍了拍刘氏的手，笑道：“就跟我家之前找人帮忙做衣裳那时一样。”刘氏喜笑颜开，握着李素商的手连连道谢。她家上有老下有小，如果能在家做活那感情好。李素商也说不用客气，原本这活就是要招人做的，刘氏也只是近水楼台先得月罢了。刘氏人品忠厚实在又孝顺，干活也勤快踏实，所以李素商拉她一把也只是顺手。事情都谈妥，两人又一起挑了些野菜，便各自回家了。顾田氏见李素商还真挑了野菜回来才算是真的相信了。毕竟李素商前科太多，阳奉阴违的事干的数都数不过来。顾田氏看看她挑的，很满意，道：“你顺手摘了吧，昨晚上你大嫂拿来了一刀羊肉，今天刚好包饺子。”李素商只好认命地拿个小马扎坐在水井旁，打了一桶水上来，边摘菜边洗。顾田氏果然放下活计，洗了手开始和面。她从面缸里舀了两勺面放在和面的盆里，又舀了半勺面粉充做薄面，擀饺子皮的时候撒上省的沾手沾案板。面粉中加入少量的水，边揉边加。不一会，一盆面粉就揉成了一个洁白光滑的面团。顾田氏将面团捞出，放在面板上，又用力地揉几下面团，这样面才更有劲，包饺子既软和又不会破。她和的饺子面软硬度刚好，这也是她得意的一项手艺，她们这些儿媳妇哪个都比不上，李素商更是因为懒，一点也没学到。鲜嫩的野菜也是很好摘的，不存在腐叶，只把不要的根茎掐下，再冲洗干净就行了。猫了一冬天，这点子新鲜的青绿就十分惹人馋了。等李素商摘完菜顺手切碎后，顾田氏已经在切肉了。钱春红送的这块肉肥瘦相间，用来包饺子正好。顾田氏将羊肉切成一个个小块，然后使双刀当当当当就在菜板上剁了起来。顾田氏一辈子干农活，手上有劲，剁羊肉也没用多大的功夫。剁好的肉泥碎而不散，色泽油亮，晶莹剔透。顾田氏干脆直接将肉泥放入原来和面的盆，里头装着李素商早已经放进去的芥菜碎。自从李素商开始折腾着办厂，家里的条件也上来了，于是顾田氏放油一点没吝啬。野菜馅的饺子就得多放油，吃起来才水灵。随着调料一点点加入，饺子馅的香味已经散发出来。顾田氏利落地搅拌几下，肉和野菜就均匀地混合在一起，互相粘连着汇聚成一团。李素商也没闲着，她将面团分成一个个的小面团，压成圆饼形。她一手拿擀面杖，一手拿小面团，一手擀，一手转。擀面杖飞速地在案板上下滚动三两下，一个饺子皮就擀成了。顾家人口多，还各个都有副大肚肠，原先包一顿饺子都得全家出动，谁也不能闲着，或蒸或煮得几口锅同时进行才能赶上吃的速度。如今男丁们走了，大嫂二嫂也都忙，只剩下顾田氏和李素商二人并三个小崽子。她们母女二人自然是能应付的过来。顾田氏包饺子也很快，这都是熟能生巧，不一会，一批胖乎乎的水饺就包好了。李素商收拾了面板等器具，顾田氏便烧上大锅了。水开之后，饺子下锅。这煮饺子也有讲究，需得三沸。饺子刚下锅会沉下去，这时候就得用笊篱轻轻地搅和，以防粘锅。等水又一次烧开，饺子浮上来，需往锅里加少许冷水，然后再等它开，如此往复三次，便可以出锅了。－－－－－－题外话－－－－－－喇叭（认真脸）：四婶真大佬，吃饺子都恐怖如斯！我要学她！顾田氏：闺女过得太糙了怎么办？在线等，挺急的。