第9章 21(1/2)

【重新开张,艳惊四座！】楚溪客近来的状态仿佛回到了刚刚经营烧烤摊那会儿，不焦虑，不膨胀,不好高骛远，他让心沉静下来,用一种为爱发电的心态重启奶茶生意。他先是写了满满一页计划,研究新式奶茶的配方。自从在西市看到孕妇因为营养不良而晕倒之后,楚溪客便有了“做有营养的奶茶”的想法。寻常的奶茶只是味道好,他做的奶茶要兼顾口味和健康。现代的孕妇不适合喝奶茶,除了茶叶中的咖。啡。因以及某些损害肝脏的添加剂之外，主要是担心奶茶的高热量会让孕妇发胖以及血压和血糖升高。实际上，这在物质匮乏的古代几乎是不存在的，营养不良的比比皆是，营养过剩的情况即使富贵人家都不多,而且，楚记奶茶本身就没有任何化学添加剂。所以,只需要去掉茶叶，再加上姜纾的食疗方子，完全可以做出一杯对孕妇有益无害的奶茶。除此之外，他还想传达一种观念,类似现代小学生的“营养餐计划”，每天一杯奶，强身健体、提高智力。这很难,但他想试试，哪怕最开始赔钱赚吆喝，他都不想还没试就放弃。确定了方案之后，楚溪客没像从前那样找姜纾商量,而是换成了钟离东曦。说不上为什么，就是自然而然地这么做了。自从在山庄那晚把话说开之后，楚溪客就已经毫无保留地把钟离东曦拉进了自己的人生规划里。伴侣和长辈的区别就是，长辈会指导他，不会过多参与，而伴侣则会陪他一起行动，共同成长。两个人白天走访各处，寻找食材，请教经验丰富的手艺人，晚上则是反复试验，一步步开发出物美价廉的新口味。期间，楚溪客意外地结识了一位老师傅，并跟对方学会了做麦芽糖。这位师傅便是西市中用麦芽糖救了孕妇，又不肯收楚溪客钱的那个。这人十分有趣，真实姓名没人知道，因为性子倔又惯爱绷着一张脸，像头倔驴似的，众人便给他起了个绰号叫“老驴头”。大伙老驴头、老驴头地叫，他也不生气，偶尔心情好了还会应上一声。原本，楚溪客找到老驴头是打算在他这里进货。没想到，老驴头听说他是为了调配出人人都喝得起的甜饮子，当即便说：“小郎君要的量大，老朽供应不起，我把这熬糖的法子教给你，你自己做去！”楚溪客听到前半句的时候还有些失望，直到听了后半句，一下子变成了惊讶：“您祖传的手艺，就这么教给我……方便吗？”老驴头绷着那张干瘦的脸，说：“没什么方便不方便的，老朽想教便教了，你就说想不想学吧？”楚溪客事先已经打听清楚了他的性子，因此也就不再瞎客气，当即就要敬拜师茶。老驴头又绷起脸，说：“他们不都叫你‘白虎神’吗？老朽可不敢受你这一拜，怕折寿！”楚溪客哭笑不得地解释：“您误会了，那日在西市，执失婆婆他们叫的不是我，是我的猫，许是看它长得个头大，像只小白虎吧！”老驴头丢给他一个“你对自己的能力一无所知”的鄙视眼神，凶巴巴地说：“别废话了，总之老朽不想收徒弟，那些花架子就免了。赶紧着，早学完早走。”楚溪客摸摸鼻子，老老实实地学了起来。别说，老驴头虽然性子倔了点，手艺却是一顶一的好。近来，楚溪客和钟离东曦骑着马几乎要把长安城走遍了，就老驴头做的饴糖晶莹剔透，清甜可口，比现代那种添加了甜味剂和石膏粉的不知道好吃多少！因此，他十分珍惜这个机会。饴糖又叫麦芽糖，顾名思义就是用麦芽做出来的。做法不难，就是耗时间，还需要耐心。首先要选择颗粒饱满的大麦种子（小麦也可以），用温水泡上一个晚上，然后均匀地铺到干净的簸箩上，每天喷水，保持湿润。天气温暖的时候，五天左右就能发芽，寒冷的季节要等得久一些。倘若想尽快催芽，可以学着孵蛋那样，用恒温的火炕温着。楚溪客白天在老驴头那边学了，晚上回去便试着自己催芽。他怕第一次做会浪费，于是把从执失婆婆那里买来的两个大陶碗拿出来，用来育苗。还记得这两只碗吗？上次，楚溪客带着桑桑和小虎斑溜达到西市，吃了一碗麻食，因为借了两个碗喂猫猫，就不好意思再还回去了，于是干脆买了下来。不过，桑桑和小虎斑已经有好多个饭碗了，都是姜纾亲手烧制的，这两个便闲置下来。刚好，被楚溪客拿来种麦苗。他把碗放到光照最好的地方，每天喷喷水，就没再管了。五天过去，老驴头那边的麦苗已经长到了两寸多高，老驴头说可以用了。接下来，便是没日没夜的熬煮过程。首先，麦苗要连同根部一起剁碎，因为没有泥土，所以即使根也很干净。之后便加上蒸熟的糯米，继续熬煮，足足熬上四五个时辰，然后把汤汁榨出来，要像挤海绵一样尽全力压榨。榨出来的汤水用柴火锅慢火熬，要足足熬上一整夜，直到糖水渐渐变得黏稠晶亮，细密的小泡连成一个个透明的大泡，便成了。熬好的麦芽糖黏稠晶亮，用两根筷子挑起两团来回搅动，便是童年记忆中必不可少的“搅搅糖”了！眼下，楚溪客看着绿油油的麦芽，已经开始流口水了。是的，他还停留在剁麦芽的阶段。老驴头耷拉着眼睛坐在摇摇椅上喝奶茶，楚溪客负责“哐哐哐”剁麦芽：“师父，够碎了吗？”老驴头看都没看一眼就摇头：“继续。”楚溪客很听话，继续“哐哐哐哐哐哐”，直到快把案板剁裂了才停下来，又问：“师父，够碎了吗？”老驴头再次冷冰冰地说：“继续，越碎越好。”楚溪客一边剁一边问：“师父，为什么要越碎越好？”老驴头似是被问住了，终于掀起眼皮看了他一眼，板着脸说：“让你剁你就剁，这么多废话做什么？”楚溪客也不生气，反而笑嘻嘻地自问自答：“我猜是为了充分发酵，这样榨出来的麦芽汁水才更甜。”老驴头目光一顿，他不懂什么叫“发酵”，但确实尝试过，剁得碎的更甜：“力气不大，话倒是不少。”“师父喜欢力气大的呀？成啊，赶明儿我就给您带一个过来，一只手就能拎起一头猪的那种！”小小的院子里充斥着楚溪客清亮的嗓音，老驴头瞧着一脸嫌弃，垂下的眼皮却悄悄地藏起笑意。就这样，楚溪客多了个不算师父的师父，还学了门熬饴糖的手艺。云飞跟着楚溪客来过一次，被老驴头的大长脸和硬邦邦的说话风格吓到了，回去的路上就忍不住跟楚溪客表忠心。“师父，从前我一直羡慕阿柱力气大，羡慕三娘头脑好，直到今日我才发现其实我也有优点——我运气得有多好啊，才能拜您为师！”楚溪客禁不住哈哈大笑，揉乱他头顶的小丸子：“知道就好，乖乖给为师当牛做马吧！”云飞笑嘻嘻地捂着脑袋，小声吐槽：“师父呀，我觉得师公八成是话本里说的那种隐姓埋名的世外高人？”“你怎么看出来的？”云飞理所当然地说：“就他那臭脾气，如果不是有两把刷子，早被人套上麻袋打死了，哪能活到这把年纪哦！”“不得无礼。”楚溪客教训一句，眼前不由闪过老驴头那张皱皱巴巴的大黑脸，终究没绷住，笑出声来。确实很有道理啊哈哈哈！虽然老驴头不让楚溪客行拜师礼，但楚溪客还是按照拜师的传统，送了五谷、烧肉和奶茶过去——原本应该送酒，但他看着老驴头红肿的酒糟鼻，暗搓搓换成了自制的奶茶。老驴头嘴上不冷不热地说：“不过是熬个饴糖，搞这些花里胡哨的做什么？”实际转头就把满满当当的拜师礼摆在最显眼的地方，接受周围摊贩的“注目礼”。旁边，执失婆婆笑呵呵地给楚溪客盛了一碗麻食，道：“那日多亏了小郎君，乌古纳和她腹中的小娃才没出事，她家男人走不开，托我跟你道个谢，改天会亲自登门。”楚溪客笑着摆摆手：“不用不用，请告诉他千万别客气，我就是动动嘴，出力出东西的还是你们。”执失婆婆慈爱一笑，言语间带着对相熟后生的关切：“几日不见，小郎君像是瘦了许多，可是有什么烦心事？”涉及到私事，楚溪客原本可以打个哈哈含混过去，然而对上老人家慈和的面庞，他便不由说了实话：“晚辈在平康坊开了一家奶茶铺子，原本用的是水牛奶，然而水牛奶价钱高，也不好进货，就想着换成马奶或羊奶，只是走了许多家都没找着合适的。”要知道，这个时代的长安还没有那种产奶的黑白牛，能见到的只有耕地拉车的黄牛和水牛，因此这段时间楚溪客用的都是水牛奶。这种牛奶只有生了崽的母牛才有，都得先紧着小牛犊吃，只有小牛犊意外死了或者奶多喝不完，主人家才会拿出来卖。因此，牛奶又贵又不好找。执失婆婆听完，并没有急着出主意，而是温声安慰：“这事急不来，到了合适的时候，兴许就会主动送上门了。”“我觉得也是。”楚溪客豁达一笑，开开心心地舀了一大勺麻食送进嘴里。原本以为只是一句闲话，楚溪客说过就忘了，没想到，就在他一筹莫展的时候，惊喜还真就主动送上门了！这是后话。眼下，楚溪客正满院子找他前几日种上的麦芽。然而，里里外外找了一圈，别说麦芽，连装麦芽的碗都没找到！钟离东曦指了指屋顶，淡定地问：“是不是在找那个？”楚溪客猛地抬起头，就看到了屋顶上那两碗狗啃的、不是，猫啃的麦芽。楚溪客：“……”绿油油的麦芽！他足足等了六天的麦芽！要用来做饴糖的麦芽！代表着他学习成果的麦芽！就这么被当成猫草，吃、掉、了！作案“猫员”除了自己家的桑桑和小虎斑，还有向来稳重的阿晚以及桑桑的“仇猫”——奶牛猫！此刻，四只凶手正在屋顶上排排坐，一双双晶亮的眼睛期待地看着楚溪客，似乎在说：“味道不错，再种一些喵~”楚溪客敲着小棍吓唬道：“都说了，这是有用的，不可以吃，怎么还学会偷嘴了？说，都是谁干的！”钟离东曦帮他扶着梯子，笑着揭发道：“阿晚和奶牛猫是桑桑带过来的，碗是一桑拖到屋顶的，桑桑独占一碗，一桑分了两根，另一碗是阿晚和奶牛猫啃的。”楚溪客挑了挑眉：“敢情你都看到了，也没阻止？”钟离东曦笑道：“这两只碗不是桑桑和一桑的吗，我以为你就是种来给他们吃的。桑桑估计也是这么想的。”“喵~”桑桑很是聪慧地应和一句。楚溪客运了运气，抬起手，一把打在钟离东曦手臂上：“都是你惯的！”舍不得打猫猫，还舍不得打你吗？钟离东曦看着他，意有所指地：“嗯，都是我惯的，小心手疼，不然我帮你打？”楚溪客顿时绷不住了，笑了起来。桑桑立即凑过来，讨好地蹭了蹭他的手。小虎斑也不知道是吃醋还是怎么回事，小爪子一拨，黑陶大碗便咯噔咯噔地晃了起来，眼瞅着就要摔下屋顶。楚溪客连忙伸手去接，谁知那只碗很有自己的想法，就那么晃晃悠悠地绕过他的手，竟有惊无险地转回了原位，那模样，就像一只不倒翁。等等……不倒翁？！