16 吃鱼(1/2)

厨子早就得到了吩咐，今日的主菜就是剁椒鱼头和水煮鱼，一众材料早就备好，汤汁、蔬菜一应俱全，只等合适的时间下锅烹饪。要将食物做的好吃，烹饪之时自然得控制好火候，食材下锅的时机也很讲究。为了适应贵人们的时间，还得掌握更多的技巧，驸马爷为这顿饭花了许多功夫，厨子也难免会有些紧张。这顿带着欢乐气息的鱼，可不能砸在他手上。故而，早点准备完毕后，他就开始询问饭点了。驸马爷饮食一般很规律，他一向认为吃饭乃是人生一大乐事，不可辜负。公主虽然也有心如此，但奈何俗事缠身，要劳心劳力的太多了，时辰反而没那么精准。厨子在厨房急得团团转，奈何驸马爷压根没想这些心事。为了一顿美食，等一等是无妨的，不必纠结这些个时辰，多等一刻，才能嗅到食物端上桌掀开盖子时的最浓郁的芳香。公主是个有安排的人，对这些也想得多，“我们早些起了吧，不然鱼炖烂了可不好，我休息够了，再不起来该难受了。”沈三问伸了个懒腰，好像是睡饱了也躺好了，“好，我差人去厨房问问鱼如何了。来人。”婢女闻言知趣的问道，“是否需要奴婢派人问膳，是否要传人伺候公主梳洗更衣？”公主立刻同意，“速去。”婢女一边差人去厨房知会一声，一边命人端了一应用具进来。问膳便是主家将要传膳的意思，让厨师好好准备，不要误了时辰，耽误主家的时间，也不要将食物煮的生硬或者太烂，影响口感。厨师准备了一早上，早已磨拳擦掌，如今得了信，赶紧忙碌起来。命人将鱼捞上来，去鳞洗净，举起锋利的菜刀将一个完整的鱼头与鱼身分离开来。厨房一阵火热暂且不表，总之这鱼今天注定会成为盘中之餐。沈三问既然已经将事情推了，午宴也要开了，自然要把人给凑齐，这可是家宴。趁着公主暂时离开的空档，询问道，“和儿人呢？”一旁的婢女赶紧回应，“小世子还在学堂，今日是狄大人的课，传信的人不敢打扰。”“哦，狄仁杰会按时下课吗？”沈三问追问一句，拖堂的老师不是好老师！占用学生休息时间是可耻的。婢女不敢言，因为回答肯定不合驸马爷的心意，还不如不答装不知道。沈三问一阵无语，怎么总是差一个人呢。来不了了，那真是太好了！正好他与公主两人吃起来还开心些，免得有这小家伙，公主又是担心他被鱼刺卡住，又是担心他被呛到的。“学业为重，若是赶不及就不来了，不可耽误狄夫子授课。”沈三问吩咐道。婢女如释重负。沈三问穿戴整齐，正欲与公主前往用饭的厅堂。公主伸手帮他扯了扯脖颈间的衣领，总感觉不自己亲手为他整理一番就是不周正，随手拍打一下都会顺眼很多。沈三问满意的笑笑。待到了厅堂，不多时，厨师已经将水煮鱼端了上来，放在沈三问设计的小火炉上。“好香！”公主嗅着钻入鼻尖勾人馋虫的香味，食欲大增。沈三问已经拿起了筷子，伸向小锅中。“喂！”公主连忙拉了拉他的胳膊，“和儿还没到，你再忍一忍。”“和儿被狄夫子留下来单独授课，恐怕不会这么早回来，等他到，这鱼早就被煮成末了，先吃吧，回头给他准备一条更美味的鱼。”原来如此，学业为重是好事，那就不等了。公主自己夹了一小片，沈三问也给他夹了一片，观察她的反应。水煮鱼被厨师切成厚度适中的一片，入口鲜嫩，不需要咀嚼，就能将鱼肉化在口中，辣味混合着鲜鱼味冲击着人的口腔，味道实在是赞！爽！公主吃了两口，觉得这鱼的确是与平常那些俗味不同，难怪沈三问特意准备这么久，还硬要拉着她休息。看到公主的伸向锅中的筷子，沈三问就知道她对鱼的满意程度，连忙也夹了一块。就色泽来说，鱼肉白得纯粹，辣油红的诱人，白里透红红里透白，配合鱼的香辣的味，让人忍不住想一口吞咽。沈三问仔细的吃了一块，立刻赞不绝口，“好！做的真好！有赏！”又忙给公主再夹一块，“多吃点鱼，能变聪明。”公主高兴的哼了一声，给他夹一块，“你也多吃鱼，变聪明些。”沈三问也笑起来。剁椒鱼头需要时间稍长，二人你一口我一口，早将这鱼肉吃了大半。只是这鱼头最难烹饪，鱼骨难熬通透，鱼脸肉难入味，比起切片的鱼肉，那是难熬多了。好在有前面的菜打底，还有许多配菜糕点。不过这只有一样主菜，对沈三问两口子还是少了，不一会沈三问便催起来，“我期待已久的剁椒鱼头呢？”婢女赶紧慌慌张张的跑进厨房，“张师傅，鱼头好了没，驸马爷着急了！”“就快了，再上两样配菜，还需一会工夫。”婢女又慌慌张张的跑进去回去回复，“还需要一会，马上就好，驸马爷稍等。”沈三问平时就不会因为这些小事责备人，今日心情特别好，自然是更愿意等的，而且有公主陪着一起等，多坐会也是好的，不着急。“公主，先随便吃点鱼，待会再吃，饿一点这鱼头也更好吃。不想吃直接搁筷等着就行。”公主瞥了他一眼，这样子，是恨不得吃个天长地久才好，这样真的好玩吗。等到香味最浓、烹饪时间刚刚好的时候，厨师将菜摆盘淋汁，盘子被端上桌。闻着就知道剁椒鱼头的辣味远远盖过了鱼本身的味道，这就是一款主打香辣的美味。如果说水煮鱼是用辣味调节鱼肉的鲜嫩，那剁椒鱼头就是要让你品尝最简单最纯粹最彻底的辣。辣到灵魂深处动人心魄，辣到人忘记呼吸，只剩下这世间独有的最后一种滋味，辣。沈三问哽咽的喉咙流露出他此刻最真实的想法，单单这香味就勾得人连鲜红鲜红的辣子也想一口咬下去。可是现实是他有些吃不了这样的辣。公主小心的在鱼上磨出一小块皮肉，从冒着热气的锅中夹出来，小心翼翼的吹了吹，看着沈三问思考的样子，还是放入自己的碗里。他一定是在想，吃呢还是不吃呢，还是吃呢。所以公主还是不替他做决定了。试吃一口，的确是够辣的，不过是真的好吃。不亏是长了许多年足够十五斤重的野生草鱼，鱼肉仍旧鲜美劲道，经过厨师的精心烹饪，辣子的调味，让人回味无穷。长这么多年幸苦你了。只一口，满口只剩下辣味，再也不知酸甜苦为何味。“好吃，比水煮鱼还好吃。”公主毫不犹豫的对沈三问说道，你要不要试一试呢，哈哈。沈三问：“吃肯定是要吃的，期待已久啊。”公主于是很期待他的表现，是否如以往一样辣到不能呼吸，然后准备一杯水，荡尽了辣再入口。抑或是干脆重新准备一份不辣的菜品。公主自顾自的吃起来，这样烹制的鱼头很有味道。沈三问相信辣是可以适应的，他已经吃过很久的辣了，这次应该不会太难看。试探性的吃了一小口，开始滋味很酸爽，也能够接受，但几口下来，真心辣到他不能呼吸了。接着是几口蜂蜜水下肚。尝过美味，够了。留不住也不打紧，沈三问安心的放下筷子当看客，公主自然是毫不留情的大快朵颐。等旁边的辣汁完完全全的进入鱼中，这货会越来越辣，而且鱼头太高裸露在外面的部分也要速度消灭不然口感会随着汤汁的损失越来越差。沈三问开心的吃着辣度适中的水煮鱼，公主将主要精力投向了新菜，两个人吃的都很开心。一顿饭不过一会儿功夫，准备充足又早有期待，却能给他们不一样的快乐。“好吃吗？”沈三问询问。“恩，下次继续。”公主满意的允诺。“下次换其他的，如此肥美的草鱼可不多见，下次改吃虾和螃蟹。”沈三问已经做好了安排。这时，一声开心又期待的童音传来，“娘亲，我要吃鱼。”李和好不容易从狄仁杰哪里脱身出来，立刻赶回家，父亲把这鱼吹的天上有地下无的，他也期待了好多天。然后他看到了几近光秃的鱼头架和水煮鱼中只剩下星星点点的绿色蔬菜，一点白色的鱼肉都没瞅见。鱼呢？看着沈三问和公主温暖的双唇，双手端着的小汤碗，他明白鱼去了哪里。嘤嘤嘤。好想哭。我的鱼！沈三问哈哈大笑，走进摸摸小家伙的头，“下次得想办法早点回来知道不，我吩咐厨子给你重新煎一条鱼好不好。”怎么感觉父亲是个坏人啊，平时一起吃饭，娘亲都会等他的。李和冲公主委屈的喊道，“娘亲。”公主哭笑不得，她本以为沈三问的意思是来不及回家，所以和儿会直接在宫中吃午饭，谁知道小家伙还是跑回来了，然后见到了这一幕。“鱼太辣了，不适合和儿，另行准备吧。”“是。”周围伺候的人忙答应道。厨子忙活了半天，解了白色的厨服，休息有好一会。这次的火候、味道还有食材都是一等一的好，再加上他的厨艺，公主和驸马肯定重重有赏，他挺高兴的。可是躲在角落暗自高兴没多久，新的命令就上来了，还要一条鱼。这……他今日已经使劲浑身解数做了两条鱼，最佳状态和手艺劲头已经过了，怎么还需要鱼。什么？世子要吃鱼？这一家三口三人份的午宴，居然只供应了两个人？好吧，那就再来一条。厨师连忙系紧厨服，接过鱼肉，开始煎鱼。饭菜上桌，厨房收拾完毕后，他也才吃完饭，这会状态有些不济。鱼这边快糊了，赶紧翻过来。唉，这醋放的有点多啊。没事，多加点水。世子这么晚回来肯定饿了，速度蒸熟重要，味道嘛，可以缓一缓，不能饿着世子。上菜的时间没有太晚，为了安慰小家伙受伤的心灵，沈三问和公主二人也破天荒的陪着他等鱼上桌。只是这鱼？是一个师傅做的吗？香味有些淡了，卖相有些凄惨。李和吃了一口，只想哇哇大哭，美味的鱼没有了，只有一条凑合的。哇！好命苦。公主二人假作不知离去。李和心里有一丝苦闷。这顿饭的功夫，教育宣传那边估计也讲上了。公主要处理正事了，沈三问也去关注一下进展吧，也不知道那些嚷嚷着要贡献力量的人今天到没到。到场的时候，沈三问果真在哪里发现了三个声音嘶哑的传令官，笔直的站在演讲场地外围。说了他们还不信，嗓子是人体极为脆弱的一个器官，平时使用着不觉得，一旦负荷过重，是个百分百要给人颜色看看的器官。几人不能担任人工喇叭，不过是特意来感谢沈三问一番，传音是他们的职责，他们虽然做这项工作已经很久，却没有沈三问有经验，他们有些羞愧。再者，沈三问特意嘱咐御医给他们看嗓子，开药，准许他们今日休息，在他们看来，简直是好到不能再好的恩人。一声谢谢，就算声音再怎么嘶哑他们也要亲口说出来。沈三问只是很淡定的安慰他们幸苦了，然后吩咐他们回家好好休息。其实他们过得挺苦的，为他办事自然会给他们解决后顾之忧，没曾想却收获了他们的感激。只能说地位不同，造成了这种期望与对待的差别。再说王成三人，由于传令官人数锐减，只能分批演讲，一人负责一小部分人，同时开讲。的确没有对不起沈三问有意给他们创造的锻炼机会啊，就是不知道昨日回家之后他们有没有认真改正问题，讲的行不行，那些百姓有没有听懂。沈三问不知不觉加快了脚步。