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878 品酒、辨识

作者:十喜临门 字数:3064 更新:2023-12-01 21:50:16

张劲这位大厨的手艺确实不是盖的,尤其是张劲鱼塘出产的塘鱼,经过张劲妙手烹制后,更是美味的令人难以置信。就算是北宫家姐弟,柳纤纤,孟老三这些真正顶级豪门出身的大少小姐,一旦动筷都停不下嘴来。而且不知道是因为气氛使然,还是因为大家都不是什么矫情的人,或只是因为大家都已经混熟了不需要掩饰什么,或者是彻底被美味所征服忘了矜持,反正这一桌子的人吃起来的吃相,没有一个能和‘斯文’这俩字搭上边的。别说是张劲、孟老三、北宫朔月这三个‘糙老爷们’了,也别说叶红和北宫荷月这俩脾性直爽的女人,就算是柳纤纤、何清浅,这俩往常很贵女,很闺秀,很碧玉,很气质,很文雅的娇滴滴,都粗犷起来。就算是张劲这个主人,这个美食创造者,在面对自己的塘鱼美味的时候,都保持不了风度,很不客气的跟客人们争抢起来。……“老劲,你注意点风度不行?你是主人,跟客人抢菜吃,你觉着说得过去么?”“主人怎么了?你胖子有点客人的觉悟么?张牙舞爪的也不嫌丢人?”……“姐,风度,注意风度!这么大一个鱼头你捧着啃不觉着丢人么?还是让我这个当弟弟的替你丢脸好了!”“孟老三,过分了啊!有你这么吃菜的么?嘴里的还没咽下去,这筷子就又伸出来了!而且还是左右手各拿一双,仗着自己左右全能欺负人是吧?胖子我发起狠来,一手筷子一手调羹,也不会比你慢!”“纤纤姐,你不觉着着捧着盆子喝鱼汤有点太粗犷了么?不符合您柳大小姐的气质啊!”……一场混战,热烈而热闹!一直到桌上已经化作一片狼藉,尤其是几道由张劲塘鱼烹制的菜肴,尽皆被打扫干净,大家已经差不多八分饱的时候,一这老饕食客们才重拾理智,各自该不好意思的不好意思,该大家闺秀的大家闺秀,都矜持起来。柳纤纤和北宫荷月意识到自己之前的失态,脸色绯红。故作漫不经心的拿眼神频频扫向张劲,深恐之前自己的‘恶形恶状’在张劲的心目中留下不好的印象。而以女主人自居的叶红和何清浅也有些抬不起头,觉着自己这个主人做的太失礼了!唯有孟老三和北宫朔月脸皮够厚,肚皮也够大,虽然照比之前仪态稍好,从左右开弓换成单手攻击,但还是能够保持满不在乎的样子,继续持筷、持勺的向其它诸多菜肴发起持续的进攻。直到此时,张劲才想起还有‘新酒’未炫耀。于是,张劲连忙放下手中的左勺右筷,从自己椅子背后拎了三个饭前就早已经准备好的小坛子出来,拍了拍手,提醒各位注意之后,说道:“之前空腹,所以喝的是暖胃的‘十里果香’,现在大家肚子里都有点底儿了,就稍微整点白的,试试我的新酒好了!‘奸雄’、‘枭雄’、‘英雄’!”说到这里,张劲扭头转向孟老三,说道:“尤其是你,孟老三,我可是听说你这小子在不务正业方面是几家小辈第一!这品酒,就算是算上老一辈,你也能排上前三。今天,给老劲我的酒评点评点!”张劲这么说可不是违心的吹捧孟老三,绝对是实话。孟老三这家伙在老一辈看来,就是不务正业,对所有老一辈不认为是正事儿的行当,都有着极高的兴趣。吃喝玩乐,样样精通!在品酒这方面,孟老三虽然因为定性不足,往往闻过则喜,不肯花大工夫钻研,而称不上超侪绝俗。但是,就凭他的天赋,玩也似的就有了极高的造诣。在全世界范围内,虽然称不上是独一无二,却也算得上是最顶尖的一流!听到张劲如此说,之前被‘十里果香’的美好深深折服的孟老三也不含糊,慨然点头。嘴里还很没良心的抱怨道:“都怪你老劲的菜太好吃了,害的我都把你的新酒给忘了。说实话,之前我喝过你老劲的‘名将’、‘良相’、‘刺客’这些美酒,确实是最顶尖的!在我看来可进步的空间已经微乎其微。虽然‘十里果香’超乎我的想象,甚至超乎我对美酒极致的想象,在品尝之初,我绝没有想到,居然会有果酒比曾经的‘软玉’强了那么多。但是,虽然有了‘十里果香’的前车之鉴,我还是不信,你这批什么‘奸雄’、‘枭雄’、‘英雄’也会如‘十里果香’那么出彩,会比那‘名将’、‘良相’、‘刺客’、‘名仕’这些酒好多少!”听到孟老三对自己之前几种初级酒窖酿出美酒的推崇,以及对自己新出中级酒窖新酒的质疑,张劲脸上露出一个神秘的笑容:“信不信还是试过之后再说!有句话不是说过么,叫做‘没有实践就没有发言权’。我坦白的告诉你好了,我这‘奸雄’、‘枭雄’和‘英雄’三种酒,就是以‘名将’、‘良相’、‘刺客’为初酿原酒,经过特殊处理后,第二次发酵的成果。既然你号称小辈品酒第一,那我就考考你,这三种酒分别对应的是哪一种初级原酒!”“好啊!”对于张劲的挑战,孟老三毫不含糊应允下来,大马金刀的一坐,信心十足的捻起三只小碗在自己面前一字排开,让张劲给他倒酒。当张劲将分别呈在三只坛子中的酒水一一注入三只小碗后,孟老三在一桌数人的围观下,开始了品酒、辨识的表演。……第一碗酒,是枭雄,色泽淡赤,酒香之浓堪称三种美酒之冠!只不过是开坛倒酒这点功夫,就已经将浓烈的酒香散布的满屋子都是。当孟老三观过酒色、酒形,嗅过酒香,抬手将小碗中约有二两的美酒一饮而尽的时候,顿时只觉着一股火烫的热流冲喉而下,就如奔涌的岩浆一般,仿佛能够将人化作一滩热水。霸道非凡!当热流在抵达胃部后轰然炸开的时候,那酗烈的洪流更是霸道的让孟老三忍不住心头火烫,情绪高昂的显出豪气干云的气概,引吭高歌。“好酒!不愧是枭雄,有那么一股子杀伐由心的霸气,果然霸道!”仍然闭着眼睛感受着腹中火流的凶狠的孟老三,忍不住开口大赞!过了好一会儿,直到腹中火流渐渐消散、匿迹无踪,孟老三才意犹未尽的抹去额头被烈酒激的隐现的汗渍,睁开双眼。然后,孟老三双目灼灼的看向张劲,用很肯定的带着酒中霸气的语气,下了结论:“色泽淡赤,烈辣霸道,酒香中隐有血腥气,自然是‘名将’的进化,而且确实不负你之前所说,果然更胜‘名将’!不止一点点!许多!”听了孟老三的评点和判断,张劲也不置可否,不说对错,只是笑了笑后,指向了第二碗。……第二碗酒是‘奸雄’,色泽如经过七十二道过滤的纯净水般,纯净剔透,酒香更是无法与枭雄相比,淡薄至几不可闻。仔细将‘奸雄’观瞧、闻嗅后,孟老三举起碗来,一饮而尽。酒刚入口时,很淡,不很烈也不很香,汨汨然如温汤。但是,当酒水冲下喉管时,却陡然一变。就像是原本包裹在棉团中的无数针棘、刀锋尽皆爆出一般。一路下来,喉、食道、胃、肠,酒水所过之处确如烧红利刃过境,其尖锐烈辣之处不同于之前的‘枭雄’,但却更加阴险,更加狠辣,绝不逊色。“果然是‘笑里藏刀’的‘奸雄’本色,这个名字同样贴切至极!如果没有刚入口时的温和的话,更通俗一些,这种酒甚至也可以叫做‘烧刀子’!这下去的时候,可真跟吞了一支烧红的刀子一样,割的生疼!”当酒劲稍过,已经出了一身细密汗渍的孟老三,长长吐了一口气,然后用如同之前一般,用十分坚定的口气说道:“入口如温汤,入喉如刀锋,这么阴险的烈酒,非‘刺客’不能成!这‘奸雄’肯定是‘刺客’的进化产品!”对于孟老三的判断,张劲仍然不置可否,再次笑了笑后,继续指向了第三碗。……第三碗酒是‘英雄’,酒色是淡淡的碧黛色,酒香没有枭雄那么酗烈,又比‘奸雄’浓郁一些,而且香味袅袅隽永非常,虽然不够浓郁,但却不绝于缕,极有穿透力。就算是与‘枭雄’放在一起,这种独特的香气,也不会被掩盖。当孟老三将这碗‘英雄’一饮而尽后,只觉着一股中正平和的酒香在全身弥漫看来,酒不是太过烈辣,反而给人一种很舒服的冷冽感觉,十分特别。“不暴躁、不冲动,却坚定的无可动摇!确实是‘英雄’的气概!”一碗酒下肚,孟老三闭目体会许久才终于开口品评,一番很有深意的评价后,给出了自己断定的答案:“如此中正平和,非‘良相’而不可得!这‘英雄’一定是‘良相’的进化产品了!”RS

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