41 水饺强盗

八月初一，天医节。来自二十一世纪的林施施，并不知道中国的古人还会庆祝这么个很有人文色彩的节日。阿螳一早来送饭菜的时候，很慎重地从食盒里拿出一个小水葫芦，小心翼翼地递给施施，一对眯成豆角形的杏仁眼里亮晶晶地，满是献宝的意味。“是酒么？”施施疑惑地打开木塞子闻了闻，好似有淡淡的清香气，并没有酒精的气味。“施贵人忘记今儿是什么日子啦？天医节哪！”阿螳俊秀的小脸上满是得意之色，“小的一早就去莲湖上收花蕊上的露水，恐怕后宫的那些夫人今儿得到的花露也没施贵人的清新……”他瞅见旋波收拾完寝房挽着袖子走过来，立马闭上了嘴。“天医节？是喝露水的节日？”施施真是第一次听到这个节日名称，晃晃手中的小葫芦：要是这里面的水全部采自荷花之上，阿螳当真是辛苦大大地。旋波犹疑地盯着施施，“你生自疫医之家，怎会不知道天医节？”施施心头拉响警铃，讪讪地笑道，“旋波姐，我的记性本来就不好…….这次大病之后，许多事都想不起来了，以后你得常提点着我。”听她这么解释，旋波真是信了，生病发烧烧坏脑子的人也不稀奇。“八月初一天医节啊，是我们大周朝子民祭祀黄帝和岐伯的日子！用这一天早上收集到的露水点眼睛，可保一眼当中不生眼疾；民间还有露水化开朱砂点孩子的额头或胸腹以防百病的习俗。”施施恍然大悟，托起手里的葫芦，“原来是这回事啊，你们两个快坐下，挨个点眼睛，来！”阿螳慌忙摆手，“小的是下人，当不起贵人亲手……”旋波知道施施的脾性，在她眼里根本就没啥等级贵贱之分，不依着施姬行事，她还不知道要闹到什么时候，便拉着阿螳坐到榻子上，“不管是主子还是下人，都得无病无恙地才是。”阿螳也只好听命地坐下闭上眼睛。施施小心地扒着阿螳的眼皮，像前世滴近视眼药水一样，倒了两滴露水在阿螳的眼角，让他左右转转眼珠，又滴了两滴。阿螳只觉得一双软滑的小手轻轻地触在眼皮上，然后有清凉的水滴润到眼角，阿螳的鼻子突然酸了，生平未有过的那种被珍视和爱护的感觉溢上心头，两滴滚烫的眼泪穿突然就迸出眼角！施施正要给他滴另一只眼，看到阿螳细白得像小女孩一样的脸庞上滑下两行泪，便吓了一跳，“我弄痛你了么？是不是这露水里有……”她差点说出细菌来，“你有没有觉得刺痛或是作痒？”阿螳摇摇头，“不是，小人……是个孤儿，以前过天医节看邻家孩子的母亲用花露给孩子洗眼点额，总觉得好生羡慕，不想今天也有人……”听到阿螳这句话，施施满腔的母爱迅速在胸口泛滥开来，“小螳子，以后每年天医节我都给你用花露洗眼睛！母亲不在了没关系，你就当我是你……老姐！姐以后要是混好了，姐罩着你！”阿螳破涕为笑，“贵人，论年岁，小人比你年长呢。”旋波也忍不住翻了个白眼，“贵人好生罗嗦，快点洗完眼用膳吧，饭都凉了！”“是、是得快点吃饭，不管是什么节，今天我们得好好庆贺一下。”施施边给阿螳眼角滴花露水，边交待旋波，“下午你早点回来啊，我看园子里的葱叶子长得有巴掌长了，可以做个葱油饼子或者是……总之要做好吃的！柴房草堆下面我埋了一坛子果酒，藏得密实，所以上次没让人偷去，午后我们三个小酌一杯，也算是过个节嘛。”旋波再老成，也不过是个十七岁的姑娘，听了施施的话也面露微笑，三人都用花露洗了眼睛，一起吃了阿螳带来的早饭。自从上次施施的膳食出了问题，阿螳索性两餐都在桑园陪施施一起吃。宫里的总管们都是人精一般的人物，膳房总管邱贵对桑园的小贵人中毒一事也听到一丝风声，他听说主君指派了老医官给施贵人医病，说明冷宫这位贵人早晚会有出头之日地。所以阿螳往桑园跑得紧，总管只当这小孩子懂得钻营取巧，知道该找哪棵粗树傍腰，便也由着阿螳今天要精、明天要细地给施姬调理。阿螳送来食盒之后，他先尝过每样汤食，觉得没什么问题之后才让施施下筷。旋波吃过早饭就去了芳华园，阿螳前段日子重新帮施施整了菜地，种了一小片香芹和细葱儿，原先被砍坏的韭菜也有一部分发了嫩芽，小菜地里子绿油油地很是喜人。空着的鸟笼子也被阿螳塞进去两只能生蛋的母鸡，阿螳打着石医官的旗号，问管帐的总管要两只活母鸡，说是贵人服药需活鸡取血做药引子，向来小气的副总管问过邱贵总管之后，很肉痛地把两只蛋鸡给了阿螳。于是施施和施波每天晚上睡前可以一人喝一碗蛋花羹补补身子。阿螳帮施施拔了一把子青菜，在井台边洗干净了才拎着食盒离开桑园。施施抱着洗好的菜走进膳房，把所有的食材摆到木案上，算计着能做出几样过节的菜来。房角上挂着一片黑乎乎的腊肉，还是上个月旋波从芳华园里弄来的，把外层的黑霉丝儿刮干净了，蒸得松软了，可以切成末儿和着碎香芹做饺子，估计饺子这个东西在本时代还没出现过，旋波和阿螳一定爱吃得很。陶罐子里还有不少混了花椒的猪油，可以用它炸盘油果子吃，施施想着小时候外公家过节都是炸些油果子祭天祭祖的，今天是天医节，也得炸点面食祭祭岐黄二位老人家。炸土豆？豆角？红薯？萝卜丸子？呃，这些食材咱都没有。对了，园子角有两棵薄荷，这两天还用它泡茶喝来的；薄荷叶子拖一点面糊，用滚油炸黄了，吃起来有一点凉丝丝的香脆，妙不可言……韭菜切碎了煎鸡旦就可以了，嫩韭菜的味儿真是香得冲鼻子啊。说起中国人过节来，施施独自偷笑：过年吃饺子、正月十五吃圆宵、二月二吃炒豆、五月端五吃棕子，八月十五吃月饼……中国人不管过什么节日都是用吃来庆贺地，嘿嘿……多实在的民族。上次和菜地一同受损失的还有膳房的两坛酱菜，施施出神地想了想她上上个月腌的那两坛青瓜，这时候开坛吃正是酸爽可口的好时候，瓜类渍得时间长了就会酸得太厉害，而且失去脆脆的口感。唉！便宜姬夫差那家伙了，就怕他不识货，把那两坛子宝贝给咱当垃圾丢掉了，那可是用发酵的米浆加盐和作料泡制的呢，一点熟水都没放，味道会比用盐水做的泡菜味道香醇很多……施施咂咂嘴：好在那坛果酒咱滤过之后入酝糊上黄泥封口，就压在柴草堆下面了，今天得打开尝一尝。施施扒开房角的柴草，把黑陶坛子抱出来，拍开上面的泥封，一股熟悉的气息扑面而来：嚯！正宗的葡萄酒味呢，原来后园那些黑黑的小浆果真的是某个品种的野葡萄！真想马上倒一杯尝尝……呃，还是等阿螳和旋波回桑园做足天医节祭神的程序，再一起品尝佳酿吧，美味要和亲人朋友一起分享才够尽兴呐。先和面做饺子：麦粉倒在铜盆里，分次加温水搅成一粒粒的小面豆子，之后下力气把面豆子揉在一起变成较硬的面团，上面盖上干净的细麻布放一边醒着。现在开始准备饺子馅；风干的腊肉外面有一层黑乎乎脏兮兮的油层，得拿竹片刮掉再用水洗干净；这么硬的肉块切成细末是很难的，再说，直接拿它做馅也不好吃，得隔水蒸一下去除过咸过油的陈腐气才行。镬里蒸着腊肉的时候，把香芹叶子和根摘干净放在一边，芹菜梗切成细末放进陶碗里，葱叶也切一点放进碗里，古代的食材都是纯绿色食品，没经化肥和农药侵蚀过，什么增味料都不加也很好吃。腊肉蒸好捞出来过一下凉水，用刀拍松软了也切成细末，因为腊肉里有很多盐，所以做馅的时候就不能再加盐粉了。这时候面团也醒得比较柔韧，再揉一会儿，拉成长圆条揪成一个个小穄子，手心沾上面粉把小穄子团成圆球、按扁，再用竹筒压成薄薄的圆皮儿。嘿，瞧着中间厚周边薄的饺子皮儿，咱包饺子的手艺一点也没落下呢。施施哼着小曲儿包了几十个白白胖胖的饺子摆在木案上，看看膳房外面的阳光，大概是下午一点钟左右，再过半个时辰旋波和阿螳就回来了，是时候开火做饭了。把炉灶加把柴，镬里另放清水煮上，一刻之后，揭开煮开了水的铁镬，把一排排的‘白胖子’放进镬里，开锅再打上半碗凉水，打三遍凉水之后就可以出锅了。煮熟的饺子散发着五花肉和芹菜混合而成的醉人香气，透过薄面皮儿，还能隐隐看到嫩绿的馅儿；施施贪婪地闻了闻香味，咽下口水把饺子全部盛进浅浅的细柳筐里。搬开铁镬坐上铜鼎，等鼎底的水干了把猪油倒进去，热到油花开全，便用筷子挟着挂了面糊的薄荷叶放进热油里炸，等到面叶儿飘上油面，变成黄澄澄的颜色，立刻用长筷子捞出面叶来放在垫了芭蕉叶的黑陶盘里。鼎底剩的油正好用来煎鸡蛋，鸡蛋只有两个，一只打散了和韭菜末混在一起煎成菜蛋饼盛在盘里，另一只蛋煎成圆圆的荷包蛋放在绿盈盈的蛋饼中间，好嘞，色香味俱佳！施施满意地吹了声口哨，忽然瞥见一只大手伸成柳条篮子里摸饺子，不用想也知道这只黑手是谁的。“啪！”施施伸手把那只手打开，“馋虫忍着点，等旋波姐回来一起吃……快帮我把果酒搬到明堂里，你先弄点酒菜祭神啥的，我再做个凉拌青瓜就齐全了。”后面的人含混地应着，施施用煮饺子的水烫了一下苦瓜，迅速捞出来泡到凉水里面，这样可以防止烫过的青菜经过六十度大关的时候变成难看的黄褐色；她回头瞅了一眼，酒坛子和水饺、油果子、韭菜蛋饼都没了影，看来阿螳一次全搬走了，真是能干的小孩。把酴醾果的浆汁挤到碧玉似的苦瓜片上，盘子周围再摆上一圆小红果子做装饰，要是有冰糖就好了……施施端着这最后一道开胃菜走回明堂。一进门她愣住了，阿螳和旋波倒是都在明堂里，只是低头站在门扇两边，有两个陌生寺人跪在木桌边上，一个倒酒一个布菜，当中那人衣冠楚楚，正用筷子戳着她辛辛苦苦包出来的胖饺子，很是得意地用她的杯子喝着她还没舍得品尝一口的红葡萄酒！