21 极品‘姐妹们’

施施跟春花走进厢房，正见两个四十多岁的黑衣妇人在生火煮饭，还有一位年岁较大的老妇人蹲在地上洗碗，另外有位身穿蓝色细麻棉袍子，嘴上抹了大红燕支的三十岁妇人袖手坐在木杌子上。厨娘们看见春花姐进门，赶紧放下手上的活儿过来招呼，蹲在地上的老太太也站起身，“当家的，怎么有空到膳房里来？”春花不搭话，两眼直盯着坐在杌子上的蓝衣妇人冷笑道，“媚香她娘，你这髻子梳得光溜溜、脸抹得比腚子还白，什么活计也不干，坐在那里装b给谁看呐？！还以为自己是二十年前玉香坊的头牌伎子啊，瞧你现在那一脸**褶子，再出去迎客啊，倒贴银钱也没男人上咧！”‘媚香她娘’迎上春花的冷眼本来还满不在乎，听到‘接客’这两个立时蹦了起来，“谁说我没干活？！天不亮，你们还在热被窝里搂着人家的汉子做美梦，老娘我就担了满缸的水了！这会子刚坐下喘口气……熊春花，前堂里莫非是转不开你的肥腰，跑到膳房里来找老娘撒气？”媚香娘两手一叉腰横眉冷对，好像丝毫不把熊春花这个当家的放在眼里，施施在一边看得是目瞪口呆，心想无论哪个年代，老娘们骂人都是无所顾忌，词汇那是相当地丰富啊。其她厨娘好像对这两个女人的闹剧见惯不怪，继续干着各自的活，只是拿眼角的余光不停地打量着施施。媚香娘也看到站在膳房门口的俊俏少年，撇撇嘴挪揄熊春花，“你刚拐来的？还是个不通人事的小童男吧，亏你一把岁数了还下了得手！”施施听得是一脸黑线。春花不理会媚香娘，把灶台上的几个锅罐挨个掀开瞧瞧，之后招手让施施过来，“我们一般是快午时才吃第一餐，豆饭还得半个时辰才得，你若饿得紧，把昨晚剩下的这碗白米干饭热一热……还有几片腊肉，是煮是蒸你自己看着弄吧。”因为是初冬的缘故，搁了一夜的米饭倒不至于变味，施施看看桌上的食材也就几块乌黑油亮的腊肉和一些半干的香菇，便打算做个蛋炒饭来充饥。“鸡蛋有吗？”施施四下里瞅瞅，没找到鸡蛋，只得开口问正在洗碗的老妇人，老人和蔼地一笑，“小哥儿，母鸡一入冬就歇着了，哪有下鸡子儿的，就是街上有卖的，那也是提前存下的，贵得吓人，一个鸡子得要两文铜钱呢！”施施不论是在吴王宫还是在回春堂做厨子，鸡蛋都是必不缺少的食材，所以不知道平常人家的一日三餐，除了过年大祭，一般是很少有机会吃到肉蛋的……看来，妓院的皮肉生意，也不是像传说中的日进斗金啊。（楚国经与吴国的战乱，刚刚平稳下来没几年，平民之家能吃上饱饭穿上麻衣、不挨冻受饿就算不错了。）施施不敢再多问，就用那仅有的几样食材做个酱油拌饭；香菇用温水泡上，腊肉切下一小块来，用刀子刮去外层的黑皮，用盐粉搓一搓温水洗净，再切成小丁，泡好的香菇也切成丁，葱姜切成细末。又在厨具里找了个轻巧些的铁镬用水冲了冲，请一位厨娘帮她点着一个炉灶，等铁镬底稍热的时候，她找了块抹布洗了又洗，伸进手迅速把锅内的油灰擦干净。“这小家伙，还够讲究的。”媚香娘瞧着施施的举动在一边嘟囔着；春花也轻叹，心说这大户人家的丫头不知柴米油盐来之不易，锅底的这层老油也是昨天做菜积下的，又脏到哪里去？偏要费事巴位地擦了去，也不怕手烫破皮。施施不知道她们在想什么，用抹布擦净铁锅铲，伸进油碗喎了一小块猪油敲进铁锅，锅里便发出嗤嗤的声响，荤油加得并不多，但是却让锅的每个角落都变得润泽起来，等油冒泡并微微有点冒烟的时候，施施迅速放进姜末煸炒，姜末的香味一出来立刻放进腊肉和香菇丁。这时，施施左手迅速地拉动这个火灶的风箱，火苗瞬间大了数倍，右手则拿拉着铁镬的耳朵向边上一斜！高涨的火舌一下子引燃了锅里的热油，旁观的众人不约而同的尖叫了一声，连门外劈柴的少年也好奇地在门口探进头来。只见施施不慌不忙地两手各捏一只锅耳朵，把里面的肉丁一甩，肉丁落回锅底，锅里的火苗便熄灭了，肉香和香菇的特有的味道却充斥着每一个人的鼻腔，两种香味混合起来把人的嗅觉撩拨刚刚好，香菇味和肉味绝妙的融合，让人食欲大开，先是春花，接着每个女人都开始不停地吞咽口水。施施却没有就此做罢，她早看到一边的黑罐里有黑褐色的面酱，用小勺挖了一勺放进锅里继续翻炒，等到肉丁重新散发出香喷喷的酱味，这才把锅底的肉菜丁盛进白瓷盘子里。这时炉灶里的柴火快着完了，施施也不添柴，就利用锅底的余温把米饭倒进锅里慢慢地翻着，米粒被锅底的酱汁染成淡淡的金黄，因着锅里的底油，以及灶里的火苗越来越小，也不怕米粒被锅底靠焦。一刻之后，热透的白米饭盛在大的青花陶碗里，施施随手把刚才炒好的酱肉香菇丁倒在上面，刚才没用的细葱花这才派上用场。只见她右手抓起一撮葱末，向上抛起，在瞬间又用手往碗里拍，那葱末就如星星点点洒落在乌冬冬的酱肉丁上，像是变戏法那般奇特，众人只觉得那碗里的米饭变了模样：就如黑亮亮的一片山地上突然就长出了嫩芽，春天，这么快就到了吗？“那个，”春花首先回过神来，“我昨晚没吃啥抵饿的东西，早就饿了……这米饭，分给我一半尝尝。”施施赶紧拿来一只小碗，挖出四分之一在小碗里，“我饭量小，吃这些就够了，呵呵，各位姐姐大婶，若是谁饿了，先吃两口剩饭垫垫……”她不是真的饭量小，而是饿了一天半了，不能一下子吃太多，否则会伤了脾胃。三四十岁的女人，最不会的就是客气，每个妇人早就拿出一把铜勺，备力地向肉丁最多的地方剜去，急得春花连连骂娘，别人则鼓着嘴巴没时间还嘴。施施吃了几口，看着眼前的情景笑了，就冲这些女人对春花的态度，可见春花不是个严苛的当家人，她对玉香坊这些人的态度，骂归骂，可是真没当下人和奴隶对待。春花吃了两口饭，实心实意地对施施竖起大拇指，“你这厨艺真不盖的，我长这么大，还是头一次知道山菇和咸肉还能炒出这等滋味儿。”媚香娘也用袖子抹去嘴角的酱汁，“小哥儿，你打哪里来的？原来就是做饔人的？”春花瞪她一眼，“问这么多做甚么，不说话没人当你是哑巴！”“切~~”媚香娘吃饱了更有力气针锋相对，“我还不是为你好，做孽太多会遭雷劈的！这小哥儿长得斯斯文文，一看就和我们不是一类人，你可别为了两个小钱把贵人家的孩子给祸害了！”春花正要瞪眼开骂，施施赶紧扯扯她的袖子，“这位大姐，我原先的确是在一个大户人家当饔人，只是不小心打坏了主家的一样值钱的东西，主子要把我卖到兵营当养马奴，幸好被春花姐碰到，听说我会做菜，就出钱把我买下了！以后我就在玉香坊给各位姐姐做好吃的菜饭，以报答春花姐的救命恩情！”“养马奴……”媚香娘啧啧地叹息，“你那主家也忒狠毒了……”这小身板儿，这小模样儿，进了军营当奴隶，肯定用不十天就会被那些‘饿狼’给做践死的！春花目光闪烁地盯着施施，对她编假话顺口就来、而且脸不红心不跳的本领也叹为观止。“走，饭也吃饱了，我带你认识一下坊里的姑娘们，以后大家都是一家人了！”春花怕再呆下去，施施指不定还编什么精彩的故事给这些老女人听，催着她赶紧走。施施刚一转身，眼角瞅着那个砍柴的少年正端起施施用过的那只碗，拿一只干硬的发糕沾着碗底残余的酱汁大口地啃着。随着食物的吞咽，他瘦巴巴的脖子一鼓一鼓，施施不由得有些心酸，暗想着以后在这里做了厨子，一定经常留点美味的食物给这孩子吃，正在长身体的年岁呢，怎么可以瘦成这样。随着春花走进木楼的前厅，施施这才得以打量古代的妓院是什么样子的：从里面向外看，可见门口高悬着两只大红灯笼，长长的黄色流苏垂下来随着风向荡来荡去，透过窗棂正看到几面色彩鲜艳的方形旗子迎风招展；看到这个，施施点点头，原来‘艳帜高张’的意思源自这里。朱色木门两旁各有两个放着盆景的高脚青铜花架；正对着门的是几张小方桌，桌边是铺着锦锻的毡榻子，桌上有铜制的酒具；墙壁是涂了朱漆的木墙，上面也悬挂了几幅很上档次的丝帛画，但是和玉香坊的整体风格不太相符合，黑沉沉画面上居然是猎人狩猎图？包榻子的布是大红的，而窗子上的纱幔却是紫纱累银丝的，墙壁和门窗是朱红色的，黑白壁画对比很强烈……施施不得不承认，这位熊春花的审美眼光啊，恶俗得绝对有个性。从这一点看来，熊春花自称她的玉香坊是舒鸠城第一大女闾……这话实在经不得推敲：要么，本城里的女闾都这么个水准，要么她家的牛都在天上飘呀飘的。“一大早的，叫魂咧，那死鬼只花了五十钱，就折腾了老娘半宿，困死咧——你是谁？”一个十八九岁的红衣女子打着呵欠出来，两眼直直地上下打量施施，把施施惊得汗毛直竖：难道干这行的，不论年岁大小，都得自称老娘？“我是……”施施还没想好怎么介绍自己才合适，熊春花带着一群高矮胖瘦不一的女人，就像是林子里被枪声惊起了一群鸟一般，扑棱棱地从窝里各自飞出来了，还没下楼来，就听到她们的动静很是奇特：“死丫头，你又穿我的新袄子，瞧我不抓烂你的狐狸脸！”“这袄又不是指定你一个人穿的，春花姐说谁揽着大主顾就让谁穿新袄子……昨天李老爷可是出二两银子点的我咧。”两个互相扯着衣袖，但是分明并不友好的‘瘦鸟’扑腾着下楼梯，看到先前到的红衣女围着施施，顿时停止吵闹。穿着新花袄的那个跑得快，一下子插到施施和红衣女中间，“小郎君，这么早就来了，是来找奴家的么？”红衣女气得一把将她推开，“骚狐狸，昨天*了一夜，没*死你？这个是老娘先搭上的，给我滚一边去！”施施嘴角抽了抽，扶住隐隐做痛的额头心里默念：春花姐，俺想收回请评委来玉香坊评选花魁的提议……