41 花魁决赛（下）

施施趁乐曲响起，观众和评委们的注意力都集中在舞台中央的时候，悄悄从偏门下楼，一溜烟地跑向后园膳房。卫小七正在帮厨娘们点铜火锅里要用的木炭；施施挨个火锅瞧了瞧，里面的原料已经码好，切成薄片的健子肉、飞水去涩的笋片、胖胖的冬菇、还有当地人冬天爱吃的一种暗绿色的干豆角。一名饔人正在往火锅里倒汤底，施施用调羹舀了一勺汤尝了尝，姜味很足，稍稍有点咸；这样正好，等到后食材都入了味，汤底就咸淡适宜了。十二个火锅都浇好汤，银霜炭也都红红地着起来了，施施让卫小七先给五个火锅的炉腔里放上炭火，再端出她的独家调味料（其实就是油炸黄豆和芝麻，用石臼捣成碎末），挨个锅里添了一勺，浓浓的鲜香味就从渐渐升温的火锅里弥漫开来。“好了，”施施抬起头让等在门外的五名女服务生们进来，“小心端稳当了，别让汤汁溅出来烫到手……哎，先别端！”“这道菜放到桌上要怎么说来着？”女服务生们昂首挺胸，“给诸位爷上菜啦——第一道菜羊肉火锅，祝各位爷步步高升，新年的日子红红火火——”施施满意地一挥手，“去吧，先给二楼的那三桌和贵宾桌上送。”五个面容姣好、精神饱满的胡服姑娘迈着统一的步伐端起大托盘去传菜了，施施分派传菜服务生的时候，先给各位姑娘说明白了，这活大致上是个体力活，但是嘴皮子得活泛，若是嘴巴甜一点，礼貌周全一些，赏钱是少不了的，所以争着当服务生的姑娘大有人在，这五名姑娘可是优中选优的。正沉浸在流云姑娘美妙的舞姿和盲乐师仙乐飘飘的琴瑟之中的观众们，突然不约而同地张了张鼻孔：这是什么味道，这么香！这时裹着橙色头巾，袍子外面系着大肚兜样式怪服装（大围裙）的五位少女端着大托盘走进来，香味正是从她们手上的铜火锅里传出来的。这时期的火锅大体上还是和三足铜鼎相似，锅底厚所以传热慢，服务生们按照施施的交待，走到楼厅门口打开锅盖瞧一眼，若是汤汁未沸，就搁在门口的木案上稍等一下，务必让火锅端到桌上呈现锅底初沸，香味最新鲜的状态。“给各位爷上菜了——红红火火……”所有人的注意力都转移到服务生甜甜的报菜声和香喷喷的火锅上，舞台上娇.喘吁吁转了十几个圈才坐地摆造型的流云姑娘反倒是被观众们忽略了！丽人轩当家的气得直想骂娘，暗里瞪了好几眼熊春花，心想你早不上菜晚不传菜在，偏要在我家姑娘舞到高.潮部分的时候来这么一手，不是玩阴的拆老娘的台子么？！气归气，她上午也没吃多少饭，偏生玉香坊里待客的米浆是纯的，一点蜂蜜都没加，是越喝越饿……丽不轩当家的也耐不得香味的吸引，不等服务生给她布菜，自己抡着铜勺先去抢了碗肉汤。贵宾席上的众位评委自然没有对过那桌老女人放得开，互相谦让了一番之后，才共同执勺品尝服务生给他们分到碗里的肉菜。斗三喝了口汤眼前一亮，转头问卓朗大师，“夫子，你们坊里的饔人可是从鲁地请来的？”卓朗前时吃过许多次施施亲手做的饭菜，自然知道这锅底的鲜香不是刚雇用的那四个少年能料理出来的，他也知道施施不愿别人提到她的出身，便微微一笑，“不错，坊里新得的四名少年饔人师从鲁地的一位大饔……众位觉得口味如何？”保玉老爷和其他几名富贾也都是见过世面的人，个个连声称好，并说之前也曾去鲁地的酒楼用膳，并没吃到此等美味……只有范蠡心不在焉地望着舞台的出口处，他盼着金管事的身影再次出现，之前金管事引他们落座的时候，有一瞬间离他很近，这少年忙碌得额上薄汗，可是他分明闻到一种女子身上特有的清香气，不是男子应该有的汗味啊……这个发现让他心头微动，再加上此前金贵和他碰面之时总要把头狠狠低下……他们以前见过？为什么总有熟悉的感觉？似乎有个答案呼之欲出，他想再细细观察一番，可是这小家伙溜到外面现在还未出现。贵宾席上已经开吃了，其他桌上的客人眼巴巴地往这边瞅着，好在没用多久，又有八名少女（加了三位美厨娘）把一楼观众席上的火锅都上齐了。这时晴儿已经在唱报第二位姑娘上台演唱的曲目，只可惜观众们都闷头品尝火锅，竟然没有几个人认真去听曲名是什么。施施此时正在炉灶边指挥着饔人同时用两只大铁镬炸鲤鱼，新鲜的鲤鱼收拾干净之后，在两面打斜花、并把鱼腹划开，扑上麦粉、再挂上面糊，先让鱼头进锅，鱼尾向上弯起炸出趴着的漂亮造型来。鱼外皮微微发黄的时候，便把锅里的鱼捞出放到一边的漏网上控油，再炸其它的鱼；第十二条鱼也出锅之后，要把先前出锅的鱼再回锅大火炸一遍，这样外层的鱼皮才会有香脆的口感。施施瞧着鱼即将出锅，立刻指挥着另外一名饔人熬制勾芡，勾芡用的是施施头一天亲手煮出来的甘蔗浓汁和陈醋、藕粉，很快饔人就煮好一大锅糖醋浓汁，施施尝了尝酸甜度，点点头，饔人才大大松了口气，趁热把勾芡淋到码到长条形瓷盘里的鲤鱼身上。服务生们这次不用交待，手疾眼快地过来端刚出锅的新菜，在路上各自调整好最美的笑容走进楼厅。“上菜了——这道菜是糖醋鲤鱼，祝各位爷家庭和顺，年年有余——”这时闾坊的几位当家人正在纷纷埋怨熊春花这种安排太不合理，应该在比赛之后再请客人们用膳的，这倒好，观众都只顾着吃菜，哪有专心听歌观舞的？熊春花也不生气，见服务生端着鱼过来，亲自起身为各位姐妹碗里分鱼。女人基本上都爱吃酸酸甜甜的东西，一尝之下鱼皮酥脆香甜，鱼肉鲜嫩可口，一点也不同于平时吃到河鱼的那种草腥味，于是唠叨声慢慢小了，变成‘吧唧吧唧’吃菜的声音。等第三道主菜宫保鸡丁上桌之后，十位黑巾裹头、身穿蓝色胡服的彪形大汉（含四位饔人）各抱一酒坛送到楼厅里，抱拳行礼后排队离开。其实那酒坛子并不算大，女服务生们抱来也使得，可是施施就想让酒楼的帅气保安队伍也来亮一相，让在座的宾客们都知道玉香坊并不是娘子军团，以后别想借酒发个酒疯、调戏乐伎、闹个事事啥的，啥这里护院队的实力也很强悍滴！一身油烟味的施施跟着倒酒的服务生一起走到贵宾桌前，笑嘻嘻地叉手行了个礼，“各位爷，这道麻辣风味的宫保鸡丁还吃得惯么？”保玉老爷一口把杯子里的淡酒喝光，“这是什么做的，辣死人了！大口喝酒真是爽……小金哥儿，既是有酒，为何不早些呈上来？”施施替他把酒满上，“老爷定是知道的，空腹饮酒伤肝伤脾，小人就是数算着头三道菜上完之后，各位爷肚子里都有垫底的物事了，才敢让老爷少爷们开怀畅饮呐！”贵宾们哈哈大笑，“好心思！春坊主找到你这么个能干的管事，以后就只管数银子，不用操心买卖罗！”卓朗越看施施越是中意，恨不得自己和熊春花立马就能生下这么个聪明伶俐的女儿来，“小贵子，你从早上就开始忙，又是帮乐人排歌舞，又是教人做菜的，这坊里就数你辛苦，快坐下吃两口吧！”范蠡借着这话头问施施，“姑娘们唱的曲子都是金管事教的么？”施施暗暗埋怨卓大师说漏了嘴，“回陶爷，小人略懂曲谱，能把姑娘们会唱的歌记成谱子，请乐师和音……小人只是略懂皮毛，所以有时记符记得不准，嘿嘿！让陶爷见笑了！”范蠡还要再问，正好第四位选手表演完毕，该请评委们口头评分了，施施站到远处做了个团揖，请贵客给上两位表演唱曲的姑娘投分，晴儿一一记录下来。六位忙于吃肉喝酒的贵客哪里有认真听歌？只好凭对两位伎人外表的感观打了不同的分数。第五位上场的就是白樱了，白樱依旧穿着素雅清淡，怀里抱着施施专门为她订做的简易琵琶，她唱的是一曲大周处处可闻的诗歌，“青青子衿，悠悠我心——纵我不往，子宁不嗣音？青青子佩，悠悠我思——纵我不往，子宁不来？挑兮达兮，在城阙兮——一日不见，如三月兮。”白樱边唱边从眼角偷瞧着她日夜想念的陶朱少爷：‘纵我不住，子宁不来？陶朱公子，你那日既然点头允我，给了白樱重生的希望，为什么迟迟不来坊中带我走呢？’“纵我不往，子宁不嗣音？”白樱唱得很忧伤，她突然发觉陶家少爷根本没用心听她唱曲，而是把视线一直投在——金贵身上！白樱和晴儿平时感情最好，已经从晴儿口中得知金管事本是个女儿身！由此白樱心里对金贵更多了一层敬佩：真是一个多才多艺且聪慧无比的女子啊！她似乎永远能够把握自己的人生，在伎坊里也能活得风生水起，刚到此地就得到坊主的信任……难道陶朱少爷也发现金管事其实是女子所扮么？所以才用那种眼神注视金贵？白樱心里闪过一丝慌乱，最后一句‘一日不见，如三月兮’的高声部分居然唱劈了！观众席上一片惋惜之声，自打含香姑娘退出花魁大赛之后，很多人都看好白樱姑娘来着，但是她今晚的表现实在差强人意。施施却以为白樱是故意的，她那点女孩家的心思都放在小白脸范蠡身上了，哪里想当什么舒鸠城的花魁？施施站到舞台边扶着白樱下台，看到白樱眼中含泪，便低声安慰了两句，让晴儿扶她先回休息室。白樱神色复杂地望了一眼施施和她身后的陶朱少爷，咬着红唇退到后台。施施守在上菜的楼厅门口，看到服务生们端上来的后几道菜：‘色香’都还过得去，就是不知道‘味’能不能达到她的要求，但是看来宾们的表情都甚为满意，尤其是吃到麻辣味的菜式，既痛苦又停不下为筷子的纠结表情，让施施很是开心。后世的川菜在华夏大地遍地开花，靠的就是花椒和辣椒这两样宝贝啊！唉，今天所有的事情都很顺利，唯一让施施炸毛的就是阴魂不散的范蠡，施施不管走到哪里，都觉得范蠡的目光就像有毒的暗器一样对着她的后背，让她毛骨悚然。‘老天爷，快开开眼，把这只白眼狼收了吧！！！最好让他穿越到二十一世纪，碰到一群对帅哥如饥似渴的老女人！阿门！’连一直沉迷乎辣椒这种新调味料的斗三少爷也发觉了范蠡的异常，“少伯，你怎么老是盯着小贵子？以前不知道，你也好……那什么的。”“也？”范蠡听到斗三的话，嫌弃地往一边闪了闪，“你什么时候开始好男风的？小时候的你可没这么龌龊。”斗三翻了个不雅的白眼，“去你的！我没这怪嗜好，我只是……觉得小贵子很有趣……之前没喜欢过别个少年。”