第三十九章 为你出手

我直直的看着康师傅！而面对我的问话，康师傅眼中闪过了常人难见的一丝慌乱，但还是被我发现，但他却一口咬死。“这当然是失传的北极冰熊掌，在我手中完美演绎。”“可笑啊，本来我以为一个能有如此厨艺的一个人，应该是一个敢作敢为人，想不到却是一个小人，在厨艺界串改别人作品还用其名者，被称作劣徒，我想关于这一点康师傅应该知道吧？”我的话让康师傅脸色大变，因为我说的都是事实。在厨艺界，你要是模仿别人的菜式，特别是著名的菜式，要么就做好，要么就不要做，如若连这道菜的本意都被暮改，那就不应该再用该菜的名字，因为那是对原创的一种侮辱；没人阻止你去模仿，但是做不出那样的味道你就不要用那个名，自己丢脸不要紧，连累了原创也跟着被骂，这是厨艺界潜规则。“这道北极冰熊掌，从头到尾都没有一样程序是按照它本身的工序来做，充其量你康师傅也不过是看了北极冰熊掌的菜谱后，加以暮改后的一道菜，还敢说是重现北极冰熊掌这道菜，我为你感到可耻，你连一个厨师最基本的品德都忘了，在厨艺界这种人根本就不配做厨师。”如果说先前的话让康师傅惊讶的话，那现在的话就足以把他打到进冰窟；其实这个康师傅也并不是一个很差劲的人，只是受到了古菜谱的迷惑，一个厨师又怎么可以抵挡的了古菜谱的**，就好像一个剑客看到独孤九剑的剑谱一般，奈何北极冰熊掌的制作方案太过苛刻，短时间内根本就无法复制，只能加以改动，但改后的这道菜已经不是原来的北极冰熊掌，充其量也就是一道冰熊掌，毫无特色、普通之极。康师傅的脸色是变了又变，他的行为已经触动了厨师界的潜规则，而场中的人哪个是简单的人物，甚至有一半的人都是搞餐饮的，对于厨师界的潜规则是再清楚不过了，模仿不成功还用别人的菜名，的确是一种很无耻的事；但现在的情况是没有人见过这道菜，也从来没有人听过，无法做出判断，而且康师傅做出来的北极冰熊掌的确是很美味，一时间他们竟然不知道说什么的好。所有的评审都好奇的看着我，老狐狸是眼睛再次眯成一条线，不用说就知道是在思考着，我是不是在厨艺方面也有所作为，该怎么来榨取我的价值；云翔飞则是认真的打量着我，他想看看和自己女儿跳出如此经典舞蹈的人，还能做出什么惊人的举动；云梦霞则像是抓到了一棵救命草，她希望我真的是那个王子，能拯救她这个深陷泥潭的公主。“你是哪里冒出来的小毛孩，不要以为能跳舞就跑出来指指点点，这是厨艺不是舞蹈，你一个小毛孩又懂什么，不要在这里胡说八道。”宋一平也是有点慌乱，他是搞餐饮的，厨艺界的事又怎么会不懂，那是大忌，会遭人鄙视和排斥。“别紧张吗，既然你都敢做了，早就该考虑到有被揭穿的一步，难道你以为就你知道北极冰熊掌的做法，虽然我不知道你从哪里找到的这道菜的食谱，但是北极冰熊掌绝对不是这样做的。”其实我也是睁着眼睛说瞎话，其实看到这道菜时，我就已经知道前因后果了，这道菜就是我传出去的，是和那张五星级酒店的设计图一起的，这道菜只是一个附赠品，但我不可能说是我传出去的，只能装作完全不知道，而买设计图的就是这个宋一平。我的话一说完，就引起了场中人们的议论，一些人还大吼着问：不是北极冰熊掌是什么，而这个时候校长的老狐狸发话了，我想这十几个评审里面也就他最有说话的权利。“这位同学，你说这不是北极冰熊掌，也该拿出证据，必定我们谁也没有见过这道菜，更不知道这道菜的做法，如果你能向我们讲解一下，让我们信服，那么我们才能相信你说的话。”校长的话赢得了所有评审的共识。我扫视了一下这十多名评审，他们的表情是各有不一，我也能猜个大概，最终看向了康师傅；“好吧，既然这样我就给你们说说这个北极冰熊掌的做法，创出这道菜的人，当初也是偶然间的创意，首先做这道菜的熊掌，应该首选是成年北极熊；熊掌去骨时应该先把熊掌进行剧烈震动，使其骨和肉分离，在用玉刀在熊掌的筋脉用点缀法，断其筋脉，这样可以把整个熊掌的骨头去掉，这让熊掌保持完整，其味也不会流失；而熊掌内放入配好的香草、香叶~~~~等十二种香料，以及白果、党参~~~~等八种辅料，熊掌用百年桃木穿插，再用取出的熊脚趾骨来把锁扣，桃木有一种兼容性，百年桃木更是可以让这些香料和辅料相互融合，形成两种独特的味道；火是一定不能用明火，因为这是一道冰菜，讲究的一个纯字，用了明火就会有燥味，而且有一种烟烤味，这完全属于杂味，必须用火爆烧铁锅，直至铁锅通红，用这种热量来烤熊掌，这样可避免燥味和烟烤味；熟后，剪断桃木，用玉盘呈上，加入煎熬百日的龙骨老汤，放入蒸笼清蒸三十分钟，如果蒸笼能用天花方竹编制那就再好不过；这最后也是最关键的一步，把纯天然的琥珀放入玉盘内，再放到用千年寒冰制成的容器当中，而中间有一个关键的地方，那就是在盘内必须放入，极北百米以下的寒冰，这道菜既然叫北极冰熊掌，这极北冰块是万万少不的，冰块被敲碎成小块，分散的放入，其实如果可以的话，这容器都必须用极北百米以下的冰块来做，只是极北冰块得之不易，百米以下的更是难；而十五分钟后，冰制容器中的熊掌会自然冻结，汤汁也会晶莹剔透，是真正的透明，这也是极北冰块的作用；这道菜其实严格来说并不是普通人可以吃得起的，也就当今皇室可以享受，也许大家会想，皇室王朝早就湮灭在历史的尘埃当中，而且那时根本就没有科技，如何能到极北之地取出深达百米的寒冰，其实这也是一个不解之谜；这道菜已经不是一道普通的菜，极北的寒冰属于最为纯洁的水结晶，而百米以下的更是不含丝毫杂质，而且其中含有一种能量，可以改善人体素质，排除人体的杂质，能让人的一些隐疾被治愈，更能让这次的营养犹如被冰封在体内一般，这一道菜的营养已经超过了你吃众多补品一年的效果，这道菜属于真正的传说之菜，也是帝王之菜；但让人想不到的是，竟然被康师傅做成这样，此菜不能沾任何的铁器和烟火，更不能有所杂质，入嘴的感觉犹如**般的纯洁，而其味道也就只有三种，凉、纯、厚，而康师傅做的菜从头到尾没有一个流程是按照北极冰熊掌的方法来做；更人我吃惊的是他竟然成功的把十几种香料和辅料的味道全部分开，光这份功力就让人佩服啊，但这多达近二十种口味同时在嘴中出现，难道不会让舌头增加负担，众所周知食味过杂、过重，会引起舌头的暂时麻痹，再加上冰块的冻结，舌头就更是一点味也没有，那时甭想再尝出其它味道，各位吃了这个熊掌后怕是再吃任何东西都会无味了，那么他也就很成功的胜利了，真是很高明的手段。”众评委听了我的话是恍如梦中，他们没有想到做这道北极冰熊掌竟然如此的复杂，而且所需材料和手段更是闻所未闻、见所未见，更让他们吃惊的是这道菜的效果，如果真的如我所说，那么这道菜不就成了神奇料理，怕是众多的富人都会去追捧这道菜，而这个时候我又连接了光菱电脑，酒会的上空出现一个投影，投影赫然显示的是已经做好的北极冰熊掌：精致的寒冰雕制容器，而里面呈放的是一只饱满的熊掌，熊掌完美无比，找不出一点纰漏，而且整个熊掌呈透明状，里面的辅料和材料也是一览无遗，汤汁如同湖面一般透明，里面纯白的琥珀和零碎的寒冰块，好比是天空中的陨石和恒星，璀璨无比，寒气直冒，给人一种云雾缭绕，若隐若现的感觉，次菜只应天上有，人间难得几回真。这些评委不断的商量着什么，而云梦霞却是直直的看着我，一脸花痴的样子，就好比是当初我给她讲解设计的那个样；出现了？我又感受到了！他第一次是对国际大师的一阵鄙视，用示例把自己的博的哑口无言；第二次是对联邦大学者的藐视，然后用事实证明了他是对的，让所有人都佩服他；而现在他又是如此，把一位饮食界的顶级大厨贬的一文不值；但偏偏没人敢反抗，因为这都是事实，为什么他这么厉害，简直太厉害了，好像是无所不能，太帅了，简直爱死他了；云梦霞花痴的想到。当然我是不知道这个云梦霞在想什么，但看到那花痴样就知道被我的风姿给迷住了，我心里一阵大爽，被喜欢的人崇拜真的是一种很爽的感觉，而我本来以为可以这样化解掉危机，但没有想到校长这个老狐狸却跟我作对。“这位同学，经过我们的商讨，觉得你说的的确很有道理，而且有根有据的，的确很有说服力，但我们大家都没有见过这道菜，更是没有确切的证据说明，让我们不好评判，而康师傅虽然是有抄袭的嫌疑，但是毕竟他做出了这么好吃的熊掌，我想这位同学是不是能亲自做一道菜出来，这样才能让大家心服口服啊。”这老东西，竟然阴我，我知道他那眼睛只要眯成一条缝，就绝对有阴谋，但这云翔飞也没有阻止，难道他不怕我不会做菜吗，但看到云翔飞也是笑嘻嘻的看着我，从他的眼中我看到了欣喜，看来不用说，这个老狐狸肯定是给云翔飞做了什么思想工作，而且云翔飞看我的眼神，好像是在看女婿的样子，加上云梦霞也是一脸花痴样，看的我冷汗直冒。看来不露一手是不行了，本来只是想给云梦霞一个演示的，现在也只好当场献艺了。“好吧，我就露一手，这本是只展示给一个人看的，是我准备的生日礼物，现在也就公开献丑了。”：http://wap. ：http://www.