第一百四十三章 制零食

红云在家里听自己娘来说妹妹答应了，而且还是心甘情愿的答应着，心里倒也是松了口气，这几个月来，红云和大生在二牛家里做事也存了些银钱，红云从柜子里拿了一两银子出来。红云到了赵氏家里，看着红霞瘦的厉害，有些心疼，只是叹了口气，没有开口，倒是給了赵氏五百个大钱，让娘平时給妹妹做些好吃的，把身体給养好了。另外給了五百个大钱給红霞，说是让红霞自己拿着用，家里总有用钱的地方，红霞没有说话，把钱給接下了。红霞没多说话接了钱，红云反而是松了口气的，在她的内心里，她希望红霞是真不想要这个孩子，对这个孩子不要有太多的感情，到时候带走的时候自己会好受些，自己的妹妹也不会舍不得孩子。红霞像是看透了姐姐，说道：“大姐，你放心，娘已经跟我说好了，我不会舍不得的，我心甘情愿的，这孩子能跟着你是他的福气，要不然他现在不知道要去哪里投胎了，哪还能这么娇贵的养着呀。”红云知道妹妹说这个话是让自己宽心，笑着拍了拍妹妹的手，让她好好在娘家这边养胎，多在这边呆一阵子，自己没事会多来看她的，坐了一会，红霞便走了。这几天，林荷整天没什么事情做，在家里做些绣，真是有些发闷了，看到自己家里的院子里摆着很多的蔬菜瓜果之类的，地窖里也放了不少，想着把这些东西都处理了才好，这些南瓜冬瓜，秋豆角，还有前段时间家里收下来的一些黄豆，都堆在院子里，自己家里也吃不完，这些东西别人家里也都有，再放久了就该坏了，到时候浪费了。这个时候每个人家里都有些地，每家每户都是种这些平常的东西，到收成的时候都是家里摆着一大堆，到最后放久了坏了就丢了，也不觉得有多浪费，但是林荷却不想这么浪费，想着这在前世的时候可贵了。这冬瓜南瓜，豆角要几块钱一斤，一个这么大的冬瓜怕是要几十块呢，再说浪费是可耻的，不如做些零嘴什么的出来，反正家里孩子多，平时家里没有零嘴，小宝他们嚷着要点心吃，也是要花钱的，不如自己做些出来。像南瓜，林荷想可以炸成南瓜丸子，又香又甜，而且颜色也好看，想必孩子是极喜欢的，冬瓜也可以做成冬瓜糖，这个是林荷前世做过的一种零嘴，也是极好吃的，甜而不腻，豆角这些就干脆晒干做成咸菜放在坛子里，也能放很久，到时候用来做菜或者配菜都很好的。林荷想到就做，先做这冬瓜糖，这个她以前是自己做过的，过程不复杂，而且原料简单，要用的原料这个时候都有，倒是不费很大的力气可以做的成的。林荷喊晨儿和大圆来帮忙，说是要給他们做些零嘴吃，这两小丫头听了，立马跑来了。林荷想了想，想着做冬瓜糖主要的一个原料是要用糖的，这糖家里没有多少，让秦老爹赶牛车去镇上买些糖回来才好，想着便从房子里拿了银子，让秦老爹給自己跑一趟去镇上买些糖回来，秦老爹笑着说：“这帮小子又嘴馋了，让荷儿在捣鼓吃的呢。”说完拿了银子就套好牛车去买糖了。秦老爹走了，林荷便开始做了，把院里的冬瓜筛选了一下，选了好些个差不多十多斤一个的大冬瓜，让晨儿和大圆用清水把冬瓜洗干净，然后把绿色表皮全部刨去，只留白肉部分，再除去中心内囊，切成细长条，切成差不多大人一个手指头那么粗长的小瓜条，但是怕这两个小丫头只是听她说没有概念，便自己切了几条，让他们照着切就是。两个小丫头在切冬瓜，自己便做下一个步骤，最先就是要把这些切好的冬瓜硬化处理，过程就是用生石灰配成一定比列的石灰乳溶液，也就是石灰水，然后把冬瓜条放到石灰水里面浸泡，林荷首先做的是弄石灰水，过了大概小半个时辰，两个小丫头的冬瓜切的差不多了，自己这边也弄的可以了。林荷家里有好几个那种很大的缸放在院里，林荷打水来把缸里洗干净，然后把石灰水給倒进去，再将切好的冬瓜条浸在石灰水里，使冬瓜条质地变得比较坚实，这要泡一夜，明早再取出用清水漂洗，除尽残附的石灰溶液。黄氏在一边看着，也不知道她在做什么，问道：“荷儿，你不是说做什么冬瓜糖吗，冬瓜糖不是吃的吗，怎么用石灰水泡，还说要泡一夜，还能吃吗，吃了不会有问题的吧。”林荷笑着说：“放心吧，娘保管不会有什么问题的，明儿做出来，你尝尝就知道多好吃了。”黄氏笑了笑，说道：“荷儿说可以就可以，那娘就等着吃你的冬瓜糖了。”“好叻，娘，你就等着吧，保准让你吃上又甜又香的冬瓜糖。”林荷笑着答道。黄氏看着她笑，反正自己家里的这些冬瓜摆在这里好多天了，家里也吃不完，由得她折腾，比坏掉了的好。第二天一起来，林荷就去看自己泡着的冬瓜条，想着也差不多了，便催着黄氏赶紧把早饭給做出来，等下冬瓜糖做出来，还要赶着这些太阳晒呢，黄氏被她催的没办法，随便坐了些简单的早饭出来，把灶和锅子空出来給她用。家里人吃完早饭，林荷带着大圆和晨儿又开始制冬瓜糖，接下来就是要把硬化好了的冬瓜去掉石灰质，将冬瓜条捞起，放在清水中浸泡个把时辰，然后再换水浸泡，需好几次，才能将石灰质去除。去掉这些之后，就可以用糖煮了，煮的过程就是将冬瓜条放入干净无油的锅子里，加入糖，用小文火慢慢熬煮，并一起拌匀，糖分是一次一次的加，林荷看到糖已熬制的差不多了，瓜条转硬变韧时，就让晨儿把火熄掉，把冬瓜糖捞出来。最后的步骤就是把冬瓜条放在竹箩上再拌上糖粉，做出来的冬瓜糖是淡绿色的，而且很是晶莹剔透，几个小家伙，都说这个好，嚷着要吃，林荷让他们一人尝了一些，个个都说这个比糖好吃多了，林荷跟他们说等太阳再晒半天，等到下午的时候会更加好吃的。RS