第257章 蒜蓉粉丝虾

看到这个区域的龙虾之后，李毅和黄磊就知道，现在已经可以开始着手准备了。不过，在此之前，他们还是打算自己先尝一尝！虽然说，龙虾不会有太大的问题。四个人合力捞起了四桶子龙虾之后，立即放在了车上，然后直奔李毅家。本来是想在赵广家做的，但是赵广嫌弃麻烦。于是，四个人就到了李毅家。“我来烧水。”李大壮说道。“我去找几个刷子过来。”赵广很自觉，反正对李毅家的东西放置，也都很熟悉。黄磊则是和李毅开始准备各种配料，以及所需要的食材。李毅其实也不会做太多的品种，其余的还是得靠黄磊这个大厨。不一会儿，锅中的水就已经烧开了。“水来了。”李大壮喊道。李毅拿出来了两个巨大的铁盆，然后将两桶红龙虾倒入其中。这么多的龙虾拥挤在一起，发出的声音就显得非常的刺耳。特别是在他们的腿部和钳子与铁盆碰撞的时候，就显得更加的大声。“让开让开。”李大壮和赵广两个人提着两桶热水过来，然后朝着两个大铁盆中倒了进去。那些龙虾顿时动的更加激烈起来，原本就已经很红艳的龙虾壳，也变得更加鲜红。“还来两桶！”李毅喊道。两人又提来了两桶热水，然后倒入其中。铁盆之中的所有龙虾都已经没有了动静，安静的躺在其中，一股烫熟的龙虾肉味就已经隐隐传来了。李毅然后和黄磊开始准备今天要做的东西，大蒜这是必不可少的，摘了不少。“大壮，你找一找，还有粉丝没？”李毅喊道。“哦！”李大壮应了一声，不一会儿应声道：“找到了，细粉丝。”“okok！”李毅点点头，让他先将粉丝泡好。采摘了大蒜之后，李毅又采摘了紫苏、红辣椒、青辣椒、花椒，才和黄磊返回。这个时候，铁盆中的热水温度慢慢的降下来。李毅四个人开始分工，两个人对付一盆龙虾，先兑入一点冷水，使得这铁盆中的水能够正常使用之后，然后开始拿起刷子刷龙虾。龙虾其实是非常的脏的，所以刷洗的时候，就很麻烦。李毅四个人拿着大刷子，对着龙虾身躯，来来回回的仔细刷洗数遍。然后丢入干净的桶中。李毅要做的就是爆炒龙虾尾，这是吴香兰以前给李毅做过的印象最深的一道菜，也是辣味、麻味无穷，但是又忍不住欲罢不能的一道下饭菜。最主要的配料，就是龙虾尾、花椒、辣椒和紫苏，紫苏主要是用来去腥的。所以，李毅主要采摘的就是虾尾，将虾子的头部去掉之后，用刷子来回的刷洗干净。李毅将龙虾掰开，然后掐着龙虾尾的中间一块，轻轻的掐断，往后一抽，那条经就被抽了出来。然后，拿出小剪刀，从尾部的虾壳给剪掉！一个鲜美白嫩的龙虾尾肉就好了。李毅的速度还是很快，这玩意儿除了刚开始慢一点之外，后续处理起来就会越来越快。唯一麻烦的就是刷洗工作，这是非常耗费时间的。黄磊要做的就是蒜蓉粉丝蒸龙虾，所以他需要处理的龙虾，头部可以不用去掉，但是尾部还是要像李毅一样这样处理，将龙虾的尾部壳都给去掉。另外一道菜，李大壮就很拿手了，那就是最普遍的麻辣小龙虾，就是用油爆炒，然后搭配着各种的料以及料酒，炒了之后，再进行闷煮。这是最简单的，也是最流行的。最后一道菜，就是卤水龙虾。现在很多夜宵的摊子，都是喜欢用卤水龙虾。龙虾的个头小倒也是其次，关键是吃起来，说实话口感并不是太好。当然，对于摊主来说，这个卤水龙虾很方便。所以卖的不是很贵，但是也不算便宜。四个人，四种龙虾，刚好可以当做一顿丰盛的午餐。在刷洗了接近两个小时之后，所需要的龙虾终于全部搞定了。这周围堆积的龙虾隐隐散发着一股臭味，所以到时候李毅还得清理掉，不然会吸引很多的蚊虫。笃笃笃！黄磊手速很快，刀工更是了得，再将蒜瓣都给切碎之后，堆放在一个碗中。然后将摘取好的小葱切成葱花，锅烧热，然后再下油。当油开始变热，甚至开始微微翻滚之后，蒜泥顺势倒入锅中。嗤嗤的声响，还有煸炒蒜泥的香味，瞬间钻入了大家的口鼻之中。将蒜泥出锅，加入少许的食用盐和鸡粉调味，将之前泡好的细粉丝给剪断。大盘之中，龙虾已经摆好，将蒜泥弄出来，搅拌均匀之后，粉丝放入最底下，然后将蒜泥洒在龙虾尾部肉上面。大火之中，水已经烧开，这碗大龙虾就随即放入了蒸锅之中。当蒸了十多分钟之后，就可以出锅了，然后撒上葱花，淋入热油和适量的蒸鱼豉油就行了。“真香啊。”