第258章 开吃麻辣小龙虾

李大壮和赵广盯着桌上的龙虾，都忍不住吞咽了一下口水。这种香味，真的太诱人了。红润的辣椒油和龙虾混合在一起的时候，竟然有一种强烈的视觉冲击。李毅这边，将准备的东西都已经摆放好了之后，也立即开始烹油下锅！噗嗤的声响中，油脂哗啦啦的作响。鲜嫩的龙虾尾肉，显得有些白嫩。放入葱姜蒜这些，煸炒出香味，然后立即将虾尾倒入其中。整个厨房中，都弥漫着一股浓郁的辛辣香气。这道菜的灵魂，就是花椒和辣椒！青辣椒并不是很多，多的主要都是红辣椒。煸炒的过程，龙虾尾肉会收缩成一团，宛如一个个捏成的小丸子。紫苏在这里虾肉里面，得到完全的释放，也彻底的掩盖了原本的腥味。最后加上一点醋去腥，这一碗爆炒之后的龙虾尾肉就已经出锅了。青红之间，花椒点缀。龙虾尾肉密布均匀，还有一点点猩红的汤汁，绝对是泡饭吃的大杀器！李毅自己看的都是直流口水。当吴香兰和刘桂芬回来之后，看到李毅四个人都在做饭，也就没有上前凑过来。赵广则是和李大壮跑去找她们两人唠嗑去了。李毅和黄磊，则是留在厨房继续开始做饭。这两锅龙虾出锅之后，李毅开始往灶中改用大火。火势汹涌，黄磊上场。作为一名专业级的厨师，他的手艺李毅是完全放心，且觉得OK的！一大盆龙虾端上来，这次主要就是麻辣小龙虾。所需要用到的酱料也是非常之多，自家用麦子、豆瓣所做成的辣酱，还有自家所用的剁辣椒，这些都是必不可少的。除此之外，还有小米椒，这玩意儿才是辣中灵魂所在。葱、姜、蒜、八角、桂皮、紫苏，等齐齐摆放在一起。一锅好吃的麻辣小龙虾，除了要辣的够味之外，关键就是突出一个麻字！刚巧，李毅家旁边，长得宛如刺树一样的家伙，就是现成的花椒树。李大壮那么大的一只手，愣是给捧满了。可见他抓了有多少，李毅看着都直打哆嗦。这个憨憨是想要大家都给麻死才肯罢休吗？黄磊转头看到李毅捧着进来的时候，手中的勺子一抖，盐放多了。“卧槽，大壮摘的？”李毅哭笑不得的点点头。“是个狠人。”黄磊还是只放入一半，不然大家可能明天都下不了床。吃过这种超级麻辣味的小龙虾的人，那是上面冒火，后面也冒火！嗯，不多说！但，爽是真的爽！秘制的酱料入锅，瞬间沸腾，黄磊将这一大盆倒入锅中，利用大大的铁锅铲翻炒起来。龙虾太多，翻炒起来就很吃力，但好在农村里面的铁锅，那是真的大。所以，并不会担心翻炒出来。当炒完之后，黄磊开始往里面倒入热水和一些汤汁。大火依旧不用减少，猛火的烹煮，会使得里面的味儿，全部进入龙虾之中。同时，也能在最短的时间中，保持这种虾肉的鲜嫩，不至于会被煮老。有的龙虾在烹煮的过程中，由于煮的时间很久，反而会将虾肉给煮老。这个时候的龙虾肉，再吃起来的时候，就会有点面味儿，而且失去了那股Q弹跟嚼劲！所以，黄磊这边是不会犯这种错误的。浓郁的麻味和香味混合着飘散出来，黄磊最后又倒入了啤酒，顿时味儿就更浓郁了。“还有三分钟，出锅！”黄磊嘿嘿喊道：“中午整两杯？”“整啊！”李毅笑道，难得吃今年的第一顿小龙虾，若是不吃尽兴了，那多没劲。“出锅咯。”随着黄磊这边揭开锅盖，袅袅白雾升起。一股极致的香味，形成翻腾的雾气上冲，遮挡了视线。当白雾扩散之后，一锅艳红的小龙虾，正式出锅。李毅这边的大桌子都快放不下了，毕竟这次放置龙虾，都是用的盆子，而非是碗碟。最后一锅龙虾，就是比较没有这般辣，也没有这般重口的卤龙虾了。这种龙虾，说实话是外卖卖的最多的。而且很不费力，因为他们只是给你简单的刷新之后，别说去壳，就连尾部的筋都不会去掉。不过，这一锅龙虾，黄磊他们并没有打算自己吃，而是另有打算。龙虾的销售，或者说后续的推广，是需要试验的。既然是一个计划，那就必须有良好的评价才行。魏永那边是黄磊负责的，李毅这边多了很多黑土地，压力大减。之前帮不上忙，现在完全可以出力了。再说，这也是他的股份，他自然是要尽力。在得知魏永的遭遇之后，李毅还是有些气愤的。挣钱嘛，无可厚非，但是搞这种垃圾货色进来给国人吃，他李毅就看不惯。愤青也好，想赚钱也罢。这个事，他李毅管定了！既然要搞，那就当成正规事业来搞。李毅这边现在指望不上村民，毕竟村民现在的时间也紧迫的很。而要想达到一百亿，甚至成为全省首富，这条路还长的很。他李毅不想点门路怎么行？这次既然接下了这个活儿，他就要把这些干得漂亮，干得彻底！卤水龙虾搞定之后，李毅和黄磊将大桌子抬出来一些，然后盛饭，拿啤酒。“妈，刘婶，大壮，赵广，吃饭了。”李毅和黄磊将碗筷摆放整齐，然后又搬好椅子坐下。“来来来，开吃！”