第一百三十八章 可怜的弘晖哥哥

宁华和厉嬷嬷回了院子，见弘晖主仆还没有回来，便一起去了厨房，准备今天做些好吃的，让大家感受一下春天的乡村气息。白术和白薇收拾着马兰头，自己则和厉嬷嬷一起收拾着艾草。知微则是很兴奋地烤着叫花鸡。虽然宁华和她说，让她不用看着火的，不过，知微哪会相信宁华的话哦，咱也是有见识的孩子了，烤东西怎么能不看着火的嘛，额娘少忽悠人了。万一烤焦了，额娘又说自己手艺不行了。自己可是好容易争取来的权利，怎么可以放弃呢？当自己是那没有见识的小四四弟弟吗？哼因此，知微兴奋地撅着自己的小屁股，扒在灶台边，很是聚精会神地注视着那在火里的那块泥。这个叫花鸡上次宁华给知微烤过一次后，便让她念念不忘，虽然厉嬷嬷做的白切鸡，酒糟鸡，红烧鸡块，香菇煲鸡汤什么的也不错啦，怎么比，也比不得叫花鸡就是了。其实对这味菜，宁华也感觉奇怪的，以前自己去省城，也吃过知名酒楼的叫花鸡，谁叫叫花鸡是人家的招牌菜呢，自然得点。可人家的鸡膛内填满了肫片，虾仁，火腿丁，香菇丁等各种配料和调料，然后裹上新鲜荷叶，后糊泥土，烤的时候要烘煨上四五个小时。其实吃人家的招牌，你必须得提前订菜，或者纯粹看你的运气，因此，宁华那次能吃到完全是沾了人家的光，谁让咱的闺蜜的男友是哪儿厨师长的儿子呢？虽然那时候也是吃得很开心啦，不过，总觉得没有传说中的好吃就是了，不过，那时候当着闺蜜的面也没说，省得闺蜜说自己得了便宜还卖乖。而前些日子给知微做的，主要是厉嬷嬷也没带多少材料上来，而知微呢，又吵着要吃鸡，宁华便想到了叫花鸡。鸡内也没填满别的，就只是一只很单纯的鸡，然后用邻近小河底的淤泥，在荷叶外裹了一层，然后丢进火里了。知微那时候还愤愤的瞪着宁华呢，觉得额娘太过份了，居然这么打发自己，你不愿意给自己做，咱也不介意吃白切鸡啊，虽然确实口感是差了点，调料除了酱油也没有麻油和蜂蜜沾沾了。不过，比起你这么糟蹋鸡来，咱还是愿意勉为其难吃白切鸡的，虽然勉强点，可至少它还是可以下嘴的！！因此，知微一边用那黑溜的大眼睛一边怨念地看着宁华，一边还是不停地给自己的碗里扒拉着饭。必须得快点填饱肚子啊，要不然，咱会更加心疼那只被糟蹋了的鸡的。谁知道，宁华丢进火里没多长时间，那鸡的香味便从泥里散发出来了，引得知微也停下了筷子。而等到泥干了，宁华从火里挟出那泥块后，敲开那泥块，把荷叶打开，那鸡的香味不仅让知微流着口水，哪怕是一向习惯吃素的弘晖也是为之一振。因此，到了最后，整只鸡，宁华也只吃了只翅膀，别的全被两只小家伙给分食光了。而事后，宁华回想起来，感觉那知名酒楼的鸡真心不如自己做的好吃，有可能有几个原因，第一，人家是养殖的，自己吃的那只是家养鸡。虽然现在后院知微也没再去追赶那些鸡了，不过，宁华也吩咐过饲养的人，让她们每天赶着鸡多走走，至于鸭子则让他们多多下下水。生命在于运动，美味在于活动，因此，后院的那些人倒也是听着宁华的吩咐一直在做这件事的。至于第二，宁华则是认为，泥土和荷叶也有关系，怎么着，都是古代的更加天然些不是？更何况，现代的泥土和荷叶，有些是经过了化工原料污染的，哪像古代的泥土啊荷叶啊，完全是天然，无刺激，无污染的，自然保证了鸡的原汁原味。至于第三，鸡本来有其美质，过多的填满，添加佐料和香料只会散其纯净的美，反而容易喧宾夺主，掩盖鸡本身的鲜香甜美。像咱做的这么好吃，绝对就是返璞归真的效果。宁华见知微这么执着看着火，便也不去管她了，便和厉嬷嬷一起把艾洗了洗，然后放在大锅里开始煮了起来。煮的时候，倘若希望颜色好看点，还可以放点碱水，而且煮的时候，不能盖盖子，要不然，就容易把那艾叶给煮烂，煮黄。煮完之后，又拿着擀面扙捣成糊，然后放了糯米粉，粳米粉进去，开始揉搓起来。而另一个丫头早准备好了馅料，芝麻白糖馅，还有一个是咸的，是咸菜豆腐干肉末。对于做这个南方的糕点，厉嬷嬷虽然去年做过一次，不过，做得少，也忘得差不多了，毕竟年纪也大了，哪记得了这么多。可是对这个艾饺和艾糕，宁华是记忆犹新的，谁让自己是南方人，前世的时候吃多了，也看多了呢？那时候宁华的老妈还在世，特别喜欢自己做些东西，由于家里母女二人，便会做得比较多，而这种小吃食，一向是第一次蒸的时候更加美味可口点的，因此，每种蒸好了，都会给些邻居们尝尝。次数多了，邻居们也会拿些小点心给宁华的家里。宁华的老家是属于那种大杂院的那种，因此，差不多每隔半个月就能吃这类的艾饺，艾糕。生活在现代有这么一个好处就是，宁华那时候每天摘一大袋子回家，从清明节前摘，一直摘到清明后，基本可以够自己家吃一年，还有几家邻居吃一年。谁让艾草的生命力强，今天摘了，过个七天，又长了一大片出来，再加上宁华的单位面积实在是太大了，反正宁华记得，那时候好多同事和自己一起摘，也没见摘光的。毕竟有冰箱，只要把艾叶处理好，揉成一团团的，放进冰箱里储存，等需要的时候，再拿来，照样可以做艾饺，虽然味道比新鲜的差一些些，不过，还是比较美味的。这艾叶吃多了，不管是对妇女还老年人，都是有好处的。而等艾叶变老了，还有个好处，你摘了来，放在房门口，由于艾叶的味道，可以使得蚊子一类的害虫不进屋的。因此，那时候的宁华，对艾叶，挺狂热的。等宁华和厉嬷嬷把艾饺包得差不多了，弘晖和瑞嬷嬷也回来了，而知微的叫花鸡也够时间出炉了。因此几人便把东西给端上了桌。虽然知微这几天和弘晖玩得不是频繁，不过，倒并不影响知微愿意把叫花鸡拿出来和弘晖一起分享的心情。“哥哥，我烤的哦，可好吃了，来尝尝。”知微很热情地把盘子推到弘晖眼前，很客气的说道。自己才不傻哦，万一不好呢？咳咳，错了错了，一时激动把自己的真实用意说出来了，幸好米人听见和看见！！咱的意思就是，咱身为大清最最可爱的格格，自然有着良好的谦让精神啦，尊老爱幼什么的。现在没有小四四弟弟让咱爱幼小，那尊敬兄长还是可以的嘛，对不？自然得让哥哥来品尝一下喽，自己真是弘晖哥哥不可多得的好妹妹哪！！“婶子先起筷。”弘晖最是懂得规矩的了，便又把盘子推向了宁华哪儿。弘晖这么一推，知微可急了，这弘晖哥哥吧，可是老实了，不会抢自己爱吃的鸡腿，额娘可是说不好的，最会抢人家爱吃的了。可是弘晖哥哥把盘子推向额娘哪儿，知微又不能说什么，只能眼睁睁地看宁华挟了块鸡吃进嘴里。“嗯，不错，来，你们两个一起吃吧。”宁华又把盘子里的艾饺，艾糕各挟了一块给弘晖和知微。基本上这些南方的糕点，弘晖在府里也未必吃得上，让人家尝尝鲜也不错。而知微对绿色食物一向是比较反感的，谁让青菜一类让咱知微格格不喜的东西，全是绿色的呢？在知微看来，能不吃便不吃，便摇了摇头，开始吃起鸡来。幸好咱聪明，今天烤了两只鸡，要不然，真的会饿肚子的哦。额娘太讨厌了，那个饺子和糕做了这么多，还有那个什么野菜哦，也搞了点放进一般的饺子里，这叫咱怎么吃哦？？不知道咱不爱吃的嘛，额娘太偏心了！！于是，知微一人干掉了一只鸡，而宁华和弘晖分食了一只鸡，顺便两人还各吃了些艾饺和艾糕，至于马兰头，倒是让弘晖吃得津津有味。一大盘子马兰头，让宁华和弘晖干得干干净净，让知微看在眼里很是咋舌。弘晖哥哥在府里太可怜了哦，你看，一大盘野菜人家居然吃得这么香，话说，这个有啥好吃的啊，也不吃咱烤的鸡！！咱多有天份哪，第一次烤鸡就烤得这么成功和出色！！自己知道了，肯定是弘晖哥哥在家里吃不到这么好吃的烤鸡，虽然，不敢多吃，要不然，上了瘾，怎么办办？毕竟不像自己这样蕙质兰心会烤鸡不是？弘晖哥哥好可怜哦！！知微一边啃着鸡翅膀，一边心里暗道，咱就原谅弘晖哥哥了吧，他肯定是在府里没得吃好吃的，所以一直郁闷着，不怎么爱理睬自己。也是，人家有小弟弟了嘛，自己可是听七丫说过的，额娘都是喜欢小的，不喜欢大的，四伯娘肯定是把好吃的都给小四弟弟了，所以，弘晖哥哥才这么饿，连这种野菜都吃得这么香的，有小弟弟原来会这么可怜的啊？？几人吃罢了晚饭，等丫头婆子们撤下了用具之后，弘晖就很一本正经地向宁华求取那艾饺和马兰头的操作方法来了。RS