250、溜鸡脯

“小帅，这是小鸥的父母，这是大姐小燕，二姐小lì，四妹小雅，五弟小文，你快叫人。”说完司马明柏又把头转向柯家人说道：“柯叔，阿姨，他是我表弟徐小帅，我大舅家的小儿子。”徐小帅被司马明柏的举动给开懵了，但是来到这里也只能听从他的安排，否则后面可有苦头吃了，所以老老实实的挨个打过招呼。柯小鸥举起huā束走到小lì身边说道：“二姐，生日快乐，希望二姐年年岁岁有今朝，早点找个姐夫回来。”柯小lì接过鲜huā白净的脸庞因喜悦而泛起了潮红。刚才随着徐小帅来的是他的狐友，司马明柏吩咐了他事情之后，他是赶紧又抓差办事，这才带了另一个同伴岳阳一起来到了饭店，其实他们初来都以为司马二少是给什么女人庆生。徐小帅现在也有点后悔，事情与他想的不一样，虽然也同是给女人庆生，可是这些女人是不自个能惹的，如果司马明柏提前说明是这样的生日宴他才不会来参加，给他一个感觉就是太别扭了。昨晚司马明柏回家时他就扯着问东问西的想弄明白小明同学春节到底跑哪里去了，他问过小姑和小姑父，也问了自家老哥，没一个人知道明柏的去向，现在看来是找到了〖答〗案了，这把人家一大家都给弄来了。有着那种家世，徐小帅也不是笨人。上一次看到柯小鸥就惊为天人，现在总算明白原因了，人家爹妈长的就好，女儿再吸取更优良的基因，当然是一代更比一代强喽，再看看那女的几个姐妹，也都是上上的姿色。只可惜兔子不吃窝边草啊，他不敢在这桌上有任何放肆的语言与举动做出来。转盘的正〖中〗央放了一大盘摆件，里面一只不晓得是用面粉塑还是南瓜雕的张牙五爪的金龙。陆续送上的冷菜依次摆放在龙的边沿冷菜陆续的被送上了桌，果然如司马明柏所说的那样，精致的盘子上装的食料份量都很少。碗豆黄云卷黄白二色上桌的时候盘子〖中〗央是一大朵食材制成的黄玫瑰，四周用白色的食材制成的摆件，点缀着葡萄干，造型栩栩如生，让人看上去就是件艺术品而舍不得下筷，百合烩血蛤也是一道甜羹，食物的摆放造型是一朵盛开的牡丹。翡翠玉扇的主料是油菜芯、水发玉兰片、和水冬菇。先将菜心冲洗干净，用刀在根部剞上十字huā刀。同时水发玉兰片洗净，切成长1寸5分、宽4分、厚1分的huā刀形薄片，共切4片。 锅中注入熟猪油。烧至五成热，下入油菜心煸炒一下，注入奶汤，加入料酒、精盐、白糖各少许，放入玉兰片。炖3分钟，倒入漏勺控净汤汁，整齐地码在盘中。再将冬菇放容器中，加汤，上笼蒸透后码于菜上。最后锅中注入清汤，加入料酒、精盐。对好口味，上火烧开，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，倒入锅中勾芡，淋鸡油，浇在菜心上即成，菜芯和玉兰片都码成了扇形，固而称翡翠玉扇。溜鸡脯的原料是净鸡脯肉和鲜豌豆粒，看似简单做工有些繁杂。先要把鸡脯肉用刀背砸成茸，弄成面团一样的肉泥，再加入蛋清，凉水顺时针搅拌成糊，然后加精盐，水淀粉拌匀。然后热锅坐油，油温用调整为微火，将鸡糊倒入漏勺内，不断晃动，使鸡糊漏入油中，炸成豌豆大的圆球（鸡球）。约炸1分钟，迅速将鸡球捞出沥去油。再将料酒，味精，湿淀粉加入鸡汤调次倒入炒锅里搅成白汁，在旺火量倒入碗豆炒熟，再加入鸡球搅匀后淋香油就出锅了。明黄底对称着印着四字“万寿无疆”并溜有金丝边的平盘配以紫罗卜雕刻成的玫瑰huā，香菜叶制成的杆枝点缀，装上雪白的鸡肉球和翠绿的碗豆粒，色、香、味齐聚一堂，让人是还没开吃就已先饱了眼福。一等一的服务，换以豪华的餐具盛食，原本只有几元钱的食料成品后就翻出了数十倍的价钱。罗美青看到如此精美的菜肴端上桌来，从未见过大世面的她拿着筷子呆在那里，不知道该如何下筷，而小文和小雅孩童性格在此却没有顾忌，桌子很大，菜放在转盘上俩人要是坐着根本夹不着，小文就半跪着椅背上拿着勺子毫不客气的舀了满满一勺的鸡球放进自己面前的盘子里，小雅还算斯文一些，只是站起了身子伸出手臂也舀了一勺。“小文，你要快点长大哦，这样吃东西的时候才能象你小明哥哥一样斯斯文文的。”柯小燕用手拨动了一下转盘，让那份菜停在了自己父母面前，嘴里还笑着说。司马明柏正举着筷夹了一块碗豆黄的摆叶细细的嚼着，他想着先填点肚子一会好喝酒，一边的服务生正在开启着冰桶镇着的法国红酒，小燕这冷不丁的一句，让小明同学差一点噎着。“大姐又拿我做腊了”司马明柏忙抢过小鸥装奶牛的杯子喝了一口才把碗豆黄咽了下去，这个动作让徐小帅看得有点眼晕，他可是记得司马明柏有洁癖的啊，这俩人现在发展到共用一个杯子了，同样的想法在另一个来客那里也惊叹。小鸥的口舌、鼻子都开有特异功能，只需尝一点就能分辨出食材的品质，鸡脯肉虽然比不得空间农场里出产的东西，在外界也算是选用了优等的材质，怪不得这里的生意会如此之好，想来一部份是站着正宗的宫廷菜来的，还有一大部份肯定是冲着食材正宗，口味一流而来的。一盘盘摆放精致的热菜鱼贯而进，本来以为过大的桌子摆得满满腾腾。“姑娘，把中间这盘摆件撤了吧，占着地又不能吃。”柯小鸥吩咐着，眼瞅着菜上来摆在一边没地放，这屋里虽说有暖气，可是这不头一口吃味道总会有些变化。大摆件一撤，中间空了一大块地，一下子就摆下了三盘菜，柯小鸥又对徐小帅说道：“我们这都是一家人，没那么多说道，你们随意点。”服务生每上一道菜都会大声的报上菜名，每一次都有一些惊呼声，也许这个服务生心理素质较好，还有可能就是上岗培训做的到位，对这一家人如此大呼小叫的情景并没有流露出任何不妥的神色，要知道这年头自认为清高，眼界宽的，看不起人的小人多的是，还好小鸥家这一餐午饭并没有任何意外。“二姐，我先敬你一杯，祝你生日快乐，越来越美丽。”司马明柏倒了一杯酒站了起来，笑着对柯小lì说道。柯小lì6岁前生活在农村，后来长在华兴，虽然那里眼界比农村里宽了许多，到底也是小地方，就算是后面去了上海读书，接触的多是学生，工厂里的应酬也轮不上她，这一桌的菜也是她头一次遇上，心里虽然欢喜，但是也有些惶恐，虽然司马明柏和自家很熟，到底那是妹妹的朋友，她也不方便了解过多，而且她有一个感觉，就是三妹和自个有些隔和，远不如和小燕的亲热。上一辈子，小鸥在自家二姐这里是伤透了心，所以这一辈子也的确是与之保持了一定的距离，做为她的妹妹，小鸥只能保证她这一辈子过得舒心，不会让她为了生活困惑，但前提也是不能和那一家人有接触。对于司马明柏的敬酒，柯小lì也只能回应简单的语句“谢谢。”柯大林对于满桌的山珍海味最爱的还是那盘豌豆黄云豆卷，其次是蘑肥鸭，青松虾球和板粟鹿肉。父亲爱吃甜食这是小鸥清楚的，前世的鸥爸也是特爱吃甜食，牙掉光后，小鸥就会经常给他做一些糯软的点心，还好鸥爸是一直没有高血压高血脂这些毛病，直到后面小脑发生病异后。从战争年代过来的人都喜欢大块肉大碗酒，用精致的玻璃杯喝酒总是有点不适应，以前在麦道飞机公司任职的时候，因为他是党支部〖书〗记，这种豪华的宴会他是从来不参加，给人的印象总是清廉的官员，否则小鸥一家也不会去了江西那个鬼地方。一品官燕做为甜点是按人头上的，精致的南瓜造型小盅端上桌时，柯家几人的惊讶又是一通，这一顿饭他们是闻所未闻，更没见过，就连柯小鸥也是开了眼界，不过她的表现就非常沉稳，从头到脚都好似很平常一样，她拿着小勺细细的舀起半勺，慢慢的放进嘴里，那份优雅是外人学不来的。一顿饭下来，徐小帅总结出来的就是柯家到底是从小地方出来的，没见过什么大世面，可唯独这个自己称为嫂子的（目前是这样称呼，至于能否嫁进自家，还有待考究）自己是一点也看不透这个女人，不但是相貌出奇的美丽，而且全身散发出来一种很大的气场，再看她的动作以及谈吐，和这一大家根本就不一样，如果不是在容貌上的相似，真的很难把这些人与她归为一家人。