第176章 惩戒

推荐好友听风扫雪的作品《红楼攻略》，书号：2258722，简介：变成三岁的黛玉，上有爹娘下有幼弟，为了挽救自己的命运而奋斗。 那啥贾家的二货一边去，姑娘要过自己的日子。简而言之，这是一个全新的黛玉在红楼的生活！刘管事竟然夹起盘子里一块剩下的桂花鸭，轻咬了口，微眯着眼睛慢慢的咀嚼品尝着。客人吃剩下的菜肴本来是应该倒进馊水桶里去的，没有想到堂堂酒楼的管事先生竟然会吃客人剩下的菜，这叫伙计们如何不惊讶！刘管事倏地睁开眯着的眼睛，眸子里寒光一闪，‘呸’的一口将嘴里的鸭肉给吐了出来，手里的筷子也‘啪’的一声用力的拍在了桌上。“管事。”青衣伙计吓得腿一软，差点跪在了地上，声音发着抖。“这鸭子是怎么回事？恩，快说！”刘管事面沉如水，眸子顿时变得锐利起来，厉声喝斥道。这副表情比刚刚面对二凤几人的挑刺时还要严厉三分，看样子，是真的动怒了。青衣伙计哆嗦着声音答道：“回管事的话，鸭子什么事，小的真不知情。”“那你将吴师傅叫出来，今天这事，本管事要好好查查。”刘管事眯着眼睛冷言道，见青衣伙计还在发愣，吼了一声：“还不快去。”“是。”青衣伙计赶紧应了，腿软的向后堂跑去。刘管事向其他几个伙计使了眼色，他们将桌上剩下的菜端了起来，跟在刘管事的身后去了后堂。他虽然心里生气，但考虑到马上就是吃饭的正点儿了，在大堂里处理这些事情，会影响不好，只好换了地方，一张脸始终阴沉着。“刘管事，不知这鸭子有何不妥，让您如此的动怒？”悦客来的大厨吴大奎推门而入后，开门见山问道。面上虽然很坦然，但心里却并不平静，有些七上八下。“吴师傅，你来得正好，你来尝尝这鸭子。”刘管事用眼睛向桌子上示意了一下，桌上还有一双筷子。吴大奎忐忑的应了，拿起筷子夹了一块鸭肉，拿筷子的手有些哆嗦。其实不用吃，他也知道是怎么回事了，暗恼自己不该偷懒，这下可坏了大事。原来每天这桂花鸭都是他带着手下的徒弟起早囱制，昨晚因为酒喝多了，今早上头有些晕，因此配好了的调料，将鸭子入锅后，他就让徒弟在一旁看着，自己去睡回笼觉了。当他一觉睡醒后去了厨房，就感觉空气里的味道不对，桂花的味道过浓，掀开锅盖一看，鸭子也煮老了，就晓得坏了大事。气急败坏的喊来徒弟一问，才知道，原来徒弟不小心就桂花沷撒进去了锅里，而祸不单行的是时间又没掌握好，将鸭子煮老了。吴大奎就下急了，但后来想一想，应该也没啥大碍，只是多了一点儿桂花，反而让桂花的香味更浓，一般的客人哪里会吃出这细微的差别来。因此就将这鸭子端去了给二凤，也该是他倒霉，也许遇上第二个其他人，也没这般的挑刺，刘管事也可能不会发现这事。“味道怎么样啊，吴师傅？”刘管事简洁的问道，但声音却冷若寒冰。吴大奎赶紧放下筷子，弯下腰连声道着歉意：“刘管事，对不住了，是大奎一时疏忽，出了此等的差错，日后一定会注意的。”语气有些轻描淡写。“吴师傅，你也在我们悦客来做了多年，一直也算是兢兢业业，从未出过茬子，今儿这到底是怎么回事？为何会犯这种明显的错误，幸好此时还未到饭点，要不然将这样的鸭子拿去给其他客人吃了，那我们悦客来的声誉可要全部毁于一旦啊。这其中的利害，你考量过没有？这样的责任，是你我都无法承担的，也担当不起的。”刘管事用手敲着桌子认真的说道。他在心里对二凤暗暗佩服起来，这丫头可真有些能耐，分毫不差的将鸭子的缺点给指了出来。原本还以为她是在无理取闹，现在看来，倒是自己冤枉了她几人，幸好没有将他们蛮横的赶走，而且好幸好有了她，要不然这些有问题的鸭子就会上了其他人的桌，那后果可能就会严重的多啦。吴大奎抹着额上的汗珠答道：“刘管事，大奎该死，下次不敢了。”“今儿之事念在你也是初犯的份上，也幸好发现及时，没有酿成大错，我也不做过份的责罚。”刘管事慢悠悠的喝了口茶，嘴角向上提了提，淡淡的继续说道：“吴师傅，将所有做好的鸭子收起来，留着给我们自家的伙计吃，然后重新宰杀卤制。这酒楼所受的损失，月底从你的工钱里面扣，略做惩戒罢了，希望日后不可再发生此等事情来，对他人也算是个提醒。好了，就这样，下去吧。”吴大奎听了刘管事的前半截子话，轻吐一口气，整个人轻松了下来，让他担心一早上的事情终于定了下来，结果自然是令他非常满意的。可刘管事接下来的话让他犹如脚被老鼠夹子夹了一般，猛得跳了起来声音变了调儿的嚷道：“刘管事，这……这也太过了吧。”刘管事锐利的眸子一瞪，寒意又起，冷声说道：“过！哼，那就扣两个月工钱吧。”“刘管事，不就是几只鸭子嘛，为何要扣我这些工钱。你扣了我的工钱，我拿什么回去养家。”吴大奎涨红着脸着急的争辩道。“几只鸭子！你说的倒轻巧，你可知今天这些鸭子要是进了客人们的嘴，我们悦客来的声誉可就要扫地了。不要说你拿什么回去养家，我们这悦客来所有伙计都无钱养家糊口，包括老夫我在内。你竟然到现在还不明白其间的利害关系，枉你在酒楼待了这些年，哼！”刘管事用力的拍了一下桌子怒道。他管理悦客来多年，非常清楚菜肴的品质是一个酒楼的生命所在，容不得半点马虎。想这吴大奎也在酒楼做了有些年头了，怎么会如此的拎不清、原本只想略做惩戒，让他们记住这个教训，下次不要再马虎行事。现在瞧来，倒要好好的给他开开窍才行呢。吴大奎身子抖了一下，但还是辩着：“刘管事，哪里有你说的那般严重，我们是内行人，晓得这鸭子有了些微的瑕疵，其他客人哪里晓得这些。”“你放屁。”刘管事不禁爆了粗口，额上的青筋突起，指着呈大奎吼道：“你当别人都是傻子嘛，客人不知道，今天这鸭子，就连人家一个乳臭未干的小丫头都一针见血的指出了不足，何况那些老爷少爷公子们。”在事实面前，吴大奎整个人如同泄了气的气球一般，气势矮了下来，开始低声下气的求着刘管事网开一面，少罚些钱。刘管事后来想想，该拢的人心还是要拢的，骂了几句后，又说了些软话：“吴师傅啊，你在悦客来多年，我也知道你一直很认真很辛苦，悦客来能有今天这般的成就，你也是功不可没啊。今天出了这样的事，不是你我所想看见的，但错既然已经犯下了，我也不想去追究谁错谁对，只是希望能将错赶紧改正过来。我们都希望酒楼越做越红火，像对面的福运来，他们可是巴不得我们多出几次这样的事儿呢。这样吧，你也不容易，今天的损失，咱俩一人一半，我也有责任，没有督管好。日后，咱们悦客来可还需要像吴师傅你这样的人才更加的用心去做啊。”吴大奎见刘管事如此说了，也算是给了他面子，而且刘管事自己都愿意承担一半，他还何话呢，当下感恩了谢了，并保证日后尽心尽力的去做。经了这次的事后，他哪里还敢马虎呢，除非是不想在悦客来做了。二凤他们在叫小德子的伙计带领下，来到后院的一个小厨房，这小厨房是专门用来烹制有特殊要求客人菜肴的地方，平日里虽然用得不多，但各色调料都一应俱全。二凤先将十只鹌鹑宰杀褪毛去内脏后，洗了干净沥水，葱切段，姜切片，花椒、八角、桂皮、陈皮和丁香各适量洗了干净放在一边备用。春生和汪明浩俩人则在一旁帮忙煮着鹌鹑蛋和剥壳，仨人有条不紊的忙碌着，小德子只是在院子里远远瞧着。等鹌鹑沥干净了水，二凤将鹌鹑撒上酱油、料酒，稍加搓揉鹌鹑后放入盘内，鹌鹑肉需要腌制约一刻钟入味。“凤儿，蛋剥好了，还需要我们做什么？”春生问道。二凤看了一眼盘子里雪白光滑的鹌鹑蛋满意的点点头：“嗯，你们等会儿在灶下帮忙烧火吧，其他的事我来做，你们现在先出去歇一会儿，不要在边上挡手绊脚的。”“姐姐，我们帮你洗菜吧。”汪明浩温声说道，眸子里闪烁着柔和的光芒。二凤看着他们俩人甜甜一笑，弯着眼睛摇摇头：“不用，你们俩先出去吧，等我做好了准备工作，再喊你们俩进来。”然后推着汪明浩和春生俩人出了屋子，并顺手将门关上了，等他们一出屋子，她从空间里将昨晚就准备好的食材拿了出来。RO