041 小年奉礼 蛋糕与汤包的组合

我拿出之前买的油纸，细细的卷成锥形，用米浆固定住了，拿过剪刀，将油纸下边剪出各式的小孔，用作一会儿裱花裱字。等弄完油纸，蒸锅上的蛋糕都已经蒸好，我让方大娘将模子里的蛋糕取出，拿礼盒装了，自己将煎锅里的大蛋糕倒出来，扣在事先准备的大张圆形油纸上，用切从中间平切成上下各半寸多高的两块，又将上面一块上多余的蛋糕平切下来，即成了两个大小差不多的圆柱蛋糕，将上面一块拿开备用。走到玲儿跟前，铁桶里的牛乳已有了奶油的模样，伸了一个手指点了一点尝尝，“嗯，差不多了，可以了。”玲儿放下手里的长筷，与小敏一起揉着酸疼的右臂，好奇的看着我将打好的奶油一点一点涂抹到蛋糕上，我按照记忆中的程序，将切碎成丁的苹果桔子等水果平铺在蛋糕上，又将另一块蛋糕盖在上边，照样的涂上奶油，将两块蛋糕的中间处多抹了些，让蛋糕外观上看着像是一体。用小刀将围圈都抹平了，方拿过油纸，往里边注上奶油，一点一点的裱着各式花样，又用糖浆在上面写了个大大的福字，最后，将磨好的栗子粉并松子之类撒在蛋糕上，一个漂亮的蛋糕就做好了。我舒了口气，小心的将蛋糕放进礼盒里，又用绸带将四周事先扎好的小洞穿起，汇到中间扎了个漂亮的蝴蝶结，大功告成。我抬起头，正想问问她们的意见，却发现三个人正两眼直直的一会儿看我，一会儿又看着礼盒，我诧异，“你们怎么了？怎么这样看着我？”小敏喃喃的说，“太漂亮了，小敏从没见过这么漂亮的点心，倒让人不忍吃了。”玲儿也接腔，“那么好吃的蛋糕，再做出那么新颖的花式，小姐的想法总是这样让人眼前一亮。”我笑着拍了两个丫头一下，“哪就有你们说的那么神乎了，我不过是用了些心思而已。”李大娘走过了，握了我的手，“我的姐儿，她们可没有夸大，咱们姐儿出息了，就这手里的活儿，将来嫁了人也不被人小瞧了去。”一面又抹着泪，喃喃的说着什么“夫人可放心了”之类的话语。我亦感动于李大娘对我的一片心，她是真真切切的盼着我好，就像妈妈一样，从前，妈妈的手就是这样的温暖，这样的握着我，呵护我。眼里噙了泪，伏在李大娘的肩膀上低声的抽泣起来。一时，李大娘也回抱了我，娘儿俩抱头痛哭起来，直发泄了好一会儿，玲儿方上前来，柔声安慰，“小姐，天太冷，当心哭皴了脸。”李大娘扶了我，抹了一把泪，笑说，“是了，看我是越老越糊涂了，这是好事儿，竟还勾得姐儿哭一场，姐儿，快快收了泪吧，当心哭坏了脸，姐儿这般出息，你娘也是安慰的。”小敏也上前来，眼睛亦是红红，却是一脸的面粉蛋糊之类，笑花了脸，“小姐，不是还有个啥包子的要做吗？都有些什么材料要准备的？小姐快快告诉了小敏准备去，吃着了这么好吃的蛋糕，小敏真的好想再尝尝看小姐说的那个包子了。”“扑哧”一声笑出来，我也抹了把泪，“看你脸花的，还不快去洗洗，放心，少了你的，不光你，索性明日也多包些，大家都有份儿。”因让李大娘拿了鲜肉，肥瘦分例剁碎了，又单将一块猪肉的肉皮分下来，剁得细细的，拌在肉馅里边，跟平日里包包子一样，调好味儿，只搁在案板上，让肉馅儿冻实了，明天直接可以包。面皮儿好弄，方大娘李大娘都是个中高手，明晨再和面擀皮儿都来得皮，况原本也是要新鲜现擀的才好。第二日，虽祖宗规矩女子不得祭灶神，但一应的礼仪还是要遵守，所以，丑时时分玲儿已过来唤我起床，不到寅时就已梳洗妥当，率了全院的人于正堂外侧立礼，不多时张夫人也带了美如过来，景铭自进正堂里拜首，不一会儿，景琛带着景铭和府内男丁往大厨房去，大厨房的神龛前早就各式的糕点、糖果、清水、料豆、秣草。因我此刻并不能进厨房，所以并不太清楚里边的礼仪，只听得玲儿说，以景琛为首，所有的男丁皆要三柱清香叩拜，之后，景琛将早前煮化的关东糖汁涂抹在贴好的灶王神像的嘴巴上，以封住灶神爷爷的嘴巴上，这样他就不能在玉帝面前说人间的好坏事非了。礼毕已是卯时初，送走灶神，撤了香案，哥哥自回房去换衣裳，我赶紧的走回小厨房，方大娘和李大娘已在和面，见我进来，方大娘笑道：“姐儿，冻坏了吧，这边挨着灶门，暖一些，快过来，玲儿，还不快给你小姐渥着手，当心冻着了。”李大娘也笑说，“姐儿，你不用动手，只告诉我们怎么包就行了，这早上天的太冷的，姐儿的手细皮嫩肉的，只能拿画笔和绣针，倘或沾着这冻水可怎么了得，放心，这包子是我们惯包的，快得很。”我点点头，确实，我只会说，包包子我还真不怎么会，虽然也不怎么难。就让两个大娘将皮儿擀得薄薄的，还要有点劲儿，也就是韧性要好，各只作茶杯口的大小即可，然后将昨夜冻好的肉馅包了，放进垫好了油纸的小笼里上锅蒸，略略七八分钟便叫小敏快点端下小笼即出锅，揭开盖儿，顿时满屋飘香，馋得人口水都下来了。装了三笼，又让方大娘帮忙切了姜丝并装了一小碟醋，连同筷子一起放在食盒里，小敏帮我提着往明辉院去，玲儿同两位大娘一起留在厨房继续包。刚踏进明辉院，哥哥已穿好的衣服准备出门，手里拎着一个竹篱，里边是野兔山雉等。我噘着嘴，哼了一声，“亏得我忙活了几天，今儿又起个大早，巴巴的做好的东西送来，原来哥哥根本没准备用我准备的礼物啊，这野味儿都提在手里了。”景琛赶紧放下手里的竹篱，“妹妹，哥哥不是见你一直都没送东西过来吗？这就要去王府奉礼了，哥哥也不能空着手去啊。”我笑了一下，“好吧，不跟你计较这个了，快过来尝尝，梅书，帮忙将食盒里的包子摆在桌上。”梅书同小敏一起将食盒里的东西拿出来摆好，我拉了景琛过来按坐在春凳上，塞了筷子在他手里，“快尝尝吧，慢慢的提起来，先蘸点姜末和醋汁儿，这个手拿着汤勺接着，小心汤汁儿滴到衣服上，对了，就是这样。然后轻轻的放在嘴里，咬破一点皮儿，吸出里边的汤汁儿，当心烫，嗯，怎么样？好吃吗？”我满眼期待的看着景琛，见他吃了一个，又接连吃了好几个，只不说话，我急了，“哥哥，到底怎么样，你到是说话呀？”景琛咽下嘴里的包子，一脸赞叹，“真好吃，这包子也是吃了近二十年的了，竟从没吃过这样的包子，别的都还罢了，妹妹，这汤是怎么进去的？”我略略点了下头，“好吃就好，旁的先不说，能不能带去王府做奉礼？”景琛点点头，“当然是能的，奉礼年年都会有，贵重咱拼不了，关键是新奇，这个包子如此美味，堪称绝品，怎么做不得奉礼，做得做得。”一时，我拍手大笑，“那就好，这里的三笼哥哥权作早膳吃了，我那小厨房里还做着，哥哥用完早膳就过来寻我，我还有其它的吃食要给哥哥一并带去，保准不会输给这个包子。梅书，一会儿侍候完哥哥，你也跟来晴如小筑，我那里有好些，今天大伙儿都尝尝鲜。”梅书笑着答应了。说着，也不管其他，带了小敏急急的回晴如小筑。小敏去了二楼我的房间拿昨夜做好的蛋糕，我直接回到厨房，方大娘她们又已蒸好了十多笼，我让玲儿唤了小红并陈正三兄弟进来，吩咐道：“陈正，这三笼包子送去汀淑院，只说是今儿小年，晴如小筑里送些吃食孝敬母亲，并铭儿也尝尝；小红，这两笼包子送去娉婷阁；陈广，这两笼送去明辉院，说犒劳大伙儿平日里照顾大少爷；陈西，这三笼送到忠叔那里去，就说大伙儿都辛苦了，大小姐记着大家。各人送完了也不在外耽搁，速回了院子，这里都给大家留着了。”四人领命去了。又回头说道：“玲儿，余了这几笼，分开了三层放在昨日买回的新保温盒里，姜丝并醋汁儿也备好，要封得密实，确保大少爷到了王府依然是滚热的。然后将食盒拎回楼里，我先回去，哥哥怕是到了。”自回了主楼，果然，哥哥已在堂屋里坐着，我迎上去，接过小敏手里的蛋糕，笑道，“哥哥，这就是我给你备下的另外一样新奇的吃食了，大小共是四个礼盒，上边的这个大的是给王爷的，下边这个红色的盒子也是给王爷的，另外两个银色的盒子是给王府的下人的。”