第七十三章 法式蜗牛

于大派接到了最后一笔货款，大雪封山了，好歹，这商队紧赶慢赶的赶了回来。带着于大派那三百两银子，算是回来了。贞杏用煮熟的玉米粒作为陪衬，又切上少许的五花肉，在锅里炒香后用水淀粉勾芡。接着，将浓稠的汤汁淋在土豆泥上，这样，一道美味的土豆泥就做好了。折腾了一天下来，从苹果圈到土豆泥，贞杏没少费了功夫。虽然如此，贞杏还是充满了兴奋与期待，期待着早一天酒楼开业。齐博松伸出了五根手指，对贞杏泼了一盆子冷水。“五个菜可以开一家酒楼？”齐博松说道。“有五个特色菜就够了。其他的，和别的菜馆一样就可以了！”贞杏说道。“既然和其他菜馆一样，人家为什么还要到你们家来？”齐博松说道。贞杏被齐博松这一问，问的一愣一愣的。歪着脑袋看着齐博松想了半天，也没寻出个答案来。是呀，人家为什么要到她家的菜馆来？“要想高人一筹，不仅仅是环境，菜品也很重要。要是，大家的菜都一样。人家的价格又便宜，为什么不到别人家去，而一定要到你家来？”齐博松说道。贞杏深吸了一口气，靠在了齐博松的身上。是呀，五个菜，咋办成个酒楼？要说酒楼，要有特色才行，不然，谁进来吃饭？若是弄一个大杂烩，和小吃摊有什么区别？贞杏到突发奇想，干脆弄个快餐店。流水式作业，随吃随来？还是，弄个自助餐，想吃什么就吃什么？呃……贞杏的想法未免太多，被这一想法搅和的不知如何是好。自助餐可是个不错的选择，可是，这个时代的人能够理解吗？再说了，自助餐？可以吗？贞杏皱紧了眉头，自助餐也分高中低档。他们家这样的，算中档不？按照一百年以后的标准，只怕够不上。可是，自助餐，到底要给客人们吃些啥？算了吧，自助餐恐怕还是不太好管理。她没这方面经验呀，一个酒楼，做点稀奇古怪的菜，说不定，还能让大家接受。既然，打定了主意，就要在菜上下功夫了。若说酒楼里，怎么也要有一桌子像样的招牌菜。比如，全鱼宴之类的。伊犁城里没有那么多的鱼，到是可以做全羊宴。可是，全羊宴做的酒楼多的是了，没啥新鲜的意思。土豆宴？豆角宴？这也太俗了吧？总不能，有个和尚宴，一桌子全素菜吧？呃？专门做个素菜馆子到也不错，可这年头，有钱人信佛的是不少，不过，谁又可能天天来吃素菜？没钱的，他想吃也吃不起呀。只能在家一面吃萝卜青菜，一面求神拜佛。说到底，还是清政府无能，糟蹋了百姓。老百姓们谁不愿意天天过上好日子？可惜，清政府一打败仗就赔款。那银子从哪里出？还不是从百姓的血里抽出来？还有，她的婆婆慈禧太后。为了庆生建了个园子，花了白银无数，真可谓是民不聊生。贞杏一下子从宫里掉到了最底层，她第一次懂得张养浩的那句千古名句“兴，百姓苦。亡，百姓苦。”真正得到实惠的不是百姓，而是，那一群高高在上的统治者。唯有他们，站在权利顶峰的他们，才真正的用权利为所欲为。贞杏一肚子对统治阶级不满的抱怨，可是，抱怨有什么用？她连说都不敢说，不然，被人当成乱党捉拿回京，到时候，她就是全身长满了嘴，也说不清楚她是如何死里逃生的。哎，贞杏只好收起一肚子的怨言。重新投入艰难的生活中，日子要过，肚子要填饱，生意照样做，爱情还要甜。这就是她目前的人生目标。要说，做点啥特色菜？总不会，就是土豆宴吧？那谁吃？苦瓜宴？对了，她到到记起，湖南有道名菜，叫臭肉炒苦瓜。据传闻，味道不错。臭肉炒苦瓜、苦瓜炖鱼，苦瓜炒蛋，苦瓜炖豆腐。可惜，苦瓜终究是寻常百姓家的才，上不了台面呀。哎，愁得贞杏眉头深锁，大有断肠之色。小福子走了，齐博松回自己的屋子里。天色渐渐变晚，齐博松点燃了一根蜡烛。微弱的光，映照的昏昏沉沉。贞杏最不喜欢晚上的油灯光以及蜡烛光，豆粒大小的火焰，让人看后更加的昏沉。哎，总不能，全做法国菜吧？咱也没那技术呀！贞杏终于败下阵来，输在这酒楼的菜谱上。法国菜里最有名的，一是鹅肝，二是蜗牛！贞杏从来不敢吃蜗牛，她记得小时候看过伊藤润二的恐怖漫画。里面一个女孩儿的舌头就变成了……变成了蛞蝓……（蛞蝓，蜗牛一样软体的动物，没有壳）不知道吃蜗牛，会不会变成蜗牛，贞杏想起来就打个冷战。这年头，应该会有人吃蜗牛吧？这也算一道特色菜。第二日一早，贞杏吵着要齐博松去菜市场买蜗牛。这可为难了齐博松，这年头，上哪儿去找蜗牛？菜市场里哪有卖那种东西的？贞杏见齐博松实在无法，灵机一动，寻来了几个小孩儿。每人三个大子儿，要小孩儿们中午时分提着蜗牛来见她。当然，贞杏也有前提，那蜗牛一定要够大才行，至少，要两个铜钱大小。蜗牛的事儿放在一边，贞杏的一双明眸又盯上了韩式参鸡汤。参鸡汤在贞杏的眼中并不难做，只要将不贵的白参和红枣塞到鸡肚子里，熬上几个时辰，应该就没什么问题。要说韩国料理，也可以插进一脚。除了参鸡汤，还可以做大酱汤、辣白菜豆腐汤。炒年糕、辣白菜炒五花肉、紫菜包饭等等。不过，首先要有辣白菜才行！想到辣白菜，贞杏又想到了生财之路。北方的冬天，除了酸菜就是白菜，辣白菜不也可以是一种很好的选择吗？辣白菜除了在酒楼里推出，也可以在超市里卖。这样一来，也能拉拢超市的人气，真是一举两得。正当贞杏笑开花时，小孩儿们送来了蜗牛。十五个蜗牛，三个小孩儿是九个大子儿。这些小孩儿真实在，送来的蜗牛一个个都是顶大的。刚巧，齐博松去了店里。家里的事儿，就随便贞杏折腾了。十五个蜗牛丢进热水抄了一下，蜗牛们立刻死翘翘。贞杏用牙签将蜗牛肉挑了出来，去掉污秽物。将这十五条蜗牛重新清洗。清洗后的蜗牛被放在了一个小盆子里，料酒、生姜末、蒜茸、肉桂粉被倒进了这个盆子里。贞杏将它放在一边浸泡。接下来呢？该做点什么好？干脆，给蜗牛们按摩吧，也让味道进入的更快一些。按摩完，贞杏又切了一点香菇，蜗牛下锅，和香菇爆炒出香味儿。接下来，贞杏用小勺子将蜗牛肉和香菇丁小心翼翼的塞到蜗牛壳里。十五个蜗牛肉，最后却塞进了十四给蜗牛壳里，另外一个不知道哪里去了。贞杏闻着这味道不太喜欢，于是，自然有人成了试菜的牺牲品。贞杏将这一盘子蜗牛放进了食盒里，她拎着食盒顶着大风高高兴兴的走到了店里。齐博松刚刚安排完大家将货摆上，一回头就见贞杏提着食盒进来了。齐博松见贞杏那一脸高兴的样子，心里突然一阵的寒冷。他记得早上走的时候，她正张罗着蜗牛的事儿。难道，做成了？齐博松见贞杏越走越近，赶忙笑着迎了上去。“哎呦你怎么来了？真是不巧，我要到刘大哥哪里去一趟！”齐博松说道。贞杏立刻嘟起了小嘴，扯住齐博松的手说道：“我和你一起去？”齐博松立刻尴尬了起来，贞杏“哼”的一声，仰着头对齐博松说道：“我就知道，你没按着好心！想骗我！没门！”齐博松“嘿嘿”一笑，说道：“真是的，被猜出来了。好好好，你聪明！不过，那蜗牛肉，我可真不吃！”“不吃拉倒！不知道好歹的东西！”贞杏嗔道。齐博松尴尬的跟在贞杏的身后，贞杏走到店里，笑着对伙计们说道：“来，大家都过来尝尝，我今天做了点特别的东西给大家尝尝！”说着，贞杏指了指食盒。伙计们一看，老板娘难得开恩，赶忙放下手里的活都跑了过来。齐博松心说，一会就有你们受得。贞杏笑着打开了食盒，笑着说道：“每人两个，不要抢哈！孙德全没来？一会，给他送过去！”伙计们兴奋的期待着，食盒一打开，大家不禁的愣住了。更有甚者，皱起了眉头，吃虫子？老板娘给吃虫子？齐博松一见气氛不对，马上说道：“各位，你们别误会。这内子新学的菜，听说，在西域极为火爆。昨儿晚上我吃了一盘子，味道不错，大家尝尝！尝尝！”小伙计们听了直往后退，蜗牛能吃吗？多恶心？贞杏不禁的失望，小福子知道自己要倒霉，提前躲了起来。正好这时，孙德全从后院进来，一见这么多人，立刻围了上来。“哎呦，还真热闹！大家忙啥呢？”孙德全一面向前挤，一面笑着说道。一见孙德全来，大家似乎看到了救星，立刻让开了一条路，让孙德全过去了。