第七十四章 番茄酱和猪排

孙德全以为遇到了什么好事儿，大摇大摆的走上前来。贞杏赶忙笑着说道：“来，老孙，你来尝尝，我特别做的！”孙德全一见食盒里装到竟是蜗牛，期初也是吓了一跳。可老板娘都送来了，又不好驳了老板娘的面子，从食盒里取出蜗牛。孙德全左手拿着蜗牛，右手拿起牙签，将蜗牛壳里的肉全部插出来，一口放在嘴里，只嚼了一两下便吞了下去。贞杏大为失望，孙德全那副表情就说明，这东西不好吃。哪知道，孙德全刚将那蜗牛肉吞下去后，马上又抓起了一个。“味道不错！”孙德全说道。“真的假的？”有大胆的员工问道。“骗你们做什么！不信，你们尝！这蜗牛咬起来的感觉就像是肥肉一样，又嫩又脆。味道也刚好，没有一点邪味儿！”孙德全说道。贞杏被孙德全这样一夸，不禁的又得意起来。齐博松在暗中好笑，孙德全一定是骗大家吃！蜗牛怎么可能好吃！“我告诉你们吧，在距离咱们这里很遥远的地方，有一个国家叫做法兰西。哪里最著名的一道菜就是蜗牛！这蜗牛还不是普通人能吃上的，要贵族！贵族才能吃上！”贞杏说道。“真的假的？”伙计中又爆发出一阵喧哗。“我骗你做什么！不信，若遇到个洋人，你们可以自己问！”贞杏说道。一个大胆的伙计趁着孙德全吃第二个蜗牛时，抓起了一个，也也没用牙签，直接将蜗牛肉连同配菜一并倒在了口中，嚼了几下，露出了差异的神色。“确实不错！”那伙计说道。齐博松“呵呵”的一笑，抓起了一个蜗牛，说道：“来，我给你做个评论！”说完，齐博松抓起了一只蜗牛，用牙签将蜗牛肉挑了出来。“不错吧？”贞杏问道。齐博松点了点头，竖起了大拇指，说道：“真不错，比你那苹果圈成功多了！”这一年，伊犁的白菜便宜的要命。一个大子儿能买二斤白菜，贞杏决定腌制辣白菜，一方面可以补贴家用，另一方面，可以为开酒楼做准备。几百斤的大白菜买进了家里，也不过半两银子。贞杏看着那些白菜，心说真是浪费。那白菜早被修剪的十分干净，老梆子早就被修剪掉，只剩下嫩心。贞杏将大白菜浸泡在水中清洗干净，又将大白菜一分为四。控干水分后，贞杏用手均匀的给大白菜涂上一层盐巴外壳。趁着大白菜和盐巴亲密接触的时候，贞杏不急不燥，寻来一只大碗，将买来的辣椒面倒了进去。又在辣椒面里撒上少许的盐、白糖以及一些糯米粉。贞杏将一只苹果一只梨切成片，又找来另一只大碗，将苹果片和梨片用擀面杖的另外一端使劲的捣碎。压成了糊糊状放在辣椒末里，只等着大白菜腌好。大白菜失去水分打蔫时，贞杏把他们从缸里取出。贞杏将调制的辣椒糊糊均匀的抹在大白菜上，从下午一直忙到天黑，等到齐博松回家的时候，贞杏才弄好了这些。贞杏将辣白菜放入水缸中，用盖子密封好，就等着发酵成功，便可以一面吃，一面卖了！贞杏这两日忙碌着做菜的事儿，齐博松就成了最大的受益者。应该说，这种感觉是痛并快乐着。所有好吃的、不好吃的，普通的、另类的，都让齐博松赶上了。齐博松快被贞杏折磨疯了，每天只要一听到厨房里有动静，就吓得半死。贞杏越发觉得，要想赢得市场，首先他们家做的东西要够特别。不对，应该说，即特别又好吃。除了各种中国菜，总应该有自己的特色。贞杏就将目光放在了各种外国菜上。若是打出法兰西蜗牛这一名字，总会吸引一些好奇的人。只要吃上一次，应该会喜欢上这道菜。市场定位找到后，贞杏决定，将这一想法由想法转变成现实。法国菜、日本菜、朝鲜菜、意大利菜，总之，她能想到的就都要来弄一弄。说干就干，贞杏打算先从简单的入手。贞杏先逼着齐博松做一个烧烤箱，这齐博松哪里会？无奈贞杏逼得紧，齐博松只好到维族人的聚集地偷偷学艺。齐博松转悠到维族人的聚集地，又不好意思直接说来学烤箱如何做。只好坐在小摊子上，一串一串的吃着烤羊肉串。一个晚上，齐博松吃了三十串烤羊肉串，撑得他几乎都走不动了。不过，这到有一个好处。齐博松看清了那烧烤箱子是什么玩意。齐博松回到家里后，第二日便到了铁匠铺，亲自给铁匠设计的图纸。又设计一个托盘，花了一两银子，铁匠答应，两天以后送过来。贞杏有了梦想中的烧烤箱子还不满足，烧烤这一块她可以放下心来。她才不会烤羊肉串呢，论烤羊肉串的本事，谁能比得过维族人？这玩意咱们既然不占优势，索性，就来点别的！放下烧烤的事儿，贞杏决定等烧烤箱回来后在做打算。贞杏取来一大块五花肉，用她那非常不成熟的刀工切成一片一片的巴掌大小。又将这五花肉丢进盐巴和姜泡制的水中浸泡，大概半个时辰后。贞杏将这五花肉捞出来，放进一个小坛子中，将那五花肉的肥肉向下，一层一层的铺了上去。贞杏打算做培根，上辈子，她穷的吃不起培根的时候，特别寻来着方子，可惜，一直没用上。想不到，竟在这一百年以后用上了。研制培根还需要一段时间，贞杏看着厨房里的瓶瓶罐罐，心里甚是高兴。她这不是往一代名厨靠拢吗？越想越是高兴。高兴是高兴了，可惜，中午饭还没有着落。贞杏见案板上还有一些鲜猪肉，也别浪费嘛。干脆，做个猪排得了！贞杏将一大块猪肉放在桌子上，剔去肥肉。又找来胡椒粉在上面均匀的撒上少许，贞杏害怕不入味，用擀面杖敲打猪肉。这才想起应该还放点盐，赶忙抓来一小搓盐，继续拍打猪排。贞杏将猪排放在面粉里打了滚，见猪肉已经面目全非，贞杏觉得有必要让外壳又酥又脆。赶忙打一只鸡蛋，鸡蛋液里重新放上面粉，贞杏重新让猪肉打滚。接着，又撒上剩下的馒头糠，这才下锅。金黄色的猪排出炉后，贞杏用刀子将猪排切成长条。嗯，味道真好闻，就像是路边的小吃摊一样。贞杏偷偷的尝了一口，味道真好。赶忙收拾了给齐博松送去。贞杏一进店里，小伙计们立刻被香味所吸引。贞杏直奔办公室，看到正在清算库存的单子的齐博松。“来，快尝尝这个！”贞杏兴奋的说道。齐博松每次见到贞杏兴奋就害怕，因为贞杏每次的兴奋都预示着食盒里是一些稀奇古怪的玩意。齐博松自从上次吃了蜗牛肉，一直心有余悸。味道虽然不错，但蜗牛终究是虫子。那不成，贞杏这回送的是蝎子？到底什么时候才能结束这种噩梦？贞杏故作神秘的看着齐博松，神秘而缓慢的从食盒里掏出一盘子猪排。又端来一碗热腾腾的白米饭。“你尝尝，绝对好吃！”贞杏说道。“这回，又是什么玩意？”齐博松问道。“是猪排，骗你是小狗！”贞杏说道。齐博松这才放心的夹起了一块放入口中，吞下去后，才说道：“这东西还有点正经模样。味道真是不错，不过，这油腻腻的东西，吃多了肯定感觉油腻！”贞杏对齐博松提出的这个问题十分的重视，跟齐博松吃完午饭后，贞杏琢磨着，要如何消除油腻呢？番茄酱？贞杏想到。可是，这年头哪里有卖番茄酱的？总不能自己做吧？哎，毛主席是伟大的，特别是那句自己动手丰衣足食！看起来，她就要自己动手制作番茄酱了。回家时，贞杏特别去了一趟菜市场。有商小贩们几乎都要回家了，贞杏赶在一个不起眼的角落里买了两颗西红柿。回到家里后，贞杏将西红柿去皮切成碎片，捣烂后放入小盆中，放入锅中煮。贞杏害怕糊，赶紧用筷子不停的搅拌。西红柿的水分很快蒸发的差不多了，贞杏赶忙放上盐和糖。当西红柿成了黏糊糊状时，贞杏赶忙用布将小盆拎了出来。贞杏用筷子挖了一下，尝了尝，味道真是不错！这样一来，贞杏就可以用着番茄酱沾着猪排，沾薯条，沾很多东西吃了！只可惜，好多菜里需要奶酪。这年头，上哪里去找那东西去？贞杏到想自己做一做，也不知道能不能成功。若是，有了奶酪，贞杏就可以做好多东西。比如，意大利面（面条可以用中国的面条替代，反正，意大利面是马可波罗从中国带过去的面条改良的）。比如，浓汤拉，比如，奶酪鸡翅拉等等！当贞杏眼睛盯住奶酪时，家里的辣白菜闹了革命。辣白菜发酵好了，几乎要将缸上压着的石头顶开了！