第六十八章 玉芙蓉与鲜河豚

耗子、云娘、郭一勺几个人初战告捷，心情都大好。只有菜头一个人崔头丧气，没精打采的样子。耗子故意取笑他道：“哟，菜头小师弟。这是怎么了，今天中午还神气活现，怎么到现在就像一个斗败的公鸡一般，脑袋都低了下来呀！”菜头瞪了一眼耗子，不服气的说：“哼，别以为自己赢了两场比赛就了不起了。明日里比赛，高手如云，指不定就让人家给比下去了呢！”耗子不以为然的故意气菜头道：“比下去就比下去呗！总比人家第一天比赛就输了的好！”见他们师兄弟二人斗来斗去，林德立在旁边劝道：“你们看看自己，都老大不小了，还在开这种玩笑。”“我叫你们参加这次厨王争霸赛是为了什么？得名次倒是次要，关键是要在这次比赛当中找到自己的弱处，发现别人的长处，加以弥补与改进，才能在厨艺上有所提高。可你们看看你们现在这个样子，为了一两场比赛就高兴或是气成这个样子，哪还有一点厨师风范。需知，你们都是同门师兄弟，走到哪里都算是一家人！”林德立这一席话，让众人都不言语了。“师傅说的是。”云娘点点头称道,“我们前去比赛，应该在比赛当中发掘其他厨师的长处，加以弥补自己身上的不足。才能在厨艺有有所进步。”林德立认可的点了点头。“还有，云娘明日比赛高手众多。需知强中自有强中手，比赛当中不光要出奇致胜，还要稳扎稳打。才能在比赛中有所成就呀。”“谢师傅指点。”......第二天，耗子、郭一勺、云娘又来到了比赛场上。菜头因为昨天输了比赛，本不好意思再去。可又怕师傅责怪，抱着去凑凑热闹的想法，和师兄弟们几个一块去了。今日所有拿到过关令牌的选手都一齐到了会场。第三场的比赛是“玉芙蓉”。所谓“玉芙蓉”就是用面粉按要求做出符合要求的面点。其实就是考各位厨师的面点功力。各位选手用面粉在一柱香的时间里做出“观音芙蓉”。这做面塑也是厨艺的一种。只是要在一柱香之内完成这项内容，确实不是一件容易的事情。面艺是耗子的拿手绝活，所以一听到这个考题，耗子便一点也不慌张的开始做起了手中的面艺。而郭一勺平时最擅长的就是掂炒勺。要他炒个什么生鲜时蔬之类的，应该不在话下。可要他做面艺，这可难倒了他了。只见此时的郭一勺急得是一头大汗。手粗脚粗的他揉面粉的功夫可真谓是“差劲”。而云娘虽不说特别擅长做面艺，但是用面粉做个玉面观音应该也不是个难事。这揉面讲究个力道，还讲究个巧劲。最关键的是这水份和面粉的调配程度。多一分则太稀，少一分而不够粘稠。表面上看一个简简单单的面艺，其实花了做面师傅不少的心血。正所谓，台上一分钟，台下十年功。要在一柱香的时间内完成这面塑工作，确实是一件不简单的事情。转眼之间，一柱香的时间便到了。耗子自来德云酒楼之前，面艺功夫就是了得。只见他做的“玉面芙蓉观音”那是惟妙惟肖，仿佛是瓷器做的一般。连考官都啧啧赞叹。而郭一勺那五斗三粗的个头，外加那不算太灵活的手指，叫他做面艺真是比叫他登天还要难。所以，这轮比赛他自然被淘汰了。而云娘做的面艺，玉面观音虽没有耗子做得那样逼真，却也能做得入目三分，便也顺利拿下了这一局。郭一勺面有点儿微红，不好意思的来到林德林的身边。用憨憨的声音说：“师傅，对不起！徒儿给你丢脸了！”林德立笑笑说：“傻孩子，这一场比赛难道就能定一生。我叫你们参赛不是为了希望你们个个能折桂。而是希望你们能在比赛当中能有所长进。输了不要劲，以后再朝自己不足的地方努力便是！师傅不会怪你们的。”听到林德立的这番话，郭一勺似乎宽慰了许多。脸上又露出憨憨的微笑。菜头又打趣说：“呵呵，郭师兄。咱们可算是坐一条凳子了！”这一轮考面艺确实难倒了不少人呀。原本还有五六百人的考场上，经过这一轮却只剩下一百多人。看样子，要在一柱香的时间内做出一尊合格的“玉面观音”确实要有点儿真功夫才行！第四轮比赛“鲜河豚”。考的是给每位选手一条活河豚，要在规定的时间内将河豚洗净切好。河豚一直是江南的名食，以味道异常鲜美而闻名遐迩。只是这河豚有毒，若是不小心没处理好，便会让食用之人误食中毒。所以，常有人有“拼死吃河豚”一说。可见，这不是没有来由的。题目一出，不少的选手都抓耳挠腮。不知道这河豚该如何出理，才能既不让食客误食中毒，又能保证河豚的鲜美。特别是一些来自于北方的厨师，他们习惯于北方的食材，却从来没有做过这只有特殊地区才有的河豚。应该怎样处理呢。有不少的厨师纷纷放弃了比赛。耗子心中也是犯起嘀咕。他从未做过河豚，只是听其他的同行们说起过。都说这河豚难弄，即便是天天做河豚的，一不小心也会把河豚的毒素给破坏。可是他心又不甘。一直以来，他都把云娘当作自己的最大竞争对手。前两次都让云娘侥幸胜出，而今在这全国名厨举行的京城厨王争霸赛上，若不取得个好名次岂非对不起自己。于是，耗子即便是不会做，也不愿意轻易放弃。而云娘虽然没有做过云娘，但在上一世她可亲口味尝过不少鲜河豚呢。而且，当时还亲眼看到过厨师如何亲手解剖河豚。所以，她打算自己试上一试。于是，她拿起自己的厨刀，小心翼翼的按照想象中的做法，一刀一刀，一片一片的把河豚肉割下。她割得是如此聚精会神，如此专注。眼里，手里只有当初自己亲眼看见的河豚做法一样。一柱香的时间到了。原本场上还有百十号人，可经过前一场比赛，还有这一场中途退赛的，场上屈指可数的就只有几十号人了。耗子咬着牙切完最后一片河豚肉。众裁判来到选手们之间，来品判他们切的河豚是不是合乎标准。一个胖乎乎的裁判先来到耗子面前。只见他看了看耗子切好的鱼肉，又用鼻子闻了一闻。皱皱眉头地问道：“你切了哪些部位？”耗子忙上前答道：“我切的都是鱼背上的肉。”“那鱼皮呢，你怎么处理的呢？”“哦，回大人话。我去完鳞，就把鱼片改刀切小了。”“胡闹！”裁判斥责道，“你可知河豚的鱼皮也是有毒之物？你这样子切法，莫不是想毒死吃鱼之人吗？”耗子：“......”裁判的一番话把耗子说的是面红耳赤。他从来没有做过河豚，自然不知道河豚的皮也是有毒的。在旁边观战的菜头看到这一幕，有点儿兴灾乐祸地说道：“看样子，耗子师兄也要步我和郭师兄的后尘了！”林德立没好气的瞪了他一眼。菜头看见，立刻又低下头来不说话了。他知道若是再说下去，只怕是师傅又要唠唠叨叨，数落自己了。那名胖乎乎的裁判又来到了云娘面前。他看了看云娘切在盘子里的大大小小一致，厚薄均匀的鱼肉。问道：“这鱼，你是怎么切的呀？”云娘笑着回答道：“回大人话。小女子这河豚是去了内脏，刮去鱼皮，再将鱼肉切成大小相同的鱼片，方才上盘。”“唔，为什么要去鱼皮呀？”“回大人，河豚有剧毒。鱼胆、鱼皮、还有鱼鳃都不能食用。只能将以上之物统统去除，才能保证食用之人不会中毒。”那胖裁判点点头，似乎对云娘的回答很是满意。之后，他又用筷子夹起一片鱼肉，仔细地瞧了瞧。忽然，他好像发现新大陆一般对那片鱼肉很是好奇。夹起来放在桌子上。只见那片鱼肉放于桌中，竟然能够很清楚的透过桌子看得一清二楚。胖裁判不由的赞叹道：“唔，这厨艺，这刀功果然是上盛呀！嗯，这轮比赛你通过了！”说完，便欣然地在自己的本子上画了一个勾。“谢大人！”云娘笑道。菜头在场外看到，笑着喊道：“哦，师姐赢了，师姐赢了！”其他人看到云娘的精彩表现，也都为云娘感到高兴。毕竟云娘让德云酒楼挣了光，赚足了面子。这第四轮比赛过后，场上留下来的参赛选手还不到三十位。能赢的人都在裁判那里领得了下一回的通行牌。听说这次比赛全国各地各大高手云集。特别是当中还有一位很神秘的面具厨师，据说那人的厨艺很是了得。却一直戴着面具。别人问起，只说是自己相貌丑陋，羞于见人。一听到戴着面具的厨师，云娘很自然的就想到了富贵酒楼的那位幕后老板。会不会是他也参加了这次比赛呢。想起这人云娘心中总觉得瘆得慌！此人底细不清楚，却只知道他很是对德云酒楼不满。可为什么会这样呢，却无人得知。如果明日的比赛当中遇见他，他会如何对待自己呢。还有，他为什么那么看德云酒楼不顺眼呢？云娘的心中仿佛有无数个谜团，却无法让她释怀。