236整顿

“昨天我跟陈总出去做市场调查，发现市中心地带的两家店经营稳定，旗舰店的业绩稳步上升，其他几家店的业绩都出现了不同程度的下滑。经过陈总分析，是由于大环境以及路边摊增多影响，接下来请大家看一组数据！”小王把手里的资料分给各个店的店经理。天天旗舰店的办公室里，会议桌上坐满了人，都是各店的经理，陈天坐在主座上，面带憔悴，老姨夫妻坐在她旁边。“陈总，您看这个数据做的还行么？”小王忐忑的问道，第一次做市调，多亏了孙秘书的帮助，要不一旦落实到笔头上的东西她就发懵，还有那些个看起来一目了然但是做起来无比繁琐的图表，打死她也弄不出来！不知道陈总是不是不满意，打从开会起她就一副精神萎靡的状态。“嗯，挺好。”陈天翻了翻，非常满意。这里面不但有现在的菜价人工费的成本计算，还有各个小吃摊的价位，甚至连客流和利润都算了出来，大概还考虑到看的人平均学历都不高，做的是深入浅出，一目了然，尤其是底下那几个非常专业的图型分析，真是非常精准。虽然得到了表扬，不过看陈总又打了个哈欠，小王一颗心还是悬着的，真那么无趣到让陈总直打瞌睡么？“天儿，你脸色怎么这么难看？”老姨小声问，这一会功夫见她打了好几个哈欠了，是不是妊娠反应啊，都跟她说难受就别来了，这孩子真犟！“呃，我没事，昨晚没睡好，咳咳，有蚊子！”超级大蚊子，缠着她大半宿，真是的，瞎折腾啥！还没到夏天呢，哪来的蚊子？老姨有点纳闷。陈天有点羞赧，这个问题可不能再讨论了，怀了孕还瞎折腾这种不靠谱的事也只有于鹏内醋桶色儿狼干的出来！禽兽！清了清嗓子，陈天故作严肃的把话题转移到工作上面。“这份材料大家看懂了么？”几位店经理点点头，几家下滑的店经理都愁云惨淡，只有旗舰店的春风得意。“很好，小王你做的非常好！”陈天先是给小王肯定，心里清楚这么专业精准的东西却做的连小学都没毕业的人都看懂了，孙秘书肯定功不可没。“既然看懂了，那我想问下，大家怎么看这个问题？除了市中心人流量较大的店不受影响之外，剩下几家店如果按照现在的状况来看绝不乐观。随着大量的外来小吃摊的增多，我们的下跌空间肯定还是有，如果把我们每天和每月的业绩做成股票一样的均线图，那么很遗憾的告诉各位，我们的下降通道，才刚刚打开。”陈天淡淡的陈述事实，虽然很残酷，但这是必须要面对的。其他几家店经理没想到会这么严重，一个个面面相窥，气氛一下子凝重起来。“陈总，这会不会只是暂时的呢？真有那么严重？”有店经理问出大家的心声。“我知道大家一时很难接受，但这就是事实。请大家看各位手中的报表，这里面有咱们的成本预算，还有小吃摊的成本，可以说，我们的毛利跟小吃摊比相差并不大。我们的快餐盒饭的价位的确比小吃贵一些，可是我们有人工成本，还有店内的水电维护，勾算起来，真正的利润也差不多！在经济不景气的大环境下，我们的高单价我们要和小吃摊一起争取有限的客户，这个难度非常大！”说白了，就是狼多肉少。现在不少人都发现了餐饮这块大蛋糕，都想分一块。“可咱天天餐饮是老牌子了，这么多年的群众口碑还是有的啊！”老姨开口了，陈天的话带给她的冲击太大了，本以为只是暂时状况，毕竟几年前也发生过类似的事，那时候不一样挺过来了？“是，我们的优势就是我们是老牌子，我们卫生服务都堪称餐饮的典范，这跟在座的各位努力绝对分不开！”陈天顿了顿，环视四周，每个人的脸上都挂满了凝重，“可是，各位，这些年老牌子的国企倒下的还少么？有多少曾经的名牌现在都已消失匿迹了？如果我们再不抓紧时间转型，那么下一个消失的，很可能就是我们天天餐饮！”陈天心里再清楚不过了，这次的通膨，跟几年前的，绝对不一样。上次虽然也是冷清了段时间，但是没有现在这么复杂，也没有这么的外来小吃做竞争对手。不光是她的餐饮，就连于鹏的外贸生意也受到了不小的冲击，不过于鹏早就做好了转型的准备，有一部分资金已经转出来做工程了。就连一向老谋深算的鹏哥都看出来了，她要是再抱着侥幸心理死扛就没多大意思了。这话太可怕了，所有人都青铁着脸，有的忧心忡忡，也有的心里觉得陈天危言耸听了，天天餐饮立足本市这么久，才几个月的下滑至于说的这么严重么？陈天从他们的脸上看出来不服了，心里叹了口气——看来的确是她在管理层的培训不够，这抱着老牌子等着啃一辈子的人还是有啊，如果做不到与时俱进，那么天天餐饮跟那些倒闭的国企又有什么区别？“咱们用数据说话，按照现在小吃摊每天增加的速度，还有固定的客流，大家可以算出我们每个月的营业额会有多少的锐减，的确，我们的毛利润看起来非常丰厚，可是各位却疏忽了一笔巨账——”陈天停顿，感觉所有人的聚焦，重重的吐出两个字。“房租！”啊！的确啊，老姨最先反应过来了！天天现在看起来的确是有利润，可别忘了，旗下的所有店所用的门市房都是陈天买下来的，不存在租金问题，可是如果把租金这块刨出去，那么有几家店可就没多少利润了，虽然尚未赔钱，但是也贴着边走了！“我想各位已经想到了，我们的门市房都是自己的，少了租金这块环节，可是我们假设，这房子是我们租的，那么各位算算，这里面还有多少利润？”“陈总，这个不存在假设吧？毕竟这门市已经是咱天天的了，咱算这个没多大意思吧？赚钱就得了呗！”有个店长仗着自己跟陈天多年，说出内心的想法。陈天一向民主，开会主张畅所欲言，所以对这样的话并不反感。“那我换种说法，如果这家店扣除房租已经不赚钱了，那如果我把店关门，然后把商铺租给别的商家只吃房租，是不是也算是变相止损了呢？”这就是简单的小学生加减法，开店不赚钱，扣除房租还赔钱，这就是负数。可如果把店关了，把门市租出去，没了亏损，那赚来的就是正数。关门，这两个字重重的敲击在所有人心上，有几个一路跟陈天闯过来的老人简直无法相信自己的耳朵，惊讶的看着陈天。就连一向沉默的老姨夫都憋不住了，本来这些年经过医院的矫正口吃已经稍缓了，这会听到陈天说关店，又犯了。“天，天儿，你，你，你说啥？”“陈总，你，你这是要裁员？”哗然一片，有俩大姐眼泪都快掉下来了，实在不敢接受这样的噩耗。虽然这些年外面倒闭的国企一直不少，可天天的员工们都把这当成自己的家，兢兢业业的经营着，陈天给的工资福利都极好，这里跟世外桃源似的不受外界影响，大家都抱着对明天美好的期待，认为只要努力的付出劳动了，就会越过越好，这也是陈天一直宣扬的经营理念。可谁也没想到，外面惨烈的战火有一天竟然能烧到自家门口。“大家别紧张！都静一静！”陈天试图安慰大家，可底下早就炸开了锅。“天儿，关店我不同意！咱家这么多年好不容易熬到现在的成绩，咋能说关就关？”一直向着陈天的老姨这次坚决反对，第一个站出来表态。“是啊，陈总！咱不能关店啊！这些个店是咱们一点一滴的心血，咱不能拱手让人！”“陈总，还记得我们店刚开业的那些事吗？全店上下三天三夜没睡过一个囫囵觉，直到咱开业的鞭炮声响起时，有俩服务员累的站着就睡着了，可我们大家没一个后悔过，也没人喊累，这就是因为我们相信陈总！我们店好多都是外来打工的，把店都当成自己家，您现在说要关店，您，您这是让我们无家可归是吗？”说话的大姐眼泪啪嗒啪嗒往下掉，好多人的眼圈都红了，这话戳中了大家的泪点。陈天也掉眼泪了，她一向把所有员工当成亲人，提倡德行管理，所以在他们面前也不掩饰自己的真实情绪，她完全理解这位大姐说的话，在座的每一位都是跟着她一路拼杀过来的，吃过的苦受过的罪只有他们自己知道！“各位，请听我把话说完好吗?”陈天擦擦眼泪，真是的，怀孕的女人就是感情脆弱，见着人哭自己也跟着掉眼泪。底下还闹哄哄的，陈天无奈了，把手重重的往桌子上一拍，提高了音量。“请大家安静！让我把话说完！”RS