第二百七十五章 幸福过大年

过了腊月二十八，转眼就进入了腊月二十九，腊月二十九镰馒头。“腊月二十八，把面发”，这发了的面，自然也就要用来蒸馒头啦，因此民谣中自然也就有了“腊月二十九，蒸馒头”的说法。这个蒸馒头在过去来说不是随随便便的做，而是要精心准备，认真用心，因为做出来的馒头是有些地方是要跟相亲邻居交换的，就是不和邻居交换，也得细心，因为这些馒头都将是他们大年初五以前的口粮，不到过了破五，蒸馒头视为忌讳。因为由于春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，而蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸与炸（四声）谐音、烙与落谐音，均属不吉利，所以老习俗的规定在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头，这叫隔年吃，这已成了人们的习惯。因此，一定要做的又好看又好吃，这才有面子，也才吉利，非常的有讲究。当然，有的地方可能是做不同的点心，不过，在尹家的老习俗里，二十九是要蒸馒头的。年菜中的蒸食除了馒头外，还有另外一些面食。金世宗后裔完颜佐贤在《康熙遗俗轶事饰物考》中列出的满族年菜中的蒸食就有：蒸馒头、蒸喜、蒸花卷、蒸枣泥方圃、蒸豆沙圆包、蒸子孙馒头、蒸如意卷等等。春节时候的馒头，上面都要用胭脂点上红点，以示吉庆。现在由于没有那么多的禁忌，春节期间想要吃馒头，随时可以买到。人们祈盼在新的一年里家庭和和美美，顺顺利利，于是就刻意将那些听起来谐音不和谐的事给一一避开。虽说这发面蒸馒头的事有点麻烦，但是还有不少人仍然愿意坚守这老辈传下来的年文化。尹家、郑家等一干亲戚就是这样的人家，他们愿意遵循着这样的老习俗，他们习以为常了，也总这样认为…这样过年才有年味，才算是过年！当然，这样的过年也有特殊的时候，有些年份，在腊月二十九这一天就是除夕，那一年就是没有大年三十的…这样一来，这样的年份，人们不只要在腊月二十九这一天蒸馒头，还要在这一天准备丰富的年夜饭，年夜饭是最重要的，不可被忽略，是以，在这样的年份，也有人趁空在二十七二十八就开始蒸馒头了…这些都是视情况而定，不一定费要遵循死理！而今年恰恰是个有大年三十的年份，是以，尹爸尹妈可以慢工出细活般的悠悠闲闲的准备着，住在城里…大超市提供方便，有好多年货他们都是用买的，只不过，一些有纪念意义的他们还是愿意亲手去操作，用自己的辛勤来体味过年的欢乐！虽然，尹爸尹妈的家资足够他们不用动手，只靠买东西就能过年他们也支持得起，但用尹爸尹妈的话来说…过年的东西全部用买的…那就没有他们想要的年味了，他们宁愿自己动手…去做一些有意义的事情，来找寻过年的快乐。过了腊月二十九，那就是到了真正的过年时刻，大年三十儿。大年三十，一年的除夕，除夕，指阴历十二月三十日，是一年的最后一天，为‘月穷岁尽之日‘，故又叫‘除夕‘，腊月三十夜称“除夕”，也叫“大年三十晚”，是以又有除夕夜的美称。大年三十的民俗内容首先是“合家欢聚”，这也正是中国人最重要的人生理想之一。大年三十这一天，不只要忙的事情多，而且忌讳也很多。大年三十这一天，是从一大清早爬起床以后就要开始忙碌了。大年三十一早起来，一家之主就要要忙着贴春联，贴福，贴窗花，小孩子一般是在一家之主的手下做帮手，给大人递东西，图个喜庆。而女主人与此同时则要忙着祭祖的东西，还要准备一家人的早餐。那些要用于祭祖的馒头，大肉等等一类要把它放到灶上架火蒸一下，不必蒸熟，但是祭祖的东西一定的是上过火的，不然那就是对老祖宗的不敬，给自己的老祖宗吃冷饭而大年三十还有诸多的忌讳，譬如，在尹家的老风俗里，大年三十是不能吵架骂人的，因为在年尾，面临着新的一年的开始，老风俗里认为，大年三十要吵架骂人，以后新的一年里都不得安宁。还有，大年三十是不能打小孩子的，即使是小孩子再调皮在捣蛋，大人也只有忍着等到别的时间再收拾小孩子的调皮捣蛋，俗称查后账，但独独不能再这天打骂小孩子，这也是大年三十的一大忌讳，所以说，大劾十这一天，小孩子最高兴，因为，就是他们再调皮捣蛋，也不会惹来大人们的打骂，当然，聪明的小孩子也不会特别过分，明理的他们都知道还有秋后算账这一词！一早上的忙碌，春联窗花一类的都已贴好，而祭祖也已经做过。大年三十祭祖，对于已经和老尹家脱离关系的尹家来说，他们家的祭祖也就变得很简单了，他们的祭祖不需要再到各位祖宗的墓地之前，而是在一间专门供奉祖宗牌位的房间里进行的。把祭祖的东西在祖宗牌位前的供桌上摆好，而后上香烧纸行礼就是了。话说起来，这上香烧纸也是有讲究的，特别是烧纸这一流程，用来祭祖烧纸的是特别用来祭祖用的黄纸，这些用来祭祖用的纸，事先要先用一百元的整钞一点点儿的比划过来，而后还要把他们一小叠一小叠的发成扇形才可用来祭祖烧纸，在祭祖烧纸的时候，要把供奉在工作上的贡品都揪下一小块，放到火里面烧掉，而一般有条件的家庭还会烧一些冥钱，就是那种用金黄色的铂纸和银白色的铂纸叠制而成的金元宝和银元宝，还有直接印成人名币形式的冥币等等一类的东西，这种行为俗称上供，就是给祖宗们上供，以求得祖宗们的保佑。当然，这些都是迷信的说法。不过，在一些严格遵循礼法要求的家庭里，祭祖的时候是不允许女孩子参加的，让女孩子参加祭祖对他们来说就是一大禁忌。当然，这种说法在尹家是不成立的，在尹家，包括和尹家来往亲密的一干亲戚的家中，女孩子是要比男孩子还要娇贵万分的。对尹爸尹妈来说，女儿是用来娇宠疼爱的，而儿子则就是用来严格要求的。不过，对于这种祭祖行动，尹晓不是很喜欢，除了小时候遵循与自家父亲的引诱，让自家父亲高兴，尹晓参与过几次，在大一些以后，她就几乎不参加了，尹家的祭祖活动，都是尹爸和尹家小包子尹哲来主持操作的。在这个时候，尹晓一般都是在帮自家母亲准备年夜饭，或是大年三十当天的早餐。当然，尹晓并不是那不尊敬祖宗的人，在大年三十这一天，尹晓还是会给祖宗上一柱香的，但是跪拜叩头行礼这种行动就免了，在和莫愁的谈话之中，莫愁曾经嘱咐过她，因为莫愁这种可以称之为大能的人物对她的关注，她们之间的因果关系，还有尹晓那不知道的前世曾经的成就，一切的一切让尹晓成为了拥有大气运的人，除了生身父母，任何人都担不起她的一跪一拜，哪怕是她心甘情愿的。但是，今年的祭祖尹晓在尹爸的要求之下，一反常态的参加了，不只尹晓参加了，帝诺，这个尹家的准未来女婿也在受邀之列，一系列的祭祖流程之后，尹爸和尹家小包子尹哲行了跪拜叩头礼，而尹晓和帝诺则是上香就好了，尹晓是拥有大气运的人，和她拥着同样来历，同样条件的帝诺当然也远非旁人，再加上他现在的身份，只是尹家的未来女婿，也是不用行跪拜礼的。而尹爸让女儿来参加祭祖的目的当然也不是为了让女儿给祖宗跪拜行礼，只是让尹晓和帝诺给自家祖宗上一炷香罢了，让祖宗做个见证，这些都是风俗流程而已。祭祖过后，尹妈的早饭也做好了，因为今天是过年的大年三十的早上，今天的早餐较以往来说要丰富许多，最大的特别就是，今日的主食是馒头，今日的早餐上多了一道年底下的名菜，炖菜，就是把酥肉，油炸豆腐，青菜，大白菜，粉丝等等年底下的东西按时间需求分类放在一锅煮制而成的，尹晓记得，在前世以往年节，这种大杂烩一般的菜肴是要从年前二十七八一直吃到正月十五六的，几乎天天都要吃，有的时候，一天能吃三顿这种大杂烩加馒头。不过，现在的条件好了，花样多了，倒是不必天天吃那些东西了，只是图个新鲜了，毕竟再好吃的东西，天天吃还是会厌烦的。吃过早饭以后，尹妈还是要继续为年夜饭忙碌，尹爸也同样参与其中，说起来，尹爸虽然不是经常下厨，但是尹爸那一手厨艺可是很是不赖的。纟未完待续。