第十五章 朋友（下）

三小姐“噗嗤”笑了：“家兴，你要是光想着找我玩儿，作业完不成，那先生会不会打你屁股？”罗少爷的脸，顿时红了，这渺渺，有时候看起来很有文化，怎么现在又说起粗话来了？“嗯，那个，我自是要先写完先生布置的作业，才来找你的。”门外，小林子的嘴角，都咧到耳根子上了，这是自家少爷说的话吗？先完成作业再玩？老天啊，那岂不是以后，咱就不用挨老爷的骂啦？送走了斯斯艾艾舍不得离开的罗少爷，三小姐打个哈欠，跟着小伙计去楼上的空房内歇息。条件也算简陋，本来就是酒店里可以临时安排醉酒的客人稍歇的房间，但比起刚刚跑出来的那个三口之“家”来，又要算是很不错的待遇了。三小姐自己兑了温水，略略梳洗一下，倒头就睡，这一日累得厉害，双脚都磨破了几个脚趾头，耳朵里还能听到酒店里的喧哗声，如同做梦一般。二丫的小脸，大成的发怒，甚至，还间或有前世里姐姐的话语，忽然都集中到了梦中。“渺渺真懂事！姐姐不饿，你多吃些，正长呢。”“捡的，就拿回家来了？捡了几个？黑婶子在外面骂街时，你怎么不说？”大成额头上青筋直冒，攥着拳头，一副很生气的样子。“三丫，那鸡也是你杀的吗？你身上的血，就是那鸡身上的对不对？”“别猜了！就是我杀的那只鸡，叫那个臭婆娘有事没事的就上门来骂，我早就听够了！再来，我还——”“啪！”，一声巨响，在耳边热辣辣的掠过。“叫她去！看看她能走到哪儿？犯了错不想办法改正，还拿着出走要挟家人，叫她到外面流浪去！”“你就是那种天煞孤星，跟亲人是天生就有仇的，你也别委屈，就自己凑合着过吧！”“不要！姐姐，哥哥，渺渺不想流浪——”睡梦里，三小姐哭得稀里哗啦，小手拽着大成的衣襟，绝望的叫着。“嘁！”渺渺从梦中惊醒，恹恹的唾弃了一下梦中的表现：“瞧那个没出息的样儿，人家明明赶出你来了，还琢磨着哀求留下，这可不是咱三小姐能做出的事儿，就算是死在外面，也别想咱求人施舍点亲情！只是，长夜漫漫，渺渺再也没有睡着。再翻一个身，嘴里嘀咕着：“其实那个姐姐二丫还是挺疼咱的！就算是那个大成，除了打自己这事不对，别的时候，也还有一些大哥样子。”再翻一回身子：“似乎杀了那只鸡，确实有点儿过，那黑婶子可恶，黑叔还是不错的，都是穷人家，养只鸡不容易。”三小姐并不是真正的不懂事的小萝莉，多活了二十几年，难道一点儿是非观都没建立？只是随性惯了，犯了错，有人能在后面收拾残局，就不觉得这错误严重罢了。哎！早知道跑出来睡不好觉，还不如在李家村挨骂好呢！三小姐翻了n次的身，竟然怀念起那个穷家破业的院子，和那两个只比自己大上几岁的哥哥姐姐来。酒店的院子里，一只有幸存活下来的雄鸡，义无反顾的开始打鸣，小伙计起床的声音渐渐热闹起来，三小姐此时，却又睡着了。待得自然醒来，已近午时。外面，是人声鼎沸，阳光铺满。酒店里正在上人，掌柜的、大师傅和伙计们都已经严阵以待，三小姐怪不好意思的下了楼来，看到昨日掌握了“叫花鸡”制作方法的小伙计，如今换了装束，俨然就是一个新鲜出炉的“大厨”！“渺渺小姐！”伙计一弯身，恭恭敬敬的招呼。这小子不傻，眼前这个小丫头，可以算是他的“贵人”，只教了一会儿，自己就一跃而成“大厨”级别，简直就是天上掉下来的馅饼一只！林掌柜也笑呵呵的：“渺渺小姐，睡得好不好？店子里闹腾，习惯了就没事了。”三小姐也点头：“睡得好，谢谢掌柜大叔安排周到，让小伙计跟我来，正好教教他细作的制法。”林掌柜的脸色迅速绽开一朵花儿，对着新“大厨”一摆手：“林一快去，听小姐的嘱咐，这鸡的做法就只教会你，可不许露出了风声，要是被别人家偷了师，别忘了咱签的契约！”林一喜得没鼻子没眼的，对着渺渺再鞠一躬：“小姐，多谢您提携！这个法子，可不可以就只教给小的，千万别再让别人得知？”渺渺看看林掌柜，心中明白，口中答道：“那是自然，这法子是我这几天住在店里吃在店里的花费，绝不会含糊。”得到了保证的林掌柜，头点的鸡叨米似的，一桩心思落了地。两人进了雅间，三小姐先问了问林一的由来，却原来还是林掌柜的本家侄子，怪不得这小子事事顺利！“渺渺小姐，您先吃饭再给小人讲。”林一是个有眼色的，早安排小伙计上了饭菜。渺渺往嘴里丢了块儿点心，先嘱咐：“今晚上别用泥巴了，咱换面团。你先去把鸡都收拾好，这回都去掉毛，打整利落了，在鸡中加入葱，姜，蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒等调味料，要将调味料按摩揉搓到鸡肉中，等我吃饱了饭再接着跟你说。”林一的眼睛瞬间睁大：“小姐，那耗油、料酒和是什么调料？”渺渺一下子被噎住了，急忙喝了口汤，皱着眉头问道：“这些都没听说过吗？那就有什么用什么，记着一定要反复揉按鸡肉，把滋味儿彻底浸进去哦！”林一得令而去，三小姐慢吞吞把饭吃饱，心里琢磨着得正儿八经的去厨房品品调味料，早把“叫花鸡”实验成功。更何况，连吃了两顿饱饭，口舌之欲就冒出了头，总感觉这酒店的饭菜都还欠那么一点火候。林一准备了五只母鸡入味儿，在灶上打杂的时间也不短了，不会出现调料放的太过的低级错误，于是，高高兴兴地等着三小姐指点。午后，客人们渐渐离开，大师傅们也去吃饭了，两个人这才蹲在灶房，林一给三小姐逐一解释这些调料。葱姜蒜盐醋酱油大酱啥的，都是齐全的，耗油料酒胡椒果然没有，倒是有不少花椒粒儿，在这里叫做“麻椒”，专门熬汤炝锅时用的。“等有空了，多去找找新鲜调料才好，那胡椒有辛辣味儿，吃过以后热乎乎的，慢慢寻访吧！”三小姐遗憾的嘟囔一句，开始安排下一步的流程。“将这些麻花椒煸炒出香味，再把煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎，加入鸡中一起腌制，没有保鲜膜，那就用个盆子啥的覆盖好，得腌制一个时辰以上，中间拿出来翻翻身。”“这个时候，应该有荷叶了，多去采些来，现用一部分，再晒干一部分备长期使用。”林一在心里默记，忍不住问出声：“小姐，要荷叶何用？”“包‘叫花鸡’啊，你没吃过用荷叶包起来的食物？烤制完成后会有一股子荷叶的清香留在上面，啧啧——”三小姐陷入对美食的回忆中。是谁说过？当一份幸福摆在我面前时，我没有珍惜她？哦哦，那些吃尽天下美食的好日子啊，如果再给我一次机会，我会说：我要吃掉你，还要把方法都学会，等来到异世的时候，能教给别人为我做！林一心里疑惑极了，就面前这小丫头，难道真的吃过自己没听说过的美食？还会做？这事儿，可是有点诡异的！不过，这聪明小子可不敢乱问，昨夜那种“叫花鸡”的做法已经得到了客人的肯定，人家小姑娘到底吃过啥没吃过啥又有啥关系？“渺渺小姐，你说，咱今天不用泥巴了，那用啥包裹更好呢？”林一看看自己的手指头，昨天还真是不稀罕和那些黄泥巴，没想到效果倒是不错，可那制作过程，总是不那么清雅高洁的吧？渺渺想想酒店后院了那个一夜之间挖出的水坑，也笑了：“咱用冷水和白酒一起和面，将面粉和成软硬适中的面团，包裹鸡身子，可好？”“嗯嗯，这样就干净多了！”林一乐了，想想，每天不需要甩泥巴了，多好！“再将姜片、葱块儿、山香菇丝，放入腌鸡的剩余汁料中充分混合，将混合好的香菇丝和姜、蒜等其他调料塞入鸡肚子，放在泡过水的荷叶中，将它包裹起来，再将面团擀成一张大小合适的圆片，将荷叶包裹的鸡放在中间，再用面皮包裹起来，放在火中烘烤。”“等烤熟了，敲开面皮，揭去荷叶，就能端上桌了，是不是？”林一兴奋了，这样一改进，绝对比昨夜那样草草制作的“叫花鸡”要好吃的多！“嗯，等摆盘时，在鸡肚子中间破上一刀，显得腹中内容多多，更加引人眼球。”渺渺闭上了眼睛，早就去回忆当年吃过的“叫花鸡”美味了。