第一百五十六章 拉面

在打小玩到大的好朋友面前，渺渺也感受到了那份温暖与留恋，依稀，第一次在小河边杀了黑婶子家的母鸡时，两两相对的样子，又浮现在眼前。“小三子的厨艺咋样儿？你要是不愿意出去吃，让他做点儿？”三小姐的语调柔情多了。“那小子会做手擀面，别看他人不胖，两只胳膊有劲儿着呢。”罗少爷舍不得放弃这一刻，二人独处时的安宁与温馨。“那行，就做面对付对付好了，晚上咱去吃大餐！”渺渺也懒得动了，对着外面招呼一声：“小三子——”已经把灶房拾掇得利利索索的小三子光速赶到正屋，垂着头，甚至不敢看三小姐一眼，在他的心里，这女子不亚于“河东狮吼”的正主儿。渺渺心情正好，又开始双手比划：“小三子，你听我安排，今儿中午呢，咱吃面条，不过，你可以稍微改改手擀面的风格，灶房里的面挺劲道的，你呢，和面的时候，大概比例按一斤面，用六两温水，撒些盐，再掺些碱面，揉好面团，在案板上再揉搓成长条，记得按一个方向揉，多揉几次，揉好后饧着，来告诉我。”小三子偷眼看自己主子，罗少爷此刻所有的关注都在渺渺身上，一举手一投足一发飙都觉得无处不美，根本顾不上小三子的感受。“小的听明白了，马上去和面。”小三子在心中叹息一声，毕恭毕敬的答复了渺渺，看起来，这个跋扈的女子，很快就能成为自己的另一个主人，还是老实听话好了。冬日里发面，时间要长一些，约莫过了多半个小时，渺渺才起身去灶房现场指挥，罗少爷寸步不离的相跟着，在京城里，只有他们三个人，完全不必顾虑那些忌讳啥的，自然舍不得分离。小三子果然臂力不错，在渺渺的指挥下，将饧好的面团放在面板上，搓成圆条，然后用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，也就是“顺筋”。小三子不断地用双手抓住面团的两头，双臂举起，上下拉动，趁面条一起一伏之势，双手交叉将两端合拢，将面条拧成麻花状，抓起再拉，反复多次，都没道一声累。“这么折腾，那面条能好吃吗？”罗少爷看得稀奇，恨不得自己也这么操练一番才过瘾。“当然！这是我在江南那边见过的做面法子，吃起来滋味格外鲜美，面条筋斗的不得了！”渺渺指指一旁采买来的鲜肉：“再做些肉酱，切点儿香菇丁，呵呵，保准你吃的开心！”二人也不等着小三子腾出手来了，各自挽了袖子开工，罗少爷挑了洗肉切丁的活儿，三小姐要求剁的碎碎的就行，不需要技术含量，这个准举人老爷“叮叮当当”的享受制作的乐趣去了，渺渺准备上灶，把剁好的肉丁腌制入味，然后添油倒酱加调料，盛在一个菜盆中备用。小三子终于见了汗，拽拉面团时也不那么生硬了，渺渺继续指挥，当把面条扯到粗细均匀时，给案板上撒面粉，一手抓住两端，另一手抓住折环处抻长，如此抻拉了十二扣以上，终于达到了三小姐的标准。“就这么做，继续，这些可以下锅煮了。”三小姐接过后续工程，把一根根圆滚滚的细面条丢在锅中，煮了三个开儿，捞出，浇上调制好的肉酱，递给罗少爷。第二锅、第三锅，依次做好煮熟，三个人也不讲究主仆待遇啥的了，就着灶房里温暖的高度开吃，那面条，果然筋道可口，肉酱调制的又很鲜美，一个个，都吃的满口留香，肚饱溜圆。小三子一下子对渺渺的印象就改了观，这女子虽然跋扈活泼了些，但是，人家能进灶房做饭啊，还能指挥的这么得力，脾气也随和，跟自己也不摆架子，要是真的做了自家主母，好像，好像还挺不错的！“要是小的再注意一点儿，抻面条时不断，就更好吃了。”小三子舌头灵活起来，对着吃的空空的面条碗总结经验。渺渺对于“吃货”向来宽容仁慈又友爱，临离开灶房时还不忘指点几句：“拉面在溜条时，冬天呢，要往热水里沾一下条，而夏天又要往冷水里沾一下，才能使面团保持在最适宜的抻拉范围，你下次注意下就好了。”收获了小三子的钦佩，渺渺乐颠颠儿的准备告辞：“你们先休息一会儿，晚上我在朝阳阁设宴，叫班子早点来接你们，走了！”罗少爷哪儿舍得让渺渺独自离开，急急忙忙的在身后跟上：“那我送你！”“大白天的，送什么？正好出来了，我还想去美容院瞧瞧，就离这儿没多远，当是散散步，趁着雪还没化，还算好走——”，渺渺指指街面上满眼的白茫茫落雪，提起裙裾，留下一个灿烂的微笑。大红色的锦衣，在雪地上旖旎成一个跳动的背影，罗家兴看得痴痴呆呆的，小三子站在身后，为主子的认真吸了口凉气。是从什么时候，对这个青梅竹马的感情演变到男女之情的呢？罗少爷心头甜蜜又辛涩，屋子里的炭盆正旺，每一寸气息里，都有女孩儿的温暖的香甜留下，让他醺醺欲醉。美容院里，安静极了，三春与丫鬟们围拢着炭盆在聊天，这群精灵般的女孩子，还挺有雅兴，在炭盆上支了一个烤架，铺了一层带皮的花生果，怪不得，会有花生的香味儿散出，暖洋洋的勾引着人进来。三春发现了渺渺，大为讶异，自家小姐是个懒怠的出奇的人物，凡能坐着就绝不会站着、凡能躺着就绝不会坐着的主儿，怎么会独自一人步行而来？还在这样的天气里，脚上的皮靴包满了雪团与泥泞？“快快——，给小姐让个地方烤烤火，有烤好的长生果不？给主子拨下来——”，三春手忙脚乱的一阵安排，众丫鬟也叽叽喳喳的相让着，让渺渺坐在距炭炉最近的地方，一粒粒冒着热气的花生粒儿被剥出来，盛在小碟子里，端到了跟前。“呼——”，渺渺长出一口气，也招呼大家继续围坐在一起：“今儿好不容易才出来走几步，还挺想你们，就走过来看看，大家前一段时间都辛苦了，现在都好好歇歇，等过年的时候，咱放个长假，每人发一个大红包！”“噢——！”丫鬟们齐声欢叫起来，本来呢，今年的雪下得早，生意就冷清些个，也可能就此冷清到年底呢，现在，主子发话，红包照发，那还担心个啥？三春也跟着笑起来，拍拍巴掌，等大家安静了，才把自己的想法宣布：“小姐，我琢磨着，今年下雪早，那些客户不容易出门，但是咱们不怕啊，大家的手艺都熟练着呢，咱可以上门服务，冬日里爱美的女士也不少，保准受欢迎不是？”这个三春，还真是做生意的好料子！渺渺也止不住的点头：“那就安排两辆马车接送来回，车上点着炭盆，都穿得暖暖和和的，生意要做，自己的身子也要保养好才行，还有，出门的时候都得化好妆，走出去了，这都是咱们美容院的门面，一定要漂亮的耀眼！”小姑娘们，哪一个不爱漂亮？听得主子这般安排，又是一阵欢呼，三春雷厉风行，马上就挪到柜台上，开始做近期的活动计划。渺渺有些感动，摊上自己这个懒主子，一个个的手下人反倒成熟又能干，每人一摊活儿，都做得尽善尽美。“三春，别赶得太累，钱是挣不完的。”渺渺偎在三春的肩膀处，这个丫头，有时候就像是她的一个长辈。“小姐快成亲了，三春得帮小姐多攒些嫁妆呢。”三春手下不停，笑着调侃。“你又来了！”渺渺下巴颏使劲点一下三春的肩膀：“刚刚家兴来京里，带来的老家的信儿，一个个的，都催着我要成家呢，真麻烦！”“家兴？你小时候就认得的那个罗少爷？来京城了？”三春就跟听到什么多稀奇的事儿似的，丢下了手里的笔，两眼放光的抓了渺渺的手：“小姐，他是来求亲的吧？我早就觉得，你俩有戏，这不，都追到京城来了？”小丫鬟们的八卦劲头儿也不小，一个个眼光灼灼的盯向渺渺：“小姐要成亲了？跟青梅竹马？知根知底的人家呢，真好！”这个时代，似乎最美满的姻缘就是青梅竹马、两小无猜式的，因为大部分都属于盲婚哑嫁，男女在一起相处的机会太少，揭开盖头见的是第一面的新人，不一定会出现什么意外的情况，其实也很悲催。“嘁——”，渺渺的鼻子皱起来，把自己的双手抽出：“听风就是雨！我什么时候说家兴来是求亲的了？人家是来考官儿的！晚上朝阳阁我给他接风，你去了可别乱说话！”RS