第三百二十二章 绝世美味

几位评委看到陈致远这道龙虾伊面不由也有点傻眼，前边无论是金敬孝的泡菜海鲜汤，还是小泉中二的怀石料理，首先在这色字上都是无可挑剔，在说这味道也是难得一见的绝世美味，本以为到了陈致远这，还能品尝到美味的华夏菜肴，可谁想他端上来这东西首先在色字上就输给了金敬孝与小泉中二一大截，在说这香字，更是不挨边，这东西端过来就看到热气了，可香味是一点没闻到。坐在第一排的朴智善看陈致远端上来这么一盘菜，脸上立刻换上一副得意洋洋的样子，上次陈致远不光赢了他一颗八百年的老山参，而且让他不但在华夏而且在棒子国也丢尽了脸，今天开始他还十分担心陈致远的厨艺会比自己老师金敬孝与小泉中二高，但一看到这道龙虾伊面，朴智善一颗心就放下了，今天陈致远必输无疑！传统的也是现在最常见的龙虾伊面的作法跟陈致远这道龙虾伊面很是不同，首先这伊面并不用油炸，热水煮成八分熟也就可以了，然后把龙虾中的肉掏出来，切成肉丁，炒锅中放油烧开，在放入葱姜爆香，然后加入高汤，盐，糖，料酒调味，倒入龙虾炒熟，最后勾薄芡出锅，浇到伊面上就可以了。这道菜吃得就是用龙虾肉炒制出来的汤汁浸入伊面的味道，也就是说伊面是吸汁的，吃的就是伊面配合上这汤汁的味道，龙虾肉并不是主要的。在看陈致远这道龙虾伊面，龙虾就整只的放到那，伊面还用油炸过，那里有汤汁？这样的龙虾伊面难道让评委自己动手把龙虾肉弄出来，然后撒在油炸过的伊面上吃？这根本就不是真正的龙虾伊面。坐在电视前的观众里自然有懂行的，看到陈致远这道龙虾伊面是连连摇头，心里纳闷的很，华夏举行如此大规模的三国厨艺比赛，怎么会派出陈致远这样不会做菜的厨师参赛？现在想这些也没什么用了，事以至此，这次华夏是输定了，一想到一会棒子国与岛国的厨师得意洋洋的样子就让这些人十分不舒服，骂了几句胡闹之类的话语，就把电视给关了，实在是生不起这气。这样干的人绝对不是少数，就算不懂行的人也看得出来陈致远这道龙虾伊面比金敬孝的泡菜海鲜汤还有小泉中二的怀石料理差得太多了，失望之余也不想在看下去了，不是关了电视，就是转去看别的台了，对于陈致远他们真是失望至极，本以为陈致远这医疗明星还精通厨艺，但谁想他完全在厨艺上就是个新手，华夏派出这样的人参赛，纯属自己抽自己的脸。在网络上看这比赛直播的人也是气得够呛，有些人忍不住就发帖破口大骂起来，有骂这次主办方C2TV不会选人的，有骂陈致远的，一时间网络上是狼烟四起，一片口水声。宋幕青跟苏冰旋到没关电视，以她们对陈致远的了解，这道菜绝对不会这么简单，握紧粉拳，盯着电视机，俩人都想好了，如果陈致远这次输了比赛，最少一个月别想碰她们。现场中的蒋千琴也是气得够呛，她怎么也没想到陈致远对这次比赛如此不重视，完全当成了儿戏，菜做成这个样子丢人的可不光是她，身为他女人的蒋千琴也是感觉脸上无光，丢了大面子，心中也打定注意比赛后一定要给他一个教训。蒋千琴旁边的刘三哥是一脸惋惜与懊悔的表情，他怎么也没想到平时跟个厨神似的陈致远，今天会丢了手艺，把好好一道龙虾伊面做成了这个样子。陈致远这道龙虾伊面真的就如此不堪吗？答案当然是否定的！开着外挂来的陈大官人要真把菜做成这个样子，那他真可以一头撞死了，还有什么脸活在人世间。看这几位老外评委你看我、我看你，就没一个人动筷子，陈大官人一拍脑门，刚才光顾着赶紧把菜端上来，忘记了最重要的一个步骤，正要动手，一边的金敬孝说话了。金敬孝开始比赛的时候心里是一点把握都没有，原因就是他徒弟朴智善跟他说陈致远的厨艺远超常人，一般人根本就不是对手，尤其是上次做的那道名为“生活”的菜肴已经将厨艺发挥到了极致，金敬孝仔细问了这道菜的味道，听后也是自叹不如。今天说实话金敬孝就没想赢陈致远，但当他看到陈致远做出的这道龙虾伊面后，心里却有了必赢的把握，这道龙虾伊面不同与上次陈致远做的那道“生活”，“生活”这道菜就是陈致远自己创造的，全世界的厨子也没人知道怎么做，所以也就无法用看的来评出这道菜的好坏，只能吃后在做评价，但这道龙虾伊面不同，这道菜的作法只要厨艺有点水平的厨师都知道，光看陈致远这道菜的作法，就知道这是一道失败的菜。金敬孝看到这菜的样子自然知道自己肯定能赢，于是乎有点忘乎所以，张嘴道：“年轻人，看来你的厨艺还学得不到家，还是回去好好学习一下吧！”金敬孝这话说得听起来似乎是在教诲后学末进陈致远，但话里的得意与嘲讽只要不是傻子都能听出来。一旁的小泉中二十分轻视的扫了一眼陈致远，随即瞪了一眼坐在椅子上的朴智善，陈致远把这道龙虾伊面做成这个样子，小泉自然看不起陈致远，瞪朴智善是因为那小子夸大其词，把陈致远的厨艺说得神乎其神，弄得小泉中二在比赛的时候也是心里没底，到了现在小泉中二才知道刚才是白担心了。“学得不到家？我怎么学得不到家了？”陈大官人自然听得出来金敬孝话语里的意思，但却没发作，笑呵呵的说出了这句话！“难道你的老师没教给你真正的龙虾伊面的作法吗？你这样做完全是在糟蹋这些上好的食材啊！”金敬孝摆出长者的样子，教育起陈致远来！“那么我想请问龙虾伊面的作法到底是什么？”陈大官人开始挖坑了，不坑一下金敬孝，连自己都对不起。金敬孝有心要当着华夏观众的面给陈致远一个难堪，所以他没直接回答，而是先跟主持人要过话筒，这才把龙虾伊面的作法说了出来，到最后金敬孝对陈致远道：“龙虾伊面吃得就是汤汁与面混合到一起的味道，可你这道菜的汤汁在那里？”“谁说我这道菜没有汤汁的？”陈大官人笑呵呵说了这句话，几步走到龙虾伊面跟前，抄起那只龙虾双手一用力，喀嚓一声。这个头不小的龙虾被他硬生生从中间给折断了，随即从龙虾内溜出大股的黄色汤汁，这些汤汁一流出立刻散发出浓浓的鲜香味道。陈致远当初用的吴吉草、索腾根、大脚叶这三样药材，就是为了让这三样药材的药性通过蒸进入到龙虾体内，使得龙虾肉发生变化，融化成汤汁。这些汤汁的鲜香味极大，瞬间就飘散到演播大厅每一个角落中，这味道让那些已经迈步要走的人停下了脚步，飞快的转过身拼命用鼻子嗅着这香气，随即口腔中分泌出大股大股的口水，肚中发出一阵强烈的“咕噜”声，这香味简直就是食欲催化剂，一点点就能诱人食欲大振，更别说如此多的香气了，霎时间演播大厅里所有人眼睛开始冒绿光了，这是馋得，也是饿的。金敬孝与小泉中二也不能幸免，一闻到这鲜香味，两个人第一个感觉就是饿，无比的饿，他们根本就没功夫去想其他。陈致远很满意众人的反应，找来一双干净的筷子，把伊面搅拌均匀，让龙虾汤均匀的撒在每一根炸得金黄的伊面上。几位老外评委这会很丢脸的留着口水，一个个就跟老年痴呆似的，陈致远看他们这个样子，也不用他们自己动手，亲自把这盘龙虾伊面分到他们的碗中。这几位老外中有反应快的，这位看到金黄色的伊面进入到自己的碗中，立刻迫不及待的伸过筷子一口就把所有的伊面赛到了嘴中，实在是那鲜香味已经刺激得他感到饿得不行了。这伊面一入嘴，首先传到味蕾上的味道就是鲜味，无与伦比的鲜味，金敬孝跟朴智善做的菜也有海鲜，自然也有这鲜味，但跟陈致远这道龙虾伊面的鲜味比起来，简直不值一提，就好比喷了香水的玫瑰与菜叶比香味一般，根本就没法比较。陈致远做的龙虾只是蒸了一下，除了用那三样药材裹了一下外，其他的调料是一点没放，这也就最大程度保持了龙虾本身的鲜味，当三样药材的药汁渗透进龙虾体内后与里面的肉混杂在一起，不仅让这些龙虾肉变成了汤汁，而且还把龙虾肉本身的鲜味提高到一个十分高的程度，这样的龙虾肉汁如何不鲜，如何不比金敬孝与小泉中二做的那些放入了各种调料的海味鲜。食道技能本就追求保持食材的原味，然后通过一些药材来增加食材的原味，保持味美的同时在治疗人身体一些疾病，这才是食道的真正本质。如今陈致远已经把食道技能升级到了中级，在保持食材原味并通过药材增加这原味的方法上已经是炉火纯青了，他做出来的这道龙虾伊面已经把食材的味道发挥到了极致，无人能比。在说这伊面，这面被陈致远炸过，所以面的外壳是一层焦质层，但里面的面却保持了伊面独有的劲道口感，而且这焦质层跟里面的伊面是有空隙的，陈致远倒入龙虾的汤汁后，汤汁迅速通过焦质层浸入到这层空隙中，面一入口，只要微微一咬，龙虾的汤汁就会瞬间充斥于口腔之中，随即在颗颗味蕾上引爆，把这独一无二的鲜味通过味蕾飞速的传到大脑中。这种美妙的感觉如果没吃过这道龙虾伊面是体会不到的，那名远道而来的米国美食家吃了一口这样的伊面，算是体会到这种美妙的感觉。味蕾上那前所未有的鲜味让他感觉浑身飘飘然，很有一种抽了**的那种飘飘欲仙的感觉，随着这鲜味在口腔中的扩散，牙齿开始不由自主的去咀嚼伊面，外焦里嫩的伊面那嚼头，那口感，瞬间又把伊面本身的味道硬生生提升一大截，只感觉越嚼越香，越嚼越鲜，鲜味、香味如同一幕盛大而华丽的音乐会在口腔中上演，那份意境简直无法用语言来形容。一口伊面下肚，只感觉周身亿亿万万个毛孔都舒服得直呻吟，这美妙的味道霎时让人迷失其中不可自拔，此时什么泡菜海鲜汤，什么怀石料理，跟这龙虾伊面比起来简直不值一提，实在是这味道太过美妙了。有第一个人吃，自然就有第二个人吃，随着伊面进入到这些老外评委的嘴里，观众中发出了整齐划一的吧嗒嘴声，所有的人都被这浓郁经久不散的鲜味所吸引，眼中只有这龙虾伊面，在没有其他。金敬孝跟小泉中二也是这幅样子，这俩人此时恨不得把那些伊面抢过来，然后自己吃个舒爽。吃过这伊面的评委们一个个全成了老年痴呆的患者，双手捧着碗盯着碗上残留的汤汁发呆，随即有人带头了，这人飞快的伸出舌头去添碗中残留的汤汁，其他人也是如法炮制。陈致远等他们添干净碗，清了下嗓子，张嘴道：“下面可以公布比赛结果了吧？”这句话陈致远说了三遍才算让这些评委都清醒过来，这几个评委也不商量了，直接异口同声宣布陈致远获胜。对这胜利陈致远并没感觉有什么，他可是开着外挂来的，在赢不了这棒子还有那小鬼子，那真可以一头撞死了，但其他观众却是兴奋得山呼海啸，巨大的声响差点没把演播大厅的房顶给掀翻。RS