025、浸柿子

“然然，你下去叫你奶奶上来把柿子挑下去，我们去另一边摘我家的柿子”莫莉地莫然说。“好”莫然一个人往山下走去。“奶奶，奶奶，我们家的柿子树摘完了，你快上去把柿子挑下来吧”莫然对着屋里的莫奶奶喊。“诶，来啦”莫奶奶大声地应道，从屋角拿起一根扁担往后山上走去。九七年时，莫奶奶的身体还硬朗的很，挑一担谷子什么的，走路那是步步生风。莫然看着莫奶奶把柿子挑下了山，再转身往后山的另一头走去。这次摘的是莫玲家的柿子树。莫玲家的柿子树是前几年才种的，长得不是很高大，也经不住四个人爬上去，不过因为相邻的两棵都是莫玲家的，于是便每两个人摘一棵柿子树。上了树，莫龙就成了一个很有成就感的人，把一个背篓装的满满的，莫龙满眼笑意地对树下的莫然喊道“然然，过来接柿子咯”“诶，我来啦”莫然奔了过去，接住莫龙从树上顺下了的背篓，莫然使出吃奶的劲儿把背篓里的柿子倒进一旁的箩筐里，然后把背篓传上给了树上的莫龙。“然然，良哥这边也要传了”莫然刚把莫龙的背篓传上去，莫良那边也嚷嚷了，莫然闻声又迈着小短腿往莫良那边的树下跑去。一整个上午，莫然就这么在两棵树之间跑来跑去，替树上的莫龙等人传接柿子，可是把莫然累的够呛的。莫龙把最后一个柿子扔进背篓里，嘣地一声从一米高的树干上跳了下来，“耶，终于摘完了，走咯，回家吃午饭去”莫龙背着一背篓的柿子往山下走去，莫玲和莫良以及莫莉也是如此，莫然见个个都下山了，自己又挑不起一担子的柿子，唯有空着手下山了。莫二伯母和腾伯母看到莫龙四个人背着背篓下来了，便知道后山的树已经摘光了，腾伯母把莫玲肩上的背篓拿了下来，拿到大厅的左上正间放好，随后又拿了一根扁担出来要去山上挑柿子。莫二伯母也是把莫龙身上的柿子帮忙提回给了莫玲家，随后有对莫龙等人说“还没到做午饭的时候，你们把出山沟路边上的那棵柿子树也摘了吧，摘完了再来摘这家门口的这棵”“是，保证完成任务”莫龙滑稽地做了个敬礼的动作，逗得众人笑了起来。莫龙、莫良先拿着背篓去了路边的那棵柿子树，莫然跟着莫玲、莫莉去喝了口水才去。时间一点点地过去，莫龙等人把路边柿子树上的柿子摘了大半之后，莫二伯和腾大伯也回来了，两个大人也是玩心兴起，便拿着背篓爬上了家门口的那棵柿子树摘了起来。莫二伯看着腾大伯矫健的身姿，灵活的爬树动作，不由称赞道“没想到多年不爬树，伎俩还一点没变差啊”“呵呵呵，那是，想起我们小的时候，可是比阿良和阿龙要皮的多，爬树比那猴子还灵活，只要一挨打就找棵树爬上去，我娘就对我没办法了”腾大伯回忆说。话匣子一打开，莫二伯也滔滔不绝地讲了起来，两人一边摘柿子一边回顾自己的孩提时代，也是感慨万千。柿子摘下来之后，便要进行处理，莫二伯母拿来几个箩筐，对莫龙和莫然说“阿龙、然然，你们把破了皮的柿子挑到这边这个箩筐来，熟透了的柿子就放到篮子里来，没有一点损伤的放到另一个箩筐”“知道了”莫然和莫龙齐声应道。莫龙一家就在右侧房的下厅里挑柿子，莫玲一家就在正屋的右厅里挑，两家隔着一扇小门，一边挑一边闲聊，也是乐趣多多。莫二伯母看着挑出来的柿子，把熟透的柿子提到上厅去放好，然后拿了一把削皮的工具和一把刀下来下厅，“龙，你把破了皮的柿子切成一片片的，然然就给柿子削皮”莫然和莫龙接过工具，继续忙活。而莫二伯母择取厨房烧浸柿子用的盐水。莫然每年收回来的柿子多数是用来弄成浸柿子，浸柿子就是把青涩的柿子连皮带肉一同放进按比例煮好、并自然冷却的盐水缸中，盖上盖子让它在比较阴凉，晒不到太阳的地方自然浸泡三天以上，在浸泡的过程中不可以翻动，更不能滴入油性物质，不然柿子就会变臭，变酸，浪费柿子。经过浸泡的柿子有甜又脆，是莫然记忆中最美味的零嘴，而且浸泡过的柿子只要一直不沾到油性物质，便可以存放很久，现在是农历十月尾，这柿子一经浸泡，放到过年还是一样的脆一样的甜。光是这么想着，莫然就就觉得自己嘴里的口水不断地变多。除了浸柿子，莫二伯母还会把柿子切成一片片的去晒，晒干的柿子片有一个好听的名字叫做柿花，柿花可以当零嘴吃，也可以用来泡水喝，不仅可以降火也可以止咳除了上面两种，莫然还喜欢吃柿子饼，这柿子饼就是把整个柿子去掉表皮，然后整个拿去晒，晒到一定程度的时候就用手把柿子压扁，这样一个圆圆的柿子就变成饼状了，再让它晒几天，直至把柿子里面的水分全部晒干，一个美味可口的柿子饼就做好了。柿子饼可以直接吃，硬硬的、甜甜的，很有嚼劲，越吃越是想吃，最重要的是柿子饼还具有药用价值。上一世莫然曾经去过药店询问过柿子饼的价钱，那价格贵到离谱，让莫然的小心肝都一抽一抽的，直心疼。但是因为整个白公镇每家每户都会在自家门前种几棵柿子树，所以柿子根本不值钱，种得再多也只是家里人吃。而莫二伯母最多是在过年的时候拿几个浸柿子去小店里卖，莫二伯母的柿子卖的出去也全是因为金山沟的泉水好，浸泡出来的柿子比较美味，但更多的是因为崖下村的其他人家在过年前就把自己家里的柿子吃完了，过年想要吃点不油腻的东西才会想要买几个柿子来吃一下。说到底，家里的柿子还是多数进了自己家里人的肚子里。