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第五章 菜根脆,蟹肉香

作者:包山工 字数:2140 更新:2023-07-18 18:45:26

回到家的时候天已经黑了,看了一下时间,已经要到八点,不过奶奶似乎还在等待着陶潜他们归来,一个人坐在门前的坝子里望着陶潜他们离去的方向。当看点陶潜他们人影出现在可视范围之内的时候,奶奶才站了起来。陶潜他们也看见在那等待的奶奶,加快脚步赶了过去。“奶奶,你看,我们今天收获不小啊,抓了满满的一桶。”陶潜提着直径约三十厘米的木桶在那一晃。奶奶一看,也禁不住说道:“这么多啊,还都是这么大的,我可是很久没看见过有人抓到这么多这么大的爬海了,你们到哪里抓的啊?”现在人口越来越多,加上自然环境的破坏也日趋严重,所以小河沟一些经常有人经过的地方很难见到大的螃蟹,奶奶有些惊讶也在陶潜的意料之中。陶潜说道:“奶奶,在哪抓的你就别管了,以后有机会我们再去抓,你快去帮我们烧火,我们今晚就做上一桌全蟹宴。”“好,好,奶奶这就去,你们快把这些爬海打理出来。”奶奶笑着说道,然后就向厨房走去。村里对螃蟹的吃法不是太讲究,不过还是有着许多地道的吃法,现在又这么多的螃蟹,肯定不会只做一种菜。陶潜和张大山商量了一下,决定多做几样,那样就可以多享受一下多年没有享受过的山蟹大餐了。螃蟹分雌雄,雄蟹吃膏,雌蟹吃黄,有挑剔者钟爱雄蟹,因为雄蟹的膏虽不及雌蟹黄多,但入口幼滑香口,多油滑溜,真正是享受。要分辨雌雄很容易,蟹肚呈三角形的为雄,呈圆形的为雌。但真正的内行看腿就能认出,雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛,但仅有此毛而已,余腿光洁;而公的八只腿上还有排列如刷的细毛。“秋风响,蟹脚痒。”金秋时节,螃蟹黄满,肉嫩味美。正所谓:“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。”秋后,菊黄蟹肥,“九月团脐十月尖”,螃蟹已到了壳硬肉丰爪实的时候,这时候的蟹可以整只活煮,剥肉食用。煮蟹也有讲究,先把螃蟹洗净,选些大个的然后把脚爪用线缠捆住,再放入锅中烧煮。煮蟹水不能放得太满,锅中水位于蟹数同等,这样煮蟹时受热的活蟹不能在锅中爬动,保证蟹脚爪不掉落,活煮时水中要放些盐和葱姜,去掉蟹腥。这样烧煮的蟹只只完美无缺,味道鲜美。吃蟹时,放上配好的调料,备些醋和姜末,邀上三五知己朋友,边吃边聊,慢慢食用,其乐无穷。但今天就只有陶潜和张大山,还有奶奶,不过他们可不是吃独食的人,陶潜到隔壁喊上了他的大伯和大娘,然后和张大山一起去叫上了张大山的父亲,人多吃着才热闹,那样才香。除了活煮螃蟹外,陶潜他们还做了油炸螃蟹,麻辣炒螃蟹等,一共做了四五样螃蟹菜。待把螃蟹都做好之后,奶奶才从厨房里慢慢的端着一个大碗出来,陶潜一看,脸上lou出向往的表情,口中叫道:“折耳根!”对了,就是折耳根,虽然在城市里也经常吃到折耳根,但城市里的那些都是那些周围的农民自己培育的,又粗又大,没有了那份清香,吃起来没什么味道,这些都是在山上自己长的,运气好碰上了挖那么几把,拿回来凉拌着吃,那感觉美极了。陶潜他们村吃折耳根是从来不吃叶子的,所以在城里的时候他也吃不惯那种根叶通吃的吃法,总感觉那酸酸的叶子吃起来不舒服。看着奶奶端来的那大碗凉拌野生折耳根,陶潜忍不住上前就夹了一大筷子,往嘴里一放,立刻又一股清香传来,还带着一些泥土的香味。慢慢的嚼着,嘴里哗哗作响,不过心里却是美滋滋的,这次回来可以说是不枉此行,山蟹肉,折耳根,简直太美妙了。折耳根很明显是奶奶很早就做好了,不然这个时候如果现做的话不会这么入味,陶潜吃的时候感觉盐和味精已经透入到折耳根里面去了。一群人边吃边聊,陶潜的大伯和张大山的父亲也聊起了小时候抓螃蟹的事,大家吃的乐不思蜀,奶奶也从柜子了拿出了一瓶陈年老酒给他们倒上,陶潜虽然不胜酒力也还是喝了几杯,经过一个多小时的扫荡,大家终于把这一桌子的螃蟹大餐给解决完了,个个都吃的笑嘻嘻的。简单的收拾了一下,各自都心满意足的回家去了,屋里就只剩下了奶奶和陶潜。帮奶奶把事情做完,陶潜洗了个冷水澡便进屋里去了。不过他可没有马上就睡,而是按照铜镜给他的那套逍遥真经的练气诀练习了几遍再躺下睡觉。在**的时候,陶潜脑子里不断的想着自己那个计划,他想着既然阵法对动植物有这么好的效果,自己何不利用起来,搞好种植和养殖,那些阵法不仅可以加快生长,还可以种植反季节的农作物,简直比大棚还神神奇。而且按照铜镜所说,在聚灵阵中的植物基本都会生长的很好,自己难道不能种植一些出产很低,不易种植的植物,或者种植一些贵重的药材。一想到这个计划,陶潜就有些热血沸腾,久久不能入睡,直到练习了一遍铜镜教的静心诀之后才缓缓入睡了。第二天,陶潜也起了个大早,先到了院子里呼吸了一下新鲜空气,最主要还是修炼逍遥真经的练气诀,不过今天依旧没有感觉身体里产生有灵力,心里想道:难道地球真的不适合修行?不过陶潜也明显感觉得出修炼的好处,自己在修炼过后感觉更加有活力了,精神更加集中,听力视觉也感觉更加灵敏了。所以他决定无论怎样这套功法也要练下去。练完功,顺手在院子里摘了两个小番茄放到口里,慢慢的走到了祖屋外那丛玫瑰前面。可这一看,陶潜不禁神色一怔,因为他发现那些掉完叶子的枝干上竟然开始冒出点点翠绿色的小芽,就像春天万物复苏时那种感觉一样,虽然发出小芽的枝干不多,但这才两天,就有这么好的效果,这让他也感到这阵法真是神奇。没有想太多,因为他的计划已经决定,到时候就看怎么给家里人说了。

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