第九十四章 杀猪宴

还是老手厉害，因为过年猪毕竟烫过，所以刮起来并不是那么艰难，所以冯一刀一上手便三下五除二把猪头给刮干净了，当然，那些凹下去的死角除外。现在猪也杀好了，毛也刮好了，剩下的便是破开肚子清理内脏了。只见冯一刀在工具箱拿出一把比较宽的刀子，先在猪肚子上划上浅浅的口子，然后慢慢的沿着那个口子往里边划。刀很锋利，都没感觉他用多大的力气就看见那把宽刀毫无阻力的划开了猪的肚皮，这一划开，只见肚子里边的内脏都开始往外涌出，而且似乎那些肠子还在蠕动着。张大山又拿了个盆子来，只见冯一刀把那些猪肠子放到盆子里慢慢理清，然后在顺着猪肠子找到里边的内脏，动作十分熟练。陶潜是学医的，以前也学过解剖，在手术室呆过，不过现在的冯一刀和手术室的医生比起来，要比那些医生熟练的多。不过毕竟一个是医活人，一.个是理死猪的，完全不能比，但是却也不得不赞叹，冯一刀在这方面确实是个老手。只见他熟练的把一个个内脏找.到，换上不同的刀子给它割下来放到一旁，不过在割肝脏的时候冯一刀特别小心。因为肝胆相连，他怕割破了胆囊，那样胆汁一流出来就会影响到肉的味道，以后吃肉的话就会带着苦味。过了一会儿，冯一刀便把各个.脏器都割下来放到了一边，只见那地方分别放着几页肝脏，两个猪腰子（猪肾），一页联铁（猪脾脏），凡是能够食用的冯一刀都给弄了出来。把这些东西弄好之后，冯一刀最后才开始理肠子，.猪的肠子也分大肠和小肠，冯一刀麻利的把肠子给断了下来，用盆子端到一边，然后慢慢的把肠子理清，让肠子不至于混在一起打成结。当能够看见一根根的肠子之后，只见冯一刀把那.些肠子一根根的翻了一面，把里面的那些还未排除的脏东西都给弄了出来，这时张大山也端来了温水，这些温水便用来把肠子给冲干净。不过这些肠子可并不是这么简单就能清洗干.净的，特别是小肠，因为小肠之后会用来装香肠，要给弄得很干净净才是。但冯一刀需要做的就是这些，再要清理的干净就只有等张大山自家的人来了。理清了肠子，冯.一刀的事情就简单了，去到案板那个地方，用刀慢慢的把猪分成了两半，然后再像市场上一样把猪肉切成一块一块的，好让张大山他们一会儿挂起来，以后好熏腊肉。现在基本上一头猪就杀好了，不过今天不止杀一头猪，所以大家没有休息，争取一口气把事情先干完再说。就在他们外面杀猪闹的热火朝天的时候，屋里边也异常热闹。之前因为外面太血腥而进到屋里边的林弱水和王雨现在正守候在张大山母亲的身旁，他们正在学习怎么做血旺。其实做血旺很简单，王雨本来也是会的，只是林弱水之前只吃过，没做过，现在知道之前接到盆子里的猪血便是用来做血旺的，于是让王雨带她进来看一下，好好的学习怎么做的。刚把盆子端进来的时候，只见张大山的母亲往盆子里边加了些盐和清油，不一会儿就看见盆子里边的猪血凝固成一块一块的，但这时候张大山的母亲便把那凝固的血块弄到锅里的开水里边滚了一圈，这样那些血块更加凝固，本地人称这个在开水里烫血块的过程叫做把血块滤了一次。虽然在开水里滤了一次，现在可以称之为血旺而不必称之为血块了，但现在的血旺可以说还没有好，而大家在外边买的血旺就是现在这个样子的。所以这些血旺还需要高温加热，自己买回去后要再好好的煮熟才能食用，不然的话相当于在食用生的猪血，想想都可怕。外边还在杀猪，所以刚煮好一锅，下一盆猪血又端来了，林弱水也知道怎么做了，于是和王雨一起帮着张大山的母亲一起滤血旺。一大群人忙到下午两三点才把这一些弄得差不多了，不过这时候张大山的母亲仍旧得不到休息，今天杀过年猪，请客当然是少不了的了，于是还在厨房里忙着做菜。陶潜的奶奶和大娘也下来帮着张大山的母亲做菜，而外边的那些大男人把猪杀好，肉割成一块块的便坐下来开始吹牛休息了。“妖哥，今天耍安逸了嘛，我们一群人忙的要死，你在那里耍的无聊。”张大山歇了会儿对着胡进说道。胡进嘿嘿一笑，说道：“谁叫你们都长得牛高马大的，这些事情我可做不了。”胡进现在相当于是吃公家饭的，家里基本用不着做重活，加上他本来身子就瘦弱，脾气也像个女生，所以这些粗重的活张大山他们一般是不让他做的，不过还是会和他开一些玩笑。“弱水，今天吓着没有？”陶潜也问道。杀猪那个场面太震撼了，他也怕吓着这个来自城里的女朋友，吓坏了他可不忍心。林弱水摇了摇头，说道：“我和雨姐姐看着你们杀猪的时候都跑进去了，不过确实有点恐怖，我以前都没想过有这么血腥。”“咦，怎么不见易云呢？”吴松在一旁问道，他现在才发现易云今天一直都不在。陶潜解释道：“你知道易云不是太喜欢这些血腥的场面，于是去山上打理那些花草去了。”吴松理解的点点头，说道：“一会儿他来不来呀？”陶潜说道：“不知道，多半不来吧，今天这么多人，他也不怎么爱说话，以后大家熟了再说吧。”易云是个少言寡语的人，和陌生人基本上不说话，就是和陶潜这么熟悉的都是在研究修真功法或者武功的时候话稍微多一些，平时都很少交流，但是因为师父的嘱咐，他还是比较听易云的话。现在堂屋里分为几帮人在那聊天，张大山的父亲和陶潜大伯、冯一刀一伙，陶潜他们一伙，林弱水和王雨一伙，而淘气的小陶佳却在那里不停的拖着他的爸爸到处逛，弄得陶潜和陶勇都没什么时间交流。不过聊起天来时间过得快，不一会儿张大山的母亲就在里面叫着：“吃饭了，大山，摆桌子吧。”所谓的摆桌子就是可以把菜都端上来了，这时张大山便在堂屋里安了两张大方桌，人有这么多，需要两张桌子才坐得下。每张桌子周围围了四根长板凳，相当于一张桌子至少可以坐八个人，甚至挤一挤会坐得更多，但现在两张桌子已经够了。王雨听说摆桌子了，马上站了起来往厨房里去端菜去了，陶潜也给林弱水使了个眼色，林弱水也会意的点了点头，跟着王雨进去端菜。刚才张大山的母亲心疼他们，怎么样都不让林弱水他们在里边帮忙，现在什么都做完了，需要的便是把菜端上桌子上来。这点林弱水和王雨相信张大山的母亲不会拒绝他们做，于是两女都热情的去帮忙。每样菜都是双份，因为现在有两张桌子嘛，于是林弱水和王雨每次都端的是一样的，只是端上的是不同的桌子而已。第一个菜便是今天在猪肚子里掏出的第一个内脏做成的，陶潜他们那里叫爆炒猪腰子，在餐馆里通常叫做火爆腰花，不过张大山母亲做的爆炒猪腰子很有特色，每一块腰花真的像是开着的花一样，一瓣一瓣的，让人一看就觉得好吃。第二个菜还是猪肚子里的内脏，是那几页猪肝做成的，虽然看起来有些重复，但这些内脏放不长久，趁着今天人多，都给它消灭掉。今天是杀猪，饭桌上当然是猪肉最多，什么回锅肉，炒肉样样不少，都是可以下酒的好菜。不过张大山的母亲怕是太单调了，于是昨天上街的时候买了几天鱼和两只卤鸭子回来，这样和一桌子猪肉放在一起也不显得那么单调，大家吃腻了也可以换换口味。农村里都讲究的豪爽，大气，这些菜毕竟都是自己做的，而且今天也特别忙，所以味道只是一般，但好在什么菜都很多，大家也都不用客气，想吃就吃，主要还是享受那种热火朝天的气氛。桌子上大部分都是肉食，所以那几个素菜就显得特别受人欢迎了，特别是林弱水和王雨两个女生，那些肉吃的太腻，都往素菜碗里夹。农村做的回锅肉都是一大片一大片，里边除了肉还有半碗油，这让两女都不敢下手，偶尔夹一夹水煮鱼或者卤鸭子，都不愿意把筷子往那装满肉和油的碗里伸。不过最享受这一切的莫过于朱德福了，虽然家里是喂猪的，但毕竟是用来赚钱的，碰到了这种机会，当然要大吃一番。只见他拿着筷子不住的往回锅肉的碗里夹，因为他觉得那样的肉吃着才过瘾，甚至有的时候夹了几片肉到嘴里那油都被他咬来射出来了。陶潜他们每次看着这一幕都要开他的玩笑，张大山说道：“二肥啊，慢慢吃，我们又不跟你抢，再说那样的肉只有你吃得起，锅里还有，不够的话一会儿给你打包带回去。”这话一出，周围都哄堂大笑起来，朱德福也没有介意，只是嘿嘿一笑，不过吃的也稍微慢了一些，桌上有两个美女，自己表现的太粗俗了也不好。随饭饭菜一般，但大家吃的高兴，男的都喝了不少酒，但林弱水和王雨早早的就停止了夹菜，看着这群男人在那里喝酒吹牛，最后大家实在吃不下也喝不下了才下桌。“大山、二娃、鱼娃子，改天等我杀猪的时候你们也一定要丄镇上了，到时候我们再好好喝喝。”朱德福说道，他今天要赶回去，明天还有事，胡进也顺便搭着那辆顺风三轮车回去。张大山也没挽留，简单的到了别便就送他们到了屋外。陶潜的大哥要在这里玩一段时间，没有说走，于是酒足饭饱之后陶潜一家也离开了张大山的家。但回到祖屋的时候，陶潜发现易云一人正坐在坝子里打理着什么东西。