第18节：滋润身体的应季食品(1)

第六章滋润身体的应季食品滋润身体的4个条件滋润身体的4个条件可以滋润身体的食物应符合4个条件。第一，富含水分。与水和茶中的水分不同，食物中的水分由于含有矿物质，因此容易被人体吸收。第二，能有效排出体内垃圾。只有通过利尿作用清除无用的浮肿，让丰富的膳食纤维在肠道内促进体内垃圾的排泄，毒素才不会堆积在体内。如果不能顺利排出体内垃圾，肝脏和肾脏会为解毒而超负荷工作。第三，促进循环。正常的循环首先要有正常的消化和吸收。只有消化吸收功能正常，血液和血管干净无堵塞，才能畅通无阻地供应氧气和营养。促进消化吸收，保持血液干净的食品有助于保持身体滋润。第四，可以暖身。有些食物可以让身体变暖，有些食物则让身体变凉。现在很多人由于精神压力或因患有异位性皮炎等皮肤疾病，皮肤温度较高但整体体温偏低。能让身体全面变暖的食物可以防止体内干燥，并能滋润身体。此类代表性的食品有水果、蔬菜和海藻类，代表性的蛋白质食物有鱼类。咸、干的食物会导致身体干燥可导致身体干燥的食物包括腌制食品和干货。味道咸的腌制食品会在体内留住不需要的水分引起浮肿。食用干货不仅味道咸，而且让人在不知不觉中过量食用。此外，利尿作用很强或让身体发热的食品也属于让身体干燥的食品。虽然根据食物的特征、营养和功效，把食物分为湿润食物和干燥食物，但世上并没有对身体绝对有益的食物和绝对有害的食物。即使再好的食物，如果摄取过量也会过犹不及，而且，导致身体干燥的食物中也含有对身体有益的成分。与其只选择营养和功效好的东西吃，还不如适时享受各种应季食物，同时注意避免过食和食用过咸的东西，这才是良好的饮食习惯。四季大葱、洋葱大葱和大蒜有很多相似处。不仅两者的根部长得像，连让人流泪的辣味和成分也很相似。大葱、洋葱、大蒜的共同点是都含有蒜辣素。蒜辣素的辛辣味能刺激眼睛一直流泪，而且还拥有强烈的杀菌力，能消灭引起食物中毒的沙门氏菌和大肠杆菌。生洋葱只要咀嚼3~5分钟，就能把口腔内的有害菌清除得一干二净。与维生素B1结合的蒜辣素会变得更加强大，不会遭到肠内细菌的破坏，易被人体吸收，因此还被称作“活性持续性维生素B1”。大葱和洋葱能有效预防感冒。在民间人们从很早开始就懂得利用大葱给患者排汗降热。据说美国的乔治?华盛顿总统每当感冒时，都要在睡前吃一颗烤洋葱，罗斯福总统的夫人也爱喝洋葱汤。洋葱还能缓解风湿性关节炎等关节痛。此外还有利尿作用，可以改善身体浮肿，能促进毛发生长，有益于脱发的防治。