肺结核的饮食治疗

饮食原则(1)供给充足的高蛋白质和足够的热能，患儿蛋白质2.5－3克/每公斤体重。热能30－35千卡/每日每公斤体重，以补充消耗。(2)脂肪摄入不宜过高，每公斤体重1克，荤素搭配适当，不要过于油腻，以免影响消化。消化膳食应有丰富的无机盐和维生素。有利于病灶的钙化、病体的康复。(3)有咯血的患儿，应增加铁的摄入。(4)长期低烧的患儿，可多食牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆腐等，补充蛋白质代谢的消耗。(5)注意膳食纤维素的供给量，保持大便通畅。多吃新鲜的蔬菜、水果、粗粮。(6)对消化功能较差的患儿，饮食以清淡爽口，多样化为好。可用高蛋白少油半流食，以提高病人的营养和增进食欲。肺结核的食物选择牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡、虾、豆类等。鳗鲡鱼、甲鱼、海蜇、猪肺、山药、百合、莲子、白木耳、藕粉、梨、荸荠、菱、芡实、藕、青菜、洋山芋、番茄、胡萝卜、菠菜等。食疗方银耳羹：银耳克，鸡蛋个，冰糖适量，猪油适量，银耳发泡好煮熟烂，鸡蛋取蛋清，加冰糖并同时倒入银耳搅匀，起锅，加少许猪油即成，每日酌量食用。薏米粥：糙糯米克、薏米仁克，红枣枚，共同煮粥，常食。百合粥：百合30克(千百合碾粉20克)糯米50克冰糖适量制作：百合剥皮去须切碎(或干百合粉)与糯米同入砂锅内，煮至米烂汤稠，加冰糖即成。用法：作早晚餐或作点心，温热食。20天为一疗程。功效：润肺止咳，宁心安神。适用于肺燥咳嗽，痰中带血。