第六百二十八章 拉菲城堡

西餐的分类，按照国家不同分法式、英式、意式、俄式、德式等。按照每天用餐的不同时段，分有正餐（午餐、晚餐）、早餐、早午餐、下午茶、小点。按照制作正式与否，又有家常餐、快餐、餐厅菜式之分。各个国家的人有着不同的饮食习惯，有种说法非常形象，说“法国人是夸奖着厨师的技艺吃，英国人注意着礼节吃，德国人喜欢痛痛快快地吃……”法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。吃西餐的时候，还有必须要讲究的六个“M”——“Menu”（菜谱）、“Music”（音乐）、“Mood”（气氛）、“Meeting”（会面）、“Manner”（礼节）、“Meal”（食品）。现在，菜谱、音乐、气氛、会面、礼节都有了，就差食品没有上来了。血色魅影虽然懂的东西很多，但是还着实没有吃过西餐，所以拿着叉子和刀子有些不习惯。很快，第一道菜就上来了——一个法式牛排和一瓶据说有二十五年的干红，接着则是几个名菜：椰奶布丁、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肉沙拉等……“咱们都是自己人，什么客套话就不用说了！”陆正说道，“祝愿星灵蒸蒸日上！”“嗯！”在倒酒的时候，张新一发现那瓶酒的名字叫“拉菲城堡”，酒色是深宝石红。张新一对于这个名字还是有点印象的：1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。这无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很自以为是，然而胜出者只能有一个。于是波尔多商会把责任推托给一个葡萄酒批发商的官方组织，让他们将所有酒庄分为5级，每个吉伦特区的红酒生产者都包括在其中一个级别里。两周后，官方组织拿出了他们的分级，包括58个酒庄，4个一级，12个二级，14个三级，11个四级和17个五级。一级酒庄为：Lafite-Rothschild（拉菲），Latour（拉图），Margaux（玛歌），和Haut-Brion（奥比安）。也就是说，这瓶红酒就是世界上一流的红酒，如果说是二十年以上的，最起码值数万元，如果年头好的话还有可能超过十万元！几个年轻人都不懂得品酒的方法，大口大口的喝了起来，看得陆正只心疼：“小盆友们！红酒可不是喝的，是品的！”“我品了啊！味道还不错！”凌飞羽啧着嘴说道，陆正哭笑不得：“你真的知道什么叫品酒吗？”“我怎么不知道了！”凌飞羽说道，“不就是放在嘴里面感觉一下味道，然后再咽下去吗？”“你小子……”陆正看到几个人还不懂得，就解释道：“品红酒有观、闻、品三个步骤！观，就是观察颜色的意思，把酒倒入葡萄酒杯之后，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。”说着，陆正就将就被举了起来，几个年轻人也好奇的将酒杯举了起来观察，这干红的颜色虽然是深宝石红，但是却依旧明亮，看来是非常好的酒了。“接着呢？”陆妍知道自己的父亲非常的喜欢收藏酒、品酒，但是自己却不谙此道，此时也生出了好奇心。陆正看了她一眼：“闻，就是闻酒香，酒香是判断酒质优劣最明显可靠的方法。然后就是最后的尝了……”“这个我知道！就是喝嘛！”凌飞羽一边说一边拿起来杯子牛饮了一口。陆正不知道该说什么了：“唉……你呀！品酒最重要的一步就是‘品’了！详细的做法是——将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气，细腻典雅、醇和圆润……你们这些年轻人，都不懂得品酒的奥妙！”听到陆正这样详细的讲解，几个人都仔细的领略了一下，发现“品酒”与“饮酒”果然有很大的不同！细细品味红酒的时候，能够感受到那种春香和微涩……在就餐的时候，陆正对几个人说道：“现在我给你们准备的那栋楼已经差不多好了，不过里面暂时还无法入住，等到过完年，就好了！”“谢谢陆叔叔了！”冰兰说道，陆正道：“谢谢这种话，都不要说了！实际上我心底里面最想感谢的就是你们这帮年轻人了。那些商场盟友，嘴上虽然说是盟友，但是各个都是难以捉摸的。只有你们，我的人生，因为你们几个的出现而转变。”张新一也不知道陆正说的是真心话还是客套话，但是听的还是让人心中非常的舒服。那三个FBI特工也没有跟上来——这种地方非常的有规矩的，就算三个人能够跟过来，但是不管他是什么人，服务生也绝对不会让他们进到这贵族间里面来。几个人安安心心的在这里吃了一顿美餐，张新一虽然不能够品酒，也不能吃西餐，但是看到几个人快快乐乐的，自己也非常的舒心。“小兰，吃饱了没？”张新一问道，冰兰用餐巾擦了擦嘴道：“嗯！吃好了！正宗的西餐果然比快餐好吃啊！”“呵呵……”张新一笑了笑，然后问陆正，“陆叔叔，你说现在天神器值多少钱？”“哎呀，这个可不好说！”陆正说道，“我听了你们说的几件装备名称，都没有什么名——如果是国器就好了、”“国器？何为国器？”张新一问道，陆正解释道：“国器，就是咱们国家传说中的那种装备了。你要是能够弄到轩辕夏禹剑、七星龙渊剑、干将、莫邪、鱼肠等等这一类就好了。”“弄到这些有什么好处？”“呵呵！这就涉及到商业上了！”陆正听到张新一的发问呵呵的笑了起来。