第十七章 卖菜谱

撤了酒席，余青口述，帐房楚华仁手书菜谱。写着写着，他忍不住问：“这鱼去腥的法子就这么简单？”“嗯嗯，难不成你怀疑我藏私？”这帐房长得不错，立体感强，活脱脱一枚养眼的帅哥！可他什么眼神？！“不敢。只是这世间大厨不少，却不明白这么浅显的道理，着实遗憾。也是陆夫人好福气。”楚华仁的话怎么听怎么刺耳。“羡慕嫉妒恨也没用，这就是一叶障目。你看看，会了这法子，以后用鱼做什么不好吃？况且这触类旁通倒也不是人人都会的，就拿这酒糟鱼来说，若用鲤鱼，就是一道很好的药膳呢！”余青得了便宜卖乖。“药膳？请问这酒糟鲤鱼有何效果？”楚仲秋倒是很会抓重点。“这······”余青歪着头想了一下，“我祖先倒没告诉我，只说做月子时，若能吃到酒糟鲤鱼，酒糟鸡蛋，那是极其好的。不信您可以找个大夫问问。”“对了。”余青一拍脑袋，“那我们的兔肉？”“这好说。”楚仲秋倒不在乎这点小事，再说，有了配方还怕没客来吗？“倒是这鱼，你们手上还有吗？”“额，这个时候抓鱼，着实困难。”余青挑挑眉毛。虽知道这话是事实，但怎么听都不让人舒服。楚仲秋又开始敲桌子：“价格方面，好说。”这下余青就只能看陆天了，她不清楚物价啊。陆天一直在旁边看着，看到余青看他，随即会意：“这鱼平时吃的人少，价贱；但这天气着实不好渔猎。不如就按这兔肉的价格来吧。”“这兔肉平时是一百文一斤。”黄掌柜的随即在楚仲秋耳边低声说。“怎么低？”和刚才的一百两比，天差地别啊！余青也在心里嘀咕。楚仲秋沉思一下，慢吞吞地开口：“这个时节，上山容易下水难，就一百二十文一斤吧。但前提是陆兄弟需保证每天至少百斤的鲜鱼供应，这可好？”余青和陆天对视一眼，陆天心里估量一下湖里的鱼大约有多少，应道：“这鱼能供应多少，我们还真保证不了，一来风雪大，二来，平时极少抓鱼，估摸不出大约能抓多少。”“无论你们抓多少来，我们福客居都收了！但还有一个很重要的条件，那就是你们的鱼，只能卖给我们福客居，这样我仍能保证每斤一百二十文的价格。”楚仲秋很明白独食的重要性。敲定协议，双方很快签字画押，余青着实不会拿毛笔，让她意外的是，陆天居然会写字，虽不怎么样，但陆天两个字写得很工整。就在他们将要告别的时候，一个伙计提着陆天他们的篮子出来，里面赫然装着几根大骨头。余青一乐，差点就把这茬忘了。她乐呵呵得对楚华仁说：“楚先生刚才觉得小女子的方子过于简单，那此刻，小女子再送福客居一份大礼吧！”随即转头对黄掌柜的说：“麻烦掌柜的叫人把厨房里的骨头洗干净，焯水一次再放进大锅里猛火烧开，小火慢炖，火不要断，炖到明天我来时，自然揭晓答案。如果有鸡鸭骨头放进去更好，当然，若掌柜的相信小女子，请在把一副猪肚焯水了放进去一起熬。掌柜的如果觉得小女子无聊，自然不必理会。”说完，拉着陆天乐呵呵地跟楚仲秋告别就走了。高汤啊高汤啊，这可是余青在现代的最爱啊！“陆兄弟请留步。”楚仲秋有些好笑地看着两人，“还不只陆兄弟家住何处，我好让伙计把这两百斤面粉送过去。”两人听了都有些傻了，那了一百两的银票居然就乐晕头了！太白痴了！“嘿嘿，那我也不卖什么关子了。”余青这回爽快地低声对楚仲秋说了高汤的做法用法，俗话说：“无鸡不香，无鸭不鲜，无皮不稠，无肚不白。”这高汤下面也好煮菜也好，是极好的调料的。完了，又附在楚仲秋耳边说：“这方子不能被厨房里的伙计学到，公子最好派信得过的人在小厨房里做就好。只有外人摸不着门道，福客居的制胜法宝就一直存在。”楚仲秋心里一阵，看她大大咧咧的，甚至没一会就把自己的本事全倒出来了，没想到她还会防人。这女人心，当真海底针。“多谢！”楚仲秋说得有些郑重。“嘿嘿，不谢不谢，如果真想谢，就再我一百斤大米吧！”余青开玩笑说，陆天听了在她身后摇头。“不如这样吧，二位先去逛，等下再回福客居，我派伙计把东西准备好，顺便送二位回去。”楚仲秋很久没有这么好心情了。两人爽快应承了。余青乐呵呵地随便逛了一下，但雪未停，几乎没什么人，余青只好去扯了两身棉衣就回来了。一家三口一人两套，六套棉衣就花了一两银子，余青有些心疼。她逛了几个布料店都没有找到她要的那种细绳，最后，她只能问成衣店的掌柜：“你们这里有没有做衣服剩下的碎布条？放心，我会付钱的，但我需要的是长条的布条。”最后果真让她以三十文的价格买到了一大包。这样渔网就差不多能将就做出来了吧？陆天想给自己娘亲买衣服，但没好说。卖方子的一百两，加上剩下的兔肉和鱼肉的三两银子，总共是一百零三两。余青全要了虽银子，虽放了九十两在自己身上，但他觉得这次能挣这么多都是靠她挣来的，他不好用。看她一直乐呵呵的，小脸冻得通红也没在意，他心里有些酸楚，但随即又想到了雪英，他就把这些感受压下去了。等两人回到酒楼的时候，楚仲秋已经不在这里了，楚云飞一个人正坐在柜台边上发呆，掌柜的正忙着给他端茶倒水。这小祖宗，每次刚睡醒都惹不得。原来楚云飞中午上楼了气愤得倒床睡觉，居然也一觉睡到现在。醒来了，听说楚仲秋付了一百两买方子，心里就火，觉得自己大哥被骗了。现在看到两人，正想发火，但突然间又不动了。惹得黄掌柜心里暗暗称奇。陆天和余青这些因有了马车且换了靴子，所以傍晚就回到了村里。但马车实在是太招人了，就算是雪天，大家都在猫冬，但也不消半刻，整个陆家村的人都知道：这陆天和余青才分家就发大财了！都买马车了！自然，这话更是第一时间传到了陆老头家，这下，陆老二夫妻俩心里不平衡了。