第336章 母子相会

一进入鱼味馆，江边与张靖瑶两人要了一个灶台。然后开始准备菜肴。别看张靖瑶一个高贵夫人的端庄形象，实际上厨艺相当不错。尤其是亲生儿子失散之后，张靖瑶醉心于厨艺，以消极失子之痛。张静瑶问厨房要了少量油皮、鲜奶、木耳、笋尖等食材，便精心清理了起来，只看她那架势，就知道她的手艺不一般。别看厨艺爱好者没有经过系统的厨艺学习，或多或少存在一些缺陷，但是兴趣爱好与职业不同，二者投入厨艺之中的专注度是截然不同的。像张靖瑶这种特别热爱厨艺的人，不会比一般的厨师差，甚至对于一些擅长的菜式上，就是一些大厨也不能说毕他们厉害。厨艺爱好者只做他们喜爱的菜式，自然在这些菜式上下足了功夫，厨师则只能根据食客的饮食习惯来做大众化的食物。因此在专注上，自然比不过这些喜爱厨艺的业余人士。江边也在准备自己的菜肴。他准备的东西很杂。一条草鱼，一块五花肉，各种各样的小菜，谁也看不出江边准备做什么菜。厨房里很忙碌，其他的人只能在包间里等。“唐叔叔，张阿姨的厨艺很不错吧？”萧雅琳问道。唐鹏云微微笑道，说起自己妻子的厨艺，唐鹏云很是骄傲，“何止是不错，简直比五星级宾馆的厨师还要好。我最喜欢吃她烹饪出来的菜肴。原本她从刚怀孕就开始学厨艺了，说是要在宝贝开始吃饭的时候，做出最美味的菜肴。没想到，这一天竟然等了二十年。宝贝被人偷走之后，靖瑶恢复了很长时间才恢复了过来，从此就醉心于厨艺。我们寻找了几年，都没能够寻找到宝贝的踪影。我看到靖瑶无法彻底从当年的阴影中走出来，便带着靖瑶一起去了国外。靖瑶在美国开了一间中餐馆，她从此全身心投入到厨艺之中。我们没想到此生还有全家重逢的一天。”唐鹏云说了一会，喉咙便有些发硬，停了下来。梅思菱连忙将话题扯开，“要说，江边还真是和张阿姨相像。江边在老家什么都没做过，去年才来钱塘，就当了厨师，还在厨艺大赛上夺了冠军，说明这是继承了母亲的厨艺天赋。”曼青也说道，“而且啊，江边跟唐叔叔长得一模一样。也许真的是上天怜惜，让唐叔叔一家团聚了。”“但愿是这样就好了。”唐鹏云虽然有大程度的认为江边就是自己失散的儿子，但是还是有些忐忑第二天亲子鉴定的结果。是当然最好，要是不是。唐鹏云不敢想。唐鹏云无法想象如果江边不是自己走散的儿子，张靖瑶会是怎样的失望。“不知道他们会做什么样的菜肴？”萧雅琳轻声说道。张靖瑶将油皮用湿布盖上回软。然后将洗净的真菌菇切成完全相等的三段。这切菜很见功夫，随意两刀，齐起来，每一段竟然是一般长短。笋尖切成丝，梅一根丝都是细细地，一般粗细，若是取一根针过来，或许能够将笋丝穿过针孔。可见张靖瑶用心之细。木耳也在水里发开，这个时候捞出来，放进锅里已经烧开的水中氽一下捞出。然后飞快地将一把豆芽菜掐去头尾，同样放进开水之中氽一下捞出。每做一步，张靖瑶总是会回头看一眼江边，眼睛里充满了爱护。一看到江边，张靖瑶便会有无穷的精力。“儿子啊，终于能够让你吃上一回妈亲手为你做的菜了。”张靖瑶心道。心里头不由得又涌上来一股酸酸的感觉，眼泪差点流了出来。张靖瑶用擦汗的动作掩饰着抹了一把眼泪。江边做菜依然像以前那样，虽然手艺有了很大的提高，但是他依然不喜欢做得太精细。他每一步对菜肴的处理都比较粗糙，切工也比较简单。三两下便将那条大草鱼处理好，去鳞剖肚，做得干净利落，但是在行家眼里，每一个动作仿佛都是问题。但是江边不是很在意，食物最重要的不是卖相，而是营养与味道本身。江边每隔一会也会看张靖瑶一眼。母亲在他眼中没有太多的概念，他总是感觉到，只要一回头，这个可能将成为自己母亲的人很快没有了印象。他需要将这个人记得更加深刻。江边将手中的草鱼放下，抬头又看了张靖瑶一眼。正好这个时候，张靖瑶也看了过来。张靖瑶见江边愣愣地，微微一笑，伸手将江边衣服上粘的一块鱼鳞取了下来。这是江边从来没有体验过的味道。上小学的时候，别的小朋友回到家中的时候，他们的妈妈总是会将他们身上的泥土弹去，或者张罗着更换身上的脏衣服。但是这一点，江边无法体验。鳖王虽然喜欢江边，但是他干不了女人的事情。“谢谢。”江边羞红着脸说道。“傻孩子。”张靖瑶笑得更是开心，这就是自己的儿子，跟自己的梦中的场景一模一样。这一天，张靖瑶盼了多久？锅子里的油已经吱吱地直叫唤，油面上开始冒着少量的烟。油已经烧开了。张靖瑶连忙转过头，将金针菇、笋尖、熏干、木耳放入煎炒，紧接着往里面加入姜丝、精盐、味精、香油、料酒煸炒入味，倒入盆内晾凉，加入掐菜拌匀成馅。张靖瑶将这些菜馅用油皮包成大小一致的卷，然后将口子封好。她做得很精细，整个过程生怕出现一丁点差错。做好的卷放进蒸笼里摆放得整整齐齐，放进蒸锅里。然后看了一下时间。紧接着取了10个鸡蛋，轻轻地敲开一头，将里面的蛋清蛋黄取了出来，将蛋壳稍微处理了一下。再将淀粉、鲜奶粉入盆中，加水、精盐和味精，上锅，加热成稠糊状。再分别装满10只切成两半的空鸡蛋壳中，蛋中央放入削成球状的红胡萝卜。再上锅蒸10分钟，下屉凉透剥去皮，复原成鸡蛋形。那一边蒸好凉后的油皮卷下油锅中炸至金黄色，出锅沥油，作为鸡内脏。再用油皮裹扎成鸡身，另用胡萝卜刻成鸡头，做成整鸡型张靖瑶将鸡身上锅蒸热后摆在盘中央，按上头脚，两旁摆上鸡蛋即成。张靖瑶做的就是一道浙菜，以油皮包馅制成鸡形。用淀粉、鲜奶巧制成鸡蛋，合烹一菜，喻意母子相会。这一道菜她已经学了不知道多少回，只盼着哪一天见着的儿子，能够派上用场。没想到这道菜还真有派上用场的这一天。张靖瑶将菜做好，心中却泛着酸。眼泪如同串珠一般不住的滴落。“阿阿姨？您没事吧？”江边犹豫着不知道该叫张靖瑶什么好。张靖瑶抬头看了江边一眼，眼神里带着无限的遗憾，她多希望江边能够叫她一声“妈”啊。张靖瑶知道就算亲自鉴定表明两个人母子身份，也要给江边一个适应的过程，冲着江边笑了笑，“没事，孩子，妈阿姨没事。阿姨的菜做好了，你来尝尝看。”“我，我一个人先吃不好吧？”江边不太好意思，又不想拒绝张靖瑶的好意，以免让张靖瑶失望。“没事。阿姨这道菜即使专门为你做的。”张靖瑶拿了一双筷子，给江边夹了一块，直接往江边嘴里喂去。江边没有办法，只得张开嘴巴，任凭张靖瑶将一大块菜肴喂进口中。这一块是用油皮包着一团菜馅，又用油炸了几回，自然里面包含着汁液。江边一嚼动，汁液立即从嘴角流了出来。张靖瑶看着江边像小孩子一样，油汁从嘴角流出，很是开心，大声笑了起来，一手却拿着手绢细心的将江边的嘴角擦得干干净净。像一个母亲呵护一个孩子一般。“怎么样？阿姨的手艺还成吧？”张靖瑶问道。“好吃，好吃！这是我吃过最好吃的东西了！”江边赞叹道，这可不是恭维，这道母子情深质地脆嫩，味道鲜香，所有的食材独特风味尽数体现了出来，香味融合在一起。张靖瑶做这一道菜也是下了功夫，每一个步骤都是追求尽善尽美，整个注意力全部投注在这一道菜之上，做出来的食物自然达到了味道的极限。见江边吃得这么香甜，张靖瑶的脸上洋溢着笑容。江边做的那道菜也做了出来。“阿姨，我的菜也做好了，您也尝尝。”江边说道。“好好，我也尝一尝。”张靖瑶笑道。不过江边的这一道菜有些独特，看过江边的厨艺大赛的人就知道，这一道菜实际上就是江边夺得冠军时的那一道菜——什锦鱼汤。见江边做的菜里面有些杂乱，张靖瑶看了看，以为江边的厨艺并不是很好。但是依然兴致很高的拿起筷子夹了一块放进口中。这菜才入口，张靖瑶便露出不可思议的表情。原以为这菜味道应该很难吃，但是入口才知道这菜的味道竟然很别致。但是又感觉到难以捉摸。江边对张靖瑶的表情似乎早有准备，笑着说道，“再尝一口，味道很别致的。”张靖瑶再尝了一口，果然发现，这味道竟然与第一口截然不同。但是同样很不错。“这，这是怎么回事？”张靖瑶问道。“我们先把菜端过去吧，等一下边吃边谈，他们等得应该有些急了吧。”江边说道。张靖瑶也笑道，“好，我们这就将菜端上去。”（未完待续）