第八十九章三头宴（六）

萧雅站在吧台边吩咐服务员把酒水搬上二楼，大门口又有几个人走进来，她急忙迎过去，脸上的微笑忽然变得僵硬，门口几个大汉簇拥着一位身材修长脸颊秀气只是有点苍白的年轻人，霍然是胡云。“怎么？萧经理好像不欢迎在下。”胡云嘴角挑起一丝笑容，调侃地说着：“肖经理的笑容有点不自然吗？”胡云似乎不是别人邀请来的，他这样的人邀请的主人一定亲自陪着，如今却是孤身一人带着几个保镖也可以说是打手。脸上的笑虽然深沉却也没有恶意，萧雅摸不透他的底细，笑着回应胡云：“哪能呢，胡公子大驾光临欢迎还来不及。请上二楼。”萧雅领先一步踏进二楼大厅，大声宣布：“各位朋友，让我们热烈欢迎胡市长的公子胡云先生给家常菜馆的三头宴捧场。”萧雅深知胡云这种人到哪都需要排场，这是一种地位的象征。萧雅尽力满足他，今天胡云的话举足轻重，甚至可以影响报纸和电视台，萧雅岂能不慎重。胡云算是酒色财气占全，生在扬州，淮扬菜的老家，对于美食的享受他当然不会放过，还有自己独到的见解，和烹调界的年轻人打得火热。他刚露出身影，就有许多人争先恐后地过来握手，此时此刻胡云的手比四大美人还要诱人，那是权力的象征，他可是个黑白通吃的人物。“老大。”秦天柱夸张地握着胡云的手摇晃着：“我邀请你几次都说没空，今天来怎么不提前打个招呼，我好亲自去接你。”“最近没胃口。”胡云淡淡说道，心情似乎不太好：“我也是偶尔路过家常菜馆，想起原来的马如龙，不知现在的厨师长水平是不是比马如龙高超，所以随便进来看看。”萧雅听胡云提到马如龙，害怕他再联想起风小雨，急忙打了个哈哈：“胡公子，请上座，我们马上上菜。”“这边，这边，这边、、、、、、”许多人大叫起来。胡云游目四顾，忽然发现低头喝茶的柳如烟，微微一怔，两步跨过去，周宇飞此时也站起来，胡云轻轻按了一下周宇飞的肩膀，顺势坐在周宇飞身边，向着柳如烟淡淡说道：“柳姑娘，幸会。”柳如烟娇躯一抖，缓缓抬头瞄了一眼算是打了招呼，旋即继续低头喝茶。“这位姑娘，胡老大和你打招呼，没听见吗？还不赶快陪个不是。”有人替胡云抱不平。溜须拍马的人无处不在，听语气柳如烟漠视胡云比挖他祖坟还要严重，可惜他拍到了马腿上，胡云没有像往常一样高兴，反而瞪了那人一眼：“一边凉快去，今天我喝酒不希望任何人插言。清净一下。”一向喜欢前呼后拥的胡云忽然玩起深沉，他的追随者们有点莫名其妙，但也不敢多问，各自回到座位上继续寒暄。刘德明暗自叫一声晦气，今天这桌好像有点麻烦，虽然能够巴结上胡云这等大人物刘德明十分兴奋，可是看大美人柳如烟和他们的关系似乎不妙，如何周旋可就要大伤脑经，他看了一眼那个鲤鱼跳龙门，咧嘴笑道：“柳姑娘，我不是骗你吧，我们这个龙门上多了几朵花。”赵英秀站起来四下里一扫：“真的，别的桌上没有。”三朵花插在龙门上，浑然一体，不是刘德明提醒还真是不注意，一朵山茶花，一朵野**，一朵椅子花。“看来你真有两下子。”柳如烟看着几朵花淡淡说道：“你和风小雨说明几朵花是为谁要的吗？”“当然没有。”刘德明可能说风小雨是冲着两位姑娘才答应自己的，那样太丢面子，大大咧咧地说道：“我和他是哥们，说一声就行了。”肖月青忽然长长出了一口气，脸上露出放心的微笑，她刚才听刘德明说风小雨的事他全知道，心里一直七上八下，坐立不安，现在看来刘德明是在胡吹，肖月青知道那朵金黄的野**属于自己，风小雨要是不知道肖月青在座，绝对不会雕刻一朵不起眼的野花，记得上学的路上肖月青还用野**做了一个大花环，风小雨问她问什么喜欢野**，她说喜欢那种开在原野里的洒脱和淡淡得芳香。野**属于肖月青，火红的山茶花属于柳如烟，那么洁白的椅子花属于谁？赵英秀？不像。肖月青和柳如烟同时指了指椅子花，相互看了一眼，两人想法相同，不由得笑了笑。赵英秀立即揽过去：“这里就三个姑娘，这朵椅子花当然属于我。”几个人打破头也想不到那朵花属于蓝盈盈。当风小雨把野**和山茶花插在龙门上，蓝盈盈忽然问道：“这是两位姑娘的象征？”“是。”风小雨回答得诚恳，似乎在讨论一种艺术：“一个是山区的美女，如山茶花热情奔放，一个是田野的少女，如野**平淡纯真。”“就是会巴结女孩。”蓝盈盈语气不悦，冷冷说道：“那，我是什么花？”风小雨微微一怔，蓝盈盈竟然在这点小事上生气，女孩子的心真是难以琢磨，心眼灵活起来机智多变，小起来跟一根针似的，风小雨挠了一下头，拿起一个白萝卜快速雕刻起来。女孩子都这样，容不得男孩当着自己的面夸别人。无论是不是情侣都会妒忌，蓝盈盈心冷如冰，可她也是个妙龄少女，虚荣还是有的。一朵洁白的椅子花转眼即成，风小雨细心插好，吩咐王三端到刘德明那一桌。王三刚出去，低头加工蝴蝶片的蓝盈盈忽然说到：“刚才雕刻那朵花呢？”“上桌了。”风小雨放下雕刻刀，准备炒鱼香肉丝，随口回答了一句。“谁让你端上去的？”蓝盈盈放下刀，有点生气：“那是我的花。”“这有什么要紧的？”风小雨不解地盯着蓝盈盈那张靓丽的脸，这朵花又不是蓝盈盈雕刻的，自己如何处理好像不关她的事。“不行。”看盈盈斩钉截铁地说道：“你立即再雕刻一朵。”“这道鱼香肉丝客人等很久了，我得抓紧时间。”风小雨觉得蓝盈盈不可理喻，生意总不能不做吧：“等下班再雕刻几朵行不行。”蓝盈盈没有回答，一把夺过风小雨的炒锅：“我来，你立即雕刻。”语气不容置疑，风小雨无奈地晃了晃脑袋，暗暗皱眉，这样的女人嫁给谁谁倒霉。据说在北京（甚至全国）的家常菜馆中，点菜率top10排第一名的是“鱼香肉丝”。其实这个菜在四川也算是家喻户晓、深受欢迎，但是好像总不如在四川以外的地区风头那么强劲，鱼香肉丝原料简单，瘦肉丝，竹笋或者莴苣都可以，加点木耳。最关键的是调料，和鱼不沾边，却要做出鱼的香味。泡红辣椒必不可少，剁成末和葱姜末先下锅炒成红色，放入瘦肉煸炒，最后加入湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成的汁，翻锅装盘。蓝盈盈一气呵成，仅仅半分钟，一盘鱼香肉丝热气腾腾摆在案板上，色泽红亮诱人，酸甜辣咸俱全，尤其那种扑鼻的鱼香味让人垂涎欲滴。蓝盈盈放下炒锅，转脸，风小雨手掌摊开，一朵洁白的椅子花怒放在手心，萝卜很新鲜，所以椅子花瓣薄而水灵，清凉可爱。蓝盈盈接过椅子花，踮着脚小心地把花放在大冰柜的顶部。“放那干什么？”风小雨不解地问。“你管不着。”蓝盈盈回了一句，差点把风小雨噎着。。宴席上菜的顺序一般是先上名贵的，不过有时候是先上几道炒菜，解决一下空空的肚子，有了点底再细细品尝美味，不至于饥不择食，囫囵吞枣。今天先上的是炒菜，吴浩负责主要的菜肴，其他的都分工下去，第一道菜就是蓝盈盈和风小雨的任务：清炒大玉。大玉就是虾仁，取它的洁白如玉。清炒是菜肴制作中的一种基础方法，故名思意，就是只用一种原料，没有配料，加入作料烹制。看起来简单，做起来却比较困难，这种菜都是突出原料本身的原味，调料的味道力求清淡。第一道菜交给蓝盈盈做是对蓝盈盈的信任，另一方面是吴浩知道蓝运的水平，蓝盈盈得到他的真传应该不会令人失望。虾仁早就用纱布控干水分，加入鸡蛋清，盐，味精上浆，再用低温划油，变成莹白如玉，捞起放在一边。一次几十桌当然无法一个炒锅加工，一次只能炒五六桌，几次炒菜的味口要基本一致，对于厨师的要求就比较高，火候，刀工，调味包刮拥油的多少都不能有丝毫出入，尤其是今天这些烹调界的人，嘴比较刁，稍有差错立即会挑出毛病。锅内放葱姜末爆锅，加入少许风小雨熬煮的高汤，勾薄芡，淋入少许明油（为了色泽明亮）风小雨在一边案板上迅速摆好几个白瓷碟，蓝盈盈转眼分成六盘，洁白的盘子配上洁白的虾仁，清亮爽朗，一股淡淡的虾肉清香飘逸出来，风小雨在盘子四周围上一缕香菜，又加上几个用胡萝卜雕刻的小蝴蝶，展翅欲飞。风小雨的点缀清雅却不喧宾夺主，蓝盈盈难得地赞赏一声：“不错。“说完，蓝盈盈用勺子在炒锅上面一敲，噹的一声，脆生生叫道：“上菜了。“