第二百八十五章烹调大赛（二十四）老卤 上

小巷虽然在闹市区，纵深处却毫无都市的繁华气息，相反倒是有点僻静，上午八九点，夏日的阳光还是温和，如少女的眼睛凝视着小巷深处的一个小院落。小院落很破旧，墙体斑驳，许多地方布满青苔，门窗是朱红色，古色古香，虽然残缺不堪，依稀可见当日的繁华。一些爬山虎翻过墙头，带着盎然的绿意，一位老人，头发半白，围着一个沾满油污的粗布围裙，倚在一个椅子上，悠闲地望着墙头上的几只小麻雀。无论从环境还是从气氛，这里只是一个老人颐养天年的地方，然而，出乎所有人意料，这里却是个小饭馆，有酒有菜，当然酒菜也是最简单的那一种，没有菜单，因为菜单是多余的，这里只有一道招牌菜，和这道招牌菜比起来，其他菜只是陪衬，可以忽略不计。招牌菜当然是吸引顾客的绝活，老人靠着它滋润地活了大半辈子，而且要一直滋润下去，他并不担心顾客，只有顾客担心他的菜不够，来的稍晚就难以品尝了。他一般也不预定，谁先到谁就先品尝，当然，一些有地位的人除外，比如厨王或是烹调学校的老师，只要他们事先说一声，老人多少还是会给他们预先留下一点。今天老人更加悠闲，菜已经做好，而且一大半已经被人定下了，定菜的是四大厨王的弟子，他是不好不给面子的，尤其是那个秦天柱，据说是年青一代的领军人物，未来的厨王人选。一群人说说笑笑地从远处沿着小巷走过来，老人疑惑地皱了皱眉，怎么来得这么早，秦天柱不是说中午来吗？眯着眼一瞧，有男有女，领头的不是秦天柱，中等个，身材结实，脸颊线条明朗，眼睛明亮，嘴角带着一丝温和的微笑，见到老人远远地扬了扬手：“刘老爷子，您好啊。”“你是、、、、、、、”老人仔细看了看，似乎见过，但你这里来来去去的人很多，当然无法记得清楚。“我叫风小雨。”青年走到近前，亲热地笑着：“我们一伙人来品尝您做的美味来了，我知道您每天只做几十斤，所以早点过来，不算迟吧。”“风小雨？”老人念叨了一句，眉头舒展开来：“有点印象，听我侄儿说你最近很出名，据说和四大厨王的弟子的声名差不多了。”“那是别人瞎传的，我不过是一个小厨师。”风小雨拉了一把身边一位眉目如画的姑娘：“这位才是厨王的弟子，蓝盈盈大小姐。”“你就别拿我开心了。”蓝盈盈柳眉微皱：“你带我么来这里吃什么？”“我看也没什么好吃的。”乔春林站在风小雨身后，瞄了一眼四周，低声和身边的平南燕说道：“平师姐，风小雨是不是又耍什么花招作弄人。”“他不会作弄我们的。”娇俏秀丽的平南燕笑得很水灵：“就算风小雨敢对付我们两，他却不敢戏弄蓝盈盈师姐。”“为什么？”乔春林故意夸张地叫了起来。“因为、、、、、”平南燕刚开口，蓝盈盈忽然转脸瞪了她一眼。厉声说道：“平南燕，你要是胡言乱语别怪我不理你。让你滚出四海酒楼。”“凶什么凶。”乔春林嘟囔了一句：“跟老板娘似的。”蓝盈盈白了乔春林一眼，她对油嘴滑舌的人可没有办法，唯有置之不理，转脸问风小雨：“你昨天就鬼鬼祟祟说带我们品尝美味佳肴，现在总该揭晓谜底了吧。”“猪头肉，你总听说过吧。”风小雨一脸微笑，怪怪的，意味深长。“什么？”其他三人一起惊叫起来，尤其是平南燕，噘着嘴说道：“我可最讨厌那种油腻了。”“等会。”蓝盈盈忽然想起了什么，望了望老人：“您就是我父亲说的刘老师父，烧猪头被誉为天下第一。”“你父亲是蓝运吧，难得他还记得我。”老人呵呵笑着：“各位里面请，算你们运气不错，迟来几步说不定就吃不到了，今天的猪头已经被秦天柱定下了大半。”“秦天柱？”平南燕再次惊呼了一声，目光闪动：“他也要来吗？”“看你这话说的，咱们想到这里，秦天柱又不傻，难道想不到。”风小雨撇了撇嘴：“这里的扒烧猪头被誉为第一，烹调大赛比试扬州三头，不到这里学习一下行吗。”“看来你确实有所准备。”蓝盈盈一听说秦天柱也要来，立即对风小雨刮目相看：“没想到你比秦天柱还考虑得早一步。”“你以为我会有心事开玩笑。”风小雨对于蓝盈盈的不大信任略显不悦，淡淡说道：“我的考虑并不比秦天柱早，只是想到一块了，看来要战胜秦天柱确实很难。”“这话不假。”乔春林连连点头：“同样是到这里取经，又都是烹调高手，这道扒烧整猪头比试起来谁胜谁负确实难料。”蓝盈盈和平南燕面面相觑，她们也觉得乔春林的话有理，现在就想两个人拜同一个师傅，手艺高低确实难以预料。“你太小瞧我了。”风小雨领先向一个小房间走去，淡淡说道：“既然我想到秦天柱会来，就有把握在这道菜上取得先机。”“什么办法？”乔春林等人异口同声地地叫起来。“天机不可泄露。”风小雨侧脸诡秘地笑了笑：“只要按我的吩咐行事就可以了。”“切。”对于风小雨的故作高深，三人同时呲之以鼻。几个人坐下来，冷菜是简单的几样，凉拌干丝，花生米，椒盐排骨。蓑衣黄瓜，平南燕轻声说道：“我和蓝盈盈不喝酒，把猪头端出来尝一尝吧。”“急什么。”风小雨不紧不慢地说道：“乔春林，先把酒倒上来。”“好嘞。”乔春林应了一声，拿过一个浅蓝色塑料大酒壶，打开盖，一股清香飘逸开来。“我刚才还纳闷乔春林提着两个酒壶干什么，原来是自带美酒。”平南燕提起另一个酒壶，晃了晃：“这一壶也是美酒吧，不过你们两个人怎么喝得了这么多。”说完，平南燕顺手打开壶盖，出乎她的意料，没有清香，连酒味都没有，忍不住好奇地倒出一点尝了尝，脸色微变，低声对蓝盈盈说道：“一壶自来水。”“你真聪明，一下子就尝出是自来水。”乔春林把一粒花生米放进嘴里，微笑着调侃道：“平姑娘真是味觉灵敏，不愧是出色的厨师。”“乔春林，你再拿我开涮，当心我告诉王小梅收拾你。”平南燕俏脸薄怒，瞪了瞪眼。“好了好了，我的姑奶奶，我不说了还不行吗。”乔春林连连摆手。“这还差不多。”平南燕胜利地笑了笑，接着说道：“你告诉我，带着一壶自来水干什么？”“我也不知道。”乔春林无奈地额耸了耸肩：“我只是按照风小雨的吩咐办事，要不是他答应带我吃天下最好的美味，我才不会带上一大壶三十年的竹叶青。”“好香。”平南燕还要好奇地询问，被一声大叫打断，刚才那个老人大步走了进来，端起风小雨面前的酒碗，毫不客气地尝了一口，砸了咂嘴：“竹叶青，三十五年。”“高。”乔春林竖了竖大拇子：“您真是酒中的行家。”“不瞒你们，我这人没有别的爱好，只爱一个酒。”老人一边说一边毫不客气地在一旁坐下，风小雨急忙给他倒上一碗：“老爷子，您来一碗。”“谢谢谢谢。”老人见到美酒就兴奋起来，活脱脱一个酒鬼。“您喝酒，菜怎么办？”蓝盈盈笑意满脸地看着老人。“没事的，我侄儿在后面忙碌着呢。”老人挥了挥手，紧接着端起酒碗：“来我们喝一口，我这人有个怪毛病，没人陪着酒很难下肚。”“我来陪您喝。”风小雨笑着举了举杯，和老人同时喝了一口。两口下肚，老人的酒碗已经见底，他自己抱起酒壶倒起来，风小雨低声对乔春林说道：“你别光顾喝酒，有时间溜到厨房，把做猪头的卤汁灌上一壶。”“要那卤汁干什么？”乔春林瞄了一眼正在打量酒壶的老人，压低声音：“要是需要大可向老人开口。”“你这个笨家伙。”风小雨骂了一句，接着说道：“这卤汁上百年，是老人的**，不是谁都能得到的。”“老人好像很机敏，我们必须先把他灌醉。”乔春林心眼转得很快，难怪风小雨一再吩咐，装水的塑料壶一定要有一点颜色，原来他要来个偷梁换柱。“我原来也是这么想的。”风小雨眨眼示意蓝盈盈和平南燕也敬老人一两次，自己继续低声和乔春林商量：“可是看老人的架势，我们今天跟本不是他的对手，况且今天店里还多了老人的一个侄儿，祖传的东西他们可不会轻易让我们接近。”“你说怎么办？”乔春林挠了挠脑袋，等待风小雨的吩咐。“走一步算一步，见机行事。”风小雨眉头锁了起来。蓝盈盈和平南燕虽然不知道风小雨为什么要她们向老人敬酒，但都照办，风小雨既然能想到这儿，让她们做一定有风小雨的道理，她们频频把碗端起来，不过只是浅尝则止。老人的酒量确实厉害，几个人轮流进攻好一会，他依然面不改色，风小雨暗暗后悔怎么没有把老酒鬼吴浩带来，吴浩和老人的酒量或许可以一拼。老人坐的位置正好可以看到厨房间的门，不时瞄上一眼，显然对于百年卤汁小心谨慎，别人很难沾边，况且厨房间还有他的侄儿在忙碌着，要想偷到卤汁比登天还难。门外响起一阵脚步身，风小雨抬起头一望，不由得满脸苦笑，低声惊呼了一句：“秦天柱，正是冤家路窄，看来今天的计划要告吹了。”