第一百零八章 舂糍耙

当他扛着自行车一路冲回家的时候，正好碰到赶车的李师傅，不得不感叹一句要相信科学啊，自行车载个人都比马车跑得快。“四妹、五妹我回来了。”一到坝子边上他就呼喊道。谁想父母也在家里，原来今天生产队提早下工了，但二姐居然还没回来，莫非路上耽搁了。“老汉，妈，这些都是我买的东西，你们先收拾下，我去镇上等二姐。”方大军当机立断道，虽然从镇上走路回来也就四十来分钟，但他不是有自行车吗，不能光顾着把妹而忽略了亲姐姐啊。“成，你快去快回，生产队发了五斤酒米（糯米），晚上咱家打糍耙吃。”方东华满脸笑容，儿子心疼女儿这是大好事啊。方大军点了点头，把兜里的糖果摸出来塞给俩妹妹，跟着又哼哧哼哧扛着自行车往公路上而去。在月饼没盛行起来时，糍耙可是川内过中秋的主力，将糯米淘净，用清水浸泡上几个小时，在笆篓上垫入净布，将泡过的糯米捞出铺在布上，加盖用旺火蒸熟，中间最好过水一次，然后取出装入碓窝中，舂茸成糍耙。香甜绵糯，口味独具一格，还可以加配料，黄豆、芝麻、花生、红白糖等，更可以炒着吃，炸着吃，烤着吃。性价比相当高，所需食材也简单，但在现今却是稀罕货，原因就是糯米的产量不如普通大米，一个生产队也没多少田用来种植，平均下来，一户能分个十来斤就差不多了。中秋发几斤用来做糍耙，过年发几斤用来做汤圆。并且你就是有钱有粮票，在粮站也买不到糯米，因为当地种植少，也不会上交，当然也要看地域情况而定。咱们工人有力量，嘿！咱们工人有力量！每天每日工作忙，嘿！每天每日工作忙，盖成了高楼大厦，修起了铁路煤矿，改造得世界变呀么变了样！哎嘿！方大军哼着小曲，一路杀到北斗，虽然明儿是中秋国庆，但北斗的赶集日却没变，依旧是单号赶集，今儿是30号，北斗略显冷清啊。但供销社仍旧半开着门，暂时没见到二姐的身影，也无客车经过，索性特意跑供销社里面去观察了一番，不出所料，并未见到女人家的必须品。心理琢磨着，等赚到一笔资金，就跑外面大城市去看看，守着煤炭当后盾搞点实业，呃！卫生巾也算是实业吧，还有泡面，火腿肠，这些都是生活快销品，经得起时代浪淘沙。记得上辈子，九十年代初，当矿泉水出来时，一块钱一瓶愣是放到灰尘布满都卖不出去，九十年代末市场都很惨淡，可到了21世纪后，矿泉水反到成了生活必须品了。所以选行业，可得看准了，四个字核心，有水快流！这时一辆大气包客车姗姗来迟，停在了桥头上，方大军赶紧跨上自行车冲过去，正好瞧见二姐从车上下来了。“姐，这边！”方燕一听见熟悉的呼喊，马上就喜笑颜开，“弟，你怎么还在镇上。”“呵呵，专门等你啊，快上车，今天晚上咱家舂糍耙吃呢。”方大军招呼道。方燕一听，麻溜上了后座，双手自然的抱上了他的腰，这让方大军略微怔了一下，脚下却未停，二八大凤凰启动了，直接提到十五码的速度，消失在街道尽头。“冬梅，你看那不是大军吗？”刚下车的何彩建指着前面叫道，他是方大军的初中同学。这时后面又下来一位长头发的少女，急忙往街头望去，却只看见一辆驮着人的自行车消失在尽头，“不可能是他吧，他怎么会有自行车。”“怎么不能了，上次我不是在学校外面碰到他了吗，他说去看他姐。我看那背影就是大军，后面驮着的多半就是他那读补习班的姐姐了。”何彩建笃定道，可惜刚才他们坐在后排，下车时又要取包袱，耽搁了一会，不然肯定能看清楚。“那他也不可能有自行车啊。”唐冬梅回声道，有些不敢相信。“那可说不准，上次见他都抽上过滤嘴了，要是没钱他也不可能跑县里去耍子，别管是不是他了，你到他家去找人就可以啊。”何彩建提议到，他们两人的家都在山上，要走近一个小时才能到，相距并不太远。“去找他吗？”唐冬梅望着街道尽头有些出神……——————————这边方大军和二姐到家的时候，糯米已经蒸在锅里了，母亲和俩妹妹正在处理绿毛竹，所谓绿毛竹，外形看着似生长期的甘蔗，把叶子剐掉后，里面就是翠绿的竹棒，很光滑，当地的习俗就是用这种竹子舂糍耙吃，有一股淡淡的清香味。但貌似除了舂糍耙，这种竹子也没有其它用处了，上辈子方大军在城里的园林景观中见过绿毛竹，却已经没人用来舂糍耙。父亲在一旁清洗着碓窝，石头做的石圆槽，配以杵（碓窝棒），用来舂米、面、花椒、辣椒粉等，算是比较落后的东东，后世已被机器取代，或是用钢铁制造，石制品在农村怕都很少用了。“燕子，快去洗把手，要打糍耙了。”母亲招呼道，这个活计要趁热，冷了就不灵光了。“好嘞！”方燕麻溜的放下包，就去打水洗手，往年打糍耙她可是主力，至于弟弟在旁边看看，等着吃就行了。方大军这时颇有点汗颜，君子远离庖厨，他以往可不是厨房主力啊，但现在可不同了，想亲手打下糍耙，便说道：“妈，让我来吧，我力气大。”“好，让儿子来打。”方东华一口应下，却是他误会了，以为这是儿子心疼女儿呢。很快蒸好后的糯米就端了出来，粒粒均匀，并未黏在一起，不过糯米本身具有很大的黏性，杵烂后就OK了。米不多，只有五斤来点，母亲用木铲把米刮进了石头碓窝里，这槽子很深，早些年公社没有打米机的时候，就是用这东西舂米吃，不过那时候就得用木棒子来了。“儿子，往中间打。”母亲招呼道，母亲的手上有很厚的老茧，并不怕烫，用双手把碓窝中的糯米堆了个包。方大军手持光滑翠绿的绿毛竹，稳了稳心神，按照记忆杵打进了碓窝中，感觉还成，接着又拔出来接着杵，每隔小一会母亲就会用双手刨一下米团，配合着他，这就跟推磨是一个道理，需要人从帮协助。“哎嘿！”方大军卖力的舂着米团子，可渐渐的，胳膊有点发酸了，频率也越来慢了，“妈，可以了吗？”“还早呢，打烂点才好吃。”张母微笑道。而方大军却笑得很勉强，如果他知道总共要杵上几百次，怕就只能哭了。“弟，让我来吧，你杵得不对，要往堆起来的地方杵。”方燕说着就接过弟弟手上的绿毛竹，她可是看出来了，弟弟累着了啊。方大军也就顺势让开了，感觉面子有点顶不住啊，要不，改明儿偷偷先练习一下，等明年在进行挽尊？方燕一出手，马上就把他之前的动作给比下去了，母女俩配合得很有默契，即便是母亲偶尔要刨一下米团，也不见二姐有所停顿，有一种赏心悦目的感觉。素业有专攻啊，看来他的特长就是动嘴！至于俩丫头早就馋嘴得不行了，围着打转，平时可没机会吃到一口糯米，而且糯米也是办席面的好材料，高档货啊。至于父亲已经翘着二郎腿到一旁抽大烟去了，纯爷们当该如此！米团在二姐的巧劲下变得越来越稀烂，黏性也更大了，这时候绿毛竹的优点发挥了出来，也就是不粘米，如果换成木棒，这时候怕已经沾满米团了，越烂粘得越多。从这方面来看，绿毛竹仿佛天生就该用来杵糯米一般。“坏了，妈，你把我买回来的芝麻拿出来了吗？”方大军才想起这事。“没啊，没乱动你买的东西。”母亲回声道。方大军连忙跑进屋，把白糖和芝麻，以及花生翻找了出来，身后跟着俩小尾巴，“呵呵，这是芝麻，要过下锅才行。”十来分钟后，杵好的米团子被压成了大小不一的饼子，这就是糍耙了，酥好的花生和芝麻也杵成了粉末，均匀的撒在糍耙上，一定要趁热，不然就黏不上去了。糍耙冷却后，用刀切起来都困难，更别说用牙齿咬，所以得趁热吃，要不然就得再次加工，而糍耙一加热马上就会软化，变得软糯可口，当真是好东西，能储存十天左右，时间过久就会发霉。“开吃了！”方大军笑着脸大叫，手上抓着一个大糍耙，在白糖碗里杵了一下就送进嘴中咬了一口。唔！这味道简单太霸道了，米香、竹香、芝麻香、花生香、白糖的甜，还有糯米特有的黏口感，这些味道综合在一起，被上下牙齿所磨合，送到舌头上，又在口腔中整个爆炸开来。最后顺着喉咙到了胃里，全身毛孔在这瞬间都舒张开了，有一种要羽化升天的感觉，好吧，这不是在吃人参果，真实情况当然不可能这么夸张，但绝对算得上是美味。“太好吃了，哥，五妹喜欢吃芝麻！”“四妹也喜欢吃！”俩丫头闹腾了起来，争夺着碗里剩余的芝麻粉……PS：老书在今天完结了，现在可以专心写这本煤炭，求下推荐票支持！