第五十章 选择

已经被热气蒸得失了青碧色的荷叶，一点点揭开，那原本只是隐约的浓香，终在荷叶完全被揭开的时候四溢而出。那难以形容的肉香，让远远近近的人都情不自禁地回头看来。“好香……”离林贞娘最近的一个厨师低呼出声，看着林贞娘，耸了耸鼻子，奇道：“怪了，这好像有海鲜的味道，又有猪肚的味道，还有火腿……”皱起眉，他再三思虑，却到底没有说全这扑鼻的浓香里到底都有些什么。林贞娘也不去看别人，只是慢慢打开封起的盖子。盖子一开，那股荤香，就再也遮不出。不说场上的人，就是围观的人也不禁伸长了脖子，想看个究竟。“这做的什么啊？真是香——我这辈子就没闻过这么香的菜……”说话的人抹了抹下巴，早就流了口水。眼睛都没有抬一下，林贞娘用竹制的汤勺，伸到坛中翻搅了几下，然后把坛中的菜肴按着评委的人数，连汤带菜舀了六碗出来。布好筷子，她微微施礼，却是捧着坛子退开。赵公子看了看林贞娘，目光微闪，却是转身走向了林贞娘的桌前。眼见赵公子从自己的桌前移步，胡华的脸色立刻变了。抬头，看看武二官人，他张开嘴，想说话，可武二官人却根本不曾看他，就那样跟在赵公子身后，也转了桌子。想是认识胡华的，那位老者举了筷子，伸手夹了一口菜，吃了一口后赞道：“胡师傅的手艺一点都没变，这道神仙鸭子还是那么鲜美。”神仙鸭子，乃是孔府菜里极出名的一道菜，是把鸭子去骨，调味后装入砂锅，上覆宣纸，上笼蒸制而成。据说，这道菜的制作时间极为讲究，一般制作这道菜时，大师傅会点香计时，三柱香燃完，这道菜也就制作完成。和桌上寿字鸭羹、烤乳猪、燕窝四件、白扒翅一样，都是胡华的拿手好菜，也是胡华能名满济南的倚仗。可是，现在胡华听了赞扬却没有半分高兴之色。只是拱手谦虚了几句，脸上却一直是紧绷着的。那老者也不多说什么，一样菜尝了一口，就又往前走去，正好停在杜文成桌前，和那年轻文士站了个并排。“这道扒原壳鲍鱼，极鲜。”年轻文士转身，笑着作了个请的姿势，“王老，这极品鲍鱼可不是常见的。”杜文成颌首微笑，淡淡道：“王老，我今天做的是海鲜宴。除了这道鲍鱼，又有蟹黄鱼翅，八鲜过海，翡翠虾仁，**虾包，王老可以尝尝，这都是最好的鲜物，别家是买不到的。”王老笑笑，果然举筷就尝。另一端的胡华看着杜文成与王老有说有笑的，脸色都变青了，双眼一直紧盯着，连他们动了几筷子都看得一清二楚。“林小娘子，你这做的是什么？”林贞娘退到一边，虽然看到赵公子转过来了，却没有先前招呼，等到他开口，才笑着上前施礼。没有想到赵公子居然认识林贞娘，跟过来的武二官人惊讶地瞥了眼林贞娘，却没有说话。“赵公子，这道菜，叫作‘福寿全’，又叫‘佛跳墙’。”林贞娘笑着抬了下手，“公子请坐啊！”一溜十张桌了，每张桌子都摆好了椅子，可是几个评委却并没有在哪张桌子坐过。赵公子看了眼林贞娘，笑笑，果真顺着她的意思坐下了。他这一坐，武二官人也不好再站着，自然也坐了下去。有这两人坐下，其他几个评委也自然而然地转了过来。“这道菜怎么会叫‘佛跳墙’呢？”赵公子也没理会因他而渐渐聚过来的几个评委，只笑着问这道菜。林贞娘也不惧场，一面殷勤地为几位评委布菜，一面问：“公子觉得这道菜，可香？”在赵公子点头后，她才笑道：“据说，第一个做这道菜的师傅，家隔壁就是一家寺庙。他做这道菜时，香味四溢，连隔壁的和尚都丢下木鱼跑来。所以，那位师傅就给这道菜取了个名字叫‘佛跳墙’。”一个小小的故事，倒让几个评委都笑了起来。说笑着，这筷子也就动了起来。那位王老是位老饕，吃上一样，就能报上一样食材。而赵公子虽然没有像他一样报，却分明也是尝出这道菜里都放了什么。林贞娘也不多说别的，只似一位殷勤好客的女主人，时不时地会几位布菜，夹的却是那几道素菜。王老抬起头，看着林贞娘，平声问道：“小娘子，难道你擅长的就只有这一道‘佛跳墙’吗？之前不是说让师傅们都做自己的拿手菜吗？难道你擅长的就是这些淡而无味的素菜？”被这样质问，林贞娘也不气不恼，只是笑道：“味天然而清淡，不是正合乎养生之道吗？而且，今天的题目并非是‘拿手’，而是‘席面’。既然是席面，自然就不能考虑一两道菜，而要考虑客人吃整道席面的感觉。虽然可以一桌菜都是自己的拿手菜，但若都是荤菜，那食客未免要觉得太过腻烦。先生可以看，这道蓑衣萝卜，用的是白萝卜，其味虽淡，却可解腻，开胃，才能让食客更好地品尝主菜。这，就好像是大夫开药一样，君臣之辅，不能有丝毫错处……”“我只是问一句，小娘子就说了这么多……”王老笑着，虽然看似责备，可是脸上却是一直带着笑的。而其他几位评委，却是没有问半句，只是笑着品尝桌上的菜肴，别说是佛跳墙，甚至连几道素菜都吃得一干二净。“小娘子？”那年轻文士笑着指向林贞娘脚下的坛子，“那里还有吧？怎么不再添些？”林贞娘一笑，却没有去拿那坛子，“再好吃的东西，要是吃多了，也就不觉得美味了。先生，若是想吃，以后等小女子的酒楼开张了，再来光顾啊！”“哟，这还来揽客了……”他笑着说了一句，目光却是转向赵公子，“只怕你以后不想开酒楼了……”赵公子目光微闪，却只是笑问：“莫不是安兄也来了？”“正是，”林贞娘大大方方地应了，“做这道菜食材太过难得，我私心留给家人些，诸位先生莫怪。”几人闻言，立刻笑起来，看着林贞娘，越发觉得这小娘子有趣，哪里会真个怪罪呢？胡华这时候已经站在杜文成身边，两人一起看着林贞娘，面色凝重起来。“杜兄，你看那位赵公子……”摆了摆手，杜文成低声叹了声，“看来，咱们兄弟这次是为他人做嫁衣裳了……”“不过是个小丫头，怎么可能手艺高过你我？”胡华愤愤地抱怨，却被杜文成拦住，不让他上前。“她胜过你我的不是手艺，而是心思。”杜文成此言一出，胡华也沉默下去。他们只想着做最拿手的菜，却忘了君臣相辅之道。这本来不是他们这样的老师傅该犯的错，可是为了在那位公子面前显示自己的高超，却失了本心。一声叹，胡华又是悔又是气，却也无可奈何。赛事到这个阶段，不用那些评委说，他们也知道结果了。只是，到底意难平。赛事过后，领了奖金，接了‘济南厨王’的匾额，林贞娘春风得意，风光大胜，直接被接到了济南第一楼去开庆功宴。她的酒楼开张时，那块匾额一挂，得多招人？！林贞娘光是想，已经笑得合不拢嘴。心里早就开始嘀咕着酒楼开业后的菜谱了。“林小娘子？”不知什么时候，那武二官人却转到她面前来。慌忙收笑，林贞娘端了下表情，虽然客气，可是心里却吃不准这武家的二官人来找她做什么？这武家的人可有些……“小娘子莫慌，”武二官人笑笑，淡淡道：“咱们都是定陶老乡，有什么话都好说。虽说以前我五弟和你可能有些误会，但事情揭过也就算了，何必再去说呢？”这是冰释前嫌？林贞娘眨巴下眼，心里却放下心了。“小娘子，还未恭喜你夺魁——大好前程摆在你面前，你可是要大出息了……”武二官人笑着，身子微微俯近，“等进了京，莫要忘了我这个老乡。”林贞娘一愣，扬起眉，有些不知所措。什么进京？能让武家的二官人来这样示好，好像是很重要的事。“我什么时候说要进京？”“咦，小娘子不知吗？”武二官人笑了起来，“小娘子难道不知，这次的厨艺大赛本就是因为赵公子要选一位厨师带进京才举办的吗？”为了赵公子？进京？林贞娘傻傻地看着武二官人，想起之前她和安容和的猜测。“难、难道是做御厨？”武二官人倒是一愣，“原来小娘子知道赵公子的身份？”顿了顿，他淡淡道：“虽然赵公子未明说，但想来也八九不离十，要不也不用世子亲自走这一遭。”世子？那就果然是皇族？！林贞娘舔了舔嘴唇，一时间不禁有些心跳加快。她，能做御厨？！这要在后世，得是特级的特级厨师吧？！RS