第五章 一品红烧肉

看到了好多熟悉的名字，心里真的很感动。谢谢大家的支持~投票的童鞋每人吃口宁老爷子亲自下厨做的红烧肉~(∩_∩)~－－－－－－－－－－－－－－－－忙活的差不多了，宁有财和王氏便各自挑着担子出去卖包子。味道这么好的包子，自然不愁买主，在洛阳城最热闹的街道上叫卖上一个来回，就能变成哗哗作响的铜板了。宁晖得赶着去学堂，和堂兄宁皓有说有笑的一路小跑着出了门。阮氏忙着洗衣服扫地收拾屋子等等等等，一时也顾不上陪宁汐。大病初愈的宁汐，就这么坐在院子里晒着太阳发呆……呃，是沉思。宁汐正在回忆着当年十二岁时宁家发生的所有大事。这一年，哥哥宁晖没考中童生，无奈的跟着宁有方做了学徒学起了厨艺。这一年，还会发生一件极重要的大事。宁有方会在几个月后遇到生命中的“贵人”，从此飞黄腾达，却也走上了不归路……宁汐的脸白了一白，呼吸紊乱起来。此事是宁有方生命中最最得意骄傲的一件事，曾在之后的岁月中津津乐道提了不下数百次。因此，宁汐记得分外的清楚。算一算日子，大概还有三个月左右，那位“贵人”就会出现在洛阳城。洛阳知府为了迎接这位贵客的到来，特地在太白楼摆下最顶级的宴席。宁有方身为太白楼的主厨，责无旁贷的使出了浑身的解数，做出了那桌在后来名满天下的顶级鱼翅宴。那位“贵人”对吃最是挑剔，却对宁有方的手艺赞不绝口。回京城的时候，特地重金聘请了宁有方去府中做厨子。过了两年，在门客邵晏的建议下，这位“贵人”又特地向圣上举荐，宁有方才有幸入宫做了御厨……福兮，祸之所倚。谁能想到这样的天降好事，却是宁家走向繁华最终衰败的开始？而那个口口声声说爱她的邵晏，一直推波助澜将宁有方一步步的逼到那样的绝境……宁汐死死的咬着嘴唇，苍白的小脸上流露出无比的坚定。不，她不能眼睁睁的看着前世的事情重来一次。她一定要想办法改变这一切还有三个月……她要在这个三个月里，想出最好的办法来……宁汐在院子里坐了整整一个，连根手指都没动弹过，就这么愣愣的想着心事，浑然不知流逝。阮氏忙完了所有的杂事之后，才想起半天都没见宁汐了，立刻到处找了起来。待看到宁汐蹙着眉头坐在凳子上发呆时，立刻笑了起来汐儿，你坐在这儿发呆，怎的半天都没听见你？”宁汐回过神来，抿唇笑了笑我在想，娘今天中午会做好吃的。我早上只吃了个包子，肚子早就饿了呢”阮氏最听不得女儿撒娇，连忙笑道好好好，我这就去做午饭。”宁汐抛开满腹心事，欢快的起身我也来帮忙。”宁家共有弟兄三人，早已各自成家立业。老大宁有德常年在外，妻子儿女便也跟着一起去了。只有到了逢年过节之时才。老2宁有财一家五口，和宁有方的一家四口，却是同住一个院子里。抬头不见低头见，难免有些磕磕碰碰。不过，大体来说还算和睦。阮氏要忙活一家子的午饭，不免有些忙乱。宁汐要帮忙洗菜理菜，阮氏却又舍不得了，连连吩咐道你才刚好，身子虚弱的很，好好的歇着，我来忙就是了。”宁汐拗不过阮氏，只得笑着应了，站在一旁看阮氏忙碌。宁家三都是厨子，各有各的特长。就连宁家的儿媳也是个个一手好厨艺。就见阮氏利索的手起刀落，砧板上的猪肉快速的变成了方寸大小的块状。宁汐忍不住惊叹娘，你的刀功真是了得。”阮氏哑然失笑，打趣道你背地里夸我两句没关系，可千万别当着你爹的面夸才好。”不然，宁有方一定会发挥出太白楼主厨的架势来，滔滔不绝的从头批评到尾。宁汐想了想，也呵呵笑了起来。宁有方一生痴于厨艺之道，不管做都精益求精。从选择食材，到处理食材下锅蒸煮烹炒最后出过装盘都极其的讲究，对刀功自然也是如此。“速度太慢，肉块大小不一，每块肉都该有肥有瘦。”宁汐一本正经的学起了宁有方的样子，故意瞪大了眼睛抬高了音量听清楚没有？”阮氏被逗的哈哈笑了起来。厨房里的欢声笑语，把在外面闲着无事溜达的宁大山吸引了进来。宁汐见了宁大山，立刻笑着喊了声“祖父”。宁大山笑着应了一声，上下打量宁汐两眼汐丫头总算能下床走动了，今天可要做些好吃的，给汐丫头好好补一补。”说着，就瞄了砧板上的猪肉一眼，立刻手痒起来。想当年，他也是名震一方赫赫有名的名厨啊如今虽然年过六旬头发花白，不能再到酒楼里掌勺，可在家里闲闲无事的时候，不免有技痒的时候。“老三，你去烧火，今天我来露一手。”宁大山兴致勃勃的说道。红烧肉可是他的拿手好戏，今天少不得要露一手了。阮氏自然清楚宁大山说一不二的脾气，也不多推辞，笑着点头应了，便去生了火。宁大山站在锅灶前，立刻来了精神，放油热锅将葱姜末爆香，再迅速的煸炒肉块，适时的加入各种调味料，再盖上锅盖放水烹煮。动作如行云流水熟稔至极。记忆精湛的琴师，拨弄琴弦时会陶醉在琴声中无法自拔。身法美妙的舞者，则会沉溺在舞姿中不能自已。而真正热爱厨艺之道的厨子，在锅灶前掌勺的那一刻，心无旁骛眼中只有食物。此刻的宁大山，便是如此。宁汐不是第一次看宁大山下厨，却是第一次真正领略到其中的奥妙之处，忍不住赞道祖父真是好手艺。”宁大山挑眉一笑肉还没吃到嘴，你倒先夸上了。先别急着夸，等肉出锅了，你尝尝再说。”语气中充满了强大的自信。宁汐忍俊不禁的笑了起来。宁家的男人们，在别的方面可能各不相同，唯有在这一点上是全然相同。每每提起的厨艺，都是一脸的傲然和自信宁大山扬起声量吩咐道老三，火烧的太旺了。”烧肉最忌讳大火，得小火慢炖才入味。阮氏应了一声，忙将锅灶里的柴火抽了一些出来放在一旁，宁汐眼明手快的舀了些冷水浇在上面，随着“哧”的一声轻响，木柴上的火苗便熄灭了，只留下黑乎乎的印迹。宁大山聚精会神的照看着锅里的红烧肉，手中却是一直未停，不肖片刻就将桌子上洗的干干净净的萝卜切成了方寸大小，接着就是那些嫩生生的竹笋，在宁大山的手起刀落之下，变成了一根根寸许长的细丝。那把厚重的刀在宁大山的手中变的无比灵巧，发出规律的咚咚声响。竟像乐曲一般欢快动听。宁汐看了一眼，心里悄然一动。前世的她，被爹娘呵护着长大，虽然比不上锦衣玉食的闺阁千金们娇贵，可自小到大根本没吃过苦头。也不曾在厨艺上下过功夫。女红刺绣倒是都略懂一二，却没有一样真正精通的。细细想来，竟是一无所长。这样的她，又能守护身边所有的亲人？做一棵能为家人遮风挡雨的大树，这话说来轻巧，真正落实到行动上，却是难之又难。她到底该做些？大大的铁锅里渐渐地弥漫出了一股浓浓的肉香。宁大山鼻子动了动，只闻了一闻，便熟稔的掀开锅盖，翻炒了几下之后又放了些盐巴调味。从头至尾都未曾动口尝过。那股浓而不腻的肉香勾起了宁汐肚子里的馋虫，宁汐眉眼弯弯的笑了好香啊”宁大山是个粗人，一辈子只懂颠勺做菜，最引以为豪的也是这一手厨艺。听宁汐如此盛赞，早已乐的眉开眼笑，亲自用筷子夹了一块红烧肉递到了宁汐的嘴边汐丫头，尝尝看味道样。”那块红烧肉冒着腾腾的热气，略呈红色，离的这么近，甚至能看到上面隐隐冒出的油花。那浓浓的肉香迎面而来，简直令人食指大动。宁汐也没客气，张口便将那块肉咬进了口中。那红烧肉入口绵软，油而不腻，鲜香中带着淡淡的甜味，咀嚼了两口，浓浓的肉香便在口中蔓延开来。宁汐的味觉比前世灵敏了数倍，也就意味着她更能品尝出食物的美味和妙处。这一块红烧肉在口中咀嚼片刻，才缓缓的咽了下肚。她的眼睛却越发亮了起来。实在无法用言语去形容这红烧肉绝妙的滋味。明明是亲眼看着宁大山做出了这一锅红烧肉，明明特别的佐料也没有，甚至连常见的五香八角等香料也没加。可这看似普通的红烧肉，却是她吃过最最美味的佳肴了。宁汐使劲的赞道祖父，这红烧肉真是太好吃了。我还从没吃过这么好吃的红烧肉呢”宁大山得意的笑了起来，像个孩子一般神气之极。[bid=1748421,bnme=《秀色满园》]是 由】.div>BAIDU_CLB_LT_ID = "519311";