第十五章 饕餮之夜（上）

“李子，那边有卖酸菜的，”梁嘉亮拉住李永，指着路边一个老太婆说道：“我们买点，晚上做酸菜鱼！”“酸菜鱼？”李永倒记得学生时代，聚餐的时候都喜欢点一盆酸菜鱼，盆子比锅大，酸菜的量足，汤水也多，一份就够吃好几碗米饭。不过，这东西没做过啊！李永有些为难，梁嘉亮已经掏钱买了两大颗酸菜，用塑料袋装了，乐呵乐呵地拎在手中。李永一看，酸菜都买了，那只能将就着弄弄了！回去的路上，两人又在便利店买了两打罐装的啤酒，考虑到两个女生，还拿了一瓶红酒。结账的时候，梁嘉亮又多加一瓶红酒，他对李永挤了挤眼睛：“晚上可得多喝点，反正是在家里，喝多了也没事。”李永忍不住做了个鄙视的动作：“兔子不吃窝边草，你可别乱来！”“人比兔子高级……”回到屋子，宁小雪她们还在整理东西，貌似进度很慢，大包小包的还有很多。看到李永他们拎着菜，宋妮娜就大呼小叫跑出来：“帅哥，你赶紧弄，我们都饿坏了。”李永忍不住鄙视，谁让丫中午的时候不肯吃，一定要等到晚上再吃。还是宁小雪体贴可人，拿了两瓶橙汁犒劳他们：“呵呵，你们辛苦了，我来择菜吧！”“不用，就两个菜，我来弄就好，你们继续收拾东西吧，”李永笑着说道，宁小雪还是从他手上接过菜，拎到厨房中打理，宋妮娜也跑过去帮忙。梁嘉亮自告奋勇去鱼缸捞鱼，没想到大黑滑不留手的，游动也快，连抓几次都没能抓着，反而溅了一身的水花。“李子，这条鱼有些邪门啊！”梁嘉亮在脸上抹了一把，不甘地说道。正在网上查食谱的李永跑过来一看，忍不住就笑了：“都告诉过你，是野鱼，性子野着呢！”大黑似乎预感到自己的命运，使劲在水里折腾，梁嘉亮抓了几次，有一次都已经抓在手里，还是让大青鱼撅了出去。“你不行，还是我来！”李永只好亲自出马，瞅准大黑的游动轨迹，突然出手，一把将大青鱼抓在手里，死死掐住，任由大青鱼使劲折腾，也无法逃脱。“这动作，帅呆了！”梁嘉亮在一旁翘起大拇指。大青鱼扭来扭去，虽然逃不掉，却将水珠子甩了李永满头满脸，他赶紧跑到厨房，将青鱼按在砧板上，操起菜刀，用刀背狠狠敲在青鱼脑袋上，将鱼敲昏，不再折腾。“啊！”身后发出一声惊呼，不用回头，就知道是宁小雪，小姑娘看不下去了。“牛，够狠的！”跟在后面跑进厨房的梁嘉亮，又一次翘起大拇指。宋妮娜蹲在地上，也翘了翘雪白的小手指，大声夸赞道：“**，好样的！”“更猛、更狠的还在后面，”李永翻了翻白眼，这些家伙估计就没进过厨房，不就是杀个鱼么，有什么大惊小怪的。何况，这都还没杀呢！“李子，能不能不要杀小红啊！”宁小雪悠悠地说道。李永用手背擦了擦额头，说得他跟刽子手似的，他的形象算是毁了：“行，不杀了。”“小红”还是他和宁小雪相亲时钓到的五条小鲤鱼中，剩下来的最后一条，挺有纪念意义的，留着也好。一不做，二不休，破罐子破摔的李永操起菜刀，动作娴熟地给青鱼去鳞、剖腹，打理干净，然后剁下鱼头，都放在一旁待用。剥皮、开膛破肚、斩头，确实够狠，梁嘉亮看了一会，就觉得没有意思，走了开去，俩女孩也收拾了蔬菜，赶紧离开这个“血腥”之地，留下李永一个人折腾。李永又切了些葱姜、蒜瓣，准备了花椒料，再洗一棵酸菜，切成小段。做好这些准备工作，就按照菜谱上说的，将油锅烧热，放入葱姜、蒜瓣、花椒料炒香，再加入酸菜，煸炒出味。然后打开水空间，倒入半锅空间水，用大火烧沸以后，再放进鱼头，滴了一点料酒，换小火慢慢熬煮。锅上熬着鱼汤，李永抄起青鱼的身子，用菜刀一剖两半，将厚实的青鱼肉削成薄薄的鱼片，这个环节最考验刀功和耐性。李永做菜的水平一般，菜刀用得却很好，更不缺乏耐性，仔细将一条大青鱼削成鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清等拌了拌腌着。这是李永一次搞酸菜鱼，还是按照网上的菜谱按部就班做的，不过，因为有了空间水，还有水空间里改造过的大青鱼，李永信心十足。锅里用鱼头熬煮的鱼汤已经一片刷白，李永舀了一点在碗里尝了尝，果然是异常鲜美。他将汤锅端了放到电磁炉上，洗了炒锅，开始摆弄其它几道菜肴。炒的时候也不讲究什么技术，盐与味精都少放一点，尝过以后要是淡了，再少少的加一些，总之不要放多了，不要炒得太过，菜就不会太难吃，这是李永总结出来的经验，也有斑斑血泪的惨痛教训。看看火候差不多，再加一点空间水，就起锅盛盘。莲藕刮了外皮，切成薄片，加一点红色的尖椒清炒，就是一盘尖椒炒藕片，起锅以后，只见水晶似的藕片中间，点缀了一些红艳艳的尖椒，单单是卖相就很诱人。还有一道莴笋丝炒鸡蛋，绿油油的莴笋丝中间，是一些金黄色的炸鸡蛋，盛放在雪白的瓷盘中，同样挑人食欲。菜薹摘了菜叶，洗干净以后装在盘子里，打算就这样生吃，摘下来的菜叶炒了炒，就是一道炒青菜。李永刚弄好这几个菜，梁嘉亮闻着味道就钻进来，拿起筷子尝了尝，开始大声挑剔：藕片硬了，好像没炒够；菜叶烂了，炒得有些太多；至于莴笋丝炒鸡蛋，鸡蛋炸得有点焦。不过，这家伙嘴里说着，却又迫不及待地夹了一筷子。火候不对，但味道确实不错，似乎都有那么一种清新、鲜香的滋味，在口齿间萦绕，即便是口感不佳，也让人吃了还想吃。宋妮娜也凑上来，抢了梁嘉亮的筷子去夹菜，这女人却不怎么挑剔，吃过以后大声称赞：“这菜炒得不错，好吃！”然后，这女人又毫无淑女形象地夹了一筷子莴笋丝，放进嘴里大口咀嚼，发出很大的响声，似乎还在不停的嘀咕：“好吃、真好吃！”李永没有让她的“甜言蜜语”所哄骗，趁其不备，窜过去夺下筷子，将这对“奸夫**妇”轰出厨房，再让他们评头论足的吃上两筷子，盘子就见底了，难道又要吃白饭？